糖尿病患者季节养生指导

2019-10-07 │ 糖尿病患者季节养生指导 糖尿病患者季节养生

胃病患者福音来了!一种便宜蔬菜养胃效果出奇的好

“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,生活质量高的人,一般都是懂得养生的人。有效的饮食养生是如何实现的呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“胃病患者福音来了!一种便宜蔬菜养胃效果出奇的好”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

圆白菜,学名甘蓝。中医认为,甘蓝味甘、性平、无毒,入胃、肾二经。圆白菜中含有大量的维生素B1、B2、C、U、纤维素、碳水化合物及各种矿物质,其中维生素U对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复作用。

圆白菜也被誉为天然“养胃菜”,不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜,还可以保持胃部细胞的正常功能,降低病变的几率。

富含维生素

卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

富含叶酸

卷心菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。

治疗溃疡

用手把叶片全部拆散,去掉大梗,耐心地撕成大约3厘米见方的块。

这样,每个叶片能够充分地受热,互相遮盖还有恰如其分的保温效应,炒出来才会软硬适度,获得最佳口感。

切记,清炒圆白菜过程,不宜炒太久,以免吃起来干,这样90%的生物活性水就白白流失了哦!

健康就像一座天平,天平的一端是饮食习惯,天平的另一端就是健康。对健康来说,食物的种类充当着一个极为重要的角色,一些对人体健康非常有益的食物对您的健康会达到事半功倍的效果。

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胃病患者能吃洋葱吗?


在日常生活中,很多人都是因为没有按时饮食,甚至饥饿后,也仍旧不理不睬,久而久之,也就出现了胃病。纵使洋葱能够起到杀菌、补充人体钙质、抑制癌细胞生长、降血压血脂、以及美容养颜、延缓衰老等强大的功效,但是,它的辛辣却会刺激胃,从而加重胃病,所以,胃病患者不能吃洋葱。

胃病的原因和症状是什么?

胃病是一种多病因疾病,诸如遗传、环境、饮食、药物,细菌以及吸烟,过度饮酒等都可引起胃病。上述这些因素可导致胃酸过度分泌而破坏胃、十二指肠的保护层,从而产生溃疡。现代理论认为:幽门螺杆菌在胃病的主要原因。其最常见的临床表现有上腹部不适或疼痛、恶心、呕吐、腹泻、食欲不振。

洋葱的功效是什么?

洋葱,又被称为洋葱头、球葱、圆葱、玉葱、葱头;性温、味辛甘。它的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老;同时,也有助于增加骨密度防止骨质疏松。它甚至温热养胃,但是对于胃病患者来说,洋葱的刺激性会加重胃黏膜的水肿,加重患者的症状,因此应当尽量避免胃病的患者食用洋葱。

胃病患者在饮食上应该注意什么?

在饮食方面上,建议胃病患者不吃辛辣生冷刺激性食物,戒烟戒酒,不喝浓茶咖啡、碳酸性饮品(汽水),以易消化食物为主。可吃一些易消化、营养丰富的食物,宜吃面食和软饭。同时,也应当进行适当运动锻炼。

胃病患者如何通过饮食调养!


胃不好,许多现代人都有这个麻烦。吃什么能养胃?胃不好什么要少吃?下面小编就详细的为大家介绍一下吧!

胃痛可以喝牛奶吗?

可以,其实喝牛奶还能缓解胃痛。牛奶中的蛋白质能中和胃酸而使胃痛缓解。但如果喝牛奶容易腹胀或腹泻,就不要用这法子。

有胃病或消化不良问题的人可以吃稀饭吗?

因人而异。稀饭熬煮的时间比较久,会将米粒分解成双糖或单糖,碳水化合物最容易刺激胃酸分泌,有的人还会呕酸水。还有的人认为吃稀饭容易饿,不知不觉就吃得多,刺激胃酸分泌得更多,所以会不舒服。其实,如果想要好消化,吃干饭时多咀嚼几下,效果是一样的。

吃饭配汤对消化有没有影响?

只要多嚼,就没关系。平常吃饭时喝点汤无妨,就怕是将饭和汤稀里呼噜吞下去。这样饭进胃里时还是一粒粒的,就容易消化不良。

胃痛多吃苏打饼干有效吗?

