山药营养高，小心这样吃竟会中毒！
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的山药营养高，小心这样吃竟会中毒！，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
生活中，误食某些食物引起的食物中毒案例有很多，比如食用未熟的四季豆、发芽的土豆、新鲜的木耳等，都会导致食物中毒。而山药如果吃法不对，也会引发中毒，下面我们来看看食用山药的一些禁忌。
禁忌一：不能和鱼一起吃
山药有很好的补益作用，但绝对不能和鱼一起吃，包括鲤鱼、鲫鱼等，这二者一起食用容易导致恶心、呕吐、腹痛等情况发生。
禁忌二：女性不可过量食用
山药性温，有补肾健脾的作用。但山药中含有大量的雌性激素，女性朋友如果过量食用，有可能会过度刺激荷尔蒙，导致月经紊乱、痛经、腹痛、子宫内膜增生等后果。
禁忌三：避免直接接触山药粘液
处理过山药的朋友都知道，山药皮中有一种滑滑的粘液，里面含有一种叫植物碱的物质，一些人处理山药的过程中接触粘液后，手部或脸部会出现过敏发痒的现象。所以，在给山药去皮时，要避免直接接触山药中的粘液。
吃山药会过敏吗
吃山药是不会过敏的。山药过敏在医学上属于一种接触性皮炎。由于不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是一种过敏反应。目前认为，导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。
一般可以用盐水或者醋洗手的办法解决。
皮肤过敏可以吃山药吗
其实山药中含有非常多的蛋白质以及微量元素，可以帮助我们有效地保证自己身体健康，但是山药中含有的皂角素。以及黏液中的植物碱其实是会容易引发过敏的所以说，皮肤过敏的人应该谨慎地食用。
皮肤过敏最好不要吃山药，山药中含有大量的蛋白质，各种维生素和有益的微量元素，可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力，对皮肤过敏患者很有好处，但是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒
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蚕蛹里的蛋白质含量非常的多，常吃蚕蛹，有着对人体非常好的神奇功效。但即使营养再高，也不能轻视了蚕蛹的副作用，会危害到健康。想知道蚕蛹的营养价值以及蚕蛹怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
很多人都很喜欢吃蚕蛹，因为蚕蛹含有非常丰富的蛋白质，但蚕蛹的副作用却是存在的，千万不能多吃乱吃。
蚕蛹的饮食禁忌
1.没有经过加工处理的蚕蛹不可以吃，更不能直接生吃、凉拌。
2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3.当你买到的蚕蛹发生异味、恶臭的时候，千万不可食用，否则会造成不必要的身体伤害。
4.在冷天超过一周和热天超过20小时的蚕蛹都不可以吃。
5.有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用。
蚕蛹的功效与作用
1.杀虫疗疳
蚕蛹，性味甘、咸、辛。杀虫疗疳;生津止渴。
2.调整代谢
药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用，所以适当吃些蚕蛹对身体好。
白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。
适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。
做法一
材料
蚕蛹，盐，料酒，干淀粉。
做法
1.将蚕蛹煮熟，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，然后竖着从中间剪开成两半，去掉中间的黑芯，加盐，料酒，干淀粉腌一会。
2.炒锅内放入多一些的油烧热，放蚕蛹，不停的翻炒，炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，出锅装盘。
做法二
材料
蚕蛹250克，香菜半两，干红辣椒丝一小把，葱姜适量，盐，植物油，麻辣鲜，花椒粉，孜然粉。
做法
1.香菜洗净切段、葱姜切末备用。
2.锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略)。
3.炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可。
做法三
材料
茧蛹，芹菜，胡萝卜，彩椒。
做法
1.把茧蛹细致的洗一遍，注意上面有一些沟沟的地方。然后锅里放水，放盐。开锅之后，煮茧蛹，煮完之后，稍微泡2分钟，入盐味，取出，备用。
2.拿一个剪子从尖头剪开，剪子最后锋利一点，然后呢，慢一点剪，不然会碎掉。
3.干淀粉，花椒面，味椒盐，鸡精。拌好。盐要多一些，好好拌一下。然后把茧蛹裹上淀粉料。主要是开口的那面。
4.炸茧蛹，一次之后再复炸一次。
5.准备好辣椒丝，也炸一下。
6.芹菜，胡萝卜，彩椒。切好。
7.锅里放一点底油，下入芹菜，胡萝卜，葱段，炒一会，加花椒面，最后倒入茧蛹，翻炒几下，出锅。
