胡辣汤的做法有哪些？
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的胡辣汤的做法有哪些？，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
胡辣汤是中国的特色小吃之一，色香味俱全，比较符合现在人喜欢吃麻辣食物的要求，而且它当中还有很多的蔬菜，这样吃起来有美味有营养。但是很多人都不相信自己其实可以在家动手做，觉得会很麻烦，但是其实不是的，胡辣汤自己在家就可以轻松完成。
做法一：
食材：海带50克、白玉菇50克、干香菇四个、红薯粉20克、猪油适量、盐少量、麻辣鲜适量、五香粉适量、生抽半勺、油辣子半勺、胡椒粉适量、葱一根相克食物、鸡精适量、淀粉两勺
步骤
1.菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）
2.淀粉加水调成水淀粉
3.锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟
4.加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）
5.放生抽和辣椒
6.再放白玉菇和红薯粉煮熟
7.倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）
8.加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花出锅
做法二：
酱牛肉料：牛肋排，料酒、生粉、生抽适量；
胡辣汤料：面粉1勺，小苏打1小勺，海带、油豆腐皮适量，花椒、黑胡椒粒、辣椒适量；
步骤：
1、将牛肉洗净加入料酒，生抽和适量食盐，腌制一晚上；早上起来在腌制的牛肉中加入生粉，拌匀。锅里加水加入料酒生抽先烧开；加入牛肉块，煮沸了之后撇去浮沫，转小火焖煮两小时；
2、煮牛肉时候可以开始准备面筋了，面粉加入适量水，先搅拌成絮状；然后用劲揉成光滑的面团，稍微硬一点，之后放到凉水里面浸泡；泡一刻钟之后开始洗面，用手抓揉，每次洗完面的水收集起来，直到洗出来的水没有颜色为止，面团小了很多，弹性很好；
3、面筋里面加入1小勺小苏打，用力揉搓；这时候可以开始准备其他配料了，先煮一些花生，煮花生的时候上面可以垫上蒸笼，开始蒸面筋；蒸好的面筋体积大了一些，稍微变黄，弹性很好就可以了；
4、干花椒适量，加入一些黑胡椒碎，打成粉末；海带和油豆腐皮切成小块；这时候牛肉煮的差不多了，盛出来一部分牛肉汤和切碎的酱牛肉，放进砂锅里面小火炖煮；水开了之后下入煮好的花生和豆腐皮、海带；加入打碎的花椒胡椒粉;加入适量食盐；加入辣椒面；最后淋入之前洗面洗出来的水，煮到浓稠了就好了~
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胡辣汤的做法有很多种，制作过程中可以根据自己的喜爱程度来放入自己喜欢吃的肉，很多人都是会选择放猪肉，不过一些地方在吃胡辣汤的时候喜欢加入羊肉，羊肉比猪肉的营养更丰富，羊肉对人们的身体有提高免疫的作用，同时男性多吃羊肉还有治疗阳痿早泄等各种疾病，那么下面我们来看看这个羊肉胡辣汤的各种做法。
胡辣汤的做法如下：
原料
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
做法二
主料：豆筋儿一张(正宗的是豆腐皮，俺家木有了，就用了这玩意儿，不过味道也还是一样滴好)，粉条一把，木耳几朵，海带丝一把(正宗的是海带片，同样，俺家木有了，就把这玩意儿揪上阵咯)，面筋一根，生花生米一把，淀粉小半碗，羊肉两小块(这个放少了，俺爹说应该再多加两块)。
羊肉胡辣汤
调料：黑白胡椒粉，糖，盐，葱一根，腌肉要用白酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蚝油、糖。
羊肉胡辣汤
做法：
1、粉条掰成10厘米左右的小段，泡冷水,海带丝洗净切小段,黑木耳泡发洗净切小块,花生米洗净,面筋切小块,豆筋儿用热水焯一下，切小段,葱切段,羊肉焯水后切小丁儿。
羊肉胡辣汤
2、锅里坐水，水开后下葱段;
3、下羊肉丁儿、花生米;
羊肉胡辣汤
4、下海带丝、木耳;
5、下面筋,煮开后转小火，撒入两勺黑胡椒、两勺白胡椒、一勺盐、半勺糖，煮20分钟。
羊肉胡辣汤
6、下粉条和豆筋儿;
7、继续煮15分钟左右，煮至粉条透明，这时候把淀粉加水，调成水淀粉;
8、倒入水淀粉，煮开，再加一勺黑胡椒、少许盐调味。
做法三
1海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。
2切成细丝
3薄千张切成一掌宽度的长方形
4折叠后切丝，宽度如手指头拿的那根
5豆腐切四方小块
6滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀
7下入豆腐搅匀
8下入花生搅匀
9胡椒粉放入碗中用热水调开，加入锅中，搅匀
10下入水淀粉搅匀，加入醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用
11熟芝麻放入舂子，舂碎
12加入辣椒面
13倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀
14把辣子加在汤上即可
以上就是关于羊肉胡辣汤的各种做法，三种做法是各有各的风味，而三种做法也是不同的， 自己可以选择简单的方法来做，这个羊肉胡辣汤是当地很出名的一种佳肴，如果自己在家里面都可以吃到如此美味的佳肴话，那么就不用花费太多的钱到酒店吃着美味佳肴，但是这样的食物不适合孩子吃，孩子吃的话可以做羊肉汤锅。
