蓝莓提子蛋糕卷的做法
如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，蓝莓提子蛋糕卷的做法简单，大多数人都能很快学会。
2、分离蛋清，蛋黄，分别放置。葡萄干温水泡软，拭去表面水份备用。
3、蛋黄调面糊：橙汁与玉米油混合搅拌，加入面粉及玉米淀粉搅拌至无干面粉，加入蛋黄搅至顺滑即可。
4、蛋清打发：蛋清中加入几滴柠檬汁(或白醋)，电动打蛋器低速打发至现鱼泡，白砂糖分3次加入，第1次中高速打发至体积增大一倍，第2次中高速打发至有明显纹路，第3次低速打发至湿性发泡有大弯沟状，如下图
5、预热烤箱10分钟。 蛋白打发后分3次加入蛋黄糊，下上翻拌均匀再加下一次，直至全部拌匀。加入葡萄干上下翻拌搅匀.。
6、把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘。
7、烤箱烘焙：烤箱预热后，把烤盘置中层，上下火调180度，定时25分钟进行烘烤。
8、烘烤时间到，立刻取出。
9、烤盘倒扣，轻轻撕去蛋糕表面油纸，晾5分钟。
10、蛋糕上面盖上油纸，轻轻翻过来放置。蛋糕四周切边。
11、舀蓝莓酱适量在小碗中搅匀，然后均匀涂抹在蛋糕表面。
12、用擀面杖辅助油纸把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟定型。
13、晾凉取出，切成想要的大小装盘。
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，蓝莓提子蛋糕卷的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
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现如今人们所要面临的竞争日益激烈了，一日三餐也变得越来越随便了，想要自己做却没有过多的时间，事实上，即便没有时间，也可以自己做出一道简单又美味的家常菜，蓝莓蛋糕卷的做法容易，味道可口，很适合上班一族。
2、无水无油的盆子分离蛋清与蛋黄。先做蛋黄糊，将蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。
3、再加入牛奶搅拌均匀。
4、加入玉米油搅打，让水油乳化交融 。
5、筛入低筋粉翻拌，一定不要画圈搅拌，免得面糊起筋，会让后面的蛋糕体缩塌，翻拌至面糊无干粉就行。
6、很细腻了。
7、蛋白加柠檬汁用打蛋器低速打发。
8、打发至鱼眼泡时加入三分之一砂糖继续搅打 。
9、打至粗泡消失略细泡时加入剩下的二分之一砂糖继续搅打。
10、打至蛋白略细腻时加入最后的砂糖搅打 。
11、打到蛋白细腻奶油状，提起打蛋器程现图中弯勾即停止搅打 。
12、取三分之一蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀 。
13、然后把混合糊加入蛋白糊中翻拌，不要画圈搅拌，是上下翻拌，手法轻柔快速。
14、看翻拌好的面糊非常细腻顺滑，这时烤箱预热170度5分钟。
15、在烤盘中铺上烘焙纸，将面糊倒入，震出大气泡，面糊表面很平整光滑了。
16、烤箱中层上下管170度20分钟 。时间到后轻拍表皮微硬轻弹，或用竹签探入拔出不沾有湿糊即烤好出炉 。
17、在烤网上铺上一层油纸，将蛋糕体从烤盘中取出倒扣晾到网上。
18、轻轻撕开烘焙纸，让蛋糕体散热 。随后再盖上烘焙纸，防治蛋糕风干。
19、在蛋糕稍有温热时涂抹蓝莓果酱。
20、随后即可卷起，卷起时可借助擀面棍或者稍细的保鲜膜筒压一下卷起的头部然后继续卷起卷紧。卷起后放置冰箱冷却让其定型 。
21、用锯齿刀切去两头，再切成适合的大小即可装盘美美的享用了。
饭店为了口感好一般会添加许多调味品，容易给健康造成影响，蓝莓蛋糕卷的做法，调味品少，对健康有益。
奶油提子蛋糕卷的做法关键在于味道的把握，要注意准备需要用到的调料，料酒、鸡精、酱油要备好，注意把握好味道，最好在食物快出锅时加入调料，依据个人口味加入适量的调料，装盘上桌即可享受美味。
2、蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入20克细砂糖拌匀融化，再放入牛奶、玉米油、盐、提子干搅拌均匀
3、在筛入低粉上下搅拌均匀，不要过分画圈搅拌以免起筋，影响蛋糕效果
4、给蛋清滴入几滴柠檬汁，先打发成鱼眼状放入60克的三分子一白砂糖开始打发，到蛋白可以画纹路时再放入剩下的白糖，蛋白冒弯尖就可以了
5、将三分之一的蛋白放入蛋黄上下翻拌之均匀，（此时烤箱预热180度）蛋黄全部倒入蛋白翻拌均匀倒入铺好隔油纸的烤盘，抹平并且振动2下.
