只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于什锦豌豆糯米饭的做法。
2.腊肠切成片
3.五花肉切成小丁,胡萝卜和土豆去皮切小丁备用
4.锅里放一勺油,油热后,放五花肉进去煸炒,煸出肥油后加入一点料酒
5.胡萝卜下锅翻炒
6.加入腊肠
7.加入洗好的豌豆翻炒,翻炒均匀后,加入适量盐,一点糖和生抽
8.土豆下锅翻炒
9.炒匀后加入一大碗开水
10.最上面铺上泡好的糯米,盖上锅盖小火焖煮一会,让水蒸气将糯米焖熟
11.等到锅里水几乎没有时,用铲子将糯米和菜搅拌均匀,水烧干时关火
12.取一笼屉,上面铺上屉布
13.把事先泡好的粽叶铺上
14.把锅里的糯米饭铺在粽叶上
15.各个角提起,用粽叶将糯米饭包裹
16.最上面压上一个大盘子
17.然后入锅蒸40分钟以上,直到糯米软烂即可
也许你家中有人会做什锦豌豆糯米饭,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
糯米饭顾名思义就是采用糯米做出来的饭,糯米饭可以根据我们个人的需要搭配不同的食材,所以糯米饭的做法有非常多种,每个地方所做的糯米饭都有所不同,糯米饭除了能提供给我们人体需要的能量外,糯米饭还有非常高的营养价值,所以我们可以经常吃糯米饭。
糯米饭的一种经典的做法就是做成腊肉豌豆糯米饭,腊肉豌豆糯米饭需要用到的食材是糯米和鲜豌豆还有腊肠。我们下文将介绍给大家腊肉豌豆糯米饭的做法。
用糯米做成的饭就是糯米饭。主要食材是糯米,也可加入其他食材, 各有风味。糯米营养丰富,可提供人体所必须的能量。
材料
糯米250克.广味香肠50克.鲜豌豆100克.生抽2茶勺.开水400克.姜.葱末少许.猪油.盐.糖.鸡精少许.
做法
1.将糯米.豌豆分别洗净沥水,香肠切粒。
2.锅烧热放入猪油融化后,放入香肠粒煸炒出油,放入姜.葱末继续煸炒出香味,再放入豌豆翻炒一会儿倒入糯米翻炒均匀,加入生抽.盐.糖.鸡精调味炒匀,装入电饭锅加开水煮熟即可。
上文我们介绍了什么是糯米粉,我们知道糯米饭是采用了糯米制作出来的,糯米饭的营养价值很高,而且还有很好的食疗效果,我们日常可以多吃糯米饭,糯米饭的做法有很多种,上文也介绍了腊肉豌豆糯米饭的具体做法。
在生活中很多人都特别喜欢吃大米,大米已经是成为饭桌上的主食了,特别是对于南方人来说,他们会更爱吃米,其实米饭蒸好了是特别好吃的,再配上一个比较有味道的蔬菜,但是想要蒸出来好吃的米饭还是有一定技巧的,那么怎么蒸米饭更好吃呢?下面让小编来给大家介绍吧!
不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
巧蒸米饭
加茶蒸米饭:茶水不仅是“国饮”,它还另有妙用。如果用茶水蒸米饭,蒸出来的米饭色香味俱全,并且还有去腻、洁白、帮助人体消化等作用。具体做法:根据用米量的多少,取0.5—1克茶叶,用500—1000毫升的开水浸泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤后的茶叶水倒入淘洗过的大米中,按照常规的方法将米蒸熟即可。
加酒蒸米饭:蒸米饭时,加入适量的啤酒或加饭酒,米饭会有独特的酒香味道,使你食欲大增,而且,这样蒸出的米饭蓬松可口,易于人体消化吸收。另外,如果哪一天你不慎蒸出夹生米饭,切莫着急,可用锅铲把米饭铲散,再加入2汤匙米酒或黄酒,然后再上火略煮一会儿,这样米饭就不会夹生了。
加食醋蒸米饭:蒸熟后的米饭如果放得太久很容易变馊变硬。如何改变这种状况呢?可以在米里加点儿醋,这样蒸出来的米饭既不会有酸味,又会使蒸出来的米饭更加浓香,还易于存放、防馊、防变硬。
怎样蒸米饭会更香
1、加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,且饭香味美。
2、加酒蒸米饭法