胡辣汤是比较有名的中原特色小吃，尤其是在河南地区非常的有名，胡辣汤的主要原料有胡辣汤料，熟羊肉，羊骨高汤等，在天气寒冷的时候，喝一碗胡辣汤，有非常好的驱寒保暖的作用，另外胡辣汤的做法也比较多。最重要的就是要有羊肉，要有羊骨汤，这样做出来的胡辣汤，非常的美味。
制作方法
原料、胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克粉条100克、加粉芡
调料：葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
制作方法二
主料：猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g
辅料：鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g
做法步骤
1.木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝。
2.酥肉切小块待用。
3.葱姜切丝。
4.锅子放水，加入一勺鸡油。
5.锅里加入葱姜丝烧开。
6.加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝。
7.准备胡辣汤粉一包。
8.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。
9.将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开。
10.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃。
北方人喜欢吃的话辣汤的故乡本是河南。网上关于胡辣汤来源的传闻大都来自民间，有说周代，有说三国，还有说宋代，亦有说明代的。网上有资料显示：“因为胡辣汤的主料胡椒是唐代开始才传入中国的，所以说胡辣汤产生的时间上限不会早于唐代。
1.准备材料：100g水发海带、200g豆腐、100g花生 、1张薄千张、适量盐、适量油、适量香油、适量醋、适量淀粉、适量胡椒粉、适量鸡粉、3大勺辣椒粉、2大勺熟芝麻
2.海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。
胡辣汤的做。切成细丝
胡辣汤的做法。薄千张切成一掌宽度的长方形
胡辣汤的做法，折叠后切丝，宽度如手指头拿的那根，胡辣汤的做法
3.豆腐切四方小块，胡辣汤的做法，滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀，胡辣汤的做法，下入豆腐搅匀，胡辣汤的做法，下入花生搅匀，胡辣汤的做法，胡椒粉，入碗中用热水调开，加入锅中，搅匀，胡辣汤的做法，下入水淀粉搅匀，加，醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用，胡辣汤的做法，熟芝麻放入舂子，舂碎，胡，汤的做法，加入辣椒面，胡辣汤的做法，倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀，胡辣汤的做法，把辣子加在汤上即可，胡辣汤的做法。
注意事项：
我喜欢吃脆脆的花生，所以煮的时间比较多短，喜欢绵软的可以先煮软花生再加入其他食材
营养黄豆也可以添加。
胡辣汤的美味，要各位朋友们亲自尝过后才会知道。希望大家都能够喜欢这道来自北方的美食，同样我也希望，喜欢这代美食的朋友们能够把它和家人、爱人分享。因为美食就是要和大家分享才会更加美味的。马上就是母亲节啦，把它当做礼物送给妈妈吧。
胡辣汤一般会被当做早餐食用，特别是在北方地区，一般在河南山东那一带比较受欢迎，当然其他地方也会有，但是没有那么集中，胡辣汤的味道也是很好的，那胡辣汤这么美味受欢迎，它到底是怎么来的，怎么做出来的，我们一起跟着来了解一下。
胡辣汤的由来
胡辣汤，又名糊辣汤，是中国河南省的特色汤类食品，尤其是河南省周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名，在中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。
据说刚开始的胡辣汤是在北宋时期，人们在食物里加入了一味补气的药材，味道微辣，简单的说就是一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥。然后在明朝时期被一位高僧献给皇上，被皇上赐叫御汤。但是明朝灭亡后，被一位逃难的御厨带到了河南一带，因为其味道有点辛辣，所以被称为胡辣汤。胡辣汤随着代代相传，被人们改造了很多，现有很多不同的做法，但是味道都是没有变的，是人们很喜欢的一道早餐。
胡辣汤的做法
用料：粉条适量、豆腐适量、豆腐皮适量、海带适量、木耳适量、黄花菜适量、面筋适量、盐适量、花椒适量、八角适量、胡椒适量、桂皮适量、干姜适量、小茴香适量、干辣椒适量、草果适量、香醋适量、香油适量、清水适量
做法：
1、将粉条用水泡软，豆腐皮切丝，面筋和豆腐切块备用。
2、将准备的大料都磨碎，然后加入清水和玉米粉搅拌均匀。
3、锅里加入水烧开后，将备好的粉条、豆腐、豆腐皮和面筋倒入锅内。
4、然后将搅拌好的调料倒入锅内，再加点盐搅拌均匀，等煮开以后就会熟了。
5、煮熟倒入碗中，淋点香油和香醋就可以食用了。
胡辣汤的功效和作用
1、胡辣汤里面含有的姜蒜和胡椒粉，有刺激胃黏膜、汗腺作用，能增强胃肠蠕动、驱寒，加速新陈代谢。
