对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关紫苏千层饼的做法。
2.212准备热水面碎和冷水面碎各1份。
3.将紫苏叶切碎用盐腌一会儿。
4.准备小半碗面粉,锅里油烧热,放花椒爆香,再把花椒捞出,趁热倒入面粉中,迅速搅拌即成油酥面。
5.将醒好的面用手揪4个剂子。
6.取一个剂子擀成面片,抹油酥、铺紫苏叶,紫苏腌过,所以我没再放盐。
7.象折扇子一样折起来。
8.折好后一边拉一边卷。
9.卷好后盘起来。
10.再把它擀平。
11.上饼铛煎熟即可。
此时此刻,你肯定已经对紫苏千层饼的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧,相信你肯定能做出最美味的食物来。
很多朋友都喜欢吃千层肚,那么千层肚怎么做好吃呢?千层肚的做法有哪些呢?这些问题对于爱吃千层肚的朋友来说是很有必要了解一下的,其实千层肚的做法是有很多的,本文就为大家介绍两种千层肚的做法,接下来就是关于千层肚的做法介绍,感兴趣的朋友可以看看哦!下面请看详细的介绍。
做法一
材料:千层肚300g,紫苏叶少许,紫甘蓝半颗,黄瓜1根,芹菜2根,小米辣3个,小葱5根,青花椒粒30颗左右,调和油少许,芝麻油少许,辣椒油少许,盐1小勺,鸡精1小勺。
做法:
1、准备好食材和佐料。
2、将千层肚丝放入有花椒粒的沸水中焯1分钟左右,关火捞出。
3、将焯好的肚丝立刻放入凉开水中降温,捞出沥干水分待用。
4、紫甘蓝用刨丝器刨成细丝,黄瓜和芹菜干切成细丝。
5、将葱和青花椒粒一起剁碎,放入空碗中(尽量剁碎不要有颗粒感)。
6、小米辣切成小圈放入碗中,在碗中放入一小勺盐和两小勺鸡精。
7、倒入头道鲜生抽小半碗,并将调料调匀。
8、热锅下少许调和油加热至七成热,再倒入少许芝麻油,关火用空碗盛出。
9、在芝麻油和调和油的混合油中,加入少许辣椒油,趁油温还是热的,将三种混合油倒入椒麻汁碗里,搅拌均匀。
10、紫苏叶在淘米水中洗净,并冲凉开水,将处理好的食材放入大碗中,倒入调味料,撒上炒熟的白芝麻拌匀,紫苏叶垫底摆盘即可。
做法二
材料:千层肚250g,二荆条6个,香菜1颗,小葱适量,盐适量,味精适量,花椒粉适量,醋适量,酱油适量。
做法:
1、小葱,香菜切段,备好蒜蓉,二荆条切小段,千层肚改刀成10厘米左右。
2、锅里烧水,待水开的时候放点料酒小葱大蒜进去,再放入千层肚汆烫至水再次煮开,捞起千层肚过凉。
3、把盐、味精、花椒粉、酱油、醋、小葱、香菜放入容器内,把千层肚放上;另一边热锅冷油下入二荆条爆香,把二荆条段连同热油一同倒入容器内凉拌好就可以吃了。
以上就是关于千层肚的做法介绍,上面介绍的两种千层肚的做法都是比较简单的做法,相信大家一学就会了。当然啦,关于千层肚的做法除了上面介绍的这些,还有很多,在此就不多加介绍了。对于爱吃千层肚的朋友来说,可以按照上面介绍的方法做一下哦!
千层度,也就是毛肚的一种,用千层肚来做的美食大家都很喜欢,什么叫爆炒千层肚,红烧千层肚,麻辣烫千层肚,这些千层肚的做法都是各有各的特色,各有各的口味,而选择千层肚做美食的时候还有很多人会选择千层肚来凉拌,因为平时吃惯了一些油腻的做法,所以说大家现在都比较偏爱清淡的千层肚做法,下面我们来看看凉拌千层肚的做法有哪些?
