茄子炖土豆，做法居然这么多
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“茄子炖土豆，做法居然这么多”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
茄子、土豆是生活中最为常见的两种蔬菜，而茄子炖土豆也是一道家常菜，其营养价值也很高，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。此菜做法也不少，这三种尤其常见。
做法一
原料
主料：茄子、土豆
辅料：青辣椒、红辣椒 调料：豆油、葱、盐、蒜瓣 、酱油。
制法
1、 将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块;
2、 坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒 ，注意加水，大约10分钟;
3、 等土豆和茄子熟了，放红辣椒，盐，即可出锅。
做法二
原料
茄子100克，土豆100克，彩椒20克，葱花5克，猪油、盐、鸡精各适量，高汤400毫升
制法
1、土豆、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花;
2、锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟;
3、将土豆、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。
做法三
主料：
土豆、茄子、五花肉、尖椒、香菜
辅料：
大酱、葱、姜、蒜、胡椒
1. 准备茄子、土豆、五花肉、尖椒、香菜、大酱、葱姜蒜
2. 茄子洗净用手掰成同等的块、土豆切成同等块、尖椒切丝、香菜切碎、葱切段、蒜姜切片、五花肉切片
3. 油加热、葱姜蒜炒香、加入五花肉翻炒
4. 五花肉炒变色后加入茄子块翻炒、再加入土豆块翻炒
5. 翻炒均匀后倒入适量的水、大火将汤煮开
6. 加入两大勺大酱.加入少许盐、加入适量胡椒粉、慢火炖20分钟后转大火收汤、加入尖椒丝、临出锅前撒入香菜碎、翻炒均匀即可出锅
营养价值
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
Ys630.com相关知识
蒸茄子是一种很常见的家常菜，相信大家都吃过，味道也很不错吧。对于做就不是很了解了，其实此菜的做法也很简单，这四款绝对符合大家的口味。
做法一
1.大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。
2.盐、白砂糖、酱油和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上。
3.锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。
做法二
材料：茄子,大蒜,橄榄油,干辣椒
做法：
选嫩茄子两三个洗净[3]。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。
加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。
出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。
大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。
根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。
(温馨提示)
1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好;
2、茄子一定要尽可能地嫩;3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。
最有快感的时刻：把佐料放进碗里之后一手提着茄子的蒂把一手用筷子搅拌茄子，香味扑面而来，口水直流，如果这时旁边还有一个人用崇拜的眼神望着你就更爽了!
蒸茄子
做法三
主料：
长嫩茄子400克，猪肉馅100克。
配料：
鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。
调料：
碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。
制作：
(1)茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。
(2)勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。
(3)将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。
(4)勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。
