不用淡奶油的蛋挞的做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“不用淡奶油的蛋挞的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
想要身体好，不仅生活习惯要好，还要注意饮食习惯，只有健康的饮食才能从根本上保证人体健康，而在家里做饭无疑是要比去外面吃来得干净、健康的，不用淡奶油的蛋挞的做法简单，即便时间有限，也可以自己在家里做。
2、取一半牛奶（50克）放入全部的白砂糖，放进微波炉1分钟加热，取出趁热把糖搅拌均匀，完全融化，再倒入剩下的牛奶搅拌均匀（这样牛奶凉的快点）。
3、加入适量炼奶约10克左右，搅匀。
4、个鸡蛋打散。
5、把混合好的牛奶倒入蛋液中。
6、搅拌均匀。
7、牛奶蛋液过筛，我过筛两次。
8、至液体光滑无颗粒。
9、提前从冰箱取出冻着的蛋挞皮的坯子（现在天热我用了三个小时解冻快，如果冬天要提前七八个小时解冻），我是三月份做好冷冻的。
10、解冻后放入模具捏好。
11、牛奶蛋液放入挞皮内七八分满。
12、烤箱210°预热，烤25分钟，差五分钟烤好时加入切成丁的芒果。继续烤五分钟。
13、烤好了，成品。
在做不用淡奶油的蛋挞这道菜的时候，一定要注意火候，否则菜糊了就会影响口感，另外视觉效果也不好。ys630.Com
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经常在外吃饭，既不健康也不实惠，但又碍于没时间做饭，这样一道不加淡奶油的蛋挞，可以解决这个烦恼。这道菜的做法简单，既好吃又健康，而且耗时较短，在你排队等餐的空隙就可立即做好。
2、蛋挞皮从冰箱中拿出回暖。
3、牛奶和糖倒入容器中，隔水加热搅拌让糖融化，放凉后加入2大勺炼乳搅拌均匀。
4、鸡蛋2个打散搅拌均匀
5、将蛋液过筛倒入牛奶混合物中搅拌均匀，即成挞水。
6、将挞水过筛后，倒入蛋挞皮中，7到8分满即可。
7、烤箱220℃预热，放入烤盘。
8、烤制大约15分钟，挞皮出现焦黄即可。
9、取出凉凉。
10、成品图。
提醒大家在做不加淡奶油的蛋挞的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
淡奶油葡式蛋挞是一道很多人都喜欢的菜肴，做这道菜的时候不用准备太多食材，简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴，幸福也就像这道菜一样的简单，充满着家的味道，让人十分回味。
2、把牛奶平均分成两份，一份50克！在一份50克的牛奶中加入白糖，搅拌均匀！
3、把另外一份50克牛奶加入淡奶油，搅拌均匀！
4、把蛋黄打散！
5、把蛋黄液倒入牛奶液中！
6、把牛奶奶油液倒入蛋奶液中！
7、把蛋挞液搅拌均匀，过筛！
8、把蛋挞液用小勺舀入蛋挞皮中！
9、蛋挞液倒入10个蛋挞皮正好！
10、把蛋挞放在烤网上！
11、放入烤箱！烤箱预热，220度，中层，25分钟即可！
12、烤好了！
13、成品图！
淡奶油葡式蛋挞的做法极为简单，美味又健康，经济实惠你值得拥有，赶快行动起来吧。
想要很好地保持健康，除了保持好的生活习惯、适当进行运动外，饮食也是不可忽略的一个方面，只有饮食得当，人体健康才能真正得到呵护，无淡奶油版蛋挞的做法并不复杂，很适合那些没有过多时间花费在做饭上的人。
2、然后把蛋挞皮从冰箱里拿出来解冻，放在烤盘里。
3、将牛奶倒进一个碗里，加入白糖搅匀至白糖融化。
4、把鸡蛋打到碗里。
5、搅匀。
6、在牛奶里面加两勺炼乳，就是咱们家里常用的小勺，炼乳多一点也没关系的。
