排骨饺子的做法有哪些？
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“排骨饺子的做法有哪些？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
排骨也可以包饺子， 你没有看错，排骨饺子是内蒙古的特色美食，不仅营养价值高，口味也很好，如果您吃腻了韭菜馅的，猪肉馅的，酸菜馅的饺子不妨来一些排骨饺子尝尝吧。
一、材料
猪肋排，油葱花，盐，五香粉，酱油，料酒，味精，豆瓣酱，花椒，大料，香油，荞面，白面适量
二、制作方法
1.猪肋排剁成1至2厘米见方的小块，用水快速冲洗一下，放入容器内。
2.花椒、大料用油炸后，捞出倒掉，把油晾凉倒入容器内；加入盐、五香粉、酱油、料酒（一点点）、豆瓣酱（多加一点，提香），搅拌均匀后，在上面洒上一层葱花，以看不见排骨为宜。
3.把做好的馅料加盖放在冰箱保鲜层里三天，目的是让猪肋排入味。
4.在冰箱里取出馅料，放至室温后，加入香油和味精搅拌均匀。
5.和面。荞面和白面以2：1的比例为佳。
6.擀皮（别太用力，荞面好散）包饺子，一个皮里包上一块排骨。注意：皮要比平时包饺子时的厚一点，擀一个皮包一个饺子，俩人合作好些，因为面好干，干了就包不上了。
7.烧水（比平时煮饺子用的水多点）。水开后加一勺盐，放入饺子，比平时煮饺子时间多五分钟左右捞出既可。
三、排骨的营养价值
1、补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
2、滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3、改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
4、强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
5、增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
6、补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
7、补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
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食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍排骨馄饨饺子锅。
2.排骨放进电压煲里加适量的清水煲成排骨汤。
3.煲好的排骨汤。
4.卷好的鱼泥卷，香肠，馄饨，饺子。
5.鱼泥片，香肠，馄饨，饺子。
6.煲好的排骨汤倒进火锅锅里烧开，加适量的精盐。
7.煲好的排骨汤倒进火锅锅里烧开，加适量的精盐。调入调味鲜，待开后。
8.分别放进切好的鱼泥片，香肠，馄饨，饺子。再撒上香葱就行了。
9.排骨馄饨饺子锅即成。
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了排骨馄饨饺子锅的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
排骨我们生活当中经常可以吃得到，而且排骨可以有各种各样的做法，红烧排骨也就是我们最熟悉的一种做法了，了解它的制作方法技巧之后，那么对我们的营养健康也是比较有利的。
做法一
原料：排骨400克；
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用 。
2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦 。
3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀 。
4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可 。
做法二：
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
猪肉馅料的脚是出去常见的一种饺子馅料了，而且猪肉其实有很好的滋补效果，可以帮助我们补充蛋白质钙磷铁等这些营养物质，搭配芹菜，这种饺子的馅料还有很好的镇静健脑效果。
一、制作方法
1.芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，在挤干芹菜中的水分。
2.葱、蒜、姜切末备用。
3.猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。
4.然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了。
5.取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料。
6.将饺子皮对叠，在中间捏紧一处，再从右端逐渐捏向中间，同理，也从左端向中间捏严，捏成月牙状即可。
7.依据上面的方法，将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。
8.锅内加足量的水，烧开后用勺子搅动一下，再下饺子。然后用勺子推一下锅底，盖上锅盖，等到水再一次烧开，饺子浮上水面即可。
二、营养
1、猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
2、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
