现在的生活压力大,很多的朋友都会患有各种各样的疾病,那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦!因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物,那么大家今天就跟小编一起来学习脆皮葱油芋艿的做法吧!
2.对半切
3.撒少许盐,拌匀
4.我用的高压锅
5.隔水蒸熟
6.蒸好的芋艿
7.葱切葱花
8.葱洗净沥水
9.切段,葱白跟葱绿分开,蒜瓣剥好
10.色拉油适量,油大火烧热,放蒜瓣先,小火熬会儿
11.放葱白部分,熬会儿
12.放葱绿,小火慢慢熬
13.熬到葱绿变黄起焦,自己看着办,多一会儿少一会儿都行,就是别糊了哈
14.滤出蒜瓣葱段
15.得葱油,熬葱油的锅子先别洗哈
16.蒸熟的芋艿裹上生粉
17.入油锅略炸
18.炸到表面脆即可
19.锅中放适量葱油,放少许葱花爆香
20.下炸好的芋艿,拌炒稍稍,让葱油均匀到芋艿
21.撒葱花
22.出锅!啃吧
大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做脆皮葱油芋艿
芋艿也就是我们常说的芋头,其为多年草本植物,可以供人食用,而且芋头可谓是一种老少皆宜的食物了,芋头中富含丰富的蛋白质以及维生素和膳食纤维,可以增强人体免疫力、强身健体,膳食纤维可以促进肠道蠕动,有着促进消化的作用。芋艿的做法也有很多,葱油芋头就是常见的做法,下面就来介绍一下葱油芋艿的家常做法大全。
做法一:
1、芋艿连皮洗净,放入锅中加水没过,煮开后,改小火煮20分钟,备用。
2、将芋艿泡在冷水中,再将皮剥除,每个对切两半,小的可以不切;葱洗净,切末。
3、用2大匙油炒香葱花,放入芋艿及调味料和1杯清水烧开,改小火加盖焖至熟软时盛出即可。
提示
1、芋艿先煮熟再烧,汤汁能产生香黏的口感。
2、这道菜冷热食均宜,隔顿吃可以不需再回锅,热食很松软,冷食很香且筋道。
做法二:
1、芋艿煮熟剥皮切成大块;
2、锅中热油爆一半葱花出香味,放入切好的芋艿,炒片刻倒入一小碗水,撒入鸡精和少许盐;
3、煮5分钟左右后撒入剩下的一半葱花,关火盛盘即可
小诀窍
1、葱尽量多一点,就靠葱来提香,爆葱要用中小火,注意别爆黄了不好看。
2、煮芋艿时放些盐,容易入味。
做法三:
步骤1
芋艿连皮洗净,放入锅中加水盖过,大火煮滚后转小火煮10几分钟,这个要根据芋艿的大小来定,以筷子能轻松插入为准
步骤2
把煮好的芋艿泡入冷水中冷却后把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末,葱白、葱绿分开,备用
步骤3
炒锅烧热放入两勺油,先把葱白的部分加入爆香
步骤4
再把芋艿放入翻炒
步骤5
依序加入水、盐、糖烧开
步骤6
加盖小火焖煮5-6分钟,中间要时常留意翻炒一下以防粘锅
步骤7
最后待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅
烹饪技巧
芋艿,有些地方也称作芋仔,也就是小芋头,和一般的大芋头不同,大芋头质地比较疏松,香气浓郁,芋艿则气味淡雅,滑腻软糯具有粘性
选购芋艿要挑选表皮光滑,没有结球或者不正常的突起物
较大的芋艿要切成较适口的小块,煮熟的芋艿表面比较滑,切的时候要格外小心
芋艿一定要煮熟后再烧,汤汁才能产生香粘浓稠的口感,但是汤汁不要收得太干,要有似稠非稠,入口即化的感觉
这道菜一定要用芋艿(小芋头),大芋头太疏松,口感不好
这道菜冷热食均可,隔顿吃的时候可以不需要再回锅,热食很软糯,冷的时候吃也很香
葱油拌面是一道非常受欢迎的美食,不仅味道非常好,而且有很多好处,比如具有促进消化的作用,尤其那些食欲比较低下的人,平时不妨吃一些葱油拌面,对改善食欲非常有好处。如果想要自己做出好吃的葱油拌面,一定要提前做出非常正宗的葱油,详细制作方法如下。
最正宗的葱油做法:
辣椒味辛,性热。能温中健胃,散寒燥湿,发汗。用于脾胃虚寒,食欲不振,腹部有冷感,泻下稀水;寒湿郁滞,少食苔腻,身体困倦,肢体酸痛;感冒风寒,恶寒无汗。这些都是辣椒的药用价值,辣椒其实最常见的就是做配料,它可以调增食物的味道,增加人们的食欲,所以大家是可以适当的食用的。
食材
主料白虾400g
辅料葱3段;姜1块;蒜5瓣;蒸鱼豉油1汤匙
