健康油条自己炸的做法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“健康油条自己炸的做法”，仅供您在养生参考。
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下健康油条自己炸这道菜的做法。
2.21我懒，周六晚上12点用面包机和面程序一遍，拔电源醒发一晚 周日早上九点，醒发正好
3.12、取出面团，无需揉面，直接擀成长条形状，厚度0.5cm-0.7cm不要太薄就行（面团黏手，多撒干面粉即可）
4.2这是醒发好的内部
5.3、切成自己需要的宽度
6.4、筷子蘸水往一个面片中间抹一道，再往上放一个没抹水的面片
7.5、用刀背在中间压一下
8.6、拉长面片，抖一下干面粉就可以下锅炸了感觉用中大火炸出来的比较好
9.膨胀滴不错，很满意滴说
10.用刀切开，外皮很酥脆，内部没有死面疙瘩好吃好吃~~
健康油条自己炸的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。
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民以食为天，我们每天都在接触各种食，这其中包括很多经典的食物，比如饼油条是很多更是被奉为最经典的早餐。其口感香酥，就算食欲不佳的人，也会爱上炸饼油条。但是我们知道炸饼油条吃多了会引起上火，其对做法十分考究，那么如何做出美味而又不上火的炸饼油条呢？本篇将告诉你答案 。
制作方法
做法一
原料：普通粉5000克，盐比例相同,碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）
1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体 [1] ，形成孔洞，达到柔顺。
2.案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
做法二
原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
做法：
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）；
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；
3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
做法三
1.将Baking powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右；
加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜；
2.次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；
3.炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。
①炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
②面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
③建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
④面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
⑤明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用泡打粉代替（现如今的食谱里，很多机会都加泡打粉，只要不超量也没什么很大的副作用，至少没明确的报道）；
⑥如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
⑦油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好健康油条这道菜吧。
2.高筋面粉准备好
3.把调好的酵母水倒进面粉，搅拌均匀，初步和面。
4.初步和好后，加点油继续和，使得面团光滑一些。然后放进烤箱开动发酵功能，醒发40分钟。
5.40分钟后，面团明显已经涨发两倍多，打开里面已经有抽丝。
6.拿出面团，小苏打+盐调成水，分次加入面团和均匀。和好后，继续放烤箱醒发1小时
7.1小时后，面团涨发了两倍
8.面团放涂了油的案板上，先排气再擀面杖压扁卷起来，再次压扁重复两次。最后压成这个样子。
9.取出刀先涂点油在刀口上，从中间把面裁开，然后两块面都分别切成同等大小的面块。
10.取两块对应大小的面块叠在一起，相连的面先涂上清水。
11.每组面块从中间用筷子压下去成一道痕，这样就是油条的生坯了。
12.先把锅烧干水，油倒下去烧到8成热，中间有小泡冒起的时候，两手把生坯迅速拿起来拉长扭几下放进油里，并把火调小。炸一分钟左右再把火调中火， 记得要不断用干筷子翻一下，因为油条熟的很快，稍微不注意就焦了。
13.如果你想吃点甜油条，那可以把刚炸好的油条趁热在糖霜上反复粘上糖就是糖霜油条了。
看完健康油条的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
油条这种东西相信大家应该都有吃过，我们早上可以用它来代替早饭的，并且它的做法是比较简单的，它的主要材料是用面粉，然后油炸制成的食物，新式油条这种油条是在老油条的基础上加以改进的一种食物，这种食物的炸法是有一定的讲究的，那么新式油条的炸法是什么?
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。
首先我们要准备的原材料有清水,牛奶,面粉,两个鸡蛋和一勺白糖,还有食用油!
首先第一步:往锅里面加入清水还有牛奶，这里一定要注意它们之间的搭配不要弄的太淡，但是也不要弄得太浓，你可以根据自己的口味来选择!然后开火直到把它烧开以后再换成小火!
接下来就是第二步：烧开之后加入你事先准备好的面粉，没错可以直接加，不用揉，不用发面。怎么样?这样是不是非常的方便呢?搅拌一定要非常的均匀，你的搅拌决定了后期你尝起来的口感!
然后就是第三步：把它搅拌好之后，你会得到一个面疙瘩之类的东西。这时候把它装入到一个干净的碗里，或者是盘子里!先把它放到一旁，然后准备另一部工序。准备一个干净的碗，加入你准备好的鸡蛋再加上适量的糖!这里可以根据你的口味来选择糖的多少。同样要搅拌均匀。然后把准备好的蛋液分三次加热。
最后一步：把加热后的蛋液放到你准备好的面疙瘩里，最后再把它变成油条的形状放入油锅中炸出，这样你自己制成的美味的新式油条就好了!
