金针菇是我们在吃火锅的时候都会点的吧,还有就是吃烤肉的时候都会点一些金针菇,烤着吃的金针菇的味道会更好,而且金针菇也是一种常见的食用菌了,它的营养是很丰富的,而且金针菇的吃法也很多,凉拌金针菇很适合在夏天吃,那么大家知道金针菇鸡蛋汤的做法吗?
金针菇应该是我们在平时都会吃的吧,特别是大家吃火锅的时候是不是都会要金针菇呢,金针菇的味道鲜美,营养丰富,能够很好的增强我们身体的免疫力,今天教大家的是金针菇鸡蛋汤的做法.
金针菇煎蛋汤
材料
金针菇50克、蟹肉条4根、鸡蛋2个、姜片,葱花、盐、鸡精。
做法
1、蟹肉条洗净切片段,鸡蛋打散搅匀,加入盐,金针菇洗净。
2、热油锅把鸡蛋煎成饼加入水,下姜片、蟹肉、金针菇煮熟,调入盐鸡精,撒上葱花即可。
金针菇知识介绍
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右,均匀整齐,无褐根,根部少粘连为佳品。
金针菇宜熟食,不宜生吃。变质的金针菇不要吃。
金针菇营养分析
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;
4. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇鸡蛋汤的做法是很简单的吧,很多人都没有喝过这样的一种汤吧,那么看了我们今天的介绍,自己就可以做一做了,尝一尝金针菇鸡蛋汤是什么样的味道,金针菇还有很多种的吃法,特别是现在是夏天,大家可以做凉拌金针菇吃。
金针菇炒番茄
材料金针菇100g,番茄二只,适量的葱花做法1、金针菇菇洗净备用。番茄洗净切成块备用;
2、锅内倒入适量的食用油开中火加热;
3、油热后放入番茄翻炒,炒出番茄汁;
4、放入金针菇继续翻炒至熟;
5、加入葱花、盐拌匀即可。
西红柿金针菇
食材食谱热量:371.5(大卡)主料西红柿一个金针菇一把
方法/步骤
西红柿一个切成块,金针菇一把。姜切丝,大蒜剥干净。
炒锅内加入适量的油,炸香姜丝和大蒜后加入西红柿块,翻炒几下后加入适量的盐、少许南德翻炒几下后加入适量的清水,炒出西红柿的汤汁后加入金针菇,小火慢炖一会。
炖至金针菇熟透即可盛出。
番茄炒金针菇
主料:番茄、金针菇
辅料:食盐适量、蒜适量、生抽适量、小葱适量、橄榄油适量
制作步骤
做法一
番茄炒金针菇1 买来的金针菇要先浸泡在水里一段时间,最好要久一点。可以先做其他的菜,等做这道菜时,将金针菇从水里取出,去根切段2 将番茄去蒂洗净,在光滑的那面用刀子打上半厘米深的十字刀花,然后放入沸水中煮20秒关火,将番茄捞出剥去外面的薄皮,然后将去皮后的番茄切成小粒。3 将蒜切碎,在热锅中倒入适量的橄榄油,倒入切好的蒜泥爆香4 倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒,再加入1.5调羹的生抽炒均匀,随即再加入2调羹的水,待金针菇煮软煮熟后,再放入小葱,撒点盐跟胡椒粉即可出锅
做法二
主料:西红柿2个、金针菇1把;调料:食盐适量、蒜2瓣、生抽适量、小葱适量、橄榄油适量;
做法:
1.番茄切小粒,金针菇去根切段,蒜切碎
2.热锅中倒入适量的橄榄油,倒入蒜泥爆香
3.倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻,再加入1.5调羹的生抽炒匀
4.随即再加入2调羹的水,稍煮后放入小葱,撒点儿胡椒粉即可出锅
做法三
主料:番茄酱适量、金针菇适量;调料:食盐适量、调和油适量;
做法:
1.去根洗净,撕开。如果觉得长,可以切断一些。
2.西红柿和葱花切好备用。
3.热锅后,先放葱爆炒下,然后将西红柿倒入。
4.将金针茹倒入,翻炒五分钟。
5.炒至金针茹松软时,不用加水,加适量的盐即可。
小贴士
1、金针菇买回来最好先浸泡在水里,而且金针菇一定要煮熟才能吃。
2、番茄买的时候最好挑颜色艳且有点儿软度的,艳而硬的难以炒出番茄酱
现在已经是秋天了,在过一段时间就更冷了,天气也变得越来越干燥了,身体的水分似乎也蒸发了,而在这个季节是最适合喝汤了,这样也不会感觉特别的干,也能够补充水分,而今天为大家介绍的就是金针菇蛋汤,想要知道金针菇蛋汤的做法是什么吗?那就赶快来看看吧!