当发现蒸出来的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后再用文火略煮一会儿,饭就不夹生了。
3、加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会像新米一样好吃。做法是:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两小时,捞出来沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙荦油或植物油,用旺火煮开转化为文火焖半小时即可,若用高压锅,焖8分钟即熟。
豌豆是大家很熟悉的食物了,豌豆的吃法有很多,今天介绍的美食就和豌豆息息相关,这三道菜分别是牛肉炒豌豆、豌豆烩豆腐以及盐水豌豆,下面分别介绍每一道美食的做法。
一、牛肉炒豌豆
豌豆其实是非常养胃的食物,也是很喜欢的。和牛肉一起搭配很棒,很棒,一个人的时候炒一个菜就一碗白饭美滋滋的饱食一顿
1.豌豆剥壳
2.牛肉放料酒1勺,生抽,糖,油拌匀
3.热油锅倒入牛肉爆炒至变色
4.炒好的牛肉铲起
5.豌豆下锅放适量盐翻炒
6.放松适量清水焖煮片刻这样更容易煮熟
7.豌豆煮熟了将牛肉回锅拌匀就可以啦
二、微波豌豆烩豆腐
1.备好食材:炸豆腐、豌豆、胡萝卜、葱(选用哪种豆腐都行,不爱葱可以省略)
2.处理食材:豆腐冲洗干净切薄片,铺在碟子上。葱洗净切粒、胡萝卜去皮切粒、豌豆洗净。
3.用碗盛起豌豆和胡萝卜,加少许盐拌匀。
4.放入微波炉内,遮上盖子,叮5分钟。
5.准备酱汁:另用碗盛起酱油、蚝油、鸡粉。
6.再调入少许香油。
7.加少许白糖,用汤匙拌匀。
8.豌豆叮熟后取出,铺在豆腐上面。
9.淋上搅拌好的酱汁。
10.再次放入微波炉内。
11.遮上盖子,叮2分钟。
12.取出撒点葱花、即可开动。
三、盐水豌豆
1.刚买的信息豌豆。
2.用清水洗两遍后,放入淡盐水泡十分钟。
3.然后用剪刀把豌豆的两头给剪掉,这样不但容易煮熟,而且更容易入一点盐味。
4.全部剪好的豌豆备用。
5.锅中水开,倒入豌豆。
6.煮五分钟后,放入适量盐,继续煮两分钟即可。
炎炎夏日又到来了,看着冬天没吃完的腊肉,你是否又感到很发愁呢,不要怕,现在是正值豌豆热卖的季节,让我们去市场上买好豌豆,做一盆好吃又美味的腊肉豌豆饭吧,还等什么呢,赶紧给家人来个惊喜吧。
豌豆炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜。柔软,清鲜,香浓。和中下气,利水瘦身,养颜。把熟腊肉去皮,切成小长方片;豌豆支荚,剥豆,洗净(如豆荚很嫩,则不去荚筋撕去即可);将锅架在火上,放油烧至七成热,先下腊肉片速炒,边炒边淋少许鲜汤,汁烧开,烹入料酒,放入豌豆、糖、盐同炒1-2分钟,见豌豆转为翠绿色,即可盛出食用。
材料:
腊肉,胡萝卜,土豆,豌豆,盐,胡椒粉,大米,糯米。
做法:
1、把米洗净浸泡2一3小时,用过滤网把水控干;
2、把所有食材洗净切成大小一样的丁;
3、先把肉丁煮熟备用;
4、锅洗净加入适量花生油,把油烧热放入葱姜煸出香味,依次加入香菇、豆角翻炒片刻,在放入胡萝卜、土豆、豌豆、腊肉、和香菇、豆角一起炒匀,加入适量盐和生抽、葱头炒匀入味;
5、把泡好的米和菜一起调匀,放入电饭煲,加适量温水焖熟即可。
6、把做好的豌豆炒腊肉浇在刚做好的米饭上,一盘好吃的腊肉豌豆饭就出笼了。
豌豆的使用价值非常的高,配上干香的腊肉,自是别有一番风味的,不仅解决了冬天食材剩余的问题,而且这道菜也非常的应时节,适合全家老少一起食用。
在全国各个地方都可以吃到糯米饭,但是在不同的地方,具有当地很流行的糯米饭的吃法,比如很多人吃过豌豆糯米饭、排骨糯米饭等等,吃糯米饭可以补充丰富的营养,早餐的时候吃糯米饭,可以补充淀粉以及多种维生素,另外还具有健脾养胃等功效,下面教大家炒糯米饭吃的方法。
怎么炒糯米饭好吃?
