黄花菜炒鸡蛋怎么做？看完后就会操作了
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“黄花菜炒鸡蛋怎么做？看完后就会操作了”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
黄花菜的吃法有很多，最常见的是炒着吃，推荐大家和其他食物搭配在一起炒，比如黄花菜炒鸡蛋就非常不错，这道美食的做法非常简单，看完下面这些步骤你也会了。
一、黄花菜炒鸡蛋怎么做？
步骤1、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。
步骤2、鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
步骤3、锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。
步骤4、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
步骤5、加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟。
步骤6、起锅之前加点葱花就可以了。
二、黄花菜炒鸡蛋做法
主料：黄花菜、草鸡蛋
辅料：葱花、盐、黄酒、糖、麻油
1.黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味
2.将黄花菜挤去水分，切小段
3.草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡
4.锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水
5.加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了
三、营养价值
1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2、适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料。
3、不宜单独炒食，应配其他食料。
4、另外应选用冷水发制的较好。
Ys630.com相关知识
黄花菜是人们在饮食之中比较常见的一种美味菜肴的原材料，很多人会在外边吃饭时发现有一种吃起来鲜嫩爽口的花一样的东西，其实这就是黄花菜。黄花菜在人们的生活之中并不少见，只是人们时常将它们忽略掉。那么黄花菜能够制作哪些菜肴呢?下面为大家简单的介绍一下。
黄花菜磨菇汤
做法：
1.贡丸洗净，放入滚水中川烫，捞出。
2.葱洗净，切末;红辣椒去蒂及籽，切丝。
3.将黄花菜和所有菇类洗净，泡软、去蒂，放入锅中加水煮熟，滴入2--3滴香油，加入葱花及红辣椒丝即可。
注意：此汤不仅有塑身之效，还有保养之用。如果加强瘦身的效果，可以不加香油和任何肉类。
黄花菜烧肉做法
材料：五花肉泡在水里去血水，浸泡好的黄花菜和黑木耳。
做法：用刚够浸没五花肉的清水将肉煮开，撇去浮沫，加料酒和酱油各半杯再煮开后转小火焖煮1小时或至肉用筷子可以扎透。转大火，加入黑木耳和黄花菜，煮开后再转小火继续焖煮40分钟，转大火，加糖调味，收汁，出锅，撒一些葱花，养眼
百合黄花菜做法
原料：新鲜黄花菜75克、百合1球、辣椒1个
辅料：盐1/4小匙、素高汤粉小半匙、香油少许
做法：
1. 新鲜黄花菜洗净，放入滚水中氽烫一下，捞出沥干;辣椒洗净，斜切片待用。
2. 百合一瓣瓣剥下，洗净，沥干。
3. 起油锅，加3大匙油，放入辣椒片炒香，再加入黄花菜拌炒片刻，最后加入百合炒至透明时加入拌匀即可。
除了上面介绍的几种做法，黄花菜还有许多种做菜的方法，这就需要大家在生活之中多加探索，这样才能够发现更多的美食，让大家的味蕾有更多的享受。也才能够让大家在生活之中有更多的新鲜的选择，每一天都会有不同的惊喜等着你哟。
凉拌黄花菜，可以有各种各样的美味做法和技巧，而且除了黄花菜这些食材之外，也可以放入海带、木耳、芹菜萝卜等这些食材一起搭配，这样就可以带来更加美味的口感。
方法一
材料
黄花菜、芹菜、胡萝卜、盐 、味精、辣椒油、均适量，
做法
1、事先准备好芹菜和胡萝卜，切好备用。
2、芹菜切段。
3、把芹菜和黄花菜放开水锅中烫一下。
4、将胡萝卜切成丝状放入盘中。
5、把胡萝卜、烫好的菜放入盆中加盐、味精、辣椒油拌匀。
6、拌匀装盘。
方法二
材料
黄花菜，青瓜，红萝卜，蒜，姜，
做法
1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右。
2、将胡萝卜，青瓜和葱姜等洗净放在一边，把胡萝卜切成丝状。
3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
方法三、
1、准备好干品的黄花菜。
2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。
3、准备好葱花粒。
4、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟，约2分钟左右。
5、氽熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。
6、装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。
黄花菜炖猪蹄，这一道食物除了可以有美味的享受之外，对于身体健康也有一定的功效，因为能够起到滋阴养血以及帮助女性产后通乳下奶的效果，所以能够了解它的做法，就可以更好的为身体补充所需的营养了。
一、美食材料
干黄花菜50克、猪蹄200克、清汤、黄酒、精盐、味精、姜片、葱段、鸡汁各适量。
美食做法
1.将泡好的干黄花菜去根洗净，切段， 将猪蹄去毛洗净，放入开水锅中煮5分钟，捞出。
2.起火上锅，放入猪蹄、清汤、料酒、精盐、姜片、葱段，用大火烧开后，改用小火煨炖，大约1小时后，放入黄花菜，烧至肉烂时，放入味精，即可出锅。
二、凉拌黄花菜
做法
1:事先把干黄花菜浸泡一小时.