1.金针菇,杏鲍菇,木耳焯水
2.将黄瓜切丝,金针菇,杏鲍菇和木耳切好
3.热锅热油爆香葱花,放入木耳翻炒,加黄瓜翻炒后放入金针菇和杏鲍菇翻炒
4.加入骨头汤
5.为了增加色彩,我又多加了南瓜丁和西兰花,此步可以省略
6.放入一大勺盐
7.加入生抽
8.放入水淀粉煮开
9.滴入鸡蛋液搅拌均匀
10.滴入香油即可
11.成品
金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇的营养非常的丰富,可以长期食用,而且长期食用对我们来说会更加的好。金针菇蛋汤也是非常不错的选择,上文也已经为大家介绍了金针菇蛋汤的做法是什么了,如果你感觉还不错,那就可以自己试着做一下了,相信你很快就可以学会的。
金针菇是人们日常生活中很常见的一种蔬菜,对于很多人来说金针菇是他们的一种日常生活中必不可少的一种东西。很多人都喜欢金针菇,主要是因为它的质地和口感,而且它对于人们的身体来说有着很好的效果。紫菜算是一种海产品,对人们身体的一些维生素的补充来说,也有着很好的效果。很多人喜欢把金针菇,紫菜和鸡蛋混合在一起做成金针菇紫菜鸡蛋汤又是一种对于人们身体营养来说有着很好效果的汤,下面就让我们一起来看一下它的具体做法吧。
用料
金针菇 半把
紫菜 1饼
鸡蛋 1个
姜丝 两,三片切丝
葱花 适量
蒜末 两瓣
盐 按个人口味放
酱油 放点提色
金针菇紫菜鸡蛋汤的做法
金针菇头切掉,掰散泡水洗两次把水倒干
紫菜泡水,过滤下灰尘沙土
把葱花 姜丝 蒜末切好,想要味道更鲜美就把金针菇放锅里爆炒下,嫌麻烦时我都直接放开水里开始煮姜丝先放下煮,姜丝可以代替胡椒粉,金针菇是不容易煮烂的所以大家可以淡定的来 再放入紫菜用筷子打散,一分钟后把打好的蛋花倒下去放盐 放点酱油提色 最后把葱花和蒜末放入 葱花为了好看体味蒜末下去提鲜 比味精好使�
小贴士
想要更加鲜美可以先炒下金针菇
金针菇功效
1、金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。
2、金针菇含有18种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,能增强记忆,开发智力,特别对儿童智力开发有特殊功能,国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇,还能使儿童体重、身高明显增加。吃金针菇可以补充氨基酸和矿物质,而且还可以有补脑益智的作用和效果,对于提高体质和记忆力有好处。
3、金针菇中含有的朴菇素,具有显著的抗癌功能,经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。
4、金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇,并对某些重金属有解毒、排毒作用。吃金针菇可以有排毒的作用,而且还可以降低胆固醇的哦,是不错的提高免疫力的食材。
5、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。
6、食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇不但能防病,还利于美容、减肥。
用西红柿来炒鸡蛋,相信是很多人都见到过的一种美食,西红柿来煮鸡蛋汤也是我们常见的美食汤做法,西红柿还可以用做其他的美食,比如说西红柿炒金针菇,大家都知道西红柿炒金针菇到底是怎么制作的吗?西红柿红红的红宝石,在配上金针菇,炒出来的颜色是红加白,看起来颜色非常的好看,但是也很好吃,那么这个西红柿炒金针菇的做法有哪些?
