清蒸羊肉的做法
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“清蒸羊肉的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下清蒸羊肉的做法。
2.12盘子里铺上葱段
3.21放上羊肉块
4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒
5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟
6.1撒上适量盐
7.2将蒸好的羊肉换入汤碗中
8.放上葱段
9.倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替，我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的
10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道清蒸羊肉色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
Ys630.com相关知识
大部分人都是知道养生的，所以现在清蒸羊肉是一道食疗当中的食物的，主要是用羊肉作为制作主料的，其实在制作这道菜肴的时候是没有什么技巧的，唯一的技巧就是要以蒸菜为主的，而且这道菜的口味偏咸味，而且还带有本身的咸味的，所以应该要怎么样去制作的呢？
做法一：
原料:
瘦羊肉750克，葱、姜、大茴香、花椒、鸡汤、精盐、味精、麻油适量。
做法:
1、瘦羊肉切成3大块，洗净后入沸水锅中煮一下，捞出洗净。
2、羊肉再放入沸水锅中，加葱、姜、大茴香、花椒各适量，煮熟。
3、将羊肉捞出来，晾凉，去浮沫，切成薄片，垫入碗底成梯形，面上放少量葱、姜，加鸡汤，上笼蒸15分钟，取出。
4、去葱、姜，汤沥入锅内，肉扣入汤盘，再将原汤加适量精盐和味精调匀，加麻油，浇在羊肉上即成。
做法二：
基本材料
羊肉500克，生山药、鲜汤各400克，枸杞、绍酒各15克，姜汁、酱油、五香粉、味精、葱各适量。
制法
将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内。羊肉去净白膜，洗净，切成块，盛入碗内，加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。然后一片挨一片地排列整齐放在生山药上，掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁，倒入蒸碗内置旺火沸水笼内，蒸至1小时30分钟，(火巴)烂时，撒入枸杞，4--5分钟取出上桌即可食用。
上文就是向大家详细讲解了清蒸羊肉的做法是有哪些的，一共为我们讲解了两种做法的，羊肉最好是在冬天去吃的，可以达到暖胃的作用的，而且还可以温阳强身的功效的，是非常容易消化的。
羊肉味甘，性，能补血益气，温中暖肾,可用于脾胃虚弱，食欲不振，或虚寒呕逆。今天小编就给大家推荐一款适合糖尿病人吃的羊肉，芪清蒸羊肉的做法。
主 料：
羊肋条肉500克
配料：
党参l5克、黄芪15克、水发香菇2个、玉兰片少许，味精、精盐、料酒、生姜、大葱、花椒、清汤、胡椒粉各适量
做法：
1、党参、黄芪切片、水煎两次，提取浓缩汁约30毫升。
2、将羊肉切成约半寸长的片。
3、把玉兰片放于碗底，香菇置于中间，羊肉放在上面，加入料酒、味精，精盐、大葱、生姜、胡椒粉，清汤、党参与黄芪药汁以及布包的花椒。
4、入笼蒸半小时取㈩，捡除药包、生姜和大葱即成。
功 効：
补中益气，健脾利水。适用于治疗烦渴多饮、小便频数。
以上就是关于参芪清蒸羊肉的做法介绍，希望对大家有所帮助，特别是喜欢吃羊肉的糖尿病患者。
以猪蹄为食材的美食有很多，猪蹄是大家都非常喜爱的食材。猪蹄中含有丰富的营养物质，特别是胶原蛋白的含量高，经常吃能起到美容养颜的作用。清蒸猪蹄的口感纯正，如果吃过的话肯定会留下深刻的印象，我们可以了解下做法，在家就能动手烹饪。那么，清蒸猪蹄的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
腊猪蹄蒸干豆角
材料
腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。
做法
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。
3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。
4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。
5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。
生蒸猪蹄
材料
净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。
1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。
2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。
3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。
4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成。