2:用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲洗干净
3:热锅下少油,加糖炒糖色(因为家中有老人的缘故,我用的是木糖醇,炒出来的是淡淡的黄色)
4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)
5:煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时
6:到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出锅
三、 食疗功效
[功能]养血益阴，产后通乳。
[主治]妇女产后乳少，停乳等症。
能养血止、催乳增乳。此处与样血平肝的黄花菜共炖猪蹄，可养血声精、通络增乳，适用于产后血虚体弱、乳汁不足者食用，每日1次。
人们在炖汤的时候喜欢加入生姜以及红枣等食材，这样的汤会有更好的滋补作用，比如生姜红枣汤就是非常有营养的，这种汤其实非常好做，也有很好的食疗功效。
一、大枣生姜汤的做法
1.生姜刮去姜皮，切片，约5片即可
2.红枣洗净切开去核
3.姜片、枣肉、红糖放入砂锅或汤煲中，小火煮20－30分钟即可
4.喝的时候捞出姜片不要，枣肉可以一起吃掉
5.用啤酒瓶盖刮姜皮的好方法
二、大枣生姜汤的食疗药效
1、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量新陈代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
2、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
3、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
4、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
三、多吃红枣生姜补阳气
霜降到冬至的这段时间里，可通过适当食疗来补足阳气，驱走寒气，比如当归、桂圆、红枣、生姜都是很好的食材。今天教的这道做法，就是把红枣、生姜搭配在一起来熬煮。中医认为，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8～10个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。
大家都知道这道黄花菜炒鸡蛋吗，其实是很有营养价值的一道菜，因为这道菜能够清热消毒，特别是对于黄花菜炒鸡蛋的做法是什么呢，下面就给大家详细的介绍一下，需要准备的一些食材已经讲述的很多了。
原料黄花菜一把，鸡蛋3个，食用油，盐，糖，醋，香油，葱花各适量。
步骤1、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。
步骤2、鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
步骤3、锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。
步骤4、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
步骤5、加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟。
步骤6、起锅之前加点葱花就可以了。
做法
主料：黄花菜、草鸡蛋
辅料：葱花、盐、黄酒、糖、麻油
1. 黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味
2. 将黄花菜挤去水分，切小段
3. 草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡
4. 锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水
5. 加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了。
以上介绍的就是黄花菜炒鸡蛋的做法，其实做法还是很简单的，不过也是需要根据一定的材料好好的来做，同时需要按照步骤好好的进行操作，这样做出来的黄花菜炒鸡蛋才更好吃，而且也是更美味的。
我们在食用或者是制作黄花菜的时候，是会发现黄花菜是可以和很多的食材一起搭配制作，都是可以制作出美味的食物，通常来说制作的方法都是比较的简单，所以是很适合我们家常食用，今天我们大家就是一起来看看这款黄花菜炒鸡蛋的做法。
黄花菜炒鸡蛋
原料：黄花菜足量、鸡蛋3个。
做法：
1、先将黄花菜用水泡透，然后切除根尾，再对切一半备用；
2、将鸡蛋打入碗里，加盐搅拌均匀备用；
3、开火倒油，油热后倒入鸡蛋液摊开，小火热几秒；
4、再倒入黄花菜翻炒几下，稍微加点水，然后加盐、糖、醋、香油适量，再盖盖子闷1分钟；
5、起锅之前加点葱花，然后停火出锅。
黄花菜是有很好的清热利湿和止血的功效，食用黄花菜是可以帮助降低血液中的胆固醇，是很适合上了岁数的人群食用。女性朋友经常食用是可以很好的滋润皮肤，是可以帮助减少皱纹和祛色斑。除此之外，黄花菜也是有抗菌消炎的功效。鸡蛋是可以很好的补充蛋白质和维生素以及一些矿物质，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收。是可以很的补充身体能量。而且鸡蛋也是一种不错的健脑益智的食物。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而且鸡蛋也是可以很好的补充钙质。所以这款菜肴是既营养又美味，还有很好的美容养生作用。
黄花菜是一种既好看又美味营养的食物，生活中关于黄花菜的食用方法是有很多，上面就是小编为大家介绍的关于黄花菜炒鸡蛋的
黄花菜因其双脆的口感被大众所喜爱，其实它不仅美味，还营养丰富。黄花菜含有丰富的胡萝卜素，富含膳食纤维恶化多种维生素以及矿物质。黄花菜有比较好的健脑，抗衰老功效，人们称它为“健脑菜”。黄花菜还可以防治肠道癌，防止夜盲症，此外它还具有安神，止血等功效，是一种对人体非常有益的食物。那么今天就来教大家黄花菜炒肉怎么做。
菜谱简介
黄花菜有健胃、通乳、补血的功效。黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，人们称之为“健脑菜”。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
材料
