每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做香爆鸡丁这道菜。
2.121准备好辅助食材。
3.212顺一个方向搅拌均匀,腌制一会儿。
4.炒锅入油,放入浆好的鸡丁,滑炒。
5.炒至鸡丁全部变色,装出备用。
6.炒锅里加入少许食用油,加入一勺老干妈香辣酱。
7.小火炒出红油,炒香。
8.加入生姜末和蒜泥。
9.加入青椒一起快速翻炒。
10.加入事先滑炒好的鸡丁,和青蒜,加一点蚝油调味。就可以出锅了。
11.香爆鸡丁成品图!
今天的香爆鸡丁就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
羊肉是很常见的一种食材,羊肉的营养价值很高,吃羊肉对提高自身体力,有着很好的帮助,有很多人体因为体质不好,导致很容易生病,所以这个时候多吃羊肉,对身体体质的改善有着明显的效果,那羊头肉也是不错之选,这样的佳肴是让很多人喜爱的,对羊头肉的做法如何呢?
很多人对羊头肉的做法并不是很清楚,这样的佳肴在制作上,并不是很复杂,不过制作这样佳肴的时候,需要先对它的制作流程进行认识,使得可以知道该如何制作最佳。
羊头肉的做法:
红焖羊头
材料
羊头1只约1500克。调料大蒜粒50克,糖色8克,老抽10克,白糖5克,味精5克,色拉油30克。
做法
1、将羊头烫去毛,劈开两半,先入沸水中汆2分钟漂去血水,再入净凉水中小火煮烂(当年的羊煮约1小时,往年的则需1个半到2个小时,用高压锅要40分钟)。捞出后拆去骨头。
2、熟羊头肉切成5厘米长、3厘米宽、0.1厘米厚的薄片。
3、先将大蒜粒入烧至五成热的油中大火煸香,下入羊头片、糖色、老抽、白糖等调料小火焖烧2分钟左右入味,焖至汁稠、味浓时放入味精稍煨出锅即可。
羊头捣蒜
材料
去毛羊头1颗(毛重约2000克,净重约1500克),腌蒜50克,大蒜150克。调料葱、姜各30克,盐50克,味精8克,白糖10克,陈醋200克,生抽50克,花椒8克,干辣椒5克,香叶2克,小茴香5克,香油10克,辣椒红油30克。
做法
1、葱洗净、切段;姜洗净、拍松;羊头从下巴处掰开,冲洗干净,用冷水浸泡1小时,取出后放入不锈钢锅(桶)内加冷水没过羊头,小火烧开,打去浮沫,加入葱段、姜、花椒、干辣椒、香叶、小茴香、盐40克小火焖30分钟,捞出后趁热剔下羊头肉,切成长5厘米的条;将去肉后的羊头从中缝处敲开脑壳,露出羊脑(不要下巴),把切好的羊头肉整齐地码放在羊脑上即可。
2、将大蒜捣成泥放入碗中,加入盐10克、味精、白糖、陈醋、生抽、腌蒜,淋入辣椒红油和香油制成调味料,同羊头一起上桌,客人可以夹羊头肉蘸调味料食用。
以上就是对羊头肉的做法详细介绍,制作这样佳肴的时候,可以根据以上方法进行,不过制作羊头肉的时候,食材搭配很关键,它不能随意的和食材搭配,这样在吃的时候,对身体也是没有好处的,这点要注意的。
每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做香辣酱爆牛蛙这道菜。
2.青、红椒切条段。
3.牛蛙用刀斩大块。
4.牛蛙块用姜丝、料酒、生抽、少量盐和生粉腌半小时入味。
5.炒锅倒适量油,将腌好的牛蛙块倒入炸至断生。
6.另起油,油温后倒入干红椒,葱、姜、蒜,麻椒,小火煸香。
7.先倒入生辣椒酱、黄豆酱,加一点开水翻炒,然后倒入焯过水的蒜苔,炒一会儿再倒入炸过的牛蛙块。大火翻炒,烹入生抽,料酒,一点老抽,适量盐、糖。
8.最后倒入青、红椒,大火翻炒透,出锅。
9.成品菜:干辣麻香的牛蛙味道不错!
