猪油炒什么菜好吃？
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“猪油炒什么菜好吃？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
猪油是生活中常见的一种油类，猪油的营养价值极高，而且做出的菜肴会比植物油做出的菜更加醇香诱人，猪油可以和任何蔬菜搭配烹饪，尤其是猪油炒青菜，做法简单而且用猪油炒出的青菜更加绵软醇香，令人回味无穷。
猪油炒青菜
主料；青菜100克猪油(板油)50克
辅料；盐4克，鸡精2克
青菜清洗干净
因为没有现成的猪油，就拿猪肉上切点大肉下来
然后把猪油条倒入锅里
慢慢炒出油，把猪油条炸金黄，
然后加入青菜炒匀
快速炒匀炒散
然后加入盐翻炒
少至青菜熟
炒熟后加入鸡精
炒好装盘
烹饪技巧
猪油炒出来的不干青菜非常的香，
练好的猪油条可以捞掉，也可以不捞
yS630.Com相关推荐
用蚝油能够炒很多菜，蚝油最明显的作用就是提鲜的效果，比如说可以做成蚝油炒西兰花，吃起来不但非常的新鲜，而且营养功效也是非常不错的，另外也可以做成蚝油牛肉，也是比较有名的吃起来，牛肉味道非常的新鲜，营养价值也是非常好的，下面我们就来简单的了解一下这方面的内容。
蚝油做什么菜用
蚝油可以做什么菜，蚝油做什么菜好吃呢?除了大家耳熟能详的蚝油生菜，今天再给大家介绍两种蚝油做菜的食谱。
一、蚝油油西兰花
用料：西兰花400克、生抽5克、老抽几滴、蚝油10克、香油少许、淀粉10克、白糖3克
做法：
1、把西兰花切成小块，做水焯西兰花，记得水快开时放一小勺盐和一点油，这样更绿更亮;
2、水开了焯个半分钟就可以了，焯好的西兰花码好盘;
3、锅里放蚝油汁、水1两、蚝油10克、生抽5克、白糖3克、老抽几滴就可，在锅里坐开了关小火勾芡，一点一点放，别一下放好多，最后放几滴香油就浇汁，就可以啦。
二、蚝油牛肉
用料：牛肉、洋葱、姜、生抽、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉、白糖、胡椒粉、植物油、
做法：
1、牛肉切片或丝后，放生姜、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌匀腌制。洋葱切片后入炒锅
2、洋葱炒到透明状后盛出，炒锅重新洗净放油炒牛肉，当牛肉炒至基本变色时，倒入炒熟的洋葱，翻炒均匀加一勺蚝油、一勺老抽再炒匀即可
蚝油的历史
蚝油最早发明于广东，至今已有200多年历史，在广东、福建、香港、台湾等地比较流行。在近年来，随着我国各地饮食习惯相互渗透已经人民生活水平的提高，蚝油在广东以为的全国各地区迅速发展，味道和功能也被广大消费者接受
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好猪油炒米线。
2.12米线一变软立即捞出备用。
3.21锅烧热放肥肉煸出油份。
4.下姜蒜葱末煸香。
5.加入米线。
6.加入一勺剁椒。
7.点入少许老抽上色。
8.加入盐。
9.起锅前加入葱花和红辣椒即可。
认真看完小编对猪油炒米线的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
很多人都是喜欢吃猪油炒饭的，主要还是因为它的味道比较鲜美，但是很多人却不会自己动手做，这样自己想吃的时候还得出去买，多麻烦。要是饭店没了的话就只好回去吃别的，建议大家去学习一下猪油炒饭的做法，然后学着自己做一下，这样是能够增添不少欢乐的。希望大家通过小编的介绍，大家能够学会这道美食。
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
隔夜米饭：隔夜米饭两人份(我用的是杂粮饭)
鸡蛋：鸡蛋两个(一直谨遵每日一蛋的原则) 相克食物
猪油：猪油 相克食物
胡萝卜：胡萝卜半根(放一根也行，随你喜欢) 相克食物
葱段：葱段
盐少量
料酒：料酒
生抽：生抽
准备材料，当当当～猪油炒饭的做法
步骤1
热锅下猪油，刺溜刺溜好萌～介个时候香味已经出来了有木有，香里个香里个香个隆冬强!猪油炒饭的做法
步骤2
入葱姜末爆香，不介意的可以炸久一些，炸过的葱姜香味儿独特啊丫丫猪油炒饭的做法 步步骤3
倒入米饭翻炒～记得大块儿的米坨要弄碎呀猪油炒饭的做法
步骤4
加一大勺肉酱进去，木哈哈～猪油炒饭的做法
步骤5
放点虾皮，白亮亮～如果有火腿丁也放进去点，豌豆粒玉米粒胡萝卜丁也请放心大胆的丢进去吧，我不放不是为了彰显独特，而是因为我木有…还懒得下楼去买…猪油炒饭的做法 步骤6
想加花椒粉什么的也可以啦，其实我也蛮喜欢孜然粉的香味的，总觉得是在吃烤肉，哈哈猪油炒饭的做法
步骤7
肉酱里有盐我就不放盐啦，重口儿的可以再丢些盐调调味道，开吃!