2、胡辣汤的味道微辣带酸，容易引起大家的食欲，有开胃的效果。
3、胡辣汤里面的胡椒粉，它里面的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化，所以在吃食物较油腻的时候就可以配一碗胡辣汤。
胡辣汤的配料
胡辣汤有很多做法，而且里面所加的原料也有所不同，但是大致都一样，那我们就简单的来说一下素的胡辣汤的配料：粉条适量、豆腐适量、豆腐皮适量、海带适量、木耳适量、黄花菜适量、面筋适量、盐适量、花椒适量、八角适量、胡椒适量、桂皮适量、干姜适量、小茴香适量、干辣椒适量、草果适量、香醋适量、香油适量、清水适量。
怀孕时可以喝胡辣汤吗
怀孕时是偶尔可以喝胡辣汤的，因为如果在家里做的话，里面不回添加很多大料成分，所以孕妇可以放心食用，但是现在一般都会在外边买着喝，而市面上的胡辣汤为了让味道更加鲜美正宗，会在里面加入很多的大料，有些大料食用多了会对孕妇和胎儿不好，所以孕妇还是偶尔食用解一下馋就好了，而且胡辣汤的味道有点辛辣，一般早上孕妇的胃机制还没有彻底开始运行，所以食用胡辣汤也是不好的，所以不要经常食用。
胡辣汤是哪里的特产
胡辣汤根据由来传说，是从河南那边产出来的，而且尤其是河南省周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名，但是现在已经在北方地区很普及了。
喝胡辣汤会不会上火
喝胡辣汤是会上火的，因为胡辣汤里面的大料什么的都是比较容易上火的材料，所以喝多了会上火，但是经过人们的研究，现在多数人会在胡辣汤里加入少量豆腐脑，这样做出来的胡辣汤是不会上火的，因为胡辣汤跟豆腐脑会中和，这样就不会上火了。
孕妇可以喝胡辣汤吗
怀孕时是偶尔可以喝胡辣汤的，因为如果在家里做的话，里面不回添加很多大料成分，所以孕妇可以放心食用，但是现在一般都会在外边买着喝，而市面上的胡辣汤为了让味道更加鲜美正宗，会在里面加入很多的大料，有些大料食用多了会对孕妇和胎儿不好，所以孕妇还是偶尔食用解一下馋就好了，而且胡辣汤的味道有点辛辣，一般早上孕妇的胃机制还没有彻底开始运行，所以食用胡辣汤也是不好的，所以不要经常食用。
喝胡辣汤会胖吗
胡辣汤100g热量大约150卡左右，热量也不会很高。所以很容易被人体吸收，而且是人体每天所需要的热量，所以喝胡辣汤一般是不会发胖的，不过想要更好的身材，还是要有适量的运动。
胡辣汤的美味相信北方的朋友都有品尝过，可以说是一道很可以的早餐，而且胡辣汤没有什么副作用，就是里面含有的大料比较多，所以孕妈妈们一定要注意食用的量，不可以食用太多。而且胡辣汤有很多做法，每个地方的做法都不一样，但是万变不离其宗，很多只是在原有的基础上添加一些比较有营养的食物，相信大家也很喜欢这道美食。
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于肉丸胡辣汤的做法。
2.将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中
3.再放入十三香、料酒、酱油、盐将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲
4.将肉泥倒入盆中，放入淀粉搅匀
5.将肉泥全部做成和花生粒（那种大花生）一样大的小丸子，备用
6.将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块
7.将骨头汤放入锅中，放入盐
8.放入小丸子煮熟捞出
9.将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了
10.放入圆白菜煮半分钟
11.放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成糊糊状就可以了。吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了
肉丸胡辣汤的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
胡辣汤，相信大家都不陌生吧！特别是河南地区的人们，对胡辣汤可能更情有独钟。胡辣汤，起源于河南西华逍遥镇，他们都胡辣汤非常的出名，味道非常的好，是河南地区比较喜爱的小吃之一，这么美味的胡辣汤，大家有没有想过自己做呢？快来看看养生胡辣汤的做法吧！
对于胡辣汤的历史，说法较多。因为其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。
胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信，糊辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的，据专家考证，糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。
原料：胡辣汤料40克 胡椒20克 辣椒10克 熟羊（牛）肉400克 羊骨高汤3kg 面筋1.5kg 面粉300克 粉条100克 加粉芡
调料：葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
胡辣汤的历史也比较的悠久，对于胡辣汤的起源还是有很多的分歧的，但是，胡辣汤的美味是我们大家都有目共睹的，如果你也喜欢喝胡辣汤，那就可以来学习养生胡辣汤的做法哦！相信那么聪明的你，一定会学得很好的哦！
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