做法四
材料
小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个。
做法
1.买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。
2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。
3.起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的蚕蛹的副作用，你们都了解了吧。这对于喜欢吃蚕蛹的人来说，真的是极好的。看了上面说的蚕蛹的营养价值以及蚕蛹怎么做好吃，以后吃蚕蛹也要小心些。
你一定听说过，果蔬皮中含有丰富的营养物质和活性成分，因此，要连皮吃蔬果，人体才能全部吸收。这么吃看似摄取了食物的“全部营养”，可一些“不安分子”也有可能混迹其中，被一起吃下肚中。
土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一块儿煮，以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。
红薯营养丰富，但属于碱性食物，吃多了会“烧心”，红薯皮含碱更多，如果常带皮吃红薯，会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。
荸荠甜脆清爽，是很多人的最爱。但是荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫，如果吃下洗得不干净的荸荠皮，也会导致疾病。
银杏好处虽多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物质，过多食用会损害中枢神经系统，引起中毒。吃时不光要剥去内皮，即使是熟银杏肉也别过量食用。
除此之外，由于现在化肥使用量大，会造成蔬果的硝酸盐污染严重。因此建议大家，蔬菜水果尽量都去皮食用。尤其是苹果、梨、葡萄等培育时间越长、口感越好的蔬果，皮上往往残留许多微生物、农药等。因此，不必为了一点点营养去冒损害健康的风险。
米饭怎么做好吃?这个应该很多人都了解。米饭是我们每天都会吃的食物，但有很多人都不知道的是吃米饭也是有许多禁忌的，千万别乱吃，小心会中毒。想知道米饭的做法大全以及糙米的营养价值吗?那就一起来看看吧。
我们都知道，米饭可以和很多蔬菜都一起搭配食用，但并不代米饭和任何食物搭配食用都是无害的，下面就仔细介绍下米饭里加这物竟会中毒身亡。
为了可以更健康的吃米饭，不如就来一起了解了解哪些食物不能和米饭一起吃，以及剩米饭究竟能不能加热吧。
米饭不能和5种食物同吃
鸡蛋不能和米饭同食
米饭不宜与鸡蛋同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
稻米不能和米饭同食
大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳一起食用，小心它们会产生你所意想不到的副作用。
猪肉(瘦)不能和米饭同食
米饭不宜与猪肉、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶不能和米饭同食
米饭与牛奶不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而大米里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
胡萝卜不能和米饭同食
米饭与胡萝卜不宜同食，会在肝脏中产生毒素，导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
那么，剩米饭是否可以加热再吃呢?
剩米饭能加热吗
米饭中的主要成分是淀粉，淀粉在人体内的消化程序为：首先，口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖。
再者，当糊精和麦芽糖进入小肠内便由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续把糊精和麦芽糖分解为单糖，供肠黏膜细胞吸收，为人体提供养分。
再看看淀粉，当它加热到60℃以上时，就会逐渐变成糊状，这个过程叫做“糊化”。人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子结构水解，转化为人体易吸收的成分。
但是，糊化的淀粉冷却后，其分子会重新排列并排出水分，这个过程又称为淀粉的“老化”。
老化的淀粉分子即使重新加热，哪怕是温度再高，也不可能恢复到“糊化”时的分子结构，人体对它的水解与消化能力则会大大降低。
所以，长期吃重新热过的剩饭，便容易导致消化不良和胃病。
最后，再为大家介绍一个蒸米饭的小窍门吧。
蒸米饭的小窍门
煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松;滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%。
米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。
蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭。
