油菜土豆汤的做法，你也会这样做吗？
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“油菜土豆汤的做法，你也会这样做吗？”，希望能为您提供更多的参考。
油菜和土豆都是健康专家推荐的食材，除了可以分别搭配其他食材做成美食之外，油菜和土豆也是非常好的搭配，比如可以做成油菜土豆汤来吃，那么这道汤该如何做才好吃呢？
一、油菜土豆汤的做法
主料:油菜叶250克，土豆(黄皮)150克
辅料:圆白菜50克，胡萝卜50克
调料:辣椒油15克，盐4克味精2克
二、做法
1.把油菜末拣洗干净，用开水氽一下
2.再用清水反复漂几次，捞出控净浮水
3.甘蓝、胡萝卜分别洗净切片，待用
4.土豆切片用开水焯一下，投凉待用
5.勺放火上，倒入煮肉汤，下入姜末、精盐、味精、下甘蓝片、胡萝卜片，加热
6.汤沸时撇去浮沫，放土豆片、芹菜叶、汤再沸，淋入辣椒油即可装碗.
三、油菜土豆片的做法
1.准备材料。
2.油菜切段。
3.土豆切片。
4.锅上火，油热放入葱、蒜、尖椒爆香。
5.倒入土豆片翻炒。
6.放入酱油。
7.放入油菜翻炒。
8.倒入一点点清水。
9.放入盐。
10.出锅前放入鸡精。
四、油菜烧土豆
1.油菜洗净切寸段。
2.胡萝卜切片，土豆切片。
3.锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香。
4.放入胡萝卜和土豆。略炒一分钟。
5.再放入油菜。
6.加入适量的盐、酱油、五香粉，炒至油菜发蔫。
7.放入适量清水，炖五分钟，至土豆熟烂。
8.点入少许味精，出锅即成。
五、土豆片炒油菜的做法步骤
1、土豆2个切片，并过冷水，以去掉淀粉。
2、油菜洗净，切和土豆片差不多大小的片。
3、土豆片下油锅炸至金黄捞出；锅中留少许底油，葱花、油菜片下锅快速翻炒，加入炸好的土豆片，盐、鸡精、蒜末，翻炒大约30秒出锅。
扩展阅读
红烧排骨是一道非常流行的家常菜，吃起来味道非常好，同时这道美食还含有蛋白质、维生素等常见的营养物质，另外还含有骨胶原、骨粘蛋白等对人体健康很有好处的营养成分，所以平时可以做红烧排骨来吃，下面来学习正确制作方法。
一、红烧排骨的做法
材料
主料：排骨(适量)
调料：干辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)丁香(适量)姜片(适量)盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)冰糖(适量)十三香(适量)
做法
1、原材料准备好。
2、排骨焯水过冷水沥干备用。
3、锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。
4、煎好的排骨备用。
5、锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
6、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀后出锅装盘。
二、家常红烧排骨
材料
调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，
主食材：猪肋骨，
配菜：香菇，胡萝卜
做法
0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨
1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.
3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）.
4-1.掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.