糯米浸泡至发透,最好是提前一晚就泡上,腊肠切片,冬菇泡发切片,黑豆泡发,红萝卜切粗条,红枣,蜜枣去核,葱切段,栗子去皮洗净。
锅内不放油,开始炒糯米。
炒至糯米干爽,炒的时候,记得锅一定要烧热些,这样炒的时候才不会粘锅,看中间,不会粘的是吧。糯米炒的微微发黄时,盛出备用。
继续热锅凉油,把葱段,红萝卜,香菇放入煸炒出香味。
然后把余下的食材都放入锅内炒匀。
然后把炒香的糯米放入锅内,加入适量的开水,
放入适量的盐,糖调味,这个饭是咸甜口的,所以糖的量要比盐多些,大概是1:2的份量吧,如果不爱吃太甜的,那就少放。
水量不要太多,然后盖上盖子开始焖饭。
记得不时地转动一下锅子,让它均匀地受热。
生炒糯米饭
材料
糯米500g,腊肉100g,腊肠100g,水发冬菇100g,鸡蛋1枚,香菜5g,高汤200ml,油2汤匙(30ml)
做法
1、糯米放入水中浸泡5小时。腊肉、腊肠和水发香菇切成小丁。
2、鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液,倒入平底锅中,摊成鸡蛋薄饼,放凉后切成细丝。
3、锅中放入油,烧热后放入泡好的糯米,小火慢慢翻炒,然后放入适量高汤,反复炒制,直至糯米完全成熟后放入腊肉小丁、腊肠小丁和香菇小丁,再焖5分钟。
4、最后在炒好的糯米饭上放上鸡蛋丝和香菜即可。
生炒糯米饭
材料
长糯米1杯,广东腊肠1根,洋葱15克,水发香菇6朵,水发虾米10克,香葱5克,香菜5克
做法
1.糯米先用冷水浸泡4小时,放入蒸锅内,加盖蒸30分钟。
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟,洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱,腊肠及发好的香菇,虾米切小块,香葱,香菜切碎。
3.锅内热植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦。
4.加入香菇,腊肠及虾米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米饭,并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要让米饭太软)
6.将米饭炒散后,加入所有调味料及香葱,香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
糯米饭就是采用了糯米做成的饭,糯米饭的原来当然就是糯米了,糯米饭可以搭配很多其它的食材做出各种各样的糯米饭来,糯米饭除了能提供给我们人体需要的能量外,糯米饭的营养也是非常丰富的,糯米饭含有丰富的蛋白质和多种微量元素,常吃糯米饭可以健脾胃等功效。
糯米饭可以搭配肉类也可以搭配菌类还可以蔬菜,我们可以做出豌豆腊肠糯米饭,香菇糯米饭以及腊肉糯米饭这样独具风味的糯米饭来。
腊肉糯米饭
材料
糯米100克 四川腊肉小块 盐适量 生抽半汤匙 胡萝卜 葱
做法
1、将提前泡发好的糯米(一般泡8小时以上)准备好。
2、把胡萝卜切成叮。
3、将腊肉洗净,然后切成细粒。
4、将糯米沥干水分,放入盐适量 生抽半勺 拌均。(为了蒸好看可以在糯米里放适量玉米油,我不爱吃油腻的 所以没放,放了油的糯米蒸出来亮亮的)
5、加入胡箩卜丁 ,腊肉丁拌均。
6、将香葱洗净后切成葱花。
7、将糯米饭放入蒸锅里蒸15—20分钟至熟透。
8、上桌前,在糯米饭表面撒上葱花即可。
香菇糯米饭
材料
主料:糯米400克,猪里脊肉100克,
辅料:鲜香菇70克,干紫菜10克,虾米10克,
调料:姜5克,料酒5克,盐2克,香油5克,酱油5克,植物油20克
做法
1.糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约40分钟;
2.紫菜和虾米泡软,并将紫菜切成细末;
3.香菇去蒂切成丝;
4.姜切成细末;
5.猪肉切丝;
6.锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散;
7.放虾米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、盐调味;
8.最后放入糯米炒匀即可。
上文我们介绍了什么是糯米饭,我们知道采用糯米做出来的饭就是糯米饭,糯米饭的营养价值很高,常吃糯米饭有益于我们的脾胃,而且糯米饭还有很好的食疗效果,能医治尿频和盗汗这样的症状呢。上文也介绍了糯米饭的几种做法。
大家都知道豌豆的食用价值很高,味道很好,食用非常的方便,而鸡蛋在日常也非常的常见,日常做也非常的方便,豌豆炒鸡蛋是一道很有风味的家常菜式,做起来也非常的简单,就让我们来学一下做这道菜。
