冬季养生焖肉

2019-10-07 │ 冬季养生焖肉 黄金养生锅

秘制焖锅的做法

“人法地,地法天,天法道,道法自然。”对于养生,不乏很多流传很广的诗句与名言,如果不需要我们的生活成悲剧,就必须注意养生。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“秘制焖锅的做法”,欢迎您参考,希望对您有所助益!

秘制焖锅非常健康,而且价格实惠,自己做的话食材不需要太复杂,也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物,儿童朋友也喜欢吃这道菜,可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材,用自己喜欢的食材进行搭配。

2、鸡翅中洗干净,每个划2刀,用料酒,盐,酱油,辣椒面腌制15~20分钟

3、热油,大约平时炒菜的量,热好放凉,待用

4、调制酱汁,番茄2大勺,蚝油5大勺,黄豆酱3大勺,海鲜酱油2大勺,白糖1大勺,淀粉1大勺,鸡精1小勺,注重,这里不能放盐,然后顺时针搅拌均匀,待用

5、所有食材洗干净,切好

6、切好的蔬菜加大蒜一起,放辣椒面,盐,用刚才放凉的油,搅拌均匀,待用

7、锅内倒油,油量比平时炒菜多一些

8、拌好的蔬菜铺底

9、铺一层食材,撒一层酱汁

10、再铺上鸡翅

11、酱汁均匀的倒在上面

12、撒上白胡椒粉,淋上辣椒油

13、小火焖制30分型左右,焖制过程中,每隔几分钟,晃动一下锅,避免粘锅

14、撒上香菜和芝麻点缀

15、出锅,一份美味的秘制焖锅就做好啦

冬季就是要喝一些美味汤饮,炖好之后的秘制焖锅非常可口,喝几口下肚就感觉非常舒服,而且最为开胃,让人吃了之后欲罢不能。

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私房秘制香锅牛排的做法


在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励,今天就给大家来介绍私房秘制香锅牛排的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!

2.12芹菜和蒜苗洗净去根后切成5cm长的段,红菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破

3.21把牛排放入压力锅中,放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐,加入足量的清水没过牛排表面即可,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮20分钟

4.待压力锅降温排气后打开锅盖,将牛排和香料捞出

5.炒锅倒入适量油,油温后放入大蒜瓣煸香

6.将牛排倒入锅中,炒干一些

7.放入老抽和白糖翻炒均匀

8.加入红菜椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻

9.加少许盐调味即可出锅

喜欢下馆子吃饭,这可是一个不好的习惯,为了营养健康小编建议你还是学学做菜吧,赶快去厨房试试今天的私房秘制香锅牛排。

秘制甜面酱做法


   甜面酱相信很多家里面都有,而且也非常好买,可以说甜面酱是非常棒的调味品。甜面酱的味道是甜中带咸,甚至取代了白糖和盐在菜里面的效果,很多人都喜欢用甜面酱来炒菜。而甜面酱也不是只能在超市里面购买,有兴趣的朋友也可以自己制作甜面酱,下面就给大家说说秘制甜面酱的做法。

   食材

   主料白糖20g面粉40g

   辅料油适量盐适量水适量味精适量老抽适量

   步骤

   1.准备好原材料。

   2.面粉加水,调成糊状。

   3.加入白糖。

4.加入老抽,调匀。

   5.锅里倒入油。

   6.在油没热的时候,将面糊倒入,要迅速搅拌。

   7.如果面糊下锅后结块,立刻再添冷水进去。

   8.期间一直要用锅铲挨着锅底,不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

   9.按个人口味加入盐。

   10.关火加入味精。

   11.等凉后,装入保鲜盒保存。

   小贴士

   1.面糊一定要调的非常稀,否则一下锅后会整体结块,结块后不要慌张,要立刻加入水,慢慢稀释。

   2.这个酱的味道,取决于用什么味道的老抽。

   3.酱里有结块是正常的,自家手工做的,不可能像外面卖的那么细滑。

   4.自己做的甜面酱,只要半小时就可以搞定,不需要发酵,而且味道可以按自己的喜好,或偏甜或偏咸。可以用来当浇头,或是煎饼卷大葱里的蘸酱。

   很多人在家里自己秘制甜面酱的时候,就可以根据自己的喜好决定白糖和盐哦哦比例,这样甜面酱还可以用来当饼子或者馒头里面的蘸酱。但是,如果家中有糖尿病患者,建议不要吃甜面酱,这样很容易加重病情的。同时也要注意甜面酱的后期处理。

秘制曲奇的做法


每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好秘制曲奇。

2.低粉170g到.因为每次筛的过程中都有损耗,所以就多3克. 筛三次以上最好.

