每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下淡奶油小面包。
2.整理成光滑面团,放进盆里,盖上保鲜膜,密封好,放进烤箱里,开启“发酵”功能;
3.大约50分钟左右,发酵至2-2.5倍大取出;
4.排气后分割整理成所需的形状,盖膜松弛20分钟左右;
5.条状的编成辫子,球状的里面包裹豆沙馅儿或者蔓越莓干,烤盘里刷油,把面包坯放在里面;
6.再次放入烤箱,开启“发酵”功能,30分钟左右即可发酵至2倍大;
7.表面刷一层全蛋液,一两分钟后撒些熟芝麻点缀;
8.预热烤箱170度,中层,上下管加热,20—25分钟左右,表面金黄色即可出出炉;
9.可爱的辫子面包,细细品味,有一种老式面包的味道;
10.豆沙馅儿和加了蔓越莓干的小面包味道也很棒!
今天的介绍就到这里结束了,不知道您是否学会了淡奶油小面包的方法?于是大家只要按照小编的步骤去做,一定可以成功的,加油吧!
面包现在大家都吃过也是一种含有有非常高,营养的食物,面包的种类也是各种各样,比如说奶油面包,肉松面包,纤维面包,那么相信大家可能都吃过这些面包的种类,却不会制作接下来的这篇文章就来教大家一起做淡奶油做面包。
【奶油面包】
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材料:高筋面粉350克,低粉80克,白砂糖60克,盐4克,鸡蛋1个,牛奶80克,淡奶油200克,
黄油40克,酵母粉4克,奶粉20克
整形:第一次发酵好的面团为918克,分成51克的小剂子18个,整花型面包坯6个
烤焙:电脑版烤箱,烘焙键,160度25分钟
做法:
1.将除黄油以外的所有原料放入面包机,按发面团键和面20分钟后停机
2.揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面,还是20分钟
3.面团被揉的光滑且有弹性,然后关闭面包机再次的重启发面团键揉面,又一次的20分钟
后停机,轻轻的试着将面团撑开,能拉出薄膜就可以了,若达不到就再重启揉一遍
让面包降服众人胃口的秘密--淡奶油面包
4.这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间,面的劲度也
就更大。自然停机后还可延长发酵时间,直至面团发的很大或至满桶
5.发酵好后,再用普通面包键揉面10分钟,排气后让面团稍醒5分钟
6.取出面团,称量平均等分
让面包降服众人胃口的秘密--淡奶油面包
7.将918克的面团分成51克的小剂子18个,并逐个揉成光滑的圆面团,此过程也能让面团排气更彻底
8.三个一组,分别滚成细长条
9.将两头的部分粘合
让面包降服众人胃口的秘密--淡奶油面包
10.转动着拧成麻花状
11.再将长麻花滚成球状
12.将两端压在最底下
让面包降服众人胃口的秘密--淡奶油面包
13.放入烤箱再次的发酵,40度40分钟,停止工作后时间可延长,我这个用了一个多小时
烤箱底部可放一盘热水防干燥
14.面团胀大发胖后,取出表面刷全蛋液
15.然后入烤箱,烘焙键160度25分钟烤焙即可
上面的文章我们了解到了淡奶油做面包的方法,生活当中,无论是把这些经验,自己拿来学习还是分享给身边的朋友,都是,百利而无一害的,而且面包当中,含有的营养价值成分非常高。
首先我们认识下淡奶油,竟然它是奶油,那就一定有他的成分含量,而他的含量一般在三分之一左右,属于动物奶油。凝成固体后就可以在蛋糕上面撒上奶油了。如果和植物奶油作比较的话,它更健康,因为它本身不含糖,所以撒上奶油的时候要加点糖。
基于这个特性,在面包上会加上部分淡油可以让面包更加松软,下面跟大家讲解下淡奶油面包的做法。
需要准备的食材有高筋面粉350克、低粉80克、鸡蛋1个、牛奶80克、奶粉20克。
而调料的是白砂糖60克、盐4克、淡奶油200克、黄油40克、酵母粉4克。
下面就开始说一下它的做法:
1.将除黄油以外的所有原料放入面包机,按发面团键和面20分钟后停机。
2.揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面,还是20分钟。