4-2.或者可以：掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。
三、小诀窍
1、糖色过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。
2、放了老抽和腐乳可以不放盐。
3、如果做大概会放大量的香菇，香菇和胡萝卜铺在高压锅底。
4、不要跟提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类的物质，这种氨基物质，就是吃的鲜，就是味精的成分，如果在这里投入调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡，也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。
5、别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也应当少放，如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料，也会导致癌症的发生。
6、蒜，一定要放蒜。心得，肉配蒜，鱼配姜。
7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合，能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。
8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。
豇豆是比较容易买到同时又很健康的食材，所以平时生活中可以多吃，把豇豆做成美食的方法有很多，今天为大家推荐豇豆饭，这种做法并不难，相信你也可以自己在家里做出来。
一、豇豆饭的做法
1、将洗净的豇豆焯水切成小段
2、上锅将油烧热，煸香蒜末。
3、倒入事先焯好的豇豆，加入酱油、盐翻炒。
4、将炒好的菜倒进电饭锅，加入开水，上面辅上事先净好的大米，直到电饭锅保温键弹起，继续焖10分钟。
5、看，好香吧。
小窍门
1.焯菜时入一点油和盐，颜色会更亮啊。
2.大米最好先泡半小时，这样更容易熟，当然做饭的水就要适量减少。
3.辅米进锅的时候，水的量要漫过大米，不然要不太干，要不就会夹生，这样进可以在米上淋一些开水后继续加热。
4.米和菜的比例根据自己的喜好吧，也可以将豇豆改成刀豆的，过程一样。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
二、豇豆饭的做法
1.大米先淘洗干净，用水泡一会
2.豇豆切段，洗净
3.热油炒豇豆
4.调味
5.把炒好的豇豆倒在大米上
6.加适量的水
7.按下煮饭键
8.等煮饭键跳到保温键后，把筷子放锅里，让饭透透气，以免豇豆变黄
9.把饭拌匀就可以吃啦
三、豇豆焖饭的做法
1、将洗净的豇豆切成小段，胡萝卜、猪肉切丁，大蒜切丝
2、锅烧热倒入少许油，将肥肉丁放进去煸炒出油，接着放入瘦肉丁，加蒜、料酒、酱油、韩式辣椒酱、胡椒粉调味
3、倒入胡萝卜丁翻炒几下，再把豆角丁倒进去炒匀，加适量蚝油，还有盐适量，翻炒均匀后关火
4、将炒好的菜辅在事先洗净的大米上，加入开水，焖米饭的量即可。直到电饭锅保温键弹起，继续焖10分钟。香喷喷的豆角焖饭好了，最后洒上葱花开吃。
豇豆是很不错的食物，所以平时饮食中可以多吃豇豆，今天介绍豇豆的一种比较健康又营养的吃法，那就是要把豇豆炖汤来吃，炖汤的时候还可以加入其它多种食材。
一、炖豇豆的做法
材料
豇豆·300克大葱·1根生姜·1小块大蒜·3瓣食用油·30克酱油·1大匙精盐·0.5小匙白糖·1小匙
做法
1.将豇豆掐去两头，再切段，用开水烫透，捞出用冷水冲凉，沥干水分；葱切丝，姜、蒜切片；
2.锅内放油，烧热，放入葱、姜、蒜爆香，投入豇豆，煸炒几下，放入酱油、精盐和水，用大火烧开后改小火焖烧，直至汤汁将收干；
3.豇豆接近酥软时，加少许糖，再焖上2～3分钟，汤汁稠浓即可。
二、土豆炖豇豆的做法步骤
1、锅热油，煸香八角花椒姜块
2、加入一大勺郫县豆瓣
3、炒匀至豆瓣酱出红油
4、下入洗净摘段的豇豆，下入洗净切小块浸泡过的土豆
5、翻炒均匀，炒匀后加入少许酱油和十三香再次翻炒均匀
6、合入鸡精和少许水至水开，炒匀即可倒入电饭煲内，电饭煲里面已经有待煮的米，和米一起煮熟保温后再按一次煮饭键即可
7、土豆已经软到用筷子稍用力一夹就能碎，好在成型却也完整，入口却是软绵细腻，反正对土豆的爱从来是有增无减。
三、土豆炖豇豆的做法步骤