猪油炒饭的做法，相信大家看完上面文章后都学会了，其实是非常简单的。希望大家在以后的生活中能够多自己做一下吃的东西，这样能节省不少开支，可以把钱花在其他的地方，你的父母肯定会夸你是会过日子的好孩子，这当然是比较好的了。
在炒青菜的时候用植物油炒青菜吃起来味道很好，还能够让身体少摄入一些油脂，非常的适合那些减肥人士当做减肥餐，不会使我们的身体发胖，而且现在的蔬菜都是有机蔬菜，营养价值也比较高，多吃一些油炒菜是很健康的，全家老少皆宜，那么哪种油炒菜比较好吃呢?
三种最适宜炒菜的食用油：
1、棉籽油
用法：炒菜，炖菜。
棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。
棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达44.0-55.0%，亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。此外，棉籽油中还含有21.6%-24.8%的棕榈酸1.9-2.4%的硬脂酸，18%-30.7%的油酸，0-0.1%的花生酸，人体对棉油的消化吸收率为98%。
2、大豆油
用法：炒菜，炸食
大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。
大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。
大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。
大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基 本消除大豆油的”回味”现象。
3、菜籽油
用法：炒菜，炸食
菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”， 是中国食用油品种之一。
菜籽油呈深黄略带绿色，具有令人不愉快的气味和辣味。一般需经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等处理方可食用。菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。
菜籽油具有一定的经济价值，作为食用油，它的消化利用率可达99%。除此之外，工业上还可以作为润滑油、卒火用油、金属防腐剂以及轻化工业的重要原料。
现在我们炒菜的时候，可以说每道菜几乎都要放酱油，通过酱油炒出来的菜，相对来说口味更加的有酱香的那种味道，所以现在很多家庭，在选择炒菜的时候，都想了解一下选择什么酱油炒菜好吃，下面内容就详细介绍了什么酱油炒菜好吃，你可以全面的来了解一下。
什么酱油炒菜好吃呢，现在人认为酱油鲜和甜好，其实错了，真正的酱油是纯天然酿造的(一般一个夏天豆酱才成)，酱味高,氨基酸高(也是天然的，不是配制的)，现在很多厂家说是纯天然酿造，都骗人的，一尝就能尝出来来的，根本没酱味，而是特别鲜，特别甜(糖尿病人不能吃)。
纯天然豆瓣酱是经过发效然后天天晒才能好的，酱味超高，那些特别鲜和特别甜的都是配制的，如果是豆瓣酱做的，想想他们要有多少大缸(池)来做豆瓣酱。
酱油制作方法
第一步要先蒸豆,酿制酱油的黄豆要选择春黄豆,要先把黄豆在水中侵泡,时间长短要适宜,要让黄豆能够充分的吸收水分,要以豆皮起皱了为限度,然后要放进蒸笼里面蒸5个小时左右。
第二步要采取发酵的方法,把黄豆铺在竹篱上面,在室内发酵,要注意屋子里面的温度要达到37摄氏度以上为好。
把发酵好了的黄豆放进木桶进行酿制,把黄豆、食盐、清水按照10:3:4的比例进行酿制,一层黄豆,然后撒一层精盐,然后泼水,按照这样用牛皮纸封好。
要经过四个月的酿制,把盖子拿掉,出来的就是酱油。
还要放一些糖浆,和酱油的比例为10:12,不放就不好吃。
放在阳光底下暴晒,要晒大约10多天,这样可以起到灭菌的作用。
首先说现在有很多的酱油品牌，在充斥着整个的市场，但是不管选择怎样的酱油，必须要选择黄豆制作的酱油，这样的酱油相对来说酱香味会更浓，炒菜的时候放黄豆做出来的酱油，炒出来的菜才有酱香的味道，同时营养价值也比较高。
北方地区不少人家会用猪油炒菜，因为大家觉得猪油炒菜香，可是猪油里面的热量高，很多人担心吃了对身体不好，所以有的人干脆会把猪油给换成牛油，味道也是不错的，纯天然，不像是花生油和其他的使用要经过的过滤，没有里面的香味，牛油炒菜好吃吗？
牛油能炒菜吗
牛油的吃法
杏仁牛油曲奇
材料
牛油250克、鸡蛋2只、砂糖100克、杏仁片100克、面粉330克
做法
1、牛油、糖用打蛋器打至微黄色；
2、加入鸡蛋（每次放一只，混合后再放入另一只）；
3、加入已筛好的面粉，最后加入杏仁片；
4、将面团入雪柜雪硬，切片；
5、用200℃焗15分钟。
牛油小蛋糕
材料
直径6~7cm的布丁杯8个、面粉150g、牛油150g、砂糖150g、鸡蛋3个
做法
1、将烤箱设定在180℃预热；
2、将牛油倒入碗里用木匙搅拌，再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌；
3、将过筛后的面粉倒入（2）中搅拌；
4、在布丁杯中铺上纸杯，再将（3）倒入；
5、将（4）放入烤箱烤大约15分钟，把竹签插入蛋糕中再拔起，若没有沾任何东西就完成了
牛油适合的人群
一般人都可食用，但是因其含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，所以不宜多食，有诱发旧病老疮等复发之患。
牛油可以炒菜吗？看过以后大家已经知道了吧，牛油在烹调中是很少使用的，但是可供制作糕点和烹饪时作酥化之用，想吃牛油的话可以做些糕点来吃，特别是家里有小孩子的，小朋友们是很喜欢的哟。
一般市面上比较常见的一些油，主要包括大豆油，花生油，还有就是各种各样的油类，但是在做菜的时候，尽量的可以选择压榨油，这样的油制作出的工艺好，味道也很好，平时也不要只是吃一种油，轮番的换，也能够对身体的营养补充到位。
市场上常见的有花生油、玉米油、大豆油、茶籽油、亚麻籽油、橄榄油等。它们属于对血脂和动脉粥样硬化无明显影响的植物油，这类油中的单不饱和脂肪酸含量占40%~65%，多不饱和脂肪酸含量与饱和脂肪酸含量接近，建议可以长期选择食用，但要注意以下几点：
方法/步骤
尽量选择“压榨油”，因为这样工艺提取的食用油比其他浸出工艺的油要好很多。
各种植物油轮换着吃，不要长期只吃一种植物油。