3.面团被揉的光滑且有弹性,然后关闭面包机再次的重启发面团键揉面,又一次的20分钟,后停机,轻轻的试着将面团撑开,能拉出薄膜就可以了,若达不到就再重启揉一遍。
4.这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间,面的劲度也就更大。自然停机后还可延长发酵时间,直至面团发的很大或至满桶。
5.发酵好后,再用普通面包键揉面10分钟,排气后让面团稍醒5分钟。取出面团,称量平均等分。
6.将918克的面团分成51克的小剂子18个,并逐个揉成光滑的圆面团,此过程也能让面团排气更彻底。
7.三个一组,分别滚成细长条。
8.将两头的部分粘合
9.转动着拧成麻花状。
10.再将长麻花滚成球状。
11.将两端压在最底下。
12.放入烤箱再次的发酵,40度40分钟,停止工作后时间可延长,我这个用了一个多小时,烤箱底部可放一盘热水防干燥。
13.面团胀大发胖后,取出表面刷全蛋液。
14.然后入烤箱,烘焙键160度25分钟烤焙即可。
这就是淡奶油面包的做法,做的时候我们要注意几点,首先面团要揉到位,还有食材比例要特别注意,一个好的配方直接影响着你烤的面包成不成功!这个经验可以用自己双眼仔细观察,哪个方法用的人多,我们就去尝试,做多了你就可以成为这方面的高手。
同样的一道菜,不同的人做出来的味道肯定是不一样的,这除了人体的差异之外,更多的其实是做法上的区别,而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么,下面就让小编来为大家介绍一下有关淡奶油杏仁软面包的具体做法。
2.21将发酵好的面团排气,分成12个平均大小的剂子,如图滚圆。醒20分钟
3.将小面团整齐的排列进方形烤盘,此时面团和面团之间有适量空隙
4.放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵,大约40-60分钟
5.发酵好的面团有之前的两倍大,如图挤在一起
6.表面刷鸡蛋液,撒上杏仁片
7.烤箱预热180度,上下火烤15-20分钟
淡奶油杏仁软面包做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。
说到料理,大家可别忘记了淡奶油爱心小面包,它是一道非常易操作的料理,葱、生姜必不可少,而且需要准备山药粉做调料,制成之后可以搭配各种食材一起烹饪,味道非常鲜美可口,喜欢吃肉的朋友们可以放开吃了,也不需要担心肥胖。
2、把盐和糖对着放。
3、然后放入高筋面粉,最上面放酵母。
4、启动厨师机开始揉面。
5、揉面半个小时至45分钟可以达到出膜状态。(每家机器不同,可能出膜的时间也不一样。)
6、把揉好的面团放在温暖的地方发酵至原来的2.5倍大。
7、排气揉匀后分割成9个均匀的小面团,松弛20分钟。
8、把面团揉匀滚圆排放深烤盘内。
9、再次发酵至原来的两倍大。
10、用油纸剪成心形的小纸片,放在面包生坯的中间,在上面筛适量面粉。
11、用镊子轻轻夹去纸片,心形的花纹就出来了。
12、烤箱170度预热,放入中层上下火烤20分钟。
13、烤至面包表面金黄即可出炉。
14、成品图,拉丝效果杠杠滴!
淡奶油爱心小面包的做法极为简单,美味又健康,经济实惠你值得拥有,赶快行动起来吧。
现在有很多人忽视了自身的健康,平日里也不注重吃的,只是随便在外面买点吃的,其实,想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难,比如小熊挤挤面包的做法简单,还是特别美味的一道菜肴,值得推荐。
2、发酵2.5倍大,用面包机揉几下拿出!
3、揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟!
4、分成16个25克小面团团圆放入方形模具,放烤箱35度进行二次发酵,烤箱里面放一碗开水!
5、剩下的面团成32个小球盖保鲜膜备用!
6、二次发酵的面团体积膨大拿出,将小球沾在每个面包上端当耳朵,表面刷鸡蛋液,烤箱提前预热,180度烤二十分钟!
7、时间到出炉晾凉!
8、巧克力笔放热水中融化,点上眼睛!
9、再用白巧克力笔在眼睛下方涂个大一点圆点,等干了之后再用黑巧克力笔画上嘴,这一步需要点耐心!
10、成品图!