黄花菜150克，肉丝100克，木耳、葱姜蒜少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、鲜黄花菜焯水，干黄花菜要用温水或沸水泡发洗净。
2、肉丝用湿淀粉抓匀，木耳泡发洗净，葱姜蒜洗净切末。
3、起锅冷油炒熟肉丝盛出。
4、起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒黄花菜、木耳片刻。
5、加肉丝，放盐和鸡精调味炒匀即可
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品
说道黄花菜相信很多人都不觉得陌生，它的口感清脆，并且营养价值非常的丰富，经常食用能起到消炎和提高身体免疫力的作用，对于产后的女性来说还能起到下奶的作用，其中凉拌黄花菜是最受欢迎的一种，清新爽口能很好的促进我们的食欲，下面一起了解下黄花菜怎么做凉菜呢。
黄花菜怎么做凉菜呢
做法一
1、将黄花菜提前用清水浸泡半个小时。
2、青瓜、胡萝卜、姜蒜洗净备用，青瓜、胡萝卜、切丝。
3、在锅中加入适量的清水煮沸，放入少量的油，将黄花菜放入，水烧开后，煮大约4、5分钟。
4、将煮好的黄花菜捞出，放入准备好的凉水中过凉。
5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
6、在锅中加入适量的油烧热，放入姜丝和蒜肉爆香，再放入蚝油，转小火放入酱油炒香。
7、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，搅拌均匀。
8、最后加入香芝麻油和白醋搅拌均匀即可。
做法二
1. 先将黄花菜用清水泡半个小时左右
2. 把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3. .锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟
4. 将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
5. 再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中
6. 加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头
7. 用油煎一下生的耗油
8. 关小火倒入酱油
9. 把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀
10. .最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料
上面就是对黄花菜怎么做凉菜呢的介绍，通过了解之后我们知道凉拌黄花菜非常简单，但是在制作的时候尽量选择使用干黄花菜，以免新鲜的黄花菜出现食秋水仙碱食物中毒。
很多的人都是知道干黄花菜的，而且干黄花菜是可以做成很多的菜肴。这个食材不仅在很长的时间内做成菜出来，同时在很短的时间内也是可以做出很美的菜的。这就是凉拌干黄花菜，具体的怎么做还是会有很多的人不是很了解，下面就去给大家普及下关于凉拌干黄花菜怎么做的内容。
黄花菜别名:忘忧草 .金针菜、萱草 是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，黄花菜的营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，黄花菜的做法也比较多，可用于煲汤，炒肉刷火锅
一、食材
主料：黄花菜 100克 、青瓜适量 、 胡萝卜适量
调料：姜适量、 蒜适量 、 食用油适量 、盐 适量 、酱油适量 、蚝油适量
二、方法/步骤
1、黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 ，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ，将青瓜胡萝卜切丝。
2、备用食材准备完毕。
3、锅内加入适量清水煮沸。
4、加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟。
5、煮约4、5分钟。
6、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
7、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中。
8、煮3-4分钟。
9、捞出置入备好的凉开水中。
10、加入少量油烧热。
11、爆香姜丝和蒜头。
12、用油煎一下生的蚝油。
13、关小火倒入酱油。
14、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内。
15、把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入。
16、迅速拌匀。
17、因人而异可适当再加些其它配料，最后加点香芝麻油和白醋拌匀 。
以上就是关于凉拌干黄花菜怎么做这个问题的介绍，希望大家能从这个内容中了解到这道菜的做法。做出美味的食物来满足下自己的胃口。同时不仅是因为干黄花菜口味比较好，更是因为在身体中所需要的营养物质，它也能很好的补充，所以大家好好的了解下会比较好。
现在的物质生活有了大大的改善，那么对于日常的饮食，我们不仅仅满足于解决温饱的问题，更重要的是给我们带来更多的营养，鸡汤是日常常见的温补的食物之一，并且鸡汤的价格比较低，经济又实惠，营养丰富，当然鸡汤也可以和其他的蔬菜搭配，那么下面就给大家介绍一下，黄花菜煲鸡汤怎么做？
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食材
主料
400g鸡肉
80g香菇
80g黄花菜
30g生姜
配料
适量油
适量盐
适量白糖
适量老酒
方法/步骤
1香菇黄花菜泡水。
2香菇黄花菜泡水。
3加入生姜炒香。
4加点盐，然后加点白糖。
5再加适量的老酒。
6焖一会儿炒出香味。
7出味后加入黄花菜。
8加入香菇。
9再煸炒一会儿。
10加入清水，盖上锅盖炖十五分钟左右，就可以出锅了。
11汤很好喝，而且鸡肉非常嫩，不会显得柴。
注意事项
1、鸡肉加点味道一定要先炒出香味，这样的肉吃起来才会入味;
2、炖的时候不要炖太久，否则肉会显得很柴，不好吃，不会嫩。
以上就是黄花菜煲鸡汤的具体做法，鸡肉是与很多的食物相克的，所以在食用的过程当中，一定要特别的注意。鸡肉就是一种非常经济实惠的食物，在选择鸡肉的时候，为了能够提高鸡汤的营养价值，选择土鸡，柴鸡，或者是乌鸡，肉质好，营养高。
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