步骤
1.原料图。姜蒜切片,一段葱切段。
2.锅里放油,把两段大葱剖开,放入慢慢炸焦。一定要焦了葱油味才重。
3.葱捞出来控干油,扔掉,把虾洗净沥干后,放进去大火炸变白。捞出,重复炸一次。捞出沥干油备用。
4.锅里的油全部倒掉,沾在锅上的油就够了。爆香姜蒜片和葱段。
5.放入虾,一汤匙蒸鱼豉油,炒均匀。
6.虾有点豉油的颜色即可出锅。
辣椒不同的部位就有不同的功效,它的果可以温中散寒,健胃消食。:用于胃肠胀气,胃寒疼痛,消化不良;外用风湿痛,治冻疮,腰肌痛。而它的根可以活血消肿。外用治冻疮。
一:缓解皮肤疼痛
通过研究表明:辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
二:防感冒
辣味食物具有通达窍表、通利肺气、通顺血脉的“三通”作用。
三:降血糖
牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。
四:挡辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。
五:促进血液循环
中医认为辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。
六:减肥
辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。
七:预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
八:改善心脏功能
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
我们的生活是丰富多彩的,饮食就是最好的体现, 我们的生活中每天都可以吃到不同的美食,芋艿就是我们生活中经常可以吃到的一种食物,它的营养价值比较丰富,而且是我们在菜市场上也是随处可见的一种食物,但是通常我们对他的吃法就是直接用水煮,这样吃起来特别没有味道,葱油芋艿就解决了吃起来没有味道的情况,下面一起了解一下葱油芋艿的做法是怎样的?
用料
芋艿适量
小葱适量
麻油2-3勺
盐少许
葱油芋艿的做法
现在菜场都有代刮皮业务,所以直接买处理过回来就好。
切块后直接放在锅里加水煮,水量略低于芋艿。煮的时候可能会溢锅,小心煤气噢。
水不够可以随时少量添加,用筷子戳下,轻易戳进表示芋艿已经熟了。此时加盐,收干,关火。
火关掉以后,加2勺麻油,撒葱花拌匀即可装盘。
简而言之,水煮芋艿、调味、关火、淋麻油撒葱花。全程无油烟,简单好味。
我们生活中有很多上班族由于工作繁忙总是不经常在家做饭吃,其实我们的生活中有一些家常菜做起来是比较方便快捷的,葱油芋艿的做法比较简单,而且它也是一道快手菜,只要我们能够掌握它的制作方法,在很短的时间内就能做出美味的葱油芋艿,大家按照这个方法不妨亲自动手试一试。
葱油鸡是一种比较有名的菜品,葱油鸡的做法比较简单,调料也非常的好找,只需要一点生抽、适量的色拉油,需要一把香葱,需要几片姜就可以了。葱油鸡吃起来口感鲜香,非常的美味,下面我们就来了解一下葱油鸡的正宗做法,我们来看一下这方面的内容。
准备半只鸡,准备两汤勺油,准备四根香葱,准备一汤勺鲜贝露,准备三片姜,另外准备一汤勺的料酒。
把半只草鸡用清水冲洗干净,然后锅中加入适量的清水,把半只草鸡放到清水里面,加入三片姜,再加入两根葱,大火烧开,小火再煮十分钟左右,等水开的时候再加少许的料酒,煮好的鸡要关火,然后再焖五分钟左右。
五分钟以后,再把半只鸡从锅中取出放到盘子里面,在鸡身上加入鲜贝露,如果没有鲜贝露,也可以加生抽,然后再撒入适量的葱花。锅中放入适量的油,当油温达到九成热的时候,把油锅拿起来,淋在葱花上面,爆出葱的香味儿,这样葱油鸡就彻底做好了。
做这道菜最关键的就是最后一步,一定要把热油浇在葱花上,这样葱油鸡的香味儿才能真正的体现出来,另外要根据鸡的大小来决定煮的时间,煮鸡的鸡汤也不能浪费,也非常的鲜香,口感也非常的好。
以上简单的了解了葱油鸡的正宗做法,葱油鸡的做法比较简单,所需要的调料也非常的少,在选择鸡的时候最好选择草鸡或者选择土鸡,这样的鸡肉比较嫩,吃起来口感更佳的鲜香。
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