香菇鸡汤的做法是怎样的？
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生关系着你、我、他的生活质量。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《香菇鸡汤的做法是怎样的？》，希望能对您有所帮助，请收藏。
鸡汤是每个家庭常煮的一款汤，煮鸡汤的时候放上几颗香菇的话，味道是非常不同的，鸡汤中会有淡淡的香菇味，而香菇中又吸收了鲜甜的鸡汤，一口咬下去的时候，会感觉满口都是鸡汤的包裹。
香菇炖鸡汤的做法
食材准备：整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。
制作步骤：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内精选香菇(20张)有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话三黄鸡(8张)可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
ys630.coM延伸阅读
香菇是一种非常好吃的菌类食物，和鸡肉搭配在一起炖成汤来喝，味道非常鲜美，而且香菇鸡汤里面所含有的营养物质也非常丰富，喜欢喝汤的人多煮一些来喝，能够补充身体所需要的营养物质，做起来也非常简单，下面就给大家介绍一下香菇鸡汤的做法有哪些。
香菇鸡汤的做法
需要准备一些土鸡腿，适量香菇，一些生姜，红枣，少许味精，精盐，料酒，先把土鸡腿清洗干净以后剁成块状，然后焯水捞出来，香菇提前浸泡一下去除蒂部，红枣浸泡软以后把核去掉，生姜洗干净拍松，所有的食材一起放进砂锅里面，再加入适量的料酒以及水，烧开以后用小火炖煮60分钟，再加一些味精，精盐调味，搅拌均匀以后就可以吃了，营养非常丰富，而且又非常鲜美。
香菇鸡汤的营养价值
香菇鸡汤里面有各种各样的营养物质，像胡萝卜素，维生素，钙质含量都很高，香菇和鸡肉搭配在一起能够起到抵抗癌症以及提高身体免疫力作用，滋补身体的效果也是非常不错的，汤喝起来也非常甘甜。
喝香菇鸡汤的好处
香菇鸡汤可以补充身体所需要的维生素，氨基酸，多糖以及蛋白质，可以达到健脾和胃以及美容养颜安神作用，对肝脏肾脏也非常不错，女性就应该在日常生活中喝一些香菇鸡汤，还可以有效的调节身体虚弱，食欲下降等问题。
喝香菇鸡汤可以让身体变得更加强健，里面所含有的蛋白质非常丰富，容易被身体很好的吸收。香菇鸡汤还可以起到缓解身体疲劳作用，月经不调的女性应该适当的多喝一些，能够预防感冒疾病出现，还可以让肝脏的解毒功能变得更强。
香菇鸡汤里面的营养物质是非常多的，可以达到延缓衰老以及防癌抗癌作用，但是一定不能一次性吃得太多，也不要频繁的吃。
哪些人适合喝香菇鸡汤
出现感冒问题以后就可以喝一些香菇鸡汤，能够抑制喉咙充血发痒问题出现，而且又特别容易被身体吸收利用，发挥出好的作用，感冒期间身体体质弱，喝一些香菇鸡汤可以达到滋补效果，能够让感冒问题更快恢复。喝香菇鸡汤又可以让身体发汗，这样感冒所引起的疾病问题就能够很好的被缓解。
孕妇可以喝一些香菇鸡汤，可以让身体变得更加强健，生完孩子以后也可以喝香菇鸡汤，能够促进乳汁分泌，但是一定不要选择母鸡，应该选择公鸡。
香菇鸡汤的窍门
制作香菇鸡汤一些窍门大家也是需要注意的，一定要选择土鸡，而且应该选择活的现宰杀的鸡，这样做出来的味道才能更加鲜美。
制作香菇鸡汤可以先把鸡放到淘米水里面浸泡十几分钟，这样就能够让肉质变得更加鲜嫩，又可以达到去除异味效果。
炖香菇鸡汤应该使用砂锅或者陶瓷煲，这样也可以让鸡汤的味道更加原汁原味，不要选择铝锅或者铁锅，容易影响到鲜香味道，炖煮香菇鸡汤应该凉水下锅，一次性把水加足够，不要在中途的时候加水，这样汤就会变得没有那么醇香，如果水加少了，中途也一定要加开水，这样才不会影响到鸡汤的味道。
香菇鸡汤孕妇可以喝吗
孕妇可以喝香菇鸡汤，在怀孕期间身体需要补充充足的营养物质，多喝一些香菇鸡汤，能够让宝宝更好的成长，但是不能够一次性吃的太多，孕妇想要喝香菇鸡汤也应该选择新鲜的食材，里面还可以适当的加一些莲子红枣，这样营养可以变得更加充足，做香菇鸡汤还应该注意盐不要放得太早，否则它的味道会变淡，而且还容易加太多的盐，肉也没办法炖得很烂，一定要在汤快要炖好的时候再加盐，把盐放进去以后再炖，煮几分钟把火关掉，这样研究能够进入到肌肉当中，香浓的鸡汤也就做好了。