别饿过头最重要。苏打饼干可以中和一点胃酸,不过效果和其他食物差不多,好处是在于方便携带。重点还是不要饿过头,让胃酸过多而引发胃痛。

胃不好的人能吃甜食吗?

能吃用醋做的菜吗?不能。不只是甜食,太甜、太酸、太油腻的食物对胃肠来说都是负担。醋是酸性食物,会使胃酸增加,胃食道逆流的症状更严重。

饭后什么姿势对消化最好?

稍微站一站。用餐后,血液会流向胃部并刺激胃酸分泌帮助消化。如果做剧烈运动,使血液流往他处,容易消化不良。容易呕酸水,或有胃灼热感的胃食道逆流的人,尽量不要饭后躺着或坐下来趴着,容易让胃酸逆流到食道,使症状加剧。胃不好要忌烟酒吗?

烟要戒,酒少喝。香烟里的尼古丁和咖啡碱会改变胃肠黏膜的血液循环,并刺激胃酸分泌。曾有研究显示,有抽烟习惯的消化性溃疡病人,即使做过幽门螺旋杆菌杀菌治疗,也不容易痊愈,只有戒烟后,溃疡症状才好转。

至于酒,酒精会增加胃液与胃酸分泌、破坏胃黏膜抵抗力,引发胃炎。啤酒会产气,对肠胃刺激大。白酒含酒精成分高,对胃刺激大。红酒能降低胃酸,所以胃不好的人,不妨选择喝一小杯红酒。

胃病患者饮食应注意哪些


如果得了胃病,在饮食方面就要特别注意了,哪些食物能吃,哪些不能吃,这些饮食禁忌都要记清楚,否则胃病就会反复发作,扰乱你正常的生活。今天小编告诉大家胃病患者的饮食原则有哪些。

1、少吃油炸食物:因为这类食物不轻易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利。

2、少吃腌制食物:这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物,不宜多吃。

3、少吃生冷食物刺激性食物:生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用,轻易引起腹泻或消化道炎症。

4、规律饮食:研究表明,有规律地进餐,定时定量,可形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于消化。

5、定时定量:要做到每餐食量适度,每日三餐定时,到了规定时间,不管肚子饿不饿,都应主动进食,避免过饥或过饱。

6、温度适宜:饮食的温度应以“不烫不凉”为度。

7、细嚼慢咽:以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃黏膜有保护作用。

8、饮水择时:最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时,餐后立即饮水会稀释胃液,用汤泡饭也会影响食物的消化。

9、注重防寒:胃部受凉后会使胃的功能受损,故要注重胃部保暖不要受寒。

10、避免刺激:不吸烟,因为吸烟使胃部血管收缩,影响胃壁细胞的血液供给,使胃黏膜反抗力降低而诱发胃病。应少饮酒,少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

11、补充维生素C:维生素C对胃有保护作用,胃液中保持正常的维生素C的含量,能有效发挥胃的功能,保护胃部和增强胃的抗病能力。因此,要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。

胃病患者食用粗粮要谨慎


医生指出:胃病患者尤须谨慎

有统计显示,都市人吃粗粮只达到标准的20%左右。因此,粗粮成为当今都市人营养保健潮流的“明星”。可是消化内科专家却表示,胃病患者,对粗粮要谨慎,若是胃内糜烂较明显或在消化性溃疡的发作期,还是不吃为好,否则会加重消化不良的症状。

胃病患者吃粗粮要谨慎

营养专家认为,荞麦、大豆、玉米、紫米、燕麦、红薯等粗粮一能消灭胆固醇,二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的风险,三能促进消化功能,缓解便秘和平衡肠道菌群。吃粗粮是一种健康新风尚。

李小姐就是十分讲究养生的新新人类,每次看到一些养生方,她总会亲身实践一下。最近流行“十谷粥”,于是她就试着吃了几天,解决了便秘问题。想到十谷粥还有“减肥”的功效,于是天天早上给已经长啤酒肚的老公熬十谷粥。不料,老公吃了几次便嚷着说,喝了这个粥胃里发酸。这话让李小姐觉得一肚子委屈,自己辛辛苦苦一大早熬粥,老公倒不领情,到底是老公不喜欢自己做的粥,还是他真的不能喝十谷粥呢?