1、豇豆摘洗干净切段；
2、土豆切粗条；
3、起锅加油烧热，放入少许肉丝爆炒至发白后；
4、加入葱姜蒜爆香，倒入土豆和豇豆，翻炒后加五香粉、生抽盐及适量水大火烧开；
5、小火炖8分钟左右即可。
小窍门:
1、放几片肉只是提提味而已，喜欢的话多放啦。
使用的厨具：炒锅。
多吃鱼肉对健康是很有好处的，而今天推荐的是鲈鱼，原因是这种鱼的营养价值非常高，据专家介绍，鲈鱼肉含有丰富的铜元素，所以多吃鲈鱼肉对人的神经系统有很好的保护功效，也是身体缺铜的人补充的好方法，今天介绍的就是水煮鲈鱼这道美食。
一、水煮鲈鱼的做法
主料
500g鲈鱼
配料
适量油
适量盐
适量花椒
适量红辣椒
制作步骤
1、新鲜鲈鱼一条
2、洗净，劈鱼片
3、加鸡蛋，生粉，盐，酱油，上浆
4、调料都调匀
5、花椒，辣椒准备好，待用
6、放入高汤，水烧开，放入豆瓣酱
7、把浆好的鱼片一片片放入
8、几分钟后把它倒出来
9、起油锅，炒想花椒，辣椒。
10、浇在鱼片上，水煮鱼做成功了。
二、水煮鲈鱼的做法步骤
材料
鲈鱼、料酒、胡椒粉、姜、盐、花椒、干辣椒、酸菜、郫县豆瓣酱、葱花、香菜
做法
1、鲈鱼两条洗干净，头尾去掉，中间骨头去掉，去皮切片。
2、骨头、皮、头尾一起放料酒、胡椒粉、姜、盐腌制一下。
3、鱼片另外腌制，放同样的料，也可以用买来的水煮鱼腌制料腌制。
4、锅里放油，放入花椒、干辣椒、酸菜一起煸炒出香味。
5、再加入郫县豆瓣酱或者是水煮鱼调料里的酱料。
6、再倒入鱼头、尾皮一起翻炒一下，加水煮开，再煮一会，让酸菜的味道挥发到汤汁里。
7、煮到差不多的时候，上面放入鱼片，用勺子把汤汁浇在鱼片上，不要去翻动。重复几次，盖上盖子滚一下，开锅盖，撒葱花、香菜即可出锅。
三、水煮鲈鱼
1.把鲈鱼去鳞去内脏洗净。
2.把鱼两边的鱼脯片下来。
3.把鱼脯片成鱼片，放盐抓匀，用水洗净，使鱼肉洁白无污。
4.在鱼片中放入蛋清、盐、胡椒粉、鸡精抓匀，腌10分钟后再放入生粉抓匀。
5.准备好黄豆芽和生菜。
6.锅中倒油，放入葱姜和鱼头、鱼骨炒香后加水、胡椒粉和鸡精烧开。
7.水开后放入黄豆芽。
8.把生菜稍烫后放入碗中垫底，再放入熟的黄豆芽。
9.开大火，迅速将浆好的鱼片分批放入锅中烫变色即可。盛入碗中，把汤汁用滤网滤入碗中。锅中放油，冷油放干辣椒和花椒，变色后放在鱼片上。
10.锅中油继续烧至冒烟后，浇在鱼片上即可。
相信很多人听说过冬阴功汤，这是一道从国外流传到国内的美食，这是一道非常好吃同时又有很好滋补功效的汤，因为做这道汤需要加入虾仁、柠檬、辣椒、香茅等食材，再加上独特的制作工艺，使得这道汤含有丰富的营养，对身体健康很有好处，下面来学习做法。
一、冬阴功汤的做法
食材准备
冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐
制作步骤
1．虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；
2．起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；
3．原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；
4．放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。
二、做法二
食材准备
鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量
制作步骤
1、虾洗净去壳（不去壳也行）。
2、草菇去蒂洗净，切对半。
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。
4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。
5、汤煮沸后放入草菇。
三、做法三
材料：虾蛤蜊草菇朝天椒冬阴功酱香茅姜柠檬白糖椰浆鱼露白胡椒粉
做法：
1.虾去壳去虾线，蛤蜊放淡盐水里吐沙半小时，将处理好的虾和蛤蜊飞水后洗净沥干。
2.草菇切片飞水去草腥味后洗净沥干，朝天椒取两三颗切小段备用。
3.香茅和姜片在烧开的水中煮约30分钟，出香味。然后滤掉香茅和姜片不要，留下汤。
4.将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐（可最后根据咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。