香菇的功效与作用
香菇可以起到健体益智效果，它里面含有非常丰富的赖氨酸以及精氨酸，经常吃的话就能让身体变得更加强健，可以达到抑制作用，香菇里面还含有非常丰富的蛋白质，对于儿童来说就非常适合。
吃一些香菇还可以达到健胃，帮助食物消化作用，对于没有食欲的人来说就应该适当的吃一些，能够让脾胃功能变得更加强大，香菇还可以达到清热解毒效果，而且很多人也会经常用香菇来治疗小儿麻疹以及小儿天花等问题。
香菇可以达到滋润皮肤，美容皮肤作用，里面含有非常丰富的微量元素，而且还含有维生素，能够让皮肤变得更好，还可以达到养发护发作用，可以让血液循环的速度变得更快，黑色素得到抑制，这样皮肤就能够变得更加有弹性。
香菇还可以达到一起安神效果，它里面含有香菇素，能够让脑干的部位神经变得更加安宁，可以预防感冒疾病出现，让身体免疫能力也提高。
上面给大家介绍的就是香菇鸡汤的做法有哪些，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，香菇鸡汤的做法各种各样，大家可以再加入其他一些食材，让营养变得更加丰富，制作香菇鸡汤也一定要选择新鲜的食材，这样炖煮出来的味道才能更加鲜美，对于老年人身体虚弱以及生产以后的女性来说就非常适合。
使用香菇和鸡翅进行搭配的话，味道是和香菇炖鸡相似的，不过鸡翅的肉质相对比较紧致一些，所以口感要比鸡块好。香菇鸡翅的做法可以选择焖的方式，这样可以让香菇鸡翅都更加入味。
原料：鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量。
盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙。
制作方法：
1、将鸡翅洗净，每个斩三段;冬菇用温水浸发，去蒂，剞花，红萝卜切片，粉条用温水浸发;红枣去核。
2、起锅爆香姜片，放入鸡翅段猛火快炒，注入上汤，放入红萝卜片，冬菇、红枣、枸杞煮5分钟，去沫。
3、转入烧热的瓦煲中，用慢火炖15分钟到鸡翅熟，加盐，鲍汁调味，放入粉条至熟即可食用。
贴士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。
小贴士
1，鸡翅划上几刀，炖的时候容易入味;
2，鸡翅焯水时加点料酒，是为了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸酱用的，因为根部不好嚼，小朋友吃起来费劲。
鸡汤粉条是一种营养价值和口味都是最佳的，一些经常下厨的人对于这道菜的做法相信是很熟悉的。但是对于那些上班族不经常下厨的人来说却是陌生的很，这样的话自己闲的时候也不会做出来，所以就想了解关于鸡汤粉条的做法是怎样的内容?那么下面小编就给大家介绍一下吧。
1、准备的食材。(粉丝 黑木耳泡好)
2、用砂锅把鸡汤加热。
3、配料切好待用。
4、汤烧开下泡好的粉丝。
鸡汤粉丝煲的做法 鸡汤粉丝煲怎么做好吃
5、下鹌鹑蛋 木耳烧开。
6、下菠菜。
7、用盐 胡椒调味，撒葱花。
8、盛起享用。
鸡汤疗效
鸡汤虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少 。
所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。
粉丝：
粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条、粉条丝、冬粉(主要在台湾)，日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，但久煮易烂，常添加碗豆粉。口感滑腻，类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。在中国，最著名的粉丝是龙口粉丝。除有以绿豆为原料的粉丝外，地瓜、玉米、高粱、豌豆、蚕豆、马铃薯等杂粮粉丝亦有生产，尤以地瓜粉丝为多。是家庭及饮食业界的热煮凉拌之佳品。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。