3.糖20g.如果不喜欢甜可以不加糖.第一次做的不加糖味道也挺好.

4.黄油135g,放微波炉里40秒就好.省去了在打蛋机里打顺滑的时间,而且也比较容易打发.

5.融化了的黄油.

6.牛奶和淡奶油倒在一起即可.倒入的时候分两次.

7.黄油加入筛过的糖粉,打顺滑.

8.加入牛奶和淡奶油的混合液.分两次加入.一次加一半.等完全融合后再加第二次.

9.加入糖,直到打到有纹路.

10.大家sorry啦,图片比较小,我尽力给大家展示打发的程度~ 一开始的时候黄油液体是比较大的纹路.

11.我的打蛋机12档位,我用10档打了3分钟左右就是这样啦~ 有比较细腻的纹路,为了曲奇的口感,我继续打...

12.直到液体变为浅黄色,并且纹路比较细腻时就可以啦.

13.倒入筛好的低粉.因为每次用橡皮到搅拌都不均匀,所以一直用打蛋机最低档搅拌均匀.完全不用担心起筋等原因.

14.再倒如筛好的奶粉,用打蛋机稍微搅拌一下即可.准备装入裱花袋.

15.曲奇用这种大头比较好用.

16.把备用的糊糊倒入裱花代里面,依次挤到烤盘上.

17.中间有一点空隙就好

18.355华氏度烤10分钟,320度再烤5分钟刚刚好~ 加拿大烤箱的温度哦,国内的朋友记得烤的时候经常看一看.

19.颜色很好,口感很棒~ 非常酥软.

秘制曲奇的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。

秘制寿司的做法


随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道秘制寿司的做法,赶快来学习一下吧!

2.2图三是盐一茶匙,白糖两茶匙,醋半汤匙椰子汁一汤匙与米饭混合均匀,图四是纯净水。

3.寿司帘上铺海苔,用小勺舀米饭均匀铺好,摸一层酱,摊平压紧。

4.放上黄瓜丝鸡蛋丝火腿丝各两条,撒点肉松。

5.卷好即可,卷的时候,分三次卷,每次卷都要卷紧,别指望卷好后再使劲压,那样里面还是松的。

6.卷好用刀切小块即可,刀沾水比较好切,寿司卷好,放置一会,不然不好切。

现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下秘制寿司。

秘制烤鸡的做法


我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款秘制烤鸡,以后可以自己在家做一下哦。

2.1将调好的汁倒入盘中;

3.2在鲍鱼汁和叉烧酱中,加入适量的生抽,老抽和料酒搅拌均匀;

4.1用保鲜膜包上, 放入冰箱中, 每隔半个小时左右拿出来翻面, 再按摩一下, 重复几次,腌制三个小时以上;

5.2带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中;

6.将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上, 放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟;

7. 再拿出来转移到烤网上, 再上面刷层料汁;

8.放入烤箱中层,下层放上烤盘, 继续烤上十分钟; 中间再拿出来两次,重复刷上料汁;

9.最后一次时, 在刷上料汁的同时, 再刷层蜂蜜。

今天小编为您介绍的秘制烤鸡,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴

秘制高汤的做法


大家在做一些食物的时候如果加入一些高汤的话味道会非常的好,但是很多人不知道高汤应该怎么做,下面给大家介绍几种秘制高汤的做法。说起秘制高汤,首先最主要的就是选材,大家一定要选新鲜的食材,这样才能够做出味道特别棒的高汤。具体的大家一起来了解下吧。

一、 棒骨汤底

原料:棒骨、生姜、醋、盐

制法:

1 将棒骨洗净,放入清水锅中(水量要多一些)大火烧开,撇去锅中那些带色的沫子

2 放入生姜和醋小火煮1~2小时(越久汤会越浓,量也就会越少),一定要一次将水放足,这样汤才浓,如果火大了汤太少了加水也只能加热水

3 关火前5分钟放盐,完全凉透后汤的上面会结上一层白油,用勺子或细漏勺撇出白油(可以做菜用),就是棒骨清汤。

二、 鸡骨汤底

原料:鸡骨2副、洋葱1颗、西芹1片、红萝卜1条、水4500㏄

制法:

1 鸡骨汆烫洗净,洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。

2 取汤锅放入作法1的所有材料,倒入水。

3 开火,将作法2汤锅中的水煮滚后,改转微火续煮1小时,过滤后即是鸡高汤。

三、柴鱼汤底

原料:昆布1条,干香菇10朵,清水5000㏄,小鱼干30公克,姜10公克,柴鱼片20公克,味醂1杯,清酒1/2杯

制法:

1 昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。

2 取汤锅,倒入清水后,放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料,以大火煮滚后转小火煮1小时。

3 起锅前先熄火,再放入柴鱼片,并盖上锅盖闷泡30秒,再以滤网过滤即可。

四、牛肉汤底

原料:牛大腿骨、南姜末,葱油末,芹菜珠

制法:

1 用牛大腿骨熬汤,时间视材料多少,时间越长越好,一般5-6小时

2 牛肉视口味口感而选择嫩肉,五花肉,切记一点,切肉是越薄越好

3 配菜最好选择“香菜 或者豆芽。

五、羊肉汤底

原料:羊肉、萝卜、黄花菜、木耳、盐、胡椒粉、香菜

制法:

1 冷水放羊肉萝卜,一起烧开煮一会,到很多脏末出来,捞出羊肉洗净,萝卜丢掉。

2 羊肉和香料一起炖到汤汁发白,炖五个小时,冷却,捞出羊油

3 放入黄花菜和木耳煮一会,调味,盐,胡椒粉。

4 最后放点香菜即可

秘制炸酱的做法


对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于秘制炸酱的做法吧。

2.12加入2汤勺植物油

3.21加入川味火锅底料与椒麻酱

4.1辣椒切碎岁末备用

6.1待其变色后加入东北豆酱

7.2待火锅底料完全融化,加入猪脚肉翻炒

8.加入六月鲜豆瓣酱翻炒拌匀

9.并加入2汤勺水目的是让2种酱完全花开并充分融合

10.拌匀后小火翻炒2分钟左右

11.加入番茄沙司

12.加入青椒碎

13.拌匀翻炒1分钟即可出锅

秘制炸酱固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。

秘制排骨的做法


每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下秘制排骨的做法。

2.1去浮沫。

3.2锅里加入适量清水烧沸,放入泡好的排骨。

4.121继续去浮沫,直至将表面的浮沫撇干净为止。 将排骨捞出来,放入一个干净的盆里用热水(一定是热水哦)洗一下。

5.212当水再次沸腾时加入料酒(去味)。

6.将排骨放进电高压锅里,加料酒和适量清水。

7.加葱段和姜块。

8.1所谓“秘制”,就是这瓶“排骨酱”,有了它自己在家也能做出饭店里的味道了,而且省去了很多麻烦,不用准备太多的调料。

9.2盖上锅盖,选择煮肉档。剩下的工作就交给电压力锅了~

10.根据排骨的量,用这瓶“排骨酱”调一个酱汁。 一大勺排骨酱加适量水淀粉搅拌均匀。

11.这是煮好的排骨。(不想继续下面的步骤的话,只需要加入适量食盐就可以大快朵颐了!)

12.不粘锅加油烧热后放入葱姜,炒出香味。

13.加入准备好的酱汁,搅拌均匀。

14.酱汁变浓稠时放入排骨 。酱汁的量要均匀的裹住排骨哦。

15.放入青红椒块,翻炒均匀。

16.出锅前加适量香油即可。 紫色心情的这款“秘制排骨”制作完毕!配米饭吃超赞!!

做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道秘制排骨,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。

秘制牛筋


秘制牛筋是一道很受人们喜欢的食物,但有些人却接受不了他的膻味。在我国的大部分地区都可以吃到这道菜,牛筋也就是牛蹄筋吃起来特别的嫩滑劲道有嚼劲,常听朋友说牛筋比海参的味道都好。现在大家一般都比较喜欢吃炖的牛筋,现在推荐几种新的秘制牛筋,保证他们的口味能够满足大家的需要。

这个秘制的牛筋需要在做之前做好充分的准备,不管哪一种吃法牛蹄筋事先都要做好准备,有的需要提前泡发、有的需要用锅先炖烂、有的则需要用开水过一下就行,所以做法不同准备的过程也不同,一起来看看具体做法吧!