小诀窍
特点
油润光亮，味浓香醇，软烂可口。
操作提示
一定要刮净猪蹄皮上的油泥，以免有异味。
一般很少会使用清蒸菜心的方式，比较清淡的做法就是开水白灼了，这样做出来的菜心其实味道也是非常美味的。白灼菜心一般在水开之后就放入菜心，煮一分钟左右即可。捞出来的菜心可以直接食用，也可以加入适量的酱油来吃。
1、白灼菜心煮多久
1分钟左右,我们一起来看看。
原料:广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱。
调味料:调和油、蚝油1又1/2大勺、鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。
做法:
1.1、烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右。
1.2、将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用、
1.3、锅内入油烧热,放入适量蚝油和鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉。
1.4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。
2、菜心营养价值
菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克,还含有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C 790毫克。
3、菜心的好处
3.1、菜心有助于清热解毒
中医认为,菜心味辛性凉,有助于清热解毒,散血消肿。
3.2、菜心有助于降低胆固醇
菜心富含的维生素C对于降低胆固醇,降低血压有一定的帮助。
3.3、菜心有助于预防贫血
菜心中含有的钙,铁,维生素A等各种营养成分,有助于增强人体免疫力,帮助预防缺铁性贫血。
3.4、菜心有助于产妇产后恢复
菜心营养丰富,是产妇产后恢复,补充营养的理想蔬菜之一。
3.5、菜心有助于缓解乳腺炎痈
菜心可以缓解女性的乳腺炎痈。捣烂菜心的叶,外敷使用,可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。除此之外将菜心的叶绞汁隔水炖温服用也可。
偏口鱼也就是我们说的比目鱼，因为这种鱼的眼睛由于在成长的过程中导致眼睛会转移到身体的同一侧，所以就有了这个名字，它含有较高的蛋白质并且刺比别的鱼类少，所以收到了广大朋友们的喜爱，下面就来介绍一下清蒸偏口鱼的做法吧。
偏口鱼令人觉得奇怪的地方是因为它的两只眼睛不是分别长在头的两侧，而是并排在头的一边。在所有鱼类中，长着这样一副模样的有三类鱼：鲆、鲽、鳎，鲽的外观相差较大，易于区别。而鲆和鲽的外观非常相似人们就把两眼长在左侧的称为鲆，长在右侧的称为鲽。
粗犷的北方人根据它们的外形特征给了它们一个实惠的叫偏口鱼，细腻的江浙人叫了一个文雅的名字：比目鱼。并且在古时候，它们认为鲆和鲽，一左一右排列的眼睛，是一种鱼的一雌一雄，这种鱼成双成对地排列着游泳夫妻的眼睛各观察一侧的动静，象征徙着和睦恩爱。同心协力，永不分离的高尚情操，故有了“凤凰双栖鱼比目鱼”的佳话。
肉味美，富含蛋白质，为港养对象之一。 高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。
原料
偏口鱼。
辅料：
盐、料酒、葱段、姜片、酱油、蒜、香菜、油。
做法
1、偏口鱼去鳞去内脏洗净，加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟；
2、蒸8分钟后取出，浇上酱油，铺上葱姜蒜；
3、最后烧开热油以后，浇到葱姜丝上，再撒上香菜叶就可以啦~！
鱼类的制作方法有许多种，不同的做法有着不同的味觉享受，但是还是清淡的制作方法比较有营养，虽然说比目鱼的刺比较少，但是建议大家在食用的过程中注意提除细小的鱼刺，防止喉咙被卡到，不慎被鱼刺卡到要到医院去取不可自行吞咽。
鱼很常见，鱼的种类有很多，不同种类的鱼在在在上，也是有着一些区别，例如鲫鱼、鲤鱼，在制作上都是不一样的，长期吃鱼对人体健康，也是有着一些帮助作用，鱼含有的氨基酸、蛋白质丰富，对人体钙补充效果非常不错，所以长期吃是最佳之选，那清蒸桂鱼做法如何呢?
对清蒸桂鱼做法怎么样呢，这样的制作方法也是很吸引人，而且制作后，在鱼的口感上，也是很独特的，所以对桂鱼制作前，对它的制作方法，都是要进行了解。
清蒸桂鱼做法:
材料:桂鱼1条(最完美的体重是8~9两)，植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许
做法:
1.将鱼清洗干净后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油，搁一旁稍微腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。
2.将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底，并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。
3.大火将蒸锅里的水烧开后，把鱼放入锅里，大火蒸上7分钟。
4.7分钟后，将火关掉，但并不把锅盖打开，让锅里的蒸汽继续虚蒸8分钟(这一步让鱼肉鲜嫩的关键)