最好购买小包装的油，因为包装越大，在家存放时间越久，就越容易氧化，不利于保存。
为了避免转基因原料的油，可以在选择的时候看一下包装上的说明，一般会有此油的原料是否是转基因原料的标注。
炒菜的时候尽量控制用油量，每天每人不得超过25克，也就是2~3汤匙的量。
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于蚝油炒油麦菜的介绍，以后我们自己做饭。
2.12这是洗干净的油麦菜，对半折开了。
3.21油是用肥猪肉煎的，所以有微微焦了的蒜头，不过不影响。其实一般的花生油就可以了。热锅冷油，下蒜头和葱末，炒香。
4.放油麦菜。因为我家小白心太急，买多了，所以有些满了出来。这个时候记得不要盖锅，也不要放水。
5.慢慢把油麦菜翻身，两三次后，便会软下来，就不显得满了！
6.倒入适量的蚝油。因为这道菜没有放盐，所以口味重的孩子可以放多一点蚝油也没关系。如图，这个量的蚝油炒出来，味道是不重的，刚好很鲜甜。不过，送饭的话就稍微有点不够味道啦。
7.装盘前，怕不够味的孩子可以撒些许鸡精。因为厨房不怎么光亮，所以照片的光线略显不足。不过很简单，很方便，很好吃哦！建议你们也快快尝试吧！
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的蚝油炒油麦菜，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
猪肉在我们的餐桌上是很常见的，猪肉的肉质鲜美，荤而不腻，受到了人们的喜爱。猪肉除了可以食用之外还可以用于猪油的炼制，猪油就是一种由猪肉提炼出的食用油，也称为大油或者是荤油。猪油富含丰富的蛋白质和脂肪酸，适合人们的食用。很多人对于猪油是什么不了解，我们来看一下。
不仅仅具有食用价值还具有一定的保健的效果，具有补虚、润燥、解毒的作用，对于老年人肥胖和心脑血管等疾病也有一定的防治效果，我们可以适当的食用。
猪油是什么?猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳双键，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
以上的内容就是对于猪油是什么的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。生活中猪油的利用方式有很多，可以用于炒菜或者是用于点心的制作，我们可以根据自己的喜好进行选择。需要注意的是猪油不适合凉拌或者是炸食，对我们的身体不利。
拌面是面条里面很常见的做法，许多朋友对于拌面也是非常钟爱的，并且制作拌面在生活中也是很简单的事情。拌面搭配一些炒制的菜肴，其实味道也是非常不错的，并且这样还可以丰富自己的口感，吃到更多美味的才是，常见的有家庭肉酱拌面、青菜香菇凉拌面、鸡丝拌面等等。
1家庭肉酱拌面
食材：面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根，叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱
做法：
1.胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎;煮好面条，过冷水后，捞起备用。
2.肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。
3.起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。
2潮式拌面
食材：全麦面200g、鸡蛋1个，猪油、生抽、米醋、葱
做法：
1.将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。
2.煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。
3.煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦!
3鸡丝拌面
食材：宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g，油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精
做法：
1.豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋，撕成细丝;蒜头调入少许盐，捣成泥。
2.热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。
3.烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。
4青菜香菇凉拌面
食材：面条500g、烤香菇几个、青菜几棵，豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精
做法：
1.青菜洗净，炒熟;香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。
2.面条放入开水煮熟，捞出放凉。
3.面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。
5西红柿凉拌面
食材：面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g，油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花
做法：
1.西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块;青椒洗净切小块;鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。
2.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。
3.起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中;另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪油炒什么菜好吃？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生什么季节吃什么菜”专题。