油条是生活中非常普通的美食，它主要作为早餐被人们食用，而且油条的味道酥脆可口，非常适合就着豆浆一起吃，其味道让人非常的舒服，因此，吃油条豆浆是不少人的固定早餐选择。而油条的味道全靠炸的酥脆，下面就来看看油条炸的酥脆的窍门有哪些呢？有兴趣的人士们可以了解一下。
所需食材：
面粉150克，酵母2克，小苏打1克，盐1克，水过多，食用油适当
制作方法
1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，油条 并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体 ，形成孔洞，达到柔顺。
2.案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
制作原理:制作油条的面团属于碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。
3.油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是:每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下;不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。
外面饭店的饭菜虽然味道还不错，但是其中添加的一些调味料却并不那么健康，所以只要条件允许，自己在家做饭还是比较值得提倡的，迷你健康油条的做法简单，且吃起来又很美味，是一道很受人们欢迎的菜肴。
2、打入一个60克左右的鸡蛋
3、搅拌至完全融合
4、依次加入盐，奶粉，低粉，面粉一直搅拌。
5、直到搅拌均匀，基本形成面团状就可以了。不需要很干的面团
6、入冰箱冷藏发酵一夜，至两倍大
7、双手抹油，把发酵好的面团放硅胶垫上稍微揉匀，排气。整形成长条
8、分割成合适的大小，两条叠加起来，用手按压均匀粘连
9、入70度左右的油锅炸至金黄色就可以了！
10、吃的时候可以撒白糖哦
迷你健康油条这道菜，可以让你感受到美食的奇妙，享受味觉带来的不同体验，享受家常菜的美味。
很多人因为工作太忙而忽略了饮食，随便应付了事，其实，我们不需要花费太多的精力，就可以为自己准备一顿美味的晚餐，只要选择得当就可以了，静～健康油条的做法不需要花费过多时间，只需要简单几步就能完成。
2、牛奶中放入酵母，充分搅拌，静置20分钟备用～
3、面粉中依次放盐、油、鸡蛋，分次加入酵母牛奶～
4、用筷子搅成光滑面团～
5、放置2个小时以上～（我是前一天晚上活的面，发酵时间有点长，品相不太好，但还是很好用）
6、案板刷油，手上抹油后把面放到案板上，面不需要揉，直接整理成长条，拍扁～
7、用刀切成双数份，两个叠在一起，用筷子在中间压一下固定～
8、所有面段加工完成，盖上保鲜膜放置20分钟～（留出两个小面团试油温）
9、老爸要吃油饼，做了三个～面剂擀成圆饼，上下左右折回成方形，静置20分钟，再次擀开，中间切三刀（个人感觉油饼没有油条好吃）
10、油锅加热，油量应该到锅的一半，用小面团试油温，放入面团迅速浮起，说明油温刚好～
11、开始炸吧～油条往两遍拉长，放入油锅（个人觉得中火偏大点更合适，火小了炸出来的油条会偏干）
12、很棒的健康油条～配上自制的内酯豆腐脑，美好一天从早餐开始～～
饭店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，静～健康油条的做法简单，味道相当不错。
健康小油条非常健康，而且价格实惠，自己做的话食材不需要太复杂，也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物，儿童朋友也喜欢吃这道菜，可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材，用自己喜欢的食材进行搭配。
2、所有东西秤重，加入小苏打，泡打粉，鸡蛋，盐用水化开，倒入面粉盆，开始和面！
3、面和软一点，如果感觉硬，揉的时候一点点往里蓄水，揉五分钟，成光滑面团，给面上抹油不沾手即可，小碗里抹油，放入油条面，保鲜膜封好，放冰箱冷藏一晚！
4、早晨拿出来，把面摊开，用擀面杖擀开！
5、用到切成长条，两个摞一块，用筷子在面上按一下或者用手压紧实，以防炸时两条剂子分开！
6、油锅烧油达到200度左右（如果拿不准温度，可以先放个小剂子试试油温）。开始放入油条，待鼓起来浮到表面，来回翻炸，两面金黄就可以出锅了，拿出在铁网上控干油！
7、装入碗里，享用美味吧！
假期之余也可以研究研究美食，健康小油条也是一道比较大众的美食佳肴，这道菜做出来后也让人非常有成就感。
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