做法一
1. 小葱,香菜切段,备好蒜蓉,二荆条切小段,千层肚改刀成10厘米左右
2. 锅里烧水,待水开的时候放点料酒小葱大蒜进去,再放入千层肚汆烫至水再次煮开,捞起千层肚过凉
3. 把盐、味精、花椒粉、酱油、醋、小葱、香菜放入容器内,把千层肚放上;另一边热锅冷油下入二荆条爆香,把二荆条段连同热油一同倒入容器内凉拌好就可以吃了
做法二
1.锅中注入水,加入姜片、花椒和白酒烧开;
2.下入千层肚;
3.大火煮几分钟以后关火,这时候的千层肚先不要急着捞出来,待慢慢冷却后在捞出来;
4.捞出千层肚控干水份备用;
5.准备花椒、辣椒和小米辣辣椒;
6.将辣椒剁碎;
7.剁好后加入蒜粒准备淋烫油;
8.淋入一勺六成油温的热油;
9.加入适量盐,这道菜还是口味稍微重一点才好吃;
10.加入酱油;
11.加入少量白糖;
12.倒在千层肚上面拌一下即可食用。
做法三
1.准备好食材和佐料
2.将千层肚丝放入有花椒粒的沸水中焯1分钟左右,关火捞出
3.将焯好的肚丝立刻放入凉开水中降温,捞出沥干水分待用
紫苏椒麻千层肚丝的做法
4.紫甘蓝用刨丝器刨成细丝,黄瓜和芹菜干切成细丝
5.将葱和青花椒粒一起剁碎,放入空碗中(尽量剁碎不要有颗粒感)
6.小米辣切成小圈放入碗中
紫苏椒麻千层肚丝的做法
7.在碗中放入一小勺盐和两小勺鸡精
8.倒入头道鲜生抽小半碗,并将调料调匀
9.热锅下少许调和油加热至七成热,再倒入少许芝麻油,关火用空碗盛出
紫苏椒麻千层肚丝的做法
10.在芝麻油和调和油的混合油中,加入少许辣椒油
11.趁油温还是热的,将三种混合油倒入椒麻汁碗里,搅拌均匀
12.紫苏叶在淘米水中洗净,并冲凉开水
紫苏椒麻千层肚丝的做法
13.将处理好的食材放入大碗中,倒入调味料
14.撒上炒熟的白芝麻拌匀
15.紫苏叶垫底摆盘
下面我们知道了凉拌千层肚的做法了吧,凉拌千层肚大家都不会觉得油腻,所以说这样的美食才是大家真正喜欢的,很多喜欢吃千层肚,但是害怕千层肚太油腻,吃了之后身体会发胖,所以说控制自己的食欲不干吃这样的美食,如果选择千层肚来凉拌的话,就可以解决这个问题了,还可以享受到美食。
在我们平时生活中有很多人特别喜欢吃一些火锅,然而吃火锅必不可少的就是千层肚,千层肚吃起来味道特别的鲜美而且比较有嚼劲,因此受到了很多人的喜欢,其实千层肚除了涮火锅之外它的吃法还有很多种,如果我们能够掌握好它的制作方法它的每一种做法都是特别的美味,下面我们一起了解一下千层肚的做法有哪些?
千层肚也是毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃。第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃。 牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。毛肚不是植物,是指新鲜的牛百叶,表面是黑色的;白色的牛百叶是漂过的,是冷冻食品。
千层肚的做法
川汁毛肚
材料:
毛肚300克,火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。
做法:
1、将毛肚洗净切长条,油菜洗净待用。
2、香葱切末,油菜焯水过凉后围深盘四周,毛肚焯水。
3、锅烧热油,下入葱花、火锅料炒香,烹入料酒、鲜汤烧开,调味,倒入毛肚,勾薄芡,倒入盘中,撒上辣椒粉、香葱,烧热辣椒油,浇在菜上即可。
酸辣牛百叶
白、绿相间,入口脆嫩,鲜香微有酸辣。
材料:
主料:牛肚100克,调料:香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱3克,姜2克,白皮大蒜2克,八角2克,豌豆淀粉5克。
做法:
1.牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出;
2.用冷水过凉后切成细丝;
3.香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝;
4.炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,百叶丝,烹入料酒翻炒几下,再放入其他调料翻炒,加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可。
我们日常饮食种类是非常繁多的,通过变换日常的饮食每天都会给我们带来一些新鲜感,而且也让我们通过饮食获得最大的健康,通过对千层肚的做法有哪些的了解之后,我们平时在食用千层肚的时候便多了许多选择,喜欢吃千层肚的朋友不妨试一试吧
身体好我们才有可能去做自己想做的事,好身体并不是与生俱来的,它需要我们在平时细心呵护,小心维持,尤其是要在饮食方面加以注意,麻香千层饼的做法极其简单,只需花很短的时间就可以完成了。
2、提前蒸熟的面粉一会和芝麻盐一起撒在饼层中
3、坐锅把芝麻炒熟
4、炒熟的芝麻,然后放点盐把它磨碎(这个过程没拍图)
5、幹来成方形
6、刷油!
7、面片上抹油,撒上芝麻盐和熟面粉!
8、左右两边都往中间折,这样是三层
9、对折好的面片又幹来!再三折!
