蒜汁五香猪肝的做法
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“蒜汁五香猪肝的做法”，希望能为您提供更多的参考。
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好蒜汁五香猪肝。
2.2猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
3.1放入焯水的猪肝。
4.2汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮八角辣椒葱姜烧开。
5.倒入适量的酱油和盐。
6.大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
7.大蒜去皮，剁碎。
8.加入六月鲜酱油香醋香油搅拌均匀成料汁。
9.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
蒜汁五香猪肝的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
Ys630.com相关知识
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。，所以很多人都喜欢用动物的肝脏来做菜供人们食用，那么今天小编就来为大家推荐一款五香猪肝的做法吧。
五香猪肝 原料：新鲜猪肝一副 香料包（花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香、丁香、草果、白蔻肉、蔻砂仁各8克左右葱段、姜片各40克）料酒20克 食盐100克 味精4克 做法：1.猪肝用流动水浸泡3小时 2.锅中加入水没过猪肝，加入香料包烧开，加入所有调料及猪肝小火（冒小泡90度-95度）煮制1.5小时捞出冷却即可，切忌一定不能用大火，你煮的猪肝发硬就是火急温度高了。
蒜汁五香猪肝
材料
猪肝。料酒。桂皮。八角。辣椒。葱姜。酱油。盐巴
做法
1.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水
2.锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水
3.汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开
4.放入焯水的猪肝
5.倒入适量的酱油和盐
6.大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透
7.大蒜去皮，剁碎
8.加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁
9.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可
五香熘猪肝
材料
材料：猪肝、姜葱蒜、辣椒。
做法
1、猪肝切薄片，用生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、油、生粉腌一会。
2、锅里放油，放入姜葱蒜和辣椒爆香，再把猪肝放入，大火快炒。
刚熟就要出锅，否则猪肝口感就不滑嫩了。
以上就是为大家带来的猪肝的制作方法了，不知道大家在看完以上文章之后都学会了没有呢？猪肝的营养很丰富，喜欢吃肝脏的朋友们可以在家做做试试看。
人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下蒜香猪肝这道菜的做法。
2.泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料。
3.放入适量的白酒。
4.大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。
5.做好调料。
6.把姜蒜大葱剁成末。
7.锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
8.切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下蒜香猪肝。
在菜市直接购买的五香猪肝大家应该都吃过吧，可是你所认为的制作复杂的五香猪肝，其实也是可以自己动手完成的，不妨来看看制作的时候，所需要的一些原料还有辅助的调味料吧。
一、原料及配方
猪肝 10kg 卤水 适量 卤水配方 水 4kg 陈皮、甘草 各24g 酱油 176g 花椒、大茴香、桂皮、 白糖 88g 草果 各20g 食盐 84g 丁香 2g
生产工艺
（1）选用鲜猪肝，摘去苦胆。清洗干净，在猪肝上划上一些花纹，便于入味。
（2）整理好的猪肝下入开水锅里，浸泡20min，捞出，清洗干净，晾干。
（3）按卤水配方将全部原料放入锅内，其中的各种香料装在一个纱布袋里，煮1h即为卤水。
（4）晾干的猪肝放入卤水锅中，温度90℃，浸卤半小时，待熟，捞出，沥干卤汁，再涂上麻油，即为成品。
二、麻辣猪肝
调料混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油、湿淀粉各20克，葱、姜、蒜、糖各8克，汤适量，醋少许。
(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
三、制作步骤
1. 猪肝洗净，倒入一些料酒，涂抹表面腌制一会儿;
2. 锅中放入一小把五香粉、花椒，茴香2个、姜2片、拍碎的蒜2瓣;
3. 倒入清水煮开;
4. 放入猪肝煮20分钟左右，充分入味;
5. 取出;
6、切片装盘即可；
7、完成。
猪肝不仅可以补血，而且还具有明目的作用，经常吃猪肝的话，还可以增强身体的免疫力，对身体健康的好处是非常多额，猪肝的做法种类是非常多的，猪肝搭配不同的食材，所具有的额功效也是不同的，其中猪肝中五香猪肝是比较受欢迎的，五香猪肝吃起来不仅猪肝鲜嫩，而且口感也是原汁原味的，那五香猪肝怎么煮才嫩呢?
食材明细
猪肝1个
料酒适量
五香粉适量
花椒适量
茴香适量
姜适量
蒜适量
清水适量
盐适量
制作步骤
猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开
放入焯水的猪肝。
倒入适量的酱油和盐。
大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
大蒜去皮，剁碎。
加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。
把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
食用功效
1、明目：猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
2、补血：猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3、去除毒素：经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、增强人体免疫力：猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
相信很多的女姓同胞们都会有这样一个想法，每当在外面吃到了什么好吃的东西，都会想到家里的人如爸妈、老公、孩子，想要和他们一起分享，这就是家人，会时常挂念在心里，所有每个女人都是隐藏的大厨，因为她有为家人着想和动手的想法，而今天来做一道适合家里男女老少都吃了好的蒜泥五香猪肝，但蒜泥五香猪肝怎么做了，请往下面看。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
主料：
鲜猪肝 1000克，
辅料：八角2粒，葱姜适量，桂皮1块，干辣椒2个，盐5克，红烧酱油适量，料酒3大勺
做法：
1 准备新鲜猪肝1000克，备用
2 猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
3 锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
4 汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。
5 放入焯水的猪肝。
6 倒入适量的酱油和盐。
7 大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
8 大蒜去皮，剁碎。
9 加入红烧酱油，香醋，香油搅拌均匀成料汁。
10 把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
相信经过上面的说的蒜泥五香猪肝怎么做的介绍，大家都已经会做了，这是一道滋味无穷的家常菜，简单易学，而且适合全家人在一起品尝，营养丰富，所以在这炎炎夏日里，行动起来为家人奉上这样一道营养健康的美食吧。
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