7、再把蛋液加入牛奶中。
8、搅拌均匀即可。
9、然后把蛋挞液依次倒入挞皮里，八分满即可。
10、烤箱上下管200度烤25分钟左右，时间长短要根据自己家烤箱的温度调整时间。
11、时间到，嘿嘿 香喷喷的蛋挞出炉啦！
12、摆盘 。
13、来张近照。
14、成品图。
饭店吃饭是方便，但食物卫生与否我们并不知情，自己做饭放心点，不妨可以学一下无淡奶油版蛋挞的做法。
蛋挞水是一种很受欢迎的食物，这种食物吃起来口感非常酥脆，制作的原料包括葡萄干以及鸡蛋黄等等，蛋挞水的另一个名称叫蛋挞液，或者称为蛋挞皮等等，这道美食不仅好吃，而且能够补充丰富的营养，无淡奶油蛋挞水的详细制作步骤如下。
无淡奶油蛋挞水的做法：
1、拿出蛋塔皮就马上预热烤箱210度
2、奶热一下，这是生奶所以煮开了，放上砂糖，搅拌至化开
3、凉至40度，接近手温打入鸡蛋搅拌均匀
4、过筛三次的样子
5、倒8-9分满，这时烤箱应该预热好了，放入烤箱，中层，用的海氏60s，210度，中层18分钟，再放上层一分钟上色。
无淡奶油配方蛋挞水的做法步骤：
1.锅中倒入牛奶，糖，炼乳，还有融化的黄油(黄油可以用微波炉融化)。切记要用小火，千万不要把牛奶煮熟了。不停的用筷子搅拌让材料融入一体。然后等冷却，加入面粉跟蛋黄(一定是蛋黄哦)！！！搅拌均匀后倒入准备好的蛋挞皮内，八分满就可以了！
2.烤箱220度上下层预热10份钟后，将蛋挞放入烤箱钟烤制15-20分钟，香喷喷的蛋挞就出炉了，这种烤的特别嫩，如果有哪位亲喜欢吃老一点的可以再多烤制几分钟。
无淡奶油版蛋挞的做法：
1.纯牛奶放一碗里，加入白糖，搅拌至白糖融化。
2.提前把蛋挞皮拿出来解冻。
3.鸡蛋打散。
4.牛奶里加入两勺炼乳搅匀。
5.再把蛋液倒进去搅匀。
6.把蛋挞液依次倒入蛋挞皮里面。
7.烤箱200度预热烤25分钟左右。蛋挞皮变色起酥就可以。
蛋挞水怎么保存是许多朋友关注的问题，多余的蛋挞水想要保持只有密封和冷冻了。根据不同的需求，选择保存的方式。
如果是第二天就用的话，直接找个杯子密封冷藏就行。如果需要保存好几天，那就需要加一层保鲜膜，4度左右冷藏。如果是想保存很长时间直接密封冷冻保存用的时候都要先解冻再使用，一定不要用热水解冻，那样就成蛋花了。
如果太冰箱太冷了，会不会把蛋塔水冰坏？无论怎么冷冻，都会在下一次的时候，口味不如第一次。这是肯定的。不过多余了也没有办法，拿出来用的时候一定要记得搅拌一下。
很多人都是爱吃蛋塔的，不过在制作蛋挞的时候，蛋挞皮里面需要放奶油，并且还需要放低筋面粉以及高筋面粉，各种各样的油类，这样做出来的蛋挞皮才能一层一层的非常酥脆，不过没有奶油的情况下做出的蛋挞皮，可能口感上会略差一些，但要都是好吃的。
葡式蛋挞
材料
1、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g
2、挞液用料：蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g
做法
一、挞皮用料：高筋面粉30g、低筋面粉270g、奶油45g、水约155g、包入片油250g
制作部骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉、奶油、水一并倒入搅拌器皿内，慢速混合均匀
2.改为快速，打至，表面光滑，取出，冷冻松弛10-20min。
3.松弛好的面团擀制包入片油的2倍大，将片油包入，排出空气。
4.将包好油的面团擀开，擀制四个平均的等份，然后两段各向中间折一次，然后再两部分合拢{四折一次}。
5.重复两遍上一部的步骤，四折三次。