饭店里所提供的菜品虽然比较多,吃起来味道也不错,但没有自己做来得卫生,小熊挤挤面包的做法简单,可以一试。
吐司面包是一种制作方法最为简单的面包做法,并且吐司面包的保存时间也是很久的,因此在不少家庭早餐的时候都会选择吐司面包。而吐司面包主要是使用面粉制作出来的,因此光吃吐司面包难免有些单调,所以制作吐司面包的时候,可以适当的加入淡奶油提高口感。关于淡奶油吐司面包的做法会是什么呢?
淡奶油吐司面包的做法
1.把所有食材备好
2.把所有食材放入大碗,搅拌均匀。
3.面用搓的手法,揉出手套膜。
4.面团放入烤箱醒发到两倍大,然后排出气泡,分成三等份,松弛15分钟。
5.把醒发好的面团擀成长条款起来放入膜具,继续醒发。
6.面团醒发到膜具八分满,烤箱预热200度,烤制50分钟。倒出晾凉就可以享用了。
烹饪技巧
我这个时间是后来调整的,因为我做的时候210度烤了50多分钟烤的颜色有点大,我成品图拍的时候光线暗。本身它颜色没有这么深,面包味道棒棒哒,很多吃。
淡奶油吐司的做法
用料
种面团
高筋面粉 500克
安琪鲜酵母 15克
牛奶 210克
主面团
高筋面粉 150克
细砂糖 75克
盐 6克
淡奶油 100克
全蛋液 70克
黄油 15克
做法步骤
1、将中种面团的所有材料放入厨师机面桶里,2档混合后,换4档揉均匀,盖保鲜膜后放温暖处发酵至3到4倍
2、将种面团剪小块,与主面团中除黄油之外的所有材料,一起放入面桶,2档混合后,换4档揉至面团光滑
3、加入软化黄油,6档继续揉
4、揉至可以拉出较为结实的透明薄膜,即完全阶段
5、将揉好的面团盖保鲜膜,醒发30分钟
6、醒发后的面团平均分成6份,一份约168克,滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
7、取松弛后的面团擀成长舌状
8、左右往中间对折,拍扁后稍微擀薄,宽度与吐司盒大致相同,压薄底边
9、自上而下卷起收口
10、依次放入吐司盒,收口朝下,朝向相同
11、烤箱开35度放一碗温热书,发酵至9分满,用了大约1小时20分钟 我发的有点多了,因为另一台烤箱预热设置错没有开始预热,所以又继续等了一会
12、表面喷水,中下层,上火160下火170,40分钟
三能出来的底色一如既往的浅,学厨的反而比上次160的颜色浅了 出炉后马上脱模晾量
13、下次底温继续加10度
小贴士
1,液体根据面粉吸水性调整
2.厨师机品牌不同,档位实用及状态也有差异,参考
3,鲜酵母发酵速度快,不看时间看状态
4,温度及时间根据自家烤箱情况调整
5,配方是450克2条的量,一条减半即可
中国那么多,你想去看看吗?相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识,可以开拓视野,还有益身心健康。而到了一个陌生地,你首先要做的必然是尝下当地的美食,这对于爱吃的你来说,是头等大事。而吃过了,可能就留恋了。而留恋了,就请跟我一起学着做下淡奶油面包卷这道美食吧。
2.1将主面团的全部材料加入发酵后的中种面团中,继续搅拌至光滑有弹性(我大概用了面包机揉面程序的3个20分钟)
3.2中种面团再加入黄油,搅拌均匀,发酵至2-3倍大
4.1将面团取出,分割成每个50克的小面团,依次滚圆,松驰,15-20分钟
5.2再次发酵至2-3倍大
6.取一个面团擀扁擀长
7.翻面卷起来
8.依次做好,放入烤盘中,放置温暖处,盖上保鲜膜,最后发酵约40分钟,发到两倍大(此时可刷蛋液,我没有刷)
9.烤箱预热,180度,中层,烤20分钟即可
淡奶油面包卷这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
喜欢吃面食的朋友们一定不要错过淡奶油面包(面包机版)的做法,它的口味非常多元化,可以根据自己的喜好而定,到哪里都能够方便做出来,做法、食材准备好之后就可以开锅了,它的营养价值非常高,能够帮助人体改善贫血情况,增强人体免疫力。
