经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好豆腐煮鱼头
2.老豆腐、姜片、葱段
3.将老豆腐放在案板上切成小块,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入已洗净的胖头鱼鱼头煎一下。
5.随后,搁入姜片,加少许料酒。
6.接着,合入切成小块的老豆腐,加入适量的清水煮开。
7.然后,加适量的韩式辣椒酱。
8.加少许生抽。
9.加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味煮开,煮上3——4分钟。
12.最后,搁入葱段,即成。
13.盛出,装盘。
每当我们看到别人做的一手好菜的时候,肯定眼馋羡慕。现在不用担心了,自己根据上面的介绍,自己尝试的做一下豆腐煮鱼头
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好清煮鱼头汤。
2.炒锅到适量油,放盐(调味和防溅油),放姜片,鱼下锅煎至两面变黄
3.煮锅加热水,待鱼煎好后,倒入锅内熬煮,大火将汤汁烧开后,转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白之后,加入备好的金针菇(菇类都可以,豆腐也很好,豆腐如果是老豆腐提前煎一下更好!)还有大葱
4.出锅前尝一下是否够盐(不够要加),再加入2勺胡椒面,1小勺鸡精即可
5.汤本来就很鲜,不加鸡精也可以
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下清煮鱼头汤。
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍卤煮豆皮的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.121豆皮洗净对折切三厘米左右的段。
3.212电饭锅中放半锅水,下大料
4.两个叠一起。
5.棉线消毒【开水烫】把叠好的豆皮绑一起。
6.打死结活结都行
7.下豆皮到锅里
8.加酱油
9.加盐,按煮饭键。煮三个小时
10.两个多小时以后电饭锅自动跳到保温键就行了【中间加了一些老爸煮好的五花肉,很香,可加可不加】
11.大口就吃了,很过瘾。哈哈
要想做好卤煮豆皮这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。
下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的白菜煮干豆片,赶快来学一下吧!
2.21切好蒜蓉备用。
3.豆干片用开水稍微泡发泡软。
4.豆干片泡好后用清水冲洗下,沥干水分备用。
5.开火加热烧锅,加油和蒜蓉爆香。
6.先加入菜白梗翻炒,因为这个比较难煮熟的。
7.菜白梗翻炒后,加入少量的清水扣盖煮一会,使之加快熟透,然后再加入菜叶部分。
8.接着加入豆干片,继续翻炒至菜叶转色边软。
9.最后加盐,和些许鱼露,撒上葱花,出锅~~~。
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完白菜煮干豆片的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
腊肉是一种腌制过的肉,经过烟熏烘烤后的腊肉口感更加特别。腊肉本身带有烟熏味,盐分也比较重,豆丝口味偏淡,和腊肉一起煮刚好合适。腊肉煮豆丝的做法比较简单多样,还可以混合其他蔬菜一起煮。
1.将腊肉用温水冲洗两遍,切成薄片;将腊肉片的肥肉部分放入锅中(不放油),小火煸炒,至透明状时下入瘦肉部分和葱段,继续炒2-3分钟;加入清水(凉的)和豆丝,转大火煮开,煮至呈白色汤汁时,下入菜叶,加盐调味,继续煮至菜叶熟透即可。如果是陈年的腊肉,较硬,可以先用温水浸泡半小时,再切。腊肉一定要用小火炒出油,炒出香味儿来才好吃哦。豆丝也可以浸泡后,再沥干,然后加肉或香肠,蔬菜,炒着吃,也很美味。
2.准备好干豆丝和大蒜。腊肉、大蒜洗净,切好备用。锅中倒入少量食油,倒入腊肉,煸炒出油。腊肉拨一边,倒入大蒜,炒出香味,盛起备用。锅中加水烧开。豆丝用自来水冲洗一下,倒入开水中。加入盐,搅匀,煮20分钟。倒入炒好的大蒜腊肉(有时候怕大蒜腊肉久煮无味,就后加入了)。再煮10分钟;加入黑胡椒粉。煮好的豆丝,调好味盛入碗中,趁热食用,风味最佳。
3.腊肉用清水洗净,在水中浸泡20分钟左右。将腊肉切成薄片。小白菜在顶部划十字刀,蒜苗切滚刀段。净锅入腊肉片,小火煎成肥肉处变透明,会把腊肉的油脂煎出一部分。将腊肉推一边,再加少量油,开中火爆香蒜苗白,盛起来。加入600ML水烧开,将豆丝倒入锅中,加入盐、姜。豆丝煮开后,可用铲子捞两下以防粘锅,煮6钟左右加入腊肉蒜白、小白菜、蒜苗叶和鸡精,再煮3分钟左右即可出锅。
有很多人是比较喜欢吃干豆腐丝的,干豆腐丝的营养价值是非常高的,而且赣州市的制作方法简单制作成本低,里面含有的蛋白质含量非常的高,但是有一些人不会煮干豆腐丝,煮出来的干豆腐丝,吃起来一点滋味都没有,这就需要在煮的过程中掌握好技巧,那么干豆腐丝怎么煮好吃呢?