此时此刻,你肯定已经对香辣酱爆牛蛙的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧,相信你肯定能做出最美味的食物来。
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做香爆小毛虾吧。
2.开中小火,先不放油,放入控干水分的小毛虾,翻炒干水分;
3.开中小火,先不放油,放入控干水分的小毛虾,翻炒干水分;
4.炒至小毛虾比较干,比较松时,捞出碟中待用;
5.开中火起油锅,放入少许盐、指天椒、蒜蓉、姜蓉,翻炒一下,放入炒干的小毛虾,不停地翻炒小毛虾,油快干时可略再加油,爆至小毛虾微金黄色,小虾发出叭叭的声音时,加入葱段、香菜段翻炒一下即可。
看了上面关于香爆小毛虾的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
虾肉是一种富含营养的食物的了。如果长期吃虾肉的时候,那么往往是可以起到一种主治小儿赤白游肿的后厨的了。这个时候的话,其实可以将新鲜的虾认认真真去捣碎后,然后去敷贴于患部。香辣油爆虾因为味道很好,所以是很让大家喜欢的了。那么到底香辣油爆虾的做法是什么?
作汤可治疗包块,托痘疮,下乳汁。煮成汁,治风痰。捣成膏,敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒,制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃,能将人毒死。没有须或腹下通黑的,煮后变为白色的,都不能吃。
主料:鲜基围虾 土豆 黄瓜 红椒...
辅料:蒜瓣 姜 剁椒 盐 郫县豆瓣酱 料酒 糖 鸡精
1. 虾摘洗干净开背去泥肠。
2. 土豆切条,黄瓜切条,红椒切段,姜切片备用。
3. 油锅先把土豆炸微黄,下入黄瓜和蒜子,炸一下,捞出,大火烧油复炸一次吐油。
4. 虾放入油锅炸变色,也复炸一次。
5. 锅里的油全部倒掉,剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合,放入姜片炒匀。
6. 放入虾,烹入一汤匙料酒,一茶匙糖,半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。
7. 放入炸好的土豆黄瓜蒜子,再加一汤匙料酒,盐半茶匙,晃动锅,土豆均匀沾上汤汁即可。
8. 关火,放点鸡精提味。
吃海虾应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
香辣油爆虾的做法是比较简单的了。为了吃起来比较后翅,那么要知道的,如果大虾在复炸一次后的时候,那么你会发现,那么其实吃起来的时候往往有口感会更加酥脆的了。道香辣虾不需要过多的油盐酱醋,不让你味道的话,就比较厚重的了。只需要加点蚝油煸炒入味即可。
羊头上有很多的肉,有一种说法是瘦羊不瘦头,说的就是就是这个意思。煮羊头的做法有很多,首先要准备羊头一只,把羊头清洗干净,然后再把辅料准备好,主要有葱、姜、蒜、盐等,煮出来的羊头肉味道鲜美,吃起来真是令人回味无穷。下面具体了解一下煮羊头的做法。
主料: 羊头1只
辅料:味精适量盐适量料酒适量生姜适量小葱适量白萝卜1个
步骤
1.羊头上把毛用用镊子镊干净,再用冷水洗净
2.小葱去根去皮洗净
3.生姜洗净
4.小葱切成段,生姜切成片备用
5.把洗净的羊头劈开,放入锅中
6.锅中加入水开火焯一下
7.将焯好的羊头片用冷水冲洗
8.将冲洗好的羊头片放入高压锅中
9.将葱段、姜片放入锅中,再倒入适量的料酒
10.加入适量的水
11.盖上锅盖,开火煮
12.煮熟后,把羊头上的骨头拆掉
13.切片装盘
小贴士
1、羊头焯水时要放个白萝卜,可以去膻味
2、羊头骨要趁热拆掉,否则待冷了就不好拆了
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好爆炒羊头。
2.把熟羊头洗净切成薄片
3.把洋葱去掉外皮切丝
4.青红辣椒切丝
5.干红辣椒用凉水泡泡
6.锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味
7.加羊头肉料酒翻炒
8.加洋葱丝盐翻炒
9.加青红辣椒丝
10.加酱油鸡精翻炒均匀
11.加胡椒粉炒均匀出锅
爆炒羊头看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
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