做法一:
材料:鸡蛋两个,豌豆半斤,盐适量,味精适量。
豌豆炒鸡蛋的做法步骤:
1. 豌豆剥去壳取其豆,放入小碗中。
2. 鸡蛋打入碗内,放适量盐,打散备用。
3. 锅上火加热,加入适量油,油热倒入鸡蛋翻炒至结块盛出。
4. 锅洗净,再倒入适量油,油热加入豌豆粒翻炒,加适量盐,加适量水煮开至豆酥。
5. 加入鸡蛋,加适量味精与碗豆一起翻匀即可。
小贴士:炒鸡蛋时有一点值得说一下:就是锅热后鸡蛋倒入锅中,碗内还有一点剩余的蛋液,可以略加一点水,用筷子把剩余的蛋液和水再混合一下,倒入锅中,不仅可以使鸡蛋不浪费,而且可以使炒出来的鸡蛋更松软可口一些。
做法二:
材料:
原材料:鸡蛋2枚,豌豆约100克,洋葱1/4个。
调料:盐2/3茶匙,胡椒粉1/3茶匙,菜油1汤匙。
做法:
一、把鸡蛋打散,加盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙和菜油1汤匙,打均匀,洋葱切丝、豌豆斜切成小段;
二、把豌豆和洋葱稍,点入精盐1/3茶匙,炒至5成熟,出锅备用;
三、开中大火,把锅烧热后加适量油,倒入蛋液、豌豆和洋葱;
四、快速翻炒至鸡蛋刚熟即可出锅。
小诀窍:
此菜里的三样材料都是易熟的材料,所以炒时不要过火。
豌豆富含维生素C ,平时经常吃豌豆可以预防跟治疗坏血病,豌豆中的维生素C可以促进机体抗体的能力,具有有抗消炎以及抗过敏的好处。豌豆富含有优质蛋白质,豌豆含人体所需的各种微量元素,豌豆酒米饭是很多人爱吃的一种做法,但很多人还不会做豌豆酒米饭,豌豆酒米饭的做法有什么?我们来看看吧。
一.主料: 羊肉(瘦) 600克
稻米 750克
辅料: 豌豆 100克 洋葱 250克 调料: 植物油 20克 番茄酱 50克 姜 10克 咖喱 15克 盐 15克 五香粉 5克 茴香籽[小茴香籽] 5克
胡椒粉 5克
各适量。
二.做法:
01.豌豆瓣摘洗干净放在锅内,加水煮熟(不要太软)。
02.生菜油炒葱头(切末)末呈黄色,加姜(切末)末、羊肉(切末)末炒水分再放番茄酱、咖喱粉、茴香籽粉炒匀后放到焖好的豌豆内,加盐、胡椒粉、柠檬酸4克调剂口味,用微火焖之。
三.营养价值
1、维生素C 豌豆中营养丰富,其维生素C的含量丰富,经常食用豌豆能预防和治疗坏血病,并且维生素C能促进机体抗体的形成,有抗炎、抗过敏作用。
2、优质蛋白质
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是优质蛋白质,此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,生物价高,在人体内利用率高,能为机体的生长发育提供优质的蛋白质,促进生长。也能促进机体的康复和抗病能力。
3、维生素A原 豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原,比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等,这些物质在人体内转换为维生素A,能促进机体视网膜上的视紫质再生,预防并缓解近视,保护和提高视力。
4、胡萝卜素
豌豆中富含胡萝卜素,食用豌豆后可防止人体内致癌物质的合成,从而减少机体内癌细胞的数量,降低人体癌症的发病率,起到防癌治癌的作用。
5、维生素B1 豌豆的种子中含有丰富的维生素B1,维生素B1是维持心脏,神经和消化系统正常功能所必需的,当维生素B1缺乏时会出现脚气病、韦尼克氏脑病等多种周围神经炎,所以多吃豌豆等富含“精神维生素”的食物能有效的预防周围神经炎。
6、微量元素
豌豆中含铜、铬等微量元素较多,铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育,铬能有效的维持胰岛素的正常功能,促进糖和脂肪的代谢,有助于降低三高。
天天在家吃饭,你或许有点偏食厌食.食欲不振了,这也许是因为你家的饭菜太过于单一,又或者是味道不好。这时的你,需要重新定义下“做菜的标准”。下面,就请跟着小编一起来学习如果做好豌豆糯米饼
2.21豌豆粒放入料理机,加入适量的水。
3.1豌豆汁放入微波炉稍微加热。加入适量的桂花糖,搅拌均匀。
4.2打成豌豆汁。
5.加入糯米粉,和成面团。
6.面包糠倒入盘中。
7.取一小块面团,揉成球,放入面包糠内。
8.用手把面团按扁,两面粘满面包糠。
9.依此做出其它的小饼。
10.油锅烧热,加入做好的豌豆小饼。
11.中火煎熟即可。
看完我的介绍,相信你对豌豆糯米饼的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
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