关键：茄片切的厚度要均匀，掌握好蒸的时间。
做法四
主料：茄子香辣酱油[4]
香辣酱葱花
制作步骤：
1、茄子洗净，切成条，上笼蒸透，然后码入盘中。
2、锅内加少许油烧热，放适量香辣酱炒香。
3、然后淋在茄条上，洒少许葱花就可以了。
小贴士：
如果不想蒸，可以利用电饭煲煮饭的时候一起搞定。
1、茄子洗净，切块(我这里切的是一头连着，另一头切细一点，象八爪鱼形象的)
2、放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟(约15分钟左右，视茄块大小而定)
3、蒸茄子的同时切好葱花
4、准备酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱(也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蠔油……只要你喜欢，换着口味来吧~)加清水拌匀
5、热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火
6、煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上
7、拌匀来吃……其实也可以说是拌茄子。
成品简单又美味。
我国大部分山区和平原地区都长有一种植物，它长满了锋利坚硬的刺，如果被扎到会疼的受不了。因此，很多人都把他当做自家院子的“天然栅栏”。这个植物就是铜钱树。
铜钱树的得名是因为它的叶子如卵圆形，果实像弯月连结，远远看去，就像一串串铜钱高高挂。下面小编就给大家介绍一下铜钱树。
一、什么是铜钱树
铜钱树又称马甲子、金钱树、摇钱树、鸟不宿，属于鼠李科。生长在阳光充足的地方，喜欢温热超潮湿的环境。针对有害气体有很强的抵抗性，因此也很能适应城市的环境。铜钱树一般于10月份左右采种，3个月左右才能发芽，需要用沙子进行储藏，来年春天进行播种，成活率较高。
二、铜钱树的药用价值
1.铜钱树的根和叶都可以做药物使用。
2.铜钱树的根可以驱寒暖身，舒筋活血。
3.铜钱树可以止痛消肿，对于跌打损伤。
4.铜钱树针对心绞痛有缓解功效。
5.铜钱树的叶子对治疗炎症肿痛有神奇的效果。
一般来说，铜钱树是11月份左右挖根，叶子可以四季采摘。铜钱树的根是良药，主要功效是大补气血。
三、铜钱树的使用
铜钱树可以补气血，修复受损的精气。主要医治劳伤乏力。取铜钱树的根和紫青藤、仙鹤草一起煎药服用，早晚各一次。
核桃和猪腰都是日常生活中比较常见的两种食材，都具有很高的营养价值，因此常常被人们食用。可是对于核桃炖猪腰这种菜肴，大多数人却并不是十分了解。其实核桃炖猪腰对人体的健康来讲好处也是很多的，常常被称之为“万岁子”“长寿果”。
核桃炖猪腰有什么功效
核桃炖猪腰营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。
食用核桃可以帮助我们补充大脑所需要的营养，还有猪腰子中含有丰富的蛋白质成分。这样食用这道菜既能补充身体所需要的营养成分，还能够有效的帮助我们进行补充大脑的营养。
一、材料：
主料：猪腰子800克，辅料：杜仲15克，核桃30克
二、做法：
先将猪肾切开，去肾盏，洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉。
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
核桃的做法
黑豆核桃蜂蜜奶的做法
豆类的食品有大量的蛋白质，妊娠期吃黑豆也是一个很好的选择。
用料：
黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙。
做法：
1、黑豆炒熟(可用烤箱烤熟的，倒在烤盘上，200度，10分钟左右)，冷却后磨成粉(用海尔搅拌机打成粉，尽量细腻，口感好)。
2、核桃炒微焦(可用烤箱烤的)，冷却后去衣，捣成泥。
3、取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙即可。
小贴士：
1、黑豆一定要熟吃，因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻或造成肠道阻塞。
2、在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。
功效：豆类的食品有大量的蛋白质，妊娠期，由于孕妇受到一些生理因素的影响，如妊娠期孕妇血容量平均增加50%，但红细胞增加24%-35%，故造成血液稀释，所以吃黑豆也是一个很好的选择。
红糖鸡蛋也就是红糖煮鸡蛋，这是一道比较有名的药膳，有很好的调养身体和保健身体的作用，尤其是对于女性来说，能够取得调经活血的作用，在女性月经期间适当的吃一些，能够改善气色。也比较适合产妇食用，具有促进恶露排出的作用，还有一定的美容养颜的作用，在预防乳腺疾病方面效果也很好。
1、调经活血健脾胃。
长期喝红糖煮鸡蛋的女生们在经期，月经排的比较顺畅，能减轻痛经。月经过后也会感觉精神饱满，气色好，若不常喝，经期会比较痛苦，气色不好。若在红糖鸡蛋里加入白木耳，枸杞，红枣或是红豆等一起煮，效果更佳。
