紫包菜炒肉的做法是怎样的？
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《紫包菜炒肉的做法是怎样的？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
紫包菜也是出于包菜的一种，不过它的颜色相对就会特别一些，是紫色的。紫包菜含有的硫元素对人体是有杀菌作用的，对人体皮肤有一定的好处。使用紫包菜来炒肉的话，是很简单的做法，猪肉可以提前切薄片进行腌制，这样制作起来就会比较入味。
紫包菜炒肉
【材料】：猪瘦肉一斤、紫包菜半棵。【调料】：盐、酱油、糖、生粉。
【做法】：
1、猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时;紫包菜切丝。
2、炒锅内下油，放入紫包菜丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。
3、热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。
4、把猪肉盛入已炒好的紫包菜丝盘上。M.ys630.CoM
【小贴士】：炒猪肉时要用小火，这样猪肉吃起来才会脆，不会太老咬不开。
营养价值：
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。
Ys630.com相关知识
包菜炒肉是一道家常美食，制作方法简单也不失营养，包菜炒肉的主料就是包菜和肉类，在肉上面应该选择五花肉或者是肥瘦相间的，这样做出的包菜炒肉不仅不油腻也会带有香味，如果加入一些辣椒会变的非常下饭，下面让我们一起来看一下包菜炒肉的做法。
食材食谱热量：1451.5(大卡)主料五花肉250克.包菜1个
准备食材，五花肉250克，包菜1个，蒜头2瓣。
五花肉切成片，大约2mm厚左右，包菜手撕成小块，蒜头切粒
先用小火把五花肉不停地翻炒，直到炒出油为止；再倒入酱油，炒1分钟左右。
接着倒入包菜，用大火不停的翻炒，直到包菜炒软，大约5分钟左右。
加入盐和鸡精，再炒1分钟，就可以出锅啦。
包菜的功效与作用
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力，预防感冒。
3.防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
紫包菜就是紫甘蓝，只不过紫包菜叫起来比较顺口一些罢了。紫甘蓝因为其外表是紫红色，所以才被叫这个名字，整个紫甘蓝就好像一个皮球一般，非常圆。紫甘蓝当中含有大量的营养物质，尤其是维生素B以及维生素E的含量，在蔬菜当中是排行前列的。那么，清炒紫包菜的做法是什么？
主料：紫甘蓝1个
辅料：干辣椒3个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精0.5茶匙、植物油1汤匙
素炒紫甘蓝的做法
1.
紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分
2.
炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香后捞出不要
3.
放入紫甘蓝大火翻炒
4.
迅速翻炒均匀；调入生抽
5.
翻炒均匀后，调入食盐
6.
调入鸡精；翻拌均匀后，关火起锅
紫包菜食疗作用
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
紫甘蓝不但可以炒着吃，还可以直接生吃。生吃的时候可以品尝到紫甘蓝特有的香气以及风味，而且生吃紫甘蓝可以吸收更多的营养。毕竟紫甘蓝在炒的过程中，会流失一部分营养。再炒紫甘蓝的时候，一定要记住用大火，多放一些油，炒一会迅速起锅，这样可以让流失的营养降到最低。
毛豆是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，但是平时我们都是用水煮着吃，这样做起来简单方便，还会保留毛豆的原味，而且吃起来也比较的美味新鲜，其实毛豆炒着吃营养价值也是非常的丰富，毛豆中含有大量的蛋白质，而且炒熟了之后会更加的入味，其中毛豆炒肉就是我们生活中比较常吃的一道家常菜，他具有丰富的营养价值，而且做法也比较简单，下面一起了解一下毛豆炒肉的做法是怎样的。
毛豆炒肉的做法是怎样
主料：
1. 毛豆适量
2. 瘦肉片适量
辅料：
1. 酱油适量
2. 盐适量
3. 蒜适量
4. 姜适量
制作步骤:
1. 瘦肉切片，放少许酱油抓一下，等用。毛豆洗净待用。蒜、姜切片待用。
2. 油烧七成热，放肉片变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。放肉片，姜蒜，盐调味，待锅内汤收干即可。
营养价值：
不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。
上面就是对毛豆炒肉的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道毛豆炒肉做法是非常的简单，平时我们可以购买一些新鲜的毛豆在家里进行制作，而且制作起来又比较的快捷，就算是工作之余我们可以用短短的几分钟作出这样美味的食物，而且也不会让我们觉得油腻，会让我们的饮食营养变得更加均衡，更有利于身体的健康。
香菇含对人体有增强免疫能力和降血脂的功效，使用香菇来制作的菜肴有很多种，香菇炒肉片是其中一种。香菇炒肉的方法是很简单的，香菇切片和肉片一起炒熟即可，调料按个人口味来进行调节。
做法一：
主料：鲜香菇，肉
制作方法：
1、今天选用了鲜香菇，炒起来味道比干香菇味道更好。
2、鲜香菇洗净用手撕瓣。
3、肉切片加适量盐、淀粉抓匀备用。
4、锅热油，待油冒烟下肉片滑炒，加入适量的生抽提鲜。