10、反复几次,对折,幹来,抹油,撒芝麻盐!醒发一会,就可以上锅蒸了
11、蒸出来切块!
12、摆盘!
如果经常在“吃”方面偷懒,最终可能会付出代价,麻香千层饼的做法简单,健康又好吃。
花卷的做法有很多种,有很多种花型可以做出好看的花卷。市面上看到的花卷都是比较简单的,大致都是这样的。千层盘丝大花卷还是要注意面团的调制,发面是一个很重要的过程。千层盘丝大花卷需要面团在手上转一下,拧一下,看上去简单,其实并不简单。平时还是要多注意练习的,这样手法才能更加娴熟。
食材:
主料:面粉500克
辅料:油8克、盐6克、泡打粉10克、酵母粉3克
做法:
1.面粉加泡发粉
2.发好的面
3.揪剂子
4.擀片;刷油
5.撒盐
6.对折
7.再刷油
8.卷起来
9.竖起,上锅蒸15分钟
北方人的主食,千层花卷。一块面团,在手中经过一擀一转一拧,就有了层层美味。
评分
蒸
咸鲜味
30分钟
主料
花生油适量
千层花卷步骤1千层花卷的做法大全
将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团,醒发至两倍大
步骤2千层花卷的做法图解
将发酵好的面团排气揉匀
步骤3千层花卷的家常做法
擀成薄片,刷一层薄油,撒少许盐
步骤4千层花卷的简单做法
卷起,最后用手轻压扁
步骤5千层花卷怎么吃
切成寸段
步骤6千层花卷怎么做
将两个摞在一起
步骤7千层花卷怎么炒
用筷子压一下
步骤8千层花卷怎么煮
两手各握一头反方向拧几下
步骤9千层花卷怎么炖
将拧的两端收口向下,做成花卷
步骤10千层花卷怎么煸
醒发十五分钟,入蒸锅,大火烧开,十五分钟后关火
步骤11千层花卷怎样煸
闷五分钟后开盖
烹饪步骤
1/3
和面醒发食指按下不回弹
2/3
擀成薄饼、撒一层面再撒一层油、盐、花椒面、叠起来再擀成薄饼再撒油、花椒面再叠起来
最后一步
二次醒发两倍大开火、熟后焖五分钟再开盖。
千层花卷的做法步骤
1.将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团,醒发至两倍大。
2.将发酵好的面团排气揉匀。
3.擀成薄片,刷一层薄油,撒少许盐。
4.卷起,最后用手轻压扁。
5.切成寸段。
6.将两个摞在一起。
7.用筷子压一下。
8.两手各握一头反方向拧几下。
9.将拧的两端收口向下,做成花卷。
10.醒发十五分钟,入蒸锅,大火烧开,十五分钟后关火。
11.闷五分钟后开盖。
小窍门温馨提示
还可以夹上葱花、花椒粉等自已喜欢的馅料。
在外面吃饭表面上看是省心了,从健康角度来看,一种极坏的习惯。关爱身心健康,就要从饮食开始。所以跟小编学习一下千层肉饼的做法。
2.面粉加温水和成絮状。
3.揉成光滑的面团封上保鲜膜醒30分钟。
4.醒好后的面团按成长方形,两面撒上干面粉。
5.用擀面杖擀成长方形的大薄片。
6.用小勺底部均匀地涂抹上肉馅。
7.上下、左右都折成三折,和叠被子相似。
8.上下、左右都折成三折,最上面的一层把边上口封住了,这样饼就有九层了,方法和叠被子相似。
9.用擀面杖轻轻按压肉饼,以免肉馅被挤出,尽量擀薄。
10.平底锅刷上一层油,放入千层肉饼,肉饼面上再刷上一遍油。
11.盖盖用小火煎,让面饼慢慢熟透,中途需要多次翻面和转动。俗话说“三翻九转”。
12.千层饼小火煎15分钟,两面金黄焦脆即可出锅。
潜心的钻研才成就了千层肉饼,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。
人的生活条件好了,都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。养生是一种心态,它需要你从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下千层馅饼这道菜的做法。
2.2准备好猪肉馅(我买的是现成的)
3.1趁着饧面的过程,将全蛋、姜末、适量的酱油、香油、胡椒粉、料酒、盐、油加入到猪肉馅中。待用。
4.2葱姜都切碎。
5.1均匀的撒上之前备好的葱末,在我画的四条线的地方各切一刀。
6.2将饧好的面团擀成圆形,将猪肉馅均匀的抹在面饼上。
7.然后一次将面饼包起。
8.包好后用手轻轻按扁按薄。
9.平底锅中热少许油,将薄饼放入锅中煎熟即可。
10.祝大家好胃口奥
千层馅饼固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
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