做法一
做法1. 番茄切小粒,金针菇去根切段,蒜切碎
做法2. 热锅中倒入适量的橄榄油,倒入蒜泥爆香
做法3. 倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻,再加入1.5调羹的生抽炒匀
做法4. 随即再加入2调羹的水,稍煮后放入小葱,撒点儿胡椒粉即可出锅
做法二
准备材料,金针菇和西红柿,青椒洗干净,备用。
2
西红柿切成小块,金针菇撕成小片的,青椒切成小块,备用。
3锅洗干净,倒油,先大火炒青椒片,大蒜,加盐。
4青椒块稍稍炒一下,加入西红柿,火调小,翻炒,慢慢会出一些汤汁。
5等西红柿烧成微微糊状,加入金针菇,翻到锅底。
6小心翻炒。
7金针菇熟了就可以出锅了。
做法三
1 买来的金针菇要先浸泡在水里一段时间,最好要久一点。可以先做其他的菜,等做这道菜时,将金针菇从水里取出,去根切段
2 将番茄去蒂洗净,在光滑的那面用刀子打上半厘米深的十字刀花,然后放入沸水中煮20秒关火,将番茄捞出剥去外面的薄皮,然后将去皮后的番茄切成小粒。
3 将蒜切碎,在热锅中倒入适量的橄榄油,倒入切好的蒜泥爆香
4 倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒,再加入1.5调羹的生抽炒均匀,随即再加入2调羹的水,待金针菇煮软煮熟后,再放入小葱,撒点盐跟胡椒粉即可出锅
做法四
主料:西红柿2个、金针菇1把;
调料:食盐适量、蒜2瓣、生抽适量、小葱适量、橄榄油适量;
做法:
1.番茄切小粒,金针菇去根切段,蒜切碎
2.热锅中倒入适量的橄榄油,倒入蒜泥爆香
3.倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻,再加入1.5调羹的生抽炒匀
4.随即再加入2调羹的水,稍煮后放入小葱,撒点儿胡椒粉即可出锅
西红柿来炒金针菇的话一定要将金针菇和西红柿炒熟,这样做出来的美食会更加的好吃,金针菇的话,有黄色金针菇,还有白色金针菇,这两种金针菇的味道是差不多的,但是营养不同,如果想要吃营养高一点点食物,那么建议选择黄色的金针菇,西红柿必须要炒出汁,这样才有西红柿味。
金针菇和西红柿都是我们平时经常会吃到的食材,对于它们的营养,相信大家都是有目共睹的,相信大家对它们的美味也是非常赞同的。而把金针菇和西红柿放在一起做,不知道大家有没有吃过呢?这道菜我本人可是吃过哦,味道超赞,想要知道金针菇炒西红柿的做法是什么吗?
金针菇简介
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
西红柿简介
番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子,西红柿属茄科,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。红色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食均可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色西红柿,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
制作步骤
1 金针菇去蒂。
2 洗净切段。
3 西红柿切片。
4 鸡蛋打散炒熟。
5 锅中加油爆葱花。
6 倒入金针菇翻炒。
7 加入西红柿、糖、盐翻炒至出水·。
8 加炒好的鸡蛋翻炒均匀。
9 加香菜、味精出锅。
10 成品
西红柿的酸甜,会给这道菜添上新奇的味道,酸酸甜甜的,相信大家都非常的喜欢。上文也已经为大家介绍了金针菇炒西红柿的做法,如果你想要在家吃到这道美味的菜,那不妨自己试着学习一下吧,自己做的菜吃起来才会更加的好吃、美味。
金针菇做汤比较美味,喝起来比较新鲜。做汤的方法也比较多,可以做成速食汤,也可以放一些肉,也可以用来氽丸子,总之做汤的方法非常的多,这一如果想要减肥的人士来说,可以做成比较简单的金针菇汤,不但能够促进身体的营养吸收,同时还能发挥很好的促进消化的作用。
金针菇汤简单的做法
主料:金针菇1包、葱15克、鸡蛋1个
辅料:油2勺、盐适量
1.金针菇剪掉根部,洗净切段
2.葱,香菜洗净切碎备用
3.锅里油热加入葱花炒香
4.加入金针菇翻炒几下
5.加入适量水炖煮
6.开锅后1分钟左右,加入蛋液搅拌至蛋液熟透
7.最后加入盐调匀出锅
功效作用
金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。
补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症,益智。
相宜的黄金搭配
金针菇+鸡肉=益气补血
金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
营养成分