5、把洗净的香菇下锅炒，加入适量的是调料，炒熟，撒上葱花即可。
6、味鲜肉滑香菇炒肉即可食用了。
做法二：
主料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克
调料：猪油(炼制)75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分别切片。
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
包菜中含有丰富的维生素C，对人体有抗癌和抗衰老的作用，使用包菜和薯粉一起炒的话，味道虽然清淡，但是营养却是不少的，并且因为薯粉中含有丰富的淀粉物质，所以能充分补充人体能量，适合体力劳动者。
材料：包菜200g，红薯粉适量，油适量，大蒜子适量，蚝油适量，盐适量，生抽适量，酸辣椒
步骤
1.红薯粉丝提前用温水泡软。
2.准备包菜与酸辣椒、蒜籽。
3.热油锅，放入蒜籽与切好的酸辣椒。
4.将包菜切成丝，放入锅内。
5.炒软后，放入红薯粉丝。
6.用盐、生抽、蚝油、2勺水调成味汁，倒入锅中。
7.炒匀后即可盛出。
小贴士1.包菜切成丝，炒软后再放入红薯粉丝。
2.用盐、生抽、蚝油、2勺水调成味汁入锅。
包菜的功效和作用：
1、日本科学家认为，包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2、包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3、此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些包菜，它也是妇女的重要美容品。
兔子肉是非常鲜美的食物，吃起来非常的舒服，而且营养价值也非常的高。但是大家一般都是在饭店里才能吃到这样的美味，而有些人想在自己家里就吃到如此的美味。其实，大家是可以买来兔肉自己去烹饪的，那么，炒兔子肉的做法是怎样的？对此来看看下面的报道。
爆炒兔肉的食材和调料：
兔肉300克，红尖椒2个，生姜10克，葱少许，胡椒粉少许，料酒少许，生抽少许。
一、先将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、生姜切片，葱切花。
二、热锅放油，待油烧热后放入兔肉、姜片，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干变色后加入胡椒粉，洒入料酒炒匀。
三、放入红尖椒，加入适量的盐，翻炒两分钟后放入葱花、生抽炒匀即可。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量仅为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。
炒兔子肉的做法是怎样的？兔肉可谓是老少皆宜的食物，大家都可以放心的食用。而对于炒兔肉的做法，上文已经为大家进行了很全面的介绍，希望大家对于兔肉的做法已经有了一定的认识。平时自己在家的时候，可以买一些兔肉，自己试着尝试做一下。
蘑菇和猪肉都是常见的食材，在市场也便于购买。蘑菇中含有比较丰富的氨基酸，对人体有增强免疫的效果。蘑菇炒肉，可以吧猪肉切片，方便入味的同时，吃起来也特别的爽。
食材：
主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克
辅料：辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克
做法：
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2. 口蘑洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;
3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;
4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。
功效：
味道鲜香，口感滑嫩，健脾开胃
豆腐平淡无奇的样子和味道，可以让它和很多食材搭配，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，对人体有着很好的营养补充作用。豆腐炒肉的做法是非常简单的，和麻婆豆腐有些相似，但是比它简单。
方法一、
材料
北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量
做法
1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。
3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。
方法二、
食材食谱热量：445(大卡)
主料豆腐5小块瘦肉150克
方法/步骤
1、先把买来的瘦猪肉在家自己剁碎，剁的时候可以加点姜沫。这样做的话是为了更加的入味。
2、豆腐切成小块就可以了，记得要买新鲜的豆腐哦。如果家里有条件的还可以自己做豆腐。
青菜的话切成小段就好了，用的时候随意的加一点在菜里就好了。青菜在这里是起到点缀的作用的。
3、油锅烧热以后先把剁碎的瘦肉下锅翻炒，大概翻炒几分钟的时候可以加点豆瓣酱。
4、瘦肉炒的差不多的时候把豆腐也倒进锅里翻炒，再翻炒5分钟左右就可以往锅里加适量的水了。记得在加水的时候顺便放盐。
5、在快出锅的时候往菜汤里面加点淀粉，这样收汁的时候会更好。
紫包菜是包菜的一种，只不过在颜色上稍有区别，很多初次接触紫包菜的朋友还不是很明确这个菜的吃法有哪些，不知道它跟正常我们所见的包菜有什么价值区别，那这里帮助大家更好的了解紫包菜，我们要介绍的就是紫包菜的吃法，告诉大家紫包菜怎么炒好吃?希望对大家有帮助!