广东省中医院芳村分院消化内科主任陈延说,十谷粥的搭配方法比较多,比较经典的搭配方法是糙米、小米、小麦、荞麦、燕麦片、黑糯米、薏苡仁、白米、芡实及莲子,也有加入红高粱、玉米、山药、黄豆、绿豆、红枣、红豆和枸杞子等配料的。

在这些配料中,小米、玉米等会在消化过程中产生酸性物质,对于有胃病的人来说,食用后会出现胃中发酸、胃中发热感或反酸,严重的还会出现胃痛加重的情况;而糙米、燕麦、高粱等由于含有较多纤维组织,质地较硬,对于胃内有糜烂、溃疡的患者可能会加重病情;而像糯玉米、豆类等,进食后会产生气体,从而加重消化不良的症状。而李小姐的老公患有慢性胃炎,所以他一吃十谷粥就反酸。因此,陈主任说,看来好心未必能办好事,胃病病人吃粗粮,实在要谨慎。

胃病患者“粗粮细做”

难道胃病患者就不能碰粗粮了吗?李小姐还不服气,“这十谷粥好处很多,能治便秘,能减肥呢?”陈延主任说,十谷粥的确有很多保健作用,不能说绝对不能吃。

首先,十谷粥中过多的纤维组织对胃病病人来说是不好的,但对于便秘病人来说却是福音,它可以促进肠道运动,促进肠道有益菌增殖,是一种纯天然的通便剂;而且膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。

另外,由于粗粮较难消化,因此进食后有饱腹感,且真正被吸收的碳水化合物比较少,这一特点对于糖尿病和肥胖病人来说非常有用。还有就是,谷米粗粮与精米相比,含有更多的维生素B1,能够改善消化功能,对神经功能也有一定的保护作用。专家的意见是,好处多多的十谷粥,稍微改变一下做法,也许胃病患者就能对胃口。

像李小姐老公这种情况,只是一般的浅表性胃炎,胃内没有明显的糜烂和溃疡,所以还是可以吃十谷粥的,如果觉得有反酸,可以把小米去掉(小米容易引起胃酸增加)。但如果是胃内糜烂较明显或在消化性溃疡的发作期,还是不吃为好。

如果嫌粗粮太硬,刺激胃黏膜,则可以适当减少糙米、燕麦、高粱的量。另外,还可以采取粗粮细做的方法,使用豆浆机将十谷打成浆,这样就可以在保持维生素的情况下,避免对胃的刺激,但这样通便及减肥的效果可能会略差一些。

Tips

吃粗粮原则

专家表示,吃粗粮要记得一个原则:除了作为辅助治疗用之外,比如辅助治疗糖尿病,主张多吃,甚至可以用杂粮取代常规饮食。在饮食上,粗粮都应该放在辅食的位置上,不必每餐都吃。比如想通过它来调整大便或是减肥,每天1次就可以了。大便及体重正常后,一周吃2-3次就行了。

这些药膳竟是糖尿病患者的福音!


糖尿病的主要症状是口渴多饮,多食而消瘦、多尿或尿浑浊。运用药物与药膳相结合的疗法,可取得令人满意的效果,清蒸茶鲫鱼、笋米粥、土茯苓猪骨汤、菠菜根粥、山药炖猪肚都是适合糖尿病人的药膳。