6、0分后，倒扣在烤架上撕去油纸.
7、打发并且抹上奶油卷起10分钟，就可切啦
饭店食物的来源我们无从得知，卫生也可能得不到保证，奶油提子蛋糕卷的做法简单，自己做也能保证卫生。
忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。提子奶油蛋糕卷的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。
2、蛋黄蛋清分离 分别放在两个干净的碗中
3、蛋黄中放入10克那份糖和盐
4、搅拌均匀后放入油
5、继续搅拌均匀后放入牛奶
6、搅拌均匀后放入低粉
7、最后放入葡萄干搅拌均匀备用
8、蛋清中滴入几滴白醋 用电动打蛋器打出大泡沫 倒入三分之一白糖
9、继续打出浓稠粗泡沫 加入三分之一糖
10、继续打出细腻泡沫时加入最后三分之一糖
11、继续打发 抬起打蛋器顶部呈现蛋白霜尖角
12、将蛋黄倒入蛋白霜中
13、用橡胶刮刀搅拌均匀成蛋糕糊
14、烤盘中铺油纸 倒入蛋糕糊 敲打烤盘 震出大气泡
15、烤箱预热180度 烤20分钟左右 取出蛋糕 倒扣到烤架上 揭掉油纸 晾凉
16、把蛋糕翻过来 正面朝上 蛋糕底下铺油纸 在蛋糕表面涂打发的奶油
17、用油纸将蛋糕卷成卷 放入冰箱冷藏室冷藏10分钟定型
18、取出切成三厘米宽度的蛋糕卷 完成
MM们是否学会了这道菜？提子奶油蛋糕卷是一道人人称赞的食物，一年四季都可以做来吃，注意食材一定要新鲜，让你每天都想吃。
可可蓝莓蛋糕卷是一道健康绿色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是无毒无公害的绿色食物，还具有增强人们免疫力的功能。这道菜可以根据自己的口味搭配调料，不同味道的搭配会给人味蕾不同刺激。
2、蛋黄加入糖，水，油，搅拌均匀
3、再筛入可可粉，面粉。
4、轻轻拌匀
5、蛋白加塔塔粉，打到起泡，加入三分之一的糖
6、打到气泡减少的时候，再加入三分之一的糖
7、打到细腻再加入三分之一的糖
8、打到湿性发泡，垂直状
9、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀
10、再取三分之一的蛋白到蛋黄糊拌匀
11、把蛋黄糊倒入蛋白中，轻轻切拌均匀
12、这是拌好的状态
13、倒进事先准备的铺纸的烤盘，重重的摔几下，
14、放进170度预热十分钟的烤炉，烘烤25分钟
15、当当，烤好啦，无需倒扣，等待凉了再卷
16、蛋糕片反一面，下面垫纸，涂上蓝莓酱，
17、轻轻卷起，保鲜膜包起，放在冷藏俩个小时
18、切块罗
19、装盘罗
吃得怎么样无疑对一个人的幸福感是有影响的，可可蓝莓蛋糕卷的做法简单，还能为家人带来幸福的感觉。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于巧克力蓝莓蛋糕卷这道菜的做法。
2.212准备材料，少量砂糖放在蛋黄中，分量多的那部分砂糖用来打发蛋白
3.加入色拉油，搅拌均匀
4.可可粉用热水拌匀后，倒入蛋黄糊中搅匀
5.低筋面粉、泡打粉过筛后加入，用手动打蛋器搅匀成可可面糊
6.另取一锅，无油无水，将糖粉分三次加入蛋白中，用电动打蛋器快速搅打至干性发泡状态
7.先将三分之一的蛋白霜加入可可面糊中搅拌均匀
8.再将剩下的三分之二的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀轻轻从低下往上翻拌均匀
9.烤盘铺上油纸，将拌好的面糊倒入刮平，放入烤箱中上层，140度，25分钟
10.将蛋糕冷却，放在油纸上，均匀抹上蓝莓酱
11.用油纸轻轻卷好，固定十分钟
12.打开后，切成五厘米厚的蛋糕卷