2、淡奶油,牛奶,油,糖,依次放在在面包机里,液体的先放再放干的
3、然后倒入面包粉,中间挖个洞放酵母
4、启动和面键,将时间调制一个小时和面
5、揉好啦,
6、找个大盆子,放在室温发酵一个半小时,
7、用手沾粉搓个洞,不回弹就可以了
8、然后放进面包机,启动和面键给面团排气
9、再分割成小面团,搓圆,
10、拿盆温水放进烤箱下层,发酵半小时
11、这是发酵好的,剪几个小爱心纸片,放在面团的中间,然后均匀用筛子洒上面粉,有一个破相了,嘿嘿
12、烤箱预热170度,烘烤20分钟,
13、烤好罗
14、拉丝效果也不错哦,好松软
工作时间过长成为很多人在外吃饭的借口,其实,淡奶油面包(面包机版)的做法很简单,我们不应再为自己找借口了。
身体健康时,合理的饮食能够帮助维持健康,不慎患病时,正确的饮食可以帮助身体恢复,促进疾病痊愈,无论如何,我们都不应在饮食上随便对付了事,龙猫饼干的做法简单,还可以对一些疾病起到食疗的功效。
2、厨师机倒入黄油和白砂糖
3、打至黄油发白 分次少量加入鸡蛋液 打至充分混合
4、再倒入牛奶混合
5、筛入低粉用刮刀拌匀
6、再加入配奶 充分混合
7、如图 有湿度 用刮刀会慢慢滴落的面糊
8、取2/3加入可可粉 分别装入裱花袋
9、如图 先挤出圆的可可面糊 抹平 再用白色挤出眼睛和肚子 再用可可的挤肚子的花纹
10、入烤箱 150度 15分钟 即可出炉
11、装备内馅 黄油 加入糖 可可粉 打均匀
12、用食用色素笔 画出眼睛等 两个饼间抹上内馅 用杏仁做耳朵
13、胖啫啫 不舍得吃你
为了身体健康,自己在家做饭还是比较值得提倡的,龙猫饼干的做法简单,口味也不输很多昂贵的食材。
淡奶平时除了在蛋糕中得到广泛的应用之外,使用最多的就是在糕点中,比较常见的就是淡奶油面包。由于一般的淡奶油面包都是糕点店里卖的,想要吃都要去买。而如果我们学会了淡奶油面包的做法之后,在家里就可以亲自制作了。那么,淡奶油面包的做法是什么?下面咱们就来详细看看吧。
将除无盐奶油的所有材料倒入搅拌钢盆中,先用慢速搅拌,当干性与湿性材料搅拌均匀后,转换成中速继续搅拌。在面团搅拌成团,且具有筋性是,才可加入无盐奶油,先用慢速搅匀,再转至中速搅拌。面团搅拌至完全阶段。面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约60分钟左右。
步骤1
面团发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成。(
步骤2
基本发酵后的面团,分割成12等分。(平均每个为148克左右)滚圆、盖上保鲜膜静置15分钟左右淡奶油面包的做法
步骤3
松弛后的面团,用擀面杖排气擀长淡奶油面包的做法
步骤4
将擀长面团对折,用小刀划三刀(不要切刀到底、不要切断)淡奶油面包的做法 步骤5
将面团翻开后,捏住两端,转动拧成麻花状淡奶油面包的做法
步骤6
将长麻花状的面团,以一端为头绕成“9”字淡奶油面包的做法
步骤7
再将外露一端面团塞入面团中间,和另一端面团头尾捏紧,放在面团底部淡奶油面包的做法
步骤8
依次放入烤盘,放入预热的发酵箱,进行最后发酵38℃淡奶油面包的做法 步骤步骤9
面团发酵至两倍大,表面刷上层蛋液。放入预热的烤箱,以180℃烘烤25分钟左右
上面就是对淡奶油面包的做法的介绍,希望对大家的认识有帮助。淡奶油面包的口感是非常不错的,但是淡奶油面包的制作工艺也是非常复杂的,大家要详细的研究淡奶油面包的制作方法,这样我们在家里就能够吃到如此的美味儿了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《淡奶油龙猫挤挤面包的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“面包做法冬季养生知识”专题。
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