做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。
由此看来，吃米饭也是讲究多多哦。
无论是逢年过节还是平时的娱乐休闲时刻，总能看见瓜子的身影，由此可见瓜子是非常受大家欢迎的。但是吃瓜子的坏处你们也都了解吗。想知道瓜子的营养价值以及吃瓜子会胖吗？那就一起来看看吧。除了大家都知道的瓜子吃多了会上火，其实它的坏处还远不止这一个，下面就仔细介绍下吃瓜子的坏处。
吃瓜子的坏处
1.瓜子嗑太多易引起胃病
时常听到一些人说，吃了一个上午瓜子，肚子都痛了。
其主要原因是，由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。诱人的瓜子香味，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛。
2.瓜子嗑太多易消化不良
而且如果你一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响到你正常食物的消化，导致消化不良等疾病。
3.瓜子嗑太多易损害舌头
如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。
4.常磕“多味瓜子”易诱发肝病甚至中毒早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。
吃瓜子的注意事项
葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。
津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。
还有一点要注意的就是，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。
吃瓜子有什么好处
1、葵花籽
让你不便秘的食物纤维
7克葵花子中含有1克食物纤维，比苹果还要高，对促进大肠蠕动很有帮助。
让你气色好的铁和维生素E
葵花子的铁含量是葡萄干和花生的两倍，维生素E的含量也很高，有助于避免贫血，让你气色好。
让你不会老的硒
硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用，还具有高抗氧化能力，是理想的抗衰老营养素。
让你性致盎然的锌
锌是“生命之花”，对机体的生殖细胞的生成起到举足轻重的作用。合理补锌，能让你的夫妻生活高涨。
2、西瓜子
让你健胃通便的油脂
西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子。
让你远离高血压的脂肪酸
它含有不饱和脂肪酸，能够降低血压，可预防动脉硬化，并能缓解急性膀胱炎。
3、南瓜子
帮你维持皮肤和眼睛健康的胡萝卜素
南瓜子中含有胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。
补充身体所需维生素
含有维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分，能缓解精神紧张，提高耐温能力。
助你缓解疼痛的泛酸
南瓜子含有特殊的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并可降血压，还可以净化血液，有利于心脏病患者的康复。
其它功效
以及南瓜子还可以防止神经性脱发，一般2周即可使新发长出并开始变黑。还有南瓜子可以预防前列腺疾病和驱虫的作用。
这样嗑瓜子有益健康
饭后嗑瓜子是最佳时间。瓜子的香味能刺激味蕾，这种感受会传达到消化系统，让含有各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，也就会起到促进消化的作用。
这样嗑瓜子最减压
嗑瓜子时人的状态是比较放松的，对消除紧张很有效。瓜子本身就含有安定情绪的物质，在感觉很焦急时，花五分钟时间嗑一把瓜子，焦虑情绪能得到很大的缓解。
纸杯告诉你到底嗑多少才是适量的
如果你是成年人
我们常见的纸杯，容量是250毫升左右，用这样的纸杯装1/3杯左右的葵花籽，就是50克左右，刚好是一个普通成年人吃葵花籽最合理的量。
如果你是素食者
素食者可以比普通人油脂摄入更少，因此可以多吃一些坚果类的食物补充蛋白质和脂肪酸的不足，但即使是这样每天吃瓜子的量也不要超过80克。
如果你正在怀孕
葵花籽能帮你补充叶酸和亚油酸，对宝宝的健康发育有好处，能帮助消化，缓解孕吐。即便好处多多，每天的食用量还是不能超过60克。
如果你的肝不太好
患有肝炎的病人最好不嗑葵花籽，它会损伤肝脏引起肝硬化。
结语：以上就是为您介绍的吃瓜子的坏处，你们都了解了吧。这对于喜欢吃瓜子的人来说，真的是极好的。看了上面说的瓜子的营养价值以及吃瓜子会胖吗，以后别再贪恋瓜子了，多吃无益。
冬天人们可以吃到夏天的水果，如西瓜、草莓等，不过价钱较贵。但营养师建议，冬天最好还是吃最便宜的应季水果。因为反季节水果不但营养价值不高，价格也不菲，不适于经常食用。
“反季节水果相对于应季水果的价值在于吃个新鲜感，而不在于营养。”那些色彩斑斓，明亮诱人的反季节水果往往是在大棚里种植出来的，其该有的日晒、风吹及土壤水平，均与应季水果不同。所以，营养最好的水果就是最便宜的品种，最便宜的水果往往是应季的水果。