5.在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁。
6.熬约十五分钟，倒入椰浆拌匀，起锅，关火。
四、做法四
主料：鲜香菇、龙虾
辅料：香茅、柠檬叶、柠檬
调料：姜、方便冬阴汤配料、辣椒(红，小)、法香、橄榄油、椰浆、食盐、鱼露
做法：
1、食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。
2、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。
3、放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。
4、加入鱼露。再放入椰浆（10克椰浆粉+20ml清水）。
5、最后青柠檬半个挤汁。放入柠檬汁即可出锅。
大家都知道，姜汤对健康有很多好处，也是民间非常流行的偏方，比如姜汤具有很好的驱寒作用，能够有效预防和治疗感冒疾病，但并不是随便做出来的姜汤都具有这种功效的，下面为大家介绍治疗感冒姜汤的正确做法，每个人都值得掌握。
一、治感冒姜汤的做法
1.姜块用刀拍一拍。
2.在锅中放水，放入葱段和姜块以及少量红糖。
3.大火煮开，小火煮15分钟。
4.尝一尝，如果觉得味道冲，可以再放些红糖。
二、红糖姜汤能治感冒吗？
姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。主要有生姜配合其他材料做成汤饮用。感冒初期服用红糖姜汤，有很好的发汗解表效果。但感冒了光喝姜汤没有用。感冒时最关键的是“按体质和时间吃”。感冒食疗应该随着病程而转变，有些食物是适合平时调养的，但碰上发炎或已染上流行性感冒时，最好别吃。
三、姜汤如何治感冒？
中医指出，生姜药性辛温，能发汗解表，祛风散寒，作用缓和，适用于风寒感冒。如果得的是风热感冒，就不可用姜汤来治疗。这是由于风热感冒的患者，人体本来已经感受了热邪，如果这个时候再服用生姜类的温药，那就如同火上浇油，必然会适得其反。
所以，治感冒必须要对照各自的症状，仔细区分不同类型，辨证论治，切不可一概采取“姜汤捂汗治感冒”的办法。如果自己一时无法确定，应该寻求专业医生的帮助。
四、怎样做姜汤？
主料：姜适量
辅料：红糖少许
1、取生姜若干洗净
小贴士：烧姜汤最好是选择新鲜生姜，鲜姜姜汁多，驱寒效果更好些。
2、从大块生姜上掰一块、切片，片切的越薄越好。
小贴士：如果想姜汤更有味，可以将生姜切丝
3、用水壶倒350ml——500ml水用于煮姜汤
4、将姜片或姜丝和水倒入搪瓷锅，打开炉灶烧开。
5、在水烧至半开时(即水在翻腾，但水汽没从锅盖冒出时)，取适量红糖放入水中，用筷子将红糖搅匀，继续烧。
6、当水烧开时，生姜红糖汤即告完成。
热乎乎的姜汤喝下去可以使出汗驱寒，预防感冒。
人们会把很多水果以及蔬菜做成酱来吃，于是就有了番茄酱、苹果酱等等，但想要把苹果变成苹果酱并不是一件容易的事情，需要懂得正确操作流程，还需要把握好时间等等。
一、美味苹果酱
材料
苹果三个，水一杯，糖适量，蜂蜜
做法
1.苹果三个，去皮切小块入高压锅加入一杯水，加盖锅盖及排气阀，开火。
2.听到锅开始兹气转小火，15-20分钟关火。
3.等气全部排完开盖，加入适量糖和蜂蜜，开大火，收汁的同时用一把勺子碾碎苹果。
4.等糖化均汁收尽，晾凉装瓶，冰箱内密封保存就可以了。
二、自制苹果酱
材料
苹果无数个，因为不添加糖，所以选尽量甜的苹果，1-2个柠檬挤出的汁
做法
1、苹果（去皮或不去皮）去核切片，与柠檬汁一起入锅，大火煮10分钟左右。
2、用棍式搅拌机将煮软的苹果打烂。传统的做法是一直把苹果煮到非常烂，一般要至少45分钟，然后再人工捣捣。这种只煮10分钟的方法缩短了烹饪时间，在方便机器打烂苹果的同时最大限度地减少营养流失；
3、装瓶、放冰箱储存。要问能放多久，1个月没问题，不过像这样2大瓶一般2礼拜内就消灭光了；
4、进入开吃模式。撒点坚果直接吃，香得不要不要的！坚果里有不同的健康脂肪，也有维生素E和锌。
三、青苹果酱
材料
青苹果，白砂糖，麦芽糖
做法
1.青苹果去皮切小块放在淡盐水中浸泡，防止氧化变色
2.浸泡过盐水的青苹果放在砂锅中，加入一半的砂糖和少量的水(不可用铁锅)
3.大火煮开后转小火
4.煮到苹果变软，继续煮
5.煮到这种程度就可以了，加入剩下的砂糖和一勺麦芽糖
6.待砂糖和麦芽糖溶化后，趁热装瓶。
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