1、清蒸茶鲫鱼

功效:补虚,止烦消渴,适用于糖尿病口渴,多饮不止以及热病伤阴。

配料:鲫鱼500克,绿茶适量。

制作:将鲫鱼去鳃、内脏,洗净,腹内装满绿茶,放盘中,上蒸锅清蒸,熟透即可。

2、土茯苓猪骨汤

功效:健脾气,利水湿,补阴益髓。

配料:猪脊骨500克,土茯苓50~100克。

制作:将猪脊骨加适量水熬成3碗,去骨及浮油,入土茯苓,再煎至2碗即成,分2次服完。

3、山药炖猪肚

功效:滋养肺肾,适用于消渴多尿。

配料:猪肚、山药各适量。

制作:先将猪肚煮熟,再入山药同炖至烂,稍加盐调味。

4、猪胰玉米须汤

功效:猪胰滋阴润燥止渴,玉米须清热,两味同用滋阴清热,用于渴饮、消谷善饥为主要表现的糖尿病。

配料:猪胰1具,玉米须30克。

制作:两者水煎,每日1剂,10天为1疗程。

5、南瓜芋泥饺

功效:此品有滋阴补胃健脾功效。

配料:南瓜250克。芋艿300克,糯米粉500克。瘦猪肉100克,水发香菇50克,麻油、精盐、味精适量。

制作:南瓜蒸酥去皮压成蓉,和人糯米粉揉成面团。芋艿蒸酥去皮压成泥,加上肉丁,香菇丁,用油炒和,调味成馅。面团分20份,分别包上馅制成饺,上笼蒸熟。

6、竹笋肚片

功效:此品开胃健脾,开膈清痰。

配料:猪肚250克,竹笋100克,蒜头1瓣,黄酒、精盐、味精适量。

制作:猪肚洗净切成薄片经沸水淋冲,竹笋肉切片用水焯熟。蒜蓉用油爆香,加入肚片、黄酒炒熟,再推人笋片,调味煮熟。

7、虾皮豆腐玉米须汤

功效:此汤适于作糖尿病人预防并发动脉硬化的膳食。

配料:虾皮20克,玉米须100克,豆腐400克,紫菜5克,黄酒、酱油、麻油、精盐、味精适量。

制作:玉米须加水煮20分钟,去渣留汁。虾皮用酒浸发后加水煮5分钟,投入沸水烫过的豆腐块,再倒人玉米须,调味煮沸,撒上撕碎的紫菜。

胃病患者应该喝什么茶 哪些茶能养胃


红枣茶

红枣对胃而言,具有很好的养护功效,晒干后的红枣泡茶,味道香甜,适合喝不惯一般略带苦味茶的朋友们,此外,常喝红枣茶,也能起到美容养颜的功效,会让脸色越变越好。

大麦茶

大麦茶,属于谷物茶的一种,性质非常的温和,大麦茶富含均衡的维生素,对胃部粘膜有着很好的修复作用,而且不存在任何刺激。

黑苦荞茶

糖尿病的人也能喝的一道养胃茶,它能够软化血管,预防动脉硬化等疾病,当然,也能较好地促进胃部消化和吸收。

花茶

花茶不仅可以养胃,也能去除口臭,是你散发出由内而外的芬芳气味,最值得称道的是,花茶非常美丽,细细品味,你会觉得心情很好。

红茶

红茶比绿茶要养胃,适合和牛奶搭配,调制牛奶红茶,这也是英国人下午茶必点的一道,味道顺滑,搭配小饼干一起食用,也具有充饥的作用。

胃病吃什么食物好胃病患者的饮食注意事项


炎的症状可以很轻也可以很重,最常见的有上腹部不适或疼痛、恶心、呕吐、腹泻、食欲不振。胃炎及十二指肠溃疡的症状则为上腹部烧灼痛,特别是在两顿饭之间,早餐前或在饮用橙汁、咖啡之后发生。严重者可有柏油便、黑便或血便。

胃病是最常见的毛病,导致胃痛的原因很多,其中饮食习惯是造成胃病的主要原因。中医将胃部不适分为胃寒和胃热,一般而言,胃寒湿占绝大多数,占临床的90%左右,这种患者比较普遍,很大程度是因为冷的和热的食物混合食用而造成的。

对于胃寒湿的病人,应尽量少吃或禁止吃生冷的食物,从冰箱中取出的水果,尤其是橘子类的,应该隔一个小时再吃。

胃寒湿病人食补最好用胡椒猪肚汤或老姜水,胡椒和老姜都是健胃、暖胃的调味药,可以调理胃寒的病症,恢复健康的脾胃。

对于胃酸过多引起的胃痛,首先要做的就是纠正不良的饮食习惯,每日三餐都要定时,间隔时间合理,并多食清淡、少刺激性食物。

此外,需更加注意食品卫生,尤其在体弱、感冒发烧、人体免疫功能降低时,更要去除非细菌性感染腹泻的诱因,只有多方面注意保健和饮食,才会逐渐祛除病症,恢复健康的好身体。