很多人都喜欢吃肉馅饺子，因为带有一点肉会让水饺馅更香、更美味。但是，你若是尝过素饺子，你就会觉得其实素饺子也是很好吃的，丝毫不输于肉馅饺子的味道。做素饺子的时候，一般是有技巧的，只要把饺子馅调好，饺子一定没有问题。这样一来，素饺子的做法更值得大家了解了。
主料：饺皮 (适量)
辅料：鸡蛋 (适量) 虾皮 (适量) 蘑菇 (适量) 香干 (适量) 韭菜 (适量) 馓子 (适量)
厨具：蒸锅、炒锅
1、鸡蛋炒一下
2、虾米皮炒一下
3、蘑菇切成丁，也炒一下，这样会香一点
4、韭菜切碎
5、香干切成小丁
6、馓子弄碎，上馅料全部放在一起搅匀
7、加盐、糖、黑胡椒粉、香油再次搅拌均匀
8、包好了
9、包好后，锅中放油，把饺子整齐的放在锅中，开小火煎至底部有点金黄色
10、淀粉加水和匀，倒在饺子中，盖上锅盖，中小火收干水份，煎熟就可以了
11、底部焦焦的，很好吃哦！！！
素饺子，要的就是一个“素”字，素饺子馅儿有白菜，豆腐干儿，木耳等，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，素素静静过一年。
素饺子可以选择的馅有很多种，有胡萝卜馅、白菜香菇馅、白菜胡萝卜馅等，馅料材料简单易得，大家可以按照自己的口味进行选择，选择自己最爱吃的馅料。如果大家能够将材料搭配得好，可能会创造出更好吃的、更适合自己吃的素饺子。
饺子馅的种类有很多，有肉类的，有蔬菜类的，也有荤素搭配的，对于爱吃肉食的朋友来说，做一款自己爱吃的肉馅饺子是非常有必要的，那么肉馅饺子的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍两种肉馅饺子的做法，大家可以一起来看看哦！
做法一
材料：鸡肉馅200g，面粉500g，油适量，盐适量，味精适量，葱适量，生抽适量。
做法：
1、面粉揉好后，放在一边等待。
2、鸡肉馅，放入葱，适量的盐，味精，生抽，和花生油搅拌均匀。
3、把面搓成条形的，切成大小相仿的剂子，擀成饺子皮。
4、皮上放好馅料，包成饺子。
5、烧开水，把饺子放进去，水煮开两回就煮熟了。
6、成盘出锅就好了。
做法二
材料：猪肉500克，白菜450克，饺子皮500克，食盐20毫升，姜15克，生抽40毫升，生粉15毫升，芝麻油10毫升，芝麻5克。
做法：
1、猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，加入10毫升盐，加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀，分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌，直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。
2、大白菜切碎，加入10毫升盐拌匀，静置15分钟，挤去多余水分，加入10毫升麻油，拌匀，与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。
3、取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅，捏成饺子，依次包完全部饺子，可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。
4、饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻。
5、平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型。
6、沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。（或者是面粉水也可以），盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可。
以上就是关于肉馅饺子的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面介绍的两种肉馅饺子的做法之后，对肉馅饺子怎么做有了一定的了解，因此，大家在自己制作肉馅饺子的时候，可以参考上文介绍的做法哦！当然啦，肉馅的种类是很多的，大家可以根据自己的喜好来搭配。
相信很多人都比较喜欢吃饺子吧，而且饺子的馅料，可以有很多种，牛肉馅的饺子也是很多人比较喜欢吃的，以下就是关于牛肉馅饺子的具体做法，喜欢吃的朋友在家就可以动手完成。
一、剁馅
先来牛肉剁馅.现在很多家里有搅碎机.如果只是一家几口人吃,不妨自己剁.自己剁的肉馅才有劲道.味道完全不一样.另外如果牛肉上有标注的话,尽量买黄牛肉.黄牛肉更适合作馅料.
二、加辅料及作料.
我喜欢洋葱牛肉的.各人可以按各自口味加喜欢的辅料进去.这里可以加些蛋清,另盐、姜、酱油、醋、胡椒、孜然粉等.加少许油。
三、加水拌馅,包起来
牛肉馅,很容易干干的,不好吃.最大的秘诀在于,调馅的时侯要在馅里打水.在调好的馅里加水,再搅拌均匀.调好后,就可以包起来了.
四、煎或煮
这随各人口味了.不管是哪种,都很不错.味道鲜鲜的.吃了还想吃!
五、 注意：
１牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
２嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
３配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
饺子，是我们中国人的年夜饭的额餐桌上必不可少的一个食物，饺子代表着的不仅仅是团圆，更代表着的是一种幸福的圆满的祝福的美好的寓意，那么，我们的饺子其实有很多馅料很多做法的，根据每个人的喜好每个人的口味不同都是有不同的。那么蔬菜饺子的做法有哪些呢?