关于鸡汤粉条的做法是怎样，大家也是通过上文熟悉的比较多了。其实看过之后也是不太复杂的，同时也相应的介绍了一下关于鸡汤和粉丝的功效。同样粉丝和鸡汤都是在做饭中比较棒的食材，这个还是需要大家自己去多多的了解下用到生活中。
许多朋友喜欢吃米线的原因是汤的味道好，米线是吸附了汤的味道，并且加上爽口弹压的口感。鸡汤米线，重要的是汤底的制作，鸡汤的制作是影响整碗米线口感的一步，所以要认真烹煮。
菜谱做法1：
1.米线泡4个小时，如果着急，可以用热水泡;鸡腿洗净斩成小块，用料酒生抽砂糖腌上;蘑菇撕开洗净;香菇泡发
2.锅中倒油，切葱姜蒜入锅，炒出香味后放入腌好的鸡腿块，翻炒至发白。后放入寿司的蘑菇和香菇翻炒片刻。
3.倒入水，盖上锅盖开始炖鸡块。我的是炖了两个小时，准备要关火的时候开始煮米线。另起一锅，清水煮开，下米线。
4.捞出米线，可以用凉水过一下，浇上鸡汤汁，小葱香菜切好，开吃!
菜谱做法2：
1.将鸡洗净后放入高压锅内，让几片姜，几粒花椒。开始煲汤
2.因为时间有限，没有来得及将鸡飞水，也没有煲老火汤，在时间允许下，还是做足这两样比较好)
3.煲汤的同时来处理其他材料，将米线放入温水中浸泡，一遍容易烫熟
4.买来的米线，在拐弯处会根根相粘，待泡软一些后，用手掰开)
5.香葱和香菜洗净后切成末
6.在碗底放入适量的盐、少量五香粉、少量咖喱粉
7.把米线放入沸水中烫半分钟即可
8.这个要根据米线自身的情况来衡量，烫熟为之，烫过头会没有弹性，不好吃)
9.将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里
10.倒上煮好的鸡汤，加上些鸡肉，再撒上葱末、香菜末。
香菇和鸡肉的搭配相信是很多人都尝试过的，味道既有香菇浓烈的香味，又有鸡肉的肉香。香菇和鸡肉的搭配可以使用炖的方式，这样可以让两种食材发挥其自身的味道，非常浓郁。
方法1：
材料鸡胸肉200克，鲜香菇3朵，熟笋片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，红辣椒片10公克，葱段10公克，细砂糖少许，盐少许，蚝油1大匙，米酒1小匙，鸡粉少许，酱油1/2小匙，细砂糖少许，米酒少许，太白粉少许
做法
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
方法2：
材料：鸡片，料酒，葱姜，盐，鸡精，淀粉，蛋清
做法 1.鸡片加料酒、姜、盐、淀粉蛋清上浆，香菇洗净切成片。
2.锅入稍多油，把鸡片放入滑一下，变白色后盛出。
3.留底油炒香菇，再放入鸡片，加盐、鸡精调味，撒葱花炒匀出锅。
山药一直是可以用来做菜和做药材的，对于熬鸡汤的时候放入山药也是很好的。很多的上班族在自己做饭的时候就想做山药鸡汤给自己的身体补补，但是在不知道做法的时候就会很困恼。那么，山药鸡汤的做法是怎样?其实做法非常简单，下面就让小编给大家介绍一下吧。
1.将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片
2.锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入
3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄
山药鸡汤uS.jpg
4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中
5.再加入适量的开水
6.放入铁棍山药块
山药鸡汤tu.jpg
7.加盖，小火慢炖2个小时
8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟
9.最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子
10.盛入碗中，喝汤了。
山药有如下作用：
1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
2.延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血;寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