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)。
紫包菜怎么炒好吃
材料：紫甘蓝，辣椒或者是蒜瓣，醋，酱油，盐，花生油
做法：
1.首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用
2.其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用，本人是比较喜欢吃辣椒，就放了两个尖椒。
3.接下来就是炒了，点火，等锅热了之后，放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃。
4.放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后，在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋。
5.这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了。本人亲身经验，做出来的紫甘蓝，微辣，微酸，口感也是脆脆的，又不会觉得是不熟的原因，大家可以试一下的。
包菜炒肉这其实是属于一种十分常见的菜肴，不需要过多复杂的工艺，配料上面也是比较简单，只要是将准备好的所有食材放入到锅当中翻炒就可以制作完成，还是非常简单的一种做法，也不会消耗掉自己太多的时间，如果是比较爱吃辣的人们还可以在菜肴当中加入一些干辣椒来提味。
包菜炒肉是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。
制作食材
包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)
油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
制作流程
1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。
3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。
6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。
主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、
辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油
1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。
3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;
4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。[2]
都说家常菜应该是最好做的，但是并不是每个人都能把每一道家常菜做的美味，就像酸辣包菜，这道家常菜非常的受欢迎，但是每个人做出来的味道是不同的，有的也是非常的不好。所以，了解酸辣包菜的做法，以便保证美味。那么，酸辣包菜的做法是怎样的，一起来了解下。
酸辣包菜是一道在家常不过的菜肴，但是想做的好吃，也不是那么简单的。个人认为除了一些必要因素，一碗酸甜适度的糖醋汁是好吃的关键大概300克的包菜，用美式量勺1勺（1TSp=5毫升）来调和糖醋汁：1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺盐调和的料汁酸甜咸度刚刚好。当然了，如果对自己的比例把握不准的话，调和好以后可以用筷子蘸下尝尝味道，酌量调节下，固定一个自家最喜欢的比例公式，那么下次做就简单又不出错了。
做法一：
酸辣包菜的做法
食材
包菜、糖、醋、生抽、蚝油、盐、胡萝卜、培根、干辣椒、葱段、大蒜。
步骤/方法
1、菜大片剥开洗净沥干，用手撕成小块，菜帮和叶子分开；
2、按照美式量勺1勺（1TSp=5毫升）来调和糖醋汁：1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺盐的比例调和成糖醋汁，尽量搅拌均匀；
酸辣包菜的做法
3、其他材料切好备用；
4、锅里放油炒香培根，倒入3里其他材料煸炒出香味；
5、加入撕好的包菜帮的部分煸炒，然后加入叶子部分继续煸炒；
6、大火煸炒到包菜差不多软身的时候，倒入调好的2料，快速炒匀起锅即可。
做法二
原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺
准备时间：30分钟
烹调时间：10分钟
步骤：
1。将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。
2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。
3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口
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以上就是关于酸辣包菜的做法是怎样的介绍。这里需要提醒的是，酸辣包菜不仅是凉菜也是辛辣的食物，所以对于患者来说是禁忌品。在日常生活中，酸辣包菜也不应该大量的食用，因为冰冷、辛辣的酸辣包菜对食欲的促进有帮助，但是多食对健康不利。
大家对于紫包菜肯定不会陌生吧，紫包菜是包菜里面的一种，紫包菜不但好看而且还非常好吃，紫包菜里面含有丰富的维生素以及膳食纤维，经常吃紫包菜是可以起到一定的养生功效和保健作用，所以紫包菜深受人们的喜爱，紫包菜的做法有很多，我们不但可以采用紫包菜来炒着吃而且还能用紫包菜来凉拌。
方法一
1.紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右
2.香菜开水洗净，切丝
3.腌制好的紫甘蓝去多余水份
4.放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许
5.把调料搅拌均匀
6.装盘即可食用
做法二
1.紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。
2.豆腐皮洗净，切成丝。
3.紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好(拌起来容易入味)。
4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
5.开火，稍有，把花椒炸香捞出。
6.葱末和干辣椒放到油里，炸香。
7.炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。
8.放蒜末.白醋.白糖和盐搅拌均匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是紫包菜，我们知道紫包菜其实就是包菜里面的一种，紫包菜的做法有很多种，上文为我们介绍了凉拌紫包菜的两种做法，相信大家都掌握了吧。
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