巧克力蓝莓蛋糕卷虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍蓝莓馅蛋糕卷的方法！
2.在蛋黄中加入牛奶、糖、油、朗姆酒一点（可以不加），用刮刀上下翻拌均匀。
3.翻拌后的蛋黄液。
4.在蛋黄液中筛入低粉，我做的时候加了一点绿豆粉，效果也不错，但两种粉总量不要超过100g。
5.翻拌均匀，不要打圈搅拌。
6.打发蛋清前可以将烤箱预热150度5分钟。我觉得蛋清不加糖会更好打发。
7.打发至抬起搅拌器后蛋清不滴落。
8.将蛋清三分之一盛到蛋黄中，翻拌均匀后再将蛋黄整体倒入蛋清中，继续翻拌，此时手法要快，时间久了蛋清中的泡泡会消掉。翻拌好立刻倒入铺好油纸的烤盘中，洒上葡萄干，大力震两下。
9.烤箱中层150度20分钟，考好后晾至温热，抹上蓝莓果酱，用油纸包住蛋糕从一头卷起，放入冰箱或室温晾凉。
看到这里，千万不要被上面介绍的蓝莓馅蛋糕卷的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好蓝莓砂糖蛋糕卷
2.待温度升到38至40度左右，倒入120g白砂糖，中速打2分钟，换高速继续打发至蛋液体积增大到4、5倍，颜色发白，再换低速打1分钟，使其更细致。
3.倒入过筛的低筋面粉。
4.用搅拌棒，从下往上翻拌，使面粉跟蛋液充分混合。
5.将搅拌好的1/3鸡蛋面糊倒入油和牛奶中,翻拌均匀。
6.再倒回到剩余的2/3鸡蛋面糊中，彻底翻拌均匀成蛋糕糊。
7.烤箱170度预热5分钟，烤盘中垫好油纸，将准备好的蛋糕糊倒入，在案板上震几下，将其中的气泡赶出。
8.设定烤箱170度中层烤制18分钟，蛋糕体膨胀，表面呈现金黄色即熟。
9.取出倒扣5分钟后，撕去油纸。
10.用抹刀在蛋糕表面均匀涂抹上蓝莓酱。
11.将蛋糕体卷起（可借助擀面杖放在油纸下），尽量卷得紧实些。
12.卷好后，放置片刻。
13.将少许白砂糖撒入烤盘，放入卷好的蛋糕体，轻轻滚动，让其表面均匀裹上白砂糖。
14.室温放置，或放入冰箱冷藏室片刻，稍稍定型。
15.可以切片咯。
16.切好的蛋糕片摆入盘中，就可以食用咯~当早餐或下午茶都很不错的呢！
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的蓝莓砂糖蛋糕卷的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于烫面蓝莓蛋糕卷这道菜的做法。
2.121继续搅拌面糊，直到面糊呈这样的粘稠状，我这张照片是一个用植物油的方子拍的，所以看起来不是很黄，放黄油的那个忘记拍了
3.212融化后的牛奶和黄油内加入低筋面粉60克，用手动打蛋器搅拌均匀。加入白糖65克
4.1将分离出来的鸡蛋清加入几滴白醋，和20克白糖。用电动打蛋器搅打到中性发泡
5.2搅拌好的面糊加入蛋黄，搅拌均匀
6.分两次和准备好的面糊拌和。用切刀法小心的搅拌，不可搅拌过多，否则会消泡
7.搅拌好的面糊，可以烤了
8.把面糊倒入模具，我用的就是CK-25B的自带烤盘，底部要垫好油纸。烤箱要先预热3-5分钟，温度是150度，烤20-22、3分钟即可，可根据自己的烤箱视情况而定
9.烤箱里烤蛋糕卷的时候，准备好淡奶油。最好把淡奶油冰至2度左右，这样比较容易打发
10.打发的淡奶油，里面加入了蓝莓果酱
11.蛋糕卷在烤箱中的样子
12.烤好的蛋糕取出，稍晾凉去油纸。把边缘切成条状
13.一定要等蛋糕凉透了才能进行抹奶油的步骤。不然奶油会融化掉。把切好的蛋糕条摆蛋糕的一头，中间抹上打发好的蓝莓淡奶油
14.我是先把蛋糕片放爱保鲜膜上的，现在就可以卷了
15.卷好的蛋糕，要放置几分钟，以定型