做法一：
主料：饺子粉250g、白菜350g
辅料：油30ml、盐4g、胡萝卜60g、干木耳15g、粉丝35g、花椒30粒、蚝油10g、白胡椒粉适量、包饺子调料适量、葱8g、姜8g
步骤：
1.250g饺子粉，我加了125g清水，和成面团，盖上盖子饧一个小时。如果你觉得硬的话，你可根据自已的习惯添加水的量。
2.面团饧着的时候，准备馅料，木耳、粉丝分别泡发，白菜、胡萝卜洗净。
3.胡萝卜擦成丝。
4.白菜切成碎末。撒适量的盐。为除去菜中的水份。
5.泡发好的木耳粉丝切碎。
6.锅中倒入油，爆香花椒。
7.捞出花椒，油热的时候就倒入胡萝卜丝中，再加入姜末拌匀。
8.白菜攥去水分，加入木耳、粉丝碎、葱末。
9.加入胡萝卜丝。
10.包之前再搅拌均匀加入耗油、盐、白胡椒粉、包饺子调料。
11.饧好的面做成长条。
12.切成均匀的剂子。
13.擀成饺子皮。
14.将馅料包入。
15.锅中水烧开后，倒入饺子，盖盖煮沸，饺子飘起来后，打开盖，稍煮即可捞出。
做法二：
1、猪肉剁碎加姜泥一起再剁匀。
2、蔬菜洗净，备用。
3、面粉加水揉成团，用保鲜膜包上待用。
4、胡萝卜擦丝，香葱切末。
5、青菜焯水，挤掉水分，和肉馅一起剁匀。
6、放入胡萝卜和香葱。
7、调入调料。
蔬菜饺子的做法有哪些呢？其实我们今天这样子学习到的不仅仅是蔬菜的饺子，更是可以依靠这个方法大同小异地去制作一下别的些馅料的口味的饺子，毕竟最重要的还是我们每个人的喜欢的口味，所以，按照自己的口味进行调料，饺子更好吃的。
蘑菇是我们日常生活中的常见食品。它的营养价值丰富而且味道也很鲜美，很受老人和孩子的喜爱。饺子是我国的传统食品，天南地北，各种馅都可以包成饺子，也是大众食品。今天，小编教你做蘑菇馅的饺子。你可以吃到肉馅的香气、吃到蘑菇的清香，一定令你大饱口福。下面，我们来共同看一看制作方法。
猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花;
将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀; 饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，(冷热水的比例约为1：9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;
在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼;一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟;
平底锅内放油,放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可;将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。
肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀(加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀(加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)
香气扑鼻的香菇饺子做好了。香菇鲜美、肉味香浓，而且还经过油的煎炸，很令人神往的哦。无论在春、夏、秋、冬，小编都建议你为家人做这种饺子，热气腾腾的香气里，充满着家庭的温馨、养生的功效，真是令人不能不动心。
西红柿馅料饺子大家有吃过吗？这道食物搭配其实是比较独特的一种食用方式了，但是我们都知道西红柿富含维生素c，而且还可以起到美容的功效，以下就是西红柿饺子的做法步骤介绍。
1、将鸡蛋打散在碗中，均匀搅拌
2、锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用，把西红柿将头部切两刀，成十字型
3、把西红柿放在在开水中烫一下，然后取出，接着将西红柿皮就很好去除了
4、去皮后的西红柿切开，去掉内瓤。切成丁，但不要太小
5、鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒 。这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的
6、将馅料加入糖和盐搅拌均匀。饺子皮记得比面条的稍软些
7、包入饺子馅，一定包好，避免饺子在煮的过程中露馅。
8、如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水了。然后锅中水烧开，倒入饺子，开始煮
9、水开后，再淋一次水。再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候根据个人喜好配醋或蒜泥。
注意事项
西红柿里的水分一定要弄干一些，如果再锅里煮的时候，变成灌汤饺，似乎就要露的汤里了。
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