胃病患者能吃香菜吗


香菜是很多人喜欢吃的一种调味菜,因含有特殊的香味,很多人做汤炒菜都喜欢放点进去调味,胃病的人士需要忌口,很多的食物不能食用,尤其是一些辛辣刺激的调味品更是要少吃,有的人觉得香菜味道也很浓郁,胃病的人吃多了会不会加重病情呢,那么,胃病患者能吃香菜吗?其实严格意义上来讲胃病患者是不建议食用的。

香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环。

哪些人不能吃香菜?

患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食;麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。

香菜的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者。

有老中医说过胃病三分靠治,七分靠养。我比较赞同用食疗的方法去解决身体的问题,但也要保持心情的愉悦,保持身心的轻松,下面给大家介绍一下对胃病有好处的食物。

有胃病的人,要知道胃一旦有毛病,必须重视,特别是从平时的饮食习惯上就开始,长时间拖延存在侥幸的心理,以后胃病发作了就不好了。

有胃病日常饮食需要清淡些,如小米粥,玉米粥,山药粥,糯米麦粥,牛肉粥,羊肉粥,山药百合大枣粥,可以选择早晚喝碗。

对胃有好处的菜:有胃病切忌不能吃太饱,最好一天份六顿吃,每次吃一天的六分之一,要多喝热水。

有胃病的人所吃的食物一定要煮的更烂更软 ,吃精细的食物,有胃病的吸收会不好,多吃些豆制品,吃饭时候要细嚼慢咽,咖啡、酒、辣椒、芥茉、胡椒等,应避免食用,容易刺激胃,性寒生冷的食物也要忌如:螃蟹等海鲜,贪吃胃病也就别想好了。

蔬菜可以吃些:西兰花,蘑菇 :白萝卜(熟),韭菜,藕(熟),茼蒿,土豆,胡萝卜,芋头,芹菜,蒜苔,青蒜,洋葱,,香椿头,香菜,南瓜,笋,这些食物性温和可以多吃,但记住一定要做熟透,利于胃的吸收。

鱼类;可以吃些草鱼,鲫鱼,鲤鱼,鳊鱼,鲳鱼,羊肉 牛肉。

水果类;木瓜,橘子,火龙果,苹果,鲜荔枝,樱桃,鲜龙眼冬天吃的话最好用热水捂一下,闲麻烦就不要吃了。

饮食方面要格外注意,当然平时也要最一些运动,放松身体,排除废弃,多喝开水。

肝病患者吃什么好 这12种蔬菜可多吃


大蒜:

属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1.维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

空心菜:

又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。

荠菜:

为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

包菜:

即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1.维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

蘑菇:

种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。

木耳:

有黑色与白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血,具有滋养作用。

海藻:

性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

百合:

性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。

胡萝卜:

性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。

西红柿:

茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1.维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。

冬瓜:

性微寒,味甘,含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸,瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿,化痰止咳;瓜肉可清热止渴,并可解鱼蟹毒。

黄瓜:

性寒、味甘,含戊糖、维生素B1.维生素B2.烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。

金针菇是过敏病患者的天然福音


金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富,且含锌量较高,两者都能促进儿童的智力发育和成长,在日本被誉为益智菇、增智菇。当年动画片《聪明的一休》广为传播,一休成了聪明孩子的通称,有人则把金针菇叫做一休菇。

以现代营养学和医学观点看,它是一种高蛋白、低碳水化合物,高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品;经常食用可降低胆固醇,抑制血脂升高,有利于防治心脑血管疾病;还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用;有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物,能有效地增强机体活力,防治肝脏病及胃、肠道溃疡,抵抗疲劳,延缓机体衰老,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。人们早已发现,金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力,抗菌消炎,防御肿瘤的作用。去年,新加坡的研究人员发现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症,没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。不久前,台湾的科研人员也进行过类似试验,期望用金针菇来解决当地近1/3人群罹患的过敏性疾病。

不过,在购买时应该注意,优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。

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