看完烫面蓝莓蛋糕卷的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下蓝莓酱蛋糕卷的做法。
2.将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离。
3.这是分离出的4个蛋清。
4.鸡蛋清稍打发后加入1/3的白糖（20克）。
5.打发有沫后，加入1/3白糖（20克），继续打发。
6.一直打发到可拉出“倒三角”为止。
7.4个蛋黄中加入橄榄油、牛奶、1/3的白糖（20克）。
8.搅拌均匀。
9.筛入低粉。
10.用橡皮铲搅拌均匀，无面粉颗粒。
11.加入一半的蛋白霜，搅拌均匀（上下翻拌）。
12.再加入另一半的蛋白霜。
13.搅拌均匀。
14.倒入铺有油纸的烤盘中，可倒2个8寸的烤盘。
15.送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
16.烤好后立即脱膜，撕去油纸。
17.晾凉后，抹上一层蓝莓酱或其它果酱。
18.卷成卷，用油纸包起来。卷的时候不要用太大的劲，以免折断。
19.将包好的蛋糕卷放入冰箱冷藏1-2小时，定型。
20.从冰箱中取出切块即可。
看完小编对于蓝莓酱蛋糕卷的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
2.12用电动打蛋器高速搅打，直到蛋黄膨胀至原来的3倍，发白，很浓稠，提起后滴落会有痕迹。细砂糖全部被搅打融化。
3.21蛋白先低速打匀。
4.12加入10g细砂糖，高速搅打。
5.21蛋白开始发白的时候，表面仍有不规则的大泡泡，倒入10g细砂糖，继续搅打。
6.表面比较细腻，但晃动容器时候蛋白会滑动时候，再加入最后10g细砂糖。
7.最终蛋白打成硬性发泡，此时倒扣容器蛋白不会掉出。
8.取1/3量的打发蛋白倒入打发的蛋黄中，切拌均匀。注意，从底部往上翻拌，而不是画圈。切拌的时候基本听不到泡泡破裂的声音。
9.把步骤8中拌好的混合物倒回蛋白中，切拌均匀。此时混合物十分细腻，颜色发白，有一定的浓稠度，滴落后痕迹明显，不会很快消失。
10.1拌匀的蛋糕糊糊，很细腻光滑，基本没有太多明显的气泡，颜色发白，滴落痕迹明显且不易消失。
11.2把低粉过筛2遍后，分3次筛入步骤9的混合物中，切拌匀。注意，同样不可画圈，要从底部往上面捞起、拌匀。能听到细细的气泡破裂的声音，正常，这一步中会有很少一部分气泡“牺牲自己顾全大局”的。胆大心细的拌吧。此时要记得把烤箱打开了，预热170度。
12.把蛋糕糊糊倒入铺了油纸的烤盘中，略略抹平表面。除非你用的是完全不粘的烤盘，否则还是老老实实垫上油纸比较靠谱，不然你会被蛋糕脱模气疯的。
13.放入预热170度的烤箱，中层，10分钟左右，看到表面上色了即可，不能时间过长，否则蛋糕卷过于干燥，卷不起来了。如果不放心，你可以拿牙签插入底部再拔出来，看看牙签上有没有粘带蛋糕糊糊，没有就说明熟了。
14.在烤蛋糕的时候准备内馅儿，我用的蓝莓奶油馅儿，你可以根据自己的喜好准备任何口味的内馅儿。
15.烤好的蛋糕剥下油纸，在烤网上晾凉。这次我用的是挨着油纸的那一面做蛋糕卷的表面，所以把奶油涂在另一面。
16.以短的一边为轴，沿着长边卷起，根据自己的蛋糕卷模样把最后收尾的那个边切整齐，然后用保鲜膜裹起来，放冰箱冷藏定型数小时。建议冷藏过后再吃哈，那样口感更好
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的蓝莓奶油蛋糕卷，赶快为孩子去做。
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