1/3 豆丝是以绿豆、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,切成丝,湖北人很爱吃,有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一(还有黄陂三鲜、黄陂糍粑),也是长江中下游区域的农家传统食品,主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝,一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜吃。
2/3当然为了便于保存可切丝晾干。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货,每年腊月,家家 户户做豆丝,飘出浓浓的年味。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。黄陂豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道,由主料大米、绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料,采用纯手工操作,没有任何污染源,实属天然绿色食品。在全国各大超市、网上皆可买到正品。
3/3豆丝,武汉的名小吃之一。豆丝姓“豆”?其实它的主料是米,其次才是绿豆。米一向不爱出头露面,从长出谷粒起,就在大田里低垂着头,做成食品后,自然也谦让地把姓氏推给别人了。如面窝,面窝也是以米为主,辅之以黄豆,这“面窝”二字,不知内情的人还以为与米不相干呢。
鱼头在餐桌上是经常出现的,因为其的鲜美引起很多人的注意。鱼头的做法有很多种,这个是根据个人的口味来定夺的。很多人都是喜欢吃鱼身上的肉,认为那里的肉比较肥美,口感很棒,所以只是食用鱼身上的肉而丢弃了整个鱼头。殊不知鱼头经过一番的调味烹饪之后也是一道非常美味的佳肴。
如果不会吃鱼头的人是不知道鱼头有多好吃,许多人都是人为鱼头没有什么肉,不好吃的。其实不是的,鱼头中的肉更加的有嚼劲,口感更加的好。所以鱼头的做法也千变万化。
鱼头炖豆腐
2烹制材料
主料:鳙鱼头1个。
辅料:嫩豆腐1斤。
调料:生姜2块、香葱,胡椒粉、味精各适量。
3烹制工艺
1、鳙鱼头开成两边,洗净备用。
2、嫩豆腐切成片,用凉水泡着备用。
3、生姜去皮切成片,香葱切成段。
4、清油烧开,将鱼头放入,双面煎至微黄,倒入凉水(水盖住鱼头既可),大火将鱼头汤煮成白色,再将鱼头翻边,将豆腐放入,放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒),再煮上3-5分钟。
5、开锅后撒上胡椒粉与少量味精(不喜者可以不放),装盆后再撒上香葱即可。
做法二
主料:胖头鱼头1个500克左右 豆腐200克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量
调配料:食用油30克 酱油2小匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精1小匙
制作过程:
1、将胖头鱼头收拾干净,从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条;
2、锅内放油,烧热,放入胖头鱼头稍炸,捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片,烹入料酒、酱油、加入适量开水,再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉;
3、汤烧开后,将豆腐下锅,小火慢炖,待烧透后,取出胖头鱼头放入盘中;汤汁烧开后,用水淀粉勾芡,烧透,浇入盘中即可。
清蒸鱼头
1、主料:鱼头
2、辅料:葱、姜、辣椒
3、调料:盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒
做法:
1、将鱼头从中间剖开放在盘中,淋少许白醋,浸2分钟后再洗净备用;
2、在洗好的鱼头上撒一层盐,放入姜片,入锅中蒸10分钟,将蒸好的鱼取出,去掉姜片和汤,浇上生抽、料酒、葱姜丝、红椒丝,烧油下花椒炸香后淋在鱼头上即可。
上面就是向大家介绍了关于鱼头的做法,相信大家在看这篇文章的时候已经对这个鱼头充满了欲望。上面只是两种比较常见的做法,鱼头做法有很多,在乎你喜欢的是什么口味。不如休息的时候自己动手做一道美味的鱼头佳肴?
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