6.将面皮松弛10min，后擀制成长40cm，厚约0.5的长方形，表面喷少许水。
7.一段压薄，由另一段卷起，略紧一点，卷起后，保鲜膜封起，冷冻30min。
8.取出冷冻好的面卷，根据卷的直径，切成薄厚度合适的圆片[大概0.3-0.5cm]
9.将薄片捏入蛋挞模具中。
二、挞液用料：蛋黄4个、全蛋4个、牛奶250g、炼乳120g、细糖80g、淡奶油500g
制作步骤：
1.将牛奶隔水加热50-60度，离火。
2.加入炼乳、糖，轻轻的搅拌均匀，使糖溶化。
3.将蛋黄和全蛋混合均匀后加入，轻轻的搅拌均匀。
4.将淡奶油加入，混合均匀。
5.挞液过筛，出去表面气泡，冷藏30min。
6.混合
将调好的挞液倒入模具中，约8分满。
将德偶烤箱调制“焙烤档”200度，烤制约40min，即可。
酥皮蛋挞
材料
酥皮4张蛋黄2个牛奶100克鲜奶油100克砂糖30克
做法
首先将四片冷冻酥皮退冰，不留缝隙的卷起来，在放回冰箱冷藏(退冰的不好切)
准备鲜奶油鲜奶及蛋黄砂糖
加热鲜奶油鲜奶不用到完全煮沸，有些锅具容易把牛奶烧焦，所以只要稍微有冒泡我就会拿起来
蛋黄砂糖喇喇欸，冲入鲜奶油鲜奶拌匀就是布丁蛋液了
酥皮拿出来切成12～14等份，放在烘焙纸上一层一层剥开，像玫瑰一样，这是影响到酥皮烤出来的层次感
盖上另一张烘焙纸橄成你准备的模具大小
放进模纸中(因为纸模不够，这边不建议用铝箔模，烤的过程酥皮会垮爬不上去)
倒入蛋液，送入烤箱中下层220度烤20分钟，再移到上层上色蛋液只要五分满就好，因为他长高的速度比酥皮快很多
模纸要挑对，这三个是用马芬杯烤出来的TT
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下水果奶油蛋挞这道菜的做法。
2.放入15克糖搅拌均匀
3.倒入炼奶搅拌匀
4.倒入牛奶搅匀
5.筛入面粉
6.充分搅拌均匀
7.用勺子分装入挞皮中
8.摆入烤盘放入烤箱中上层180度20分钟
9.开始打发奶油，我用的是最难打发的雀巢奶油，我用了个特别的办法，很快就打发了。后面会专门说一下奶油的打发。
10.把奶油倒入盆内，再倒入奶粉用打蛋器打匀
11.倒入糖继续打
12.三分钟后奶油打发，打出了小尖角，尝了一下味道好极了，还没裱 呢，小孙子就开始先吃奶油了。
13.把裱花袋放入杯子口中，上口四周折下去，用铲子把奶油铲入袋内
14.扭好上口备用
15.20分钟过去了，蛋挞烤好了
16.冷却10分钟
17.把水果切好放入挞内
18.开始裱上小花
19.漂亮吧
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对水果奶油蛋挞感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
在烘焙中蛋挞是一种非常好吃的甜点，深受很多人的喜欢，蛋挞嫩滑的蛋液和酥脆的蛋挞皮，一口咬下去，会感觉到满口浓香。很多人在刚开始学习烘焙的时候，都会自己做一些蛋挞的，只要有时间在家自己做一些蛋挞，随着蛋挞的香味缓缓的飘过来，感觉时间和空气都是甜腻的。
食材：
牛奶，鸡蛋黄
制作步骤：
1.准备好原料，用分离器将蛋黄和蛋清分离，蛋黄备用。选用蛋糕粉或者低筋面粉。现成的蛋挞皮冷冻保存的无需化冻。牛奶加入温锅内，根据口味加入少许白砂糖，然后小火加热，加热过程中不停搅拌直至砂糖融化。温热即可，不需要加热到牛奶沸腾。关火后，将鸡蛋黄打散，然后均匀的倒入奶锅内。
2.再开小火，搅拌均匀，然后关火放凉备用。将蛋糕粉或者低筋粉过筛，筛入放凉的奶液中，变放入边搅拌。搅拌过程中注意将面粉颗粒碾碎，直至没有颗粒、搅拌均匀。原味蛋挞液制作完毕。将原味蛋挞液的一半均分倒入4个蛋挞皮内，装四分之三满即可。