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病,很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外,饮食也可以促进身体免疫力的提高,这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力,因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
金针菇鸡蛋汤是比较滋补美味的,金针菇当中含有人体所必需的氨基酸,而且还可以帮助我们增强智力,尤其是对儿童的成长发育是比较有效的,还能够抑制血脂的升高,以下就是具体做法。
一、所需食材
鸡蛋3个,金针菇50克,黄花菜100克,菠菜嫩叶50克,鸡汤、精盐、香油各适量。
制作方法
1、金针菇择洗干净,切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净,切末。菠菜叶择洗干净,切末。鸡蛋磕入碗中,打散成蛋糊。
2、锅上火,加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开,改小火煮约3分钟,放入菠菜叶,浇入鸡蛋糊搅匀,加入精盐,淋入香油即成。
二、金针菇
1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3.金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
三、鸡蛋
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
健康的饮食、均衡的营养是我们的身体保持健康的一个重要保障,在饭店吃饭虽然简单,但却难以保证饮食健康,所以如果可以的话自己做还是最好的,圣女果金针菇鸡蛋汤的做法其实很简单,只要有心的话都是可以自己做的。
2、圣女果洗净切块,金针菇洗净撕开,鸡蛋磕入碗中打散,香菜洗净切段,大蒜切末
3、热锅内加油烧至7成熟倒入蒜末爆出香味儿
4、加入圣女果翻炒至软,淋入生抽提味儿
5、加入一汤碗清水烧开
6、加入金针菇再次烧开,大盖两分钟左右
7、倒入打散的蛋液搅拌均匀
8、加入盐
9、接着加入鸡精搅拌均匀即刻关火
10、撒入香菜
11、搅拌均匀
12、装碗开喝吧!
合理地安排好日常饮食,对于身体健康能起到很大的促进作用,圣女果金针菇鸡蛋汤的做法简单,有益健康。
现在已经是秋天了,在过一段时间就更冷了,天气也变得越来越干燥了,身体的水分似乎也蒸发了,而在这个季节是最适合喝汤了,这样也不会感觉特别的干,也能够补充水分,而今天为大家介绍的就是金针菇蛋汤,想要知道金针菇蛋汤的做法是什么吗?那就赶快来看看吧!
1.金针菇,杏鲍菇,木耳焯水
2.将黄瓜切丝,金针菇,杏鲍菇和木耳切好
3.热锅热油爆香葱花,放入木耳翻炒,加黄瓜翻炒后放入金针菇和杏鲍菇翻炒
4.加入骨头汤
5.为了增加色彩,我又多加了南瓜丁和西兰花,此步可以省略
6.放入一大勺盐
7.加入生抽
8.放入水淀粉煮开
9.滴入鸡蛋液搅拌均匀
10.滴入香油即可
11.成品
金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇的营养非常的丰富,可以长期食用,而且长期食用对我们来说会更加的好。金针菇蛋汤也是非常不错的选择,上文也已经为大家介绍了金针菇蛋汤的做法是什么了,如果你感觉还不错,那就可以自己试着做一下了,相信你很快就可以学会的。
西红柿炒金针菇这道菜肴是很常见的,酸酸辣辣的,吃起来的时候会让人们感觉到胃口大开的,而且色泽也是相当鲜艳的,会让人们食欲变得更好一些,不光如此,西红柿炒金针菇的功效还是非常显著的,在摄入以后对于自己的肠道吸收消化是非常好的,可以很好的去使得自己的食物消化。
【功效】:生津止渴;健胃消食
【功效分类】:健脾药;消食
【主治】:口渴;食欲不振
【采收和储藏】:夏、秋季果实成熟时采收,洗净,鲜用。
【资源分布】:我国大部分地均有栽培。
【性味】;味酸;甘;性微寒
【药材基源】:为茄科植物番茄的新果实。
【用法用量】:内服:煎汤,适量;或生食。
【考证】:出自《陆川本草》
【出处】:《中华本草》
营养分析
据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
每100克番茄的营养成分:
能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克
6核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克
钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06 毫克
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。由于受到有机酸以及维生素p的保护,不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养素。
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