山药
山药[2]
3.抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。
4.可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
如果说你对于山药鸡汤怎么做还不了解的话，就好好的看下上文介绍的内容吧。同时也给大家说明一下山药这种食材是有很大的好的功效的，这样再用的时候不止是可以用于煲鸡汤还是可以用于很多的地方，多多了解下并不会有什么坏处。
烹饪里面，酿的方式是有很多种的，比如酿豆腐、酿尖椒、酿大蒜等等，很多食材可以搭配酿的做法而且都很美味，香菇也是其中一种。酿香菇的做法相对会比较简单的一些，主要做好馅料的制作就可以的。
主料：香菇、猪肉馅
辅料：葱、姜、彩椒
酿香菇调料：料酒、生抽、食盐、蚝油、白糖、调和油
做法
1、新鲜香菇去根洗净。
2、彩椒切碎粒。
3、三肥七瘦的肉馅加葱姜在案板上剁均匀。
4、往肉馅中中料酒，生抽，蚝油，盐和糖拌均匀上劲。
5、加烹调油封口后稍腌几分钟。
6、将肉馅逐一酿在香菇中，直接摆在小平底锅中。
7、小火加盖焖煮十至十五分钟。
8、开盖后的情况。
9、倒入之前准备好的彩椒碎。
10、出锅时一个个将香菇夹出摆在盘子里，将锅中的汤汁浇上即可。
你知道香甜软糯的玉米，和营养丰富的鸡肉，做成一道玉米鸡汤是怎样的美味吗。没错，也许都能想象出它是有多么的美味了，其实，玉米鸡汤不但美味，更是具有很高的营养价值，对人的肝胃脾都有益，那么这道玉米鸡汤的做法是怎样的呢，怎样才能更好吃，下文便为大家讲述两种做法。
第一种做法：
1．鸡去皮，去油，斩大块。 玉米斩四段。 凉水泡干黄花菜， 红枣， 莲 子， 枸杞，花菇。
2．烧开一些水，抄一下鸡肉。
3．再烧开一些水，下鸡肉，玉米，莲子，花生，姜。小火炖。
4．1.5 小时后下黄花菜， 红枣，枸杞，花菇，冬瓜。
5．0.5小时后下盐至适量。关火前可下奶油白，牛奶少许。
说明：鸡，玉米棒，红枣，花生， 姜必有。黄花菜，枸杞，花菇，牛奶更出味。 此汤醇厚，后味很好。
下面讲第二种做法：
原料：鸡半只，玉米，红枣，生姜，盐。
1、玉米洗净，切成段。
2、红枣、在冷水中浸泡至泡发。
3、鸡肉切成小块。
4、鸡肉焯水后备用。
5、汤锅中加足量水，放入鸡肉、红枣生姜片大火煮开。
6、撇去表面的泡沫，转小火10分钟。
7、加入玉米段，大火煮开后，转小火煮30分钟至玉米软烂，加入适量的盐即可。
这便是玉米鸡汤的做法，从所用的材料来看，就能感觉到它浓郁的香味。这道玉米鸡汤定能给人好好的“补一番”。在炖煮的过程中要掌握好火候和时间，以免开锅后鸡肉和玉米的软硬不适。这两种玉米鸡汤的做法是否学会了呢，真的很值得试一试呢。
在吃炸酱面的时候，酱料的做法就可以决定了这碗面的味道如何了，香菇肉酱是常见的简单肉酱，制作简单，用于拌面的味道是很棒的。猪肉可以选择一些带些肥肉的，这样吃起来的味道会更香。
香菇肉酱是一份不错的调料，可以用于炸酱面等中作为主要的调料。
主料
猪肉馅350克 干香菇15朵
辅料
料酒1小勺 生抽1小勺 豆瓣酱2勺 辣椒粉少许 植物油适量 小葱2棵
香菇肉酱的做法
1.将香菇用水洗净;洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水
2.盖上盖子，摇晃密封盒，使香菇在盒子里相互撞击;摇晃大盖三分钟后打开盖子，干香菇就发好了
3.准备好所有食材，泡发干香菇;将包发好的香菇切碎[1]4.锅内倒油后放入葱花炸香;放入肉馅
5.将肉馅翻炒熟;倒入切好的香菇丁
6.将香菇和肉馅一切翻炒后放入辣椒粉;倒入少许料酒
7.倒入少许生抽;翻炒后放入豆瓣酱
8.泡发香菇的水沉淀好后倒入;将水稍微收干后酱就熬好了，出锅即可。
需要注意的几点：
1.肉一定要炒干水份，最后成菜才会比较干香
2.香菇洗净后，要捏干水份，不然最后酱容易炒成水汪汪的
2.肉不用剁碎，用细小的肉丁，口感更好
我们平时如果能够合理的搭配好我们的日常饮食，会把我们的饮食变得更加丰富，也能够更好的促进我们饮食营养均衡，其中香菇木耳就是我们平时经常能吃到的两种食物，它们的营养价值都是极高的，而且经常食用还有很好的润肺功效，那么怎样才能把香菇木耳做的特别的美味呢，这就需要我们掌握好它的制作方法，下面一起了解一下香菇木耳的做法是怎样的。