3.剩余一半可加入巧克力球，上小火搅拌至巧克力融化，制作成巧克力味，再装入剩余的蛋挞皮内。烤箱预热至200度，放入烤盘烘烤15-20分钟，待蛋挞表面变褐色即可。每个烤箱型号、温度不同，请结合自家烤箱实际酌情调整烘烤温度及时长。
蛋挞液隔夜怎么保存
常温下蛋挞液最多只能存放4~5个小时左右，若是隔夜我们一般将其放入冰箱。如果蛋挞液第二天就要用，我们可以直接把它倒入碗中放进冰箱;若是要保存久一点，我们就必须用保鲜膜把它密封起来再放入冰箱，防止放太久与冰箱其他食材串味。当然无论保存多久，再次食用的口感都会比开始的差，因此还是建议做多少调多少。
蛋挞液的营养价值
蛋挞液的主要原料是鸡蛋、牛奶和白糖。含有丰富的蛋白质和各种维生素，适量食用蛋挞能够补充人体所需的各种矿物质，提高人体的免疫力，所含的营养价值很高。不过虽然蛋挞液的营养丰富，但是蛋挞毕竟属于高热量的食物，所以食用必须控制好量。
生活中爱吃蛋挞的人，还是不在少数的，因为蛋挞吃起来口感特别的好，不管是老人还是小孩子都比较适合，蛋挞是用纯鸡蛋制作出来的，它的营养价值也比较高，但一般在制作蛋挞的时候都需要用到锡纸蛋挞皮，如果没有蛋挞皮做出来的蛋挞可能会不成形，那么蛋挞不用蛋挞皮可以做吗?
如何用蛋挞皮做红豆酥的做法步骤
1. 将所有的主食材准备齐全，红豆一碗，白砂糖半碗，蛋挞皮7个。
2. 红豆清洗干净，放入压力锅中，加入适量的清水。清水的量要没过红豆一指节的深度。我的红豆是没有泡发的，如果提前泡好红豆，清水的用量要少放一些。大火烧开之后转小火煮18分钟左右。我用的是老式压力锅，压力锅自动泄气以后，打开锅盖，将红豆取出来，此时的红豆已经煮熟但没有开花，水量被红豆吸收后还剩余一点点。
3. 一层红豆一层白砂糖，保存在密封容器中，蜜红豆就完成了。可以用来做很多点心，做芋圆，做面包，做馒头等等，或者加点清水煮一煮就是一碗很美味的红豆汤。
4. 取一个蛋挞皮，中间放入适量的蜜红豆。
5. 将蛋挞皮对折，记住要连着外面的锡纸一起对折。将收口捏紧或者用叉子将收口压紧。
6. 全部弄好后放入苏泊尔升降盘煎烤机中，煎烤盘可以取下来，方便清洗。
7. 盖上上盖，中间旋钮旋转至35毫米厚度，启动锅盔功能。中途定型后要记得把锡纸取下来，给蛋挞皮上色，如上色不够可以适当延长烤的时间。
8. 特别香酥美味的红豆酥就做好了。
9. 外皮酥脆掉渣，内馅甜蜜可口。
10. 大人小孩都喜欢，做法也不难，学会了吗
当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是蛋挞（全蛋无奶油版）的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道会更加扑鼻。
2、备好其他食材，称重。
3、鸡蛋打到盘里搅散（全蛋版，蛋清与蛋黄无需分离）
4、加入糖霜（使用糖霜易于融入蛋液，如用白砂糖可与纯牛奶慢火加热融化）。
5、再加入纯牛奶，一起搅拌均匀。
6、然后加入低筋粉，搅拌至无粉粒。
7、加入炼乳拌匀。
8、蛋液做好了。
9、装进蛋挞皮内，八分满即可。
10、放进已预热好的烤箱中层，上下管220度烤20分钟。
11、皮已酥，开始胀。
12、外酥内嫩，还香香哒!
13、来个近镜吧！
蛋挞（全蛋无奶油版）是容易制作的一道菜，长期工作加班，没有时间做饭的人，可以试试做一下这道菜，只需简单蒸煮，出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
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