一、卤牛蹄筋

材料:

主料:牛蹄筋4条

调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量

做法:

1、牛蹄筋先氽烫过,然后冲净泡沫。

2、放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。

3、捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,即可切片食用。

二、烧牛蹄筋

材料:

主料:牛蹄筋(泡发)250克

辅料:油菜心25克

调料:胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克

做法

1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时取出,备用;

2. 芡粉加水20毫升调成芡汁;

3. 用热油锅煸油菜心,随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;

4. 煮开后,加味精及调好的芡汁,熟后加胡椒粉即成。

三、干拌牛蹄筋

材料:

主料:牛蹄筋200克

调料:料酒5克,盐3克,香油3克,鸡精2克,酱油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大葱5克,姜3克

做法

1. 牛蹄筋洗净控水待用;

2. 葱一半切段,一半切末,姜切片;

3. 煮锅置火上,加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸,再投入牛筋,移至小火上煮4小时左右;

4. 将煮好的牛筋捞出;

5. 当牛筋全部煮好后,捞出洗净,再用沸水煮透,捞出晾凉,切成薄片,置于容器内;

6. 将葱切末,放入容器内,加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁,倒入改刀的牛筋里拌匀即可。

喜欢吃牛蹄筋的朋友很多口味需求也就很多,大家可以根据自己喜欢的口味来做各种各样的牛蹄筋,做出自己的特色,做出自己的营养,你也可以拥有属于自己的秘制牛筋。虽然做法看起来都不是那么容易但只要大家稍稍用心研究一下,就一定能吃出即营养又健康的牛蹄筋,记得把你的秘制牛筋给我们分享喔!

秘制肥牛


现在人们的经济条件比较好,相对来说对于食物的追求更加趋向于食物的美味。所以出现了高价位的食物,但是食物的营养价值最为重要。肥牛是牛肉中比较美味的食物,而且对于身体能量的补充是非常有帮助的。那么肥牛的秘制方法称为了做好一道美味肥牛菜肴的最重要的方法。

肥牛的制作首先应该挑选上等的牛肉,不同部位的精选牛肉是可以做出不同美味的菜肴,值得我们在日常多加研究,食用肥牛可以品尝美味的菜肴,又能够通过牛肉中富含的蛋白质来补充营养。

1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品,采用特级牛脊背中部肉,因肥瘦相间,形似眼状故称眼肉,其特点是涮食口感细腻如丝。

2、上脑肥牛脊背上部肉,因接近头部帮故称上脑,其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑,是涮食佳品。

3、外脊肥牛,采用外脊中后部肉,脂肪沉积于肉质一侧,红白相间美观异常,涮食、生食都可,外脊肥牛可分为5级外脊、A级外脊-F级外脊。

4、腹肉肥肉,精选于肋骨后部肉,具有肥而不腻、瘦而不柴等特点,适合涮食。

5、啤酒肥牛:所谓啤酒肥牛采用普通肥牛外脊背,腹部等内块加工合并成形的肥牛,其特点:口感好、鲜嫩、价格便宜,因育肥牛时以啤酒作为饲料、故称啤酒肥牛。

6、诚健极品肩胛肉芯:产自排酸肥牛的肩胛部位,其沉积脂肪丰富,肉质滑软细嫩,轻咬便有肉汁满意而出。

牛肉的分块用法各有不同,食用时还会更细分。像肥牛火锅店的涮肥牛多用 S外脊、F外脊、眼肉、A上脑、A腹肉和腹肉肥牛等。韩式烧烤店的牛肉多为S外脊、A外脊、A眼肉、米龙和带骨腹肉等。大多数西餐厅的烤牛排则多用各种外脊。“上脑”脂肪交杂均匀,有明显花纹;“眼肉”切片后呈现酷似眼睛的花纹,眼内脂肪交杂呈大理石花纹;“外脊”红白分明,细嫩肌肉有明显油边。这三种肥牛皆为上品,但口感因质地和蛋白质结构特性略有不同。腹肉则脂肪丰富,油香味浓。

相信本文介绍的肥牛秘制方法有了一个大概的了解,这对于我们在日常制作美味的肥牛是非常有帮助的。原材料的挑选是制作一道美食的最根本的一步,上述的一些制作方法在家里就可以尝试,品尝美味的同时又可以补充营养。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《秘制焖锅的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生焖肉”专题。

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