香菇木耳的做法
材料
鲜香菇.鲜木耳.青椒
做法
1. 鲜香菇洗净切片
2. 鲜木耳撕成小片
3. 青椒切丝
4. 热锅放油，油热放入各种材料，炒熟放盐、蘑菇精起锅
营养价值
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容
凉拌木耳
光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌
上面就是对香菇木耳的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法虽然是特别的简单，但是想要把它做的特别美味也并不是特别容易的事情，需要我们掌握它的正确制作步骤，同时我们在自己制作香菇木耳的时候为了能够更快捷，一定要提前将木耳泡制好。
肉粽子是我们生活中常见的食物，香菇肉粽的做法相对会比较繁琐，最好能有个有经验的师傅带着，因为在包粽子的过程是需要一些技巧和手法的，如果粽子包不好有可能会出现煮不熟或者包不稳的情况。
1、糯米浸泡4个小时后沥干水分，加入香菇末和干贝，再加入少许卤肉汁拌匀。
2、粽叶和粽叶绳清洗干净后沸水煮开放凉待用。
3、卤肉是提前做好的放凉待用。
4、拿上两片粽叶折成漏斗形状。
5、先倒入一勺拌好的糯米。
6、再放入一块卤肉，最后再倒入一勺糯米压实。
7、糯米压实后两侧粽叶往里折，外面的突出部分向内对折，最外面的粽叶再往下折。
8、一个手捏紧粽子，一个手抓着粽叶绳缠绕几圈，缠紧打结即可。
9、把包好的粽子口朝上放入高压锅，水沒过粽子，大火煮开后转小火再煮30分钟就可以吃了。
卤香菇是一种特别的做法，可能有些朋友并没有见过，卤香菇和其他卤肉的做法是相似的，卤水做好的话，卤香菇的味道自然是不差的。卤香菇前需要把香菇浸泡和洗净，保持好的口感。
原料：
香菇100克、植物油20克、桂皮5克、大茴香2克、酱油25克、白糖35克、精盐1克、味精1克、麻油10克。
做法：
1、香菇温水浸泡，逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分;
2、炒锅上火、放油烧热，下香菇煸炒几下，放入桂皮，大茴香，黄炒，然后加酱油，白糖，精盐，适量，清水，加盖烧开后，用小火烧30分钟，让香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精;
3、用大火稍烧收干卤汁，取出桂皮和大茴香，淋上麻油，出锅倒碗内，冷却后装盘即成。
特点：
菇香味美，益气补虚，健脾养胃，防癌抗癌。
大家都知道香菇具有独特的香味，特别使用香菇煮粥的时候，粥的味道是非常好的。一些香菇和瘦肉足够让一碗粥拥有了灵魂，足够的火候可以让这样的香菇粥给人一种流连忘返的感觉。
做法一:
1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用;
2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出;
3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
做法二：
瘦肉100克，香菇2朵，芹菜30克，虾干30克，红葱头2～3粒、白米50克。酱油1小匙，胡椒粉1/8小匙。虾干、红葱头、芹菜洗净，分别切细末。香菇泡软，去蒂、切丝，瘦肉切丝放入碗中加一半酱油拌匀备用。
白米洗净，放入锅中加2杯半水大火煮滚，改小火煮成半熟稀饭。锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头以中火爆香，加入香菇和剩余的酱油快炒，最后加入绞肉、虾干炒熟，盛起，加入半熟稀饭以中火煮开小火慢煮约15分钟，再加入胡椒粉及芹菜末，即可食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香菇鸡汤的做法是怎样的？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生鸡汤的做法”专题。
饮食养生
运动养生