5.蒸鱼的同时，可以另取一炒锅，锅热后倒入植物油，油温7成左右的热度时，将酱油倒入锅中，然后立即关火，浇在已经摆上香菜的鱼身上。
通过以上介绍，对清蒸桂鱼做法也是有着一些了解，按照以上方法进行制作桂鱼是很好方式，不过要注意的是，对这样鱼制作的时候，也是要适量，同时在食材搭配上，都是不能随意进行，否则对鱼的营养价值，有着很大损害。
鱼肉是我们许多的朋友们都比较喜欢吃的食物，鲈鱼更是非常的受人们的欢迎的，当然，我们大家在生活中适当多食用一些鲈鱼也是非常不错的选择，但是很多朋友们对于鲈鱼的做法并不是非常的了解，其实清蒸鲈鱼就是非常不错的选择，下面我们就和来为大家介绍一下清蒸鲈鱼的做法。
清蒸鲈鱼的做法
1、首先我们要将鲈鱼好好的清洗几遍，只有将鲈鱼清洗干净了，那么菜可以做出美味的清蒸鲈鱼，冲洗干净之后，我们大家可以将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，然后还需要将鲈鱼翻过来在鱼身上切花刀。
2、然后大家可以取适当的食用盐、料酒抹在鱼身上，这样可以很好的入味，另外，大家还需要将葱、姜切丝，火腿切片待用，然后记得将香菇洗净去蒂切片就可以了 。
3、接下来大家就需要将笋片、香菇在沸水中焯一下，接着将笋片和香菇以及火腿一起放在鱼身上，等到水开了以后放入锅内蒸熟，
4、然后我们大家需要在锅中加入适量的温水，然后还需要适当的加入一些酱油，比如生抽、老抽都是非常不错的选择，撒入一些胡椒粉、盐调匀就可以。
5、之后就可以出锅了，然后我们大家可以适当的葱丝、姜丝，这时候美味的清蒸鲈鱼就做好了，相信我们大家都是会喜欢食用清蒸鲈鱼的。
清蒸鲈鱼的作用
1、鲈鱼可以健脾益胃+化痰止咳。
清蒸鲈鱼不仅非常的好吃，并且对于促进我们大家脾胃的健康也是非常的有好处的，另外，鲈鱼含有丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，适当的食用清蒸鲈鱼，可以起到非常不错的补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳的功效。
2、防治胎动不安+促进乳汁分泌。
其实适当的食用一些清蒸鲈鱼，还可以起到非常不错的安胎保胎的功效的，我们孕妇朋友们适当的食用清蒸鲈鱼，更是可以起到非常不错的滋补功效，还能对胎动不安以及乳汁分泌少的情况有改善的效果，特别是产后乳汁分泌少的新妈妈，多吃鲈鱼可以帮助增加乳汁分泌。
清蒸鲈鱼的营养价值
1、当然，清蒸鲈鱼的营养价值是非常高的，清蒸鲈鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素，另外，清蒸鲈鱼中的钙、镁、锌、硒等营养元素的含量也是非常丰富的。
2、其实孕妇朋友们是非常的适合食用清蒸鲈鱼的，不仅可以帮助我们原发票呢关于们补充各种营养物质，还可以起到非常好的预防和缓解胎动不安、产生少乳等症的作用。另外对于准妈妈和产妇来说，鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。孕妇朋友们经常食用清蒸鲈鱼，健身补血、健脾益气的效果是非常好的。
清蒸鲈鱼的食用禁忌
大家要多注意的就是，清蒸鲈鱼这道美味菜肴的食用禁忌也是比较多的，大家需要知道，清蒸鲈鱼中是不能加香菜的，如果大家胡乱的加入香菜，那么会降低清蒸鲈鱼的进补功效的。另外，大家要知道的就是，虽然一般人群都是可以适当的食用清蒸鲈鱼的，但是清蒸鲈鱼的禁忌人群也是比较多的，有一些人是不适宜吃鲈鱼。比如患有皮肤病疮肿者在生活中就是不能食用清蒸鲈鱼的，另外，如果大家在生活中出现了结核病以及出血性疾病了，那么也最好不要胡乱的食用清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼需要什么材料
我们大家想要做出美味的清蒸鲈鱼，那么就必须要注意制作清蒸鲈鱼的食材，一般我们大家需要准备鲈鱼1条，笋片30g，水发香菇3至5朵，熟火腿15g，另外，我们大家还需要适当的准备一些调料的，比如油，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜，盐，料酒等等都是必不可少的。
清蒸鲈鱼要蒸多久
一般清蒸鲈鱼需要蒸十几分钟的时间，大家要知道，日常生活中制作清蒸鲈鱼的时间控制是非常的有讲究的，一般来说，清蒸鲈鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过长了，那么鲈鱼肉会很老，并且还会严重的影响口味的。
孕妇能吃清蒸鲈鱼吗
孕妇朋友们日常生活中是可以吃清蒸鲈鱼的，当然孕妇不仅能吃清蒸鲈鱼，而且还非常适合吃这种鱼。因为清蒸鲈鱼的进补功效是非常不错的，孕妇朋友们适当的食用清蒸鲈鱼，不仅可以起到不粗偶的补身功效，更是可以起到不错的健脾胃的功效，另外，孕妇朋友们日常生活中食用清蒸鲈鱼，还不需要担心身体出现发胖的情况，并且对于促进体内胎儿的健康也是非常的有帮助的，当然，孕妇适当的食用清蒸鲈鱼，还可以起到非常好的缓解胎动不安的作用，所以我们孕妇朋友们日常生活中就是可以适当的食用一些清蒸鲈鱼的。
现在我们大家也了解了清蒸鲈鱼的做法，其实清蒸鲈鱼的做法也是比较简单的，所以以后我们大家有时间了，就是可以经常做着食用一些清蒸鲈鱼的，不仅可以帮助我们大家补充大量的营养物质，还可以起到非常不错的进补功效的，尤其是我们孕妇朋友们，在生活中经常是哟共清蒸鲈鱼，安胎效果也是非常不错的。
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