水果最好吃多少买多少，因为每种水果都有其最适合的贮藏温度、保存期限。放得愈久，水果的营养及风味也就愈差。大部分水果适宜不清洗直接放进冰箱保存，否则容易变质腐烂，并应尽量在一周内吃完。而香蕉、凤梨、芒果、木瓜、柠檬等水果，只需在室内阴凉角落处存放，不宜长时间冷藏。
另外，一些不法商贩为了销售货品，利用化学试剂催熟反季节水果，会对人体健康造成伤害。向大家列举了以下几种危险的反季节水果。
1.葡萄
一些不法商贩和果农使用催熟剂--乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄。此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。
天气过热会严重影响大家的食欲，使人食欲不振。而杨梅具有消暑除烦、开胃健脾的作用，这个时候吃上两粒便有助于使人胃口大开。但大家是否知道，杨梅时刻都对人体有好处的，如果处理都不得，其也可能变成毒药，导致人体中毒。那么吃杨梅有什么注意事项呢？中毒又要如何进行治疗呢？
一、吃杨梅中毒怎么办
首先是想办法催吐，如果情况比较严重，建议马上去医院处理。
解毒水果有：
樱桃是目前公认具有祛除人体毒素及不洁体液的水果，对肾脏排毒也具有相当的功效，且有通便的功用。另外，深紫色葡萄也有排毒效果，且能帮助肠内黏液组成，清除肝、肠、胃、肾的垃圾。
无花果富含有机酸和多种酶，可清热润肠，具有助消化、保肝解毒的功效。近来发现它对二氧化硫、三氧化硫等有毒物质有一定的抵御作用。
苹果内含半乳醣荃酸，对排毒颇有帮助，其果胶也能避免食物在肠内腐化。
龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良，稳定性极佳。
二、吃杨梅中毒的症状
食物中毒是因进食含有毒素的食物所致，以腹痛、呕泻等为主要表现的中毒类疾病。食物中毒的主要症状是以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。
三、吃杨梅中毒注意事项
1、杨梅容易有寄生虫
因为杨梅的结构独特，有很多果蝇非常喜欢把虫卵产在杨梅中。其实去除虫卵的方法非常简单，只要把杨梅放在淡盐水中浸泡20分钟，然后再朝一个方向将它进行搅拌，那么就会发现很多虫卵被洗出来。
2、杨梅容易残留农药
在我们的现实生活中，有些果农为了提高杨梅的产量，往往会向未熟的杨梅喷洒农药，由于杨梅的结构比较独特，那么它喷洒的农药就会很难挥发出去而残留在杨梅中。如果想要去除杨梅中的残留农药该怎么办呢？其实也可以用淡盐水将它浸泡20分钟即可，同时，切记杨梅一定要洗了再食用，如果直接食用的话就会很容易感染细菌，从而会导致腹痛腹泻甚至食物中毒。
大家都觉得家常菜是最好的，很多人都会沿用老一辈留下来的方法搭配食物，但很多常见的家常菜搭配却是有毒的，吃了对身体伤害很大。下面，小编为你介绍怎样科学搭配家常菜，家常菜这样搭吃了竟会中毒，千万别在这样吃了。
1.栗子炒牛肉(栗子+牛肉)
牛肉和板栗子混在一起吃，易出现消化不良、呕吐症状。据《饮食正要》记载：“牛肉不可与栗子同食。”栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克。牛肉则含有多种微量元素。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化。故栗子炒牛肉这道家常菜也是不健康的。
2.黑糯米鸡(糯米+鸡)
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。
3.红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)
红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
4.五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
5.麻辣四季豆(大蒜+大葱)
大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
6.葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
7.黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
8.萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜)
胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
9.土豆烧牛肉(土豆+牛肉)
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
10.红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳)
萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。
以上介绍的这些家常菜的搭配，大家是不是在家也经常这样做呢？通过今天的了解后，这样的饮食搭配不仅没有营养还会造成中毒的危险。因此，在平日的饮食中营养、健康搭配食材可是不容忽视的哦！
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