2、红糖煮鸡蛋利于产妇排出恶露。
刚生完小孩的妇女往往气色较差，由于失血过多，能量消耗过大，若这时能喝杯红糖煮鸡蛋不仅能补充能量，还有利于子宫的恢复。
3、常喝有利于排毒养生。
红糖煮鸡蛋能直接外敷，有利于人体排毒，如果有人被蜜蜂蜇了，可用红糖煮鸡蛋水涂抹在伤口，可起到消肿作用。
4、常喝有利于毛发生长
研究发现，常喝红糖煮鸡蛋的女性们头发长的都普遍快。因为蛋黄中的胆碱有利于促进头发生长。男生也可以喝的。
5、常喝能有效预防乳腺癌。
科学家发现，每周坚持喝红糖煮鸡蛋的女性患乳腺癌的风险会显著降低。因为鸡蛋中富含的维生素D有助于预防乳腺癌。
茄子是生活中非常普通的一种蔬菜，但是其营养价值并不普通。日常茄子的做法也是非常多的，小编给大家推荐几款茄子的做法，给大家讲讲茄子搭配什么好以及哪些人不宜吃茄子。感兴趣的朋友一起了解一下吧。
茄子的做法
油焖茄子
材料：茄子，香菜，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，牛肉粉。
做法
1、茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油，比平时炒菜多一些。准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。加入茄子一起翻炒。
2、加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅。加入少许老抽上色。加入少许生抽提鲜。加入牛肉粉调味。加入香菜翻炒片刻即可。
肉末茄子
材料：茄子2个，香菇1个，毛葱3个，肉末100g，蒜末，青红椒末，姜末，葱花，耗油，海鲜酱，淀粉，水，食用油、白糖一小勺。
做法
1、茄子切对半长切一半(缩短时间，好入味儿)，随意切刀花或倒三角挖空(为了好入味儿)，脱落的茄子留着备用。香菇、毛葱随意切小丁备用。一半蒜末和肉末加入碗内，加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。
2、茄子切一半后，切口抹一下淀粉，抖一下，去掉多余淀粉备用。平底锅加入食用油，放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。另起锅，加入少许油、姜末、蒜末煸炒。
3、加入腌肉、香菇丁翻炒。加青红椒翻炒+白糖。加酱油、耗油，用水淀粉勾芡。再倒入平底锅内的的香煎茄子上，慢炖収汁儿出锅，装盘+葱花即可。
芝士烤茄子
材料：紫色长茄半个、大个西红柿1个、青椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣、新鲜薄荷叶2、3片、橄榄油适量、盐适量、糖适量、现磨胡椒粉适量、芝士粉适量。
做法
1、茄子洗净剖开，片成大薄片;加入少许盐腌渍片刻;西红柿切丁，青椒切丁;洋葱切丁;大蒜切成末;锅中加入1大勺橄榄油，煸炒洋葱至软;锅中加入1大勺橄榄油，煸炒洋葱至软。
现在生活健康的饮食是身体的保障，多吃一些营养的食物是很重要的，豆制品是受大家喜欢的营养食物，可是长期大量吃豆腐等豆制品可能也会产生很多问题，下面就为大家具体的介绍一下！
第一：促使动脉硬化
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
第二：促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
第三：导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
第四：增加肾脏负担
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
第五：对精子有害
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。
小编总结：豆制品对人体的益处毋庸置疑，黄豆对女性特别有好处因为其中的黄体酮，但是原来豆制品对于想要成孕的女性来说是不能过多地食用的。
很多人都有炖猪蹄吃的习惯，而猪蹄的营养非常丰富，对人体健康有很多好处，所以今天为大家推荐的美食就是猪蹄炖黄豆，这是一道营养价值很高的美食，下面介绍该美食的强大功效。
一、营养价值
猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
二、营养成分
热量：3716.81大卡
钾：3149.9毫克
胆固醇：2304毫克
钠：1218.77毫克
磷：1163.18毫克
钙：704.54毫克
胡萝卜素：400微克
三、营养功效
美容抗衰老，促进生长，改善冠心病。
减轻女性更年期综合征症状，防止血管硬化，让头脑聪明，降糖，降脂，美白护肤，预防癌症，降低血脂，增强机体免疫功能。
治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《茄子炖土豆，做法居然这么多》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生食疗蒜茄子的做法”专题。
