苦瓜炒素火腿的做法
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《苦瓜炒素火腿的做法》，供您参考，希望能够帮助到大家。
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做苦瓜炒素火腿
2.21将苦瓜清洗一下。
3.将苦瓜清洗一下。
4.将素火腿放在案板上切成片，待用。
5.1烧锅倒油烧热，下入焯好的苦瓜翻炒一下。
6.2随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
7.接着，合入切好的素火腿翻炒翻炒。
8.然后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了苦瓜炒素火腿做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
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我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下素炒苦瓜山药片的做法，好好学习一下
2.2准备材料。
3.1山药去皮、洗净、切片；白醋兑入冷水中，将山药片浸泡，以免氧化发黑。
4.2用盐腌渍片刻，挤净水分再来炒食，苦味会大大的减少。黑木耳放入水中泡发，洗净杂质，撕小朵；红椒洗净、去籽、切菱形块；姜、蒜切细粒。
5.锅中油热，爆香蒜粒，倒入苦瓜炒匀。
6.加入山药，黑木耳，红椒，适量盐，翻炒均匀。
7.清淡可口
天底下爱吃素炒苦瓜山药片的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
关于素火腿的做法，很少有人能够真正的了解的。因为其中的最主要的原因就是大家其实很少有人知道素火腿的。说到素火腿大家一般在第一时间想到的就是火腿，火腿对于大家来说是再熟悉不过的食品了，我们平时在吃方便面的时候，一般的时候都是会吃火腿的。所谓火腿就是火腿肠。
火腿严格来讲应该属于荤菜，所以素火腿大家应该能够想象得到，所谓素火腿就是素菜做的火腿肠，但是具体哪些素菜一起配制的，大家也是不知道的。所以，针对这个问题，下面就来详细说说素火腿的做法。
做法一
食材准备:山药400克、鸡蛋、建曲汁20克、嫩糖色15克。精盐4克、芝麻油4克、味精1克、白糖20克。
上海素火腿
制作步骤
1、将山药去皮入笼蒸熟，制成泥与湿淀粉一起放在盘内，加入鸡蛋清、精盐、芝麻油：味精、白糖搅匀，成为山药料。
2、取1/10的山药料，加入嫩糖色，掺匀放入抹油的铁盒，摊平入笼蒸硬后取出，为“肉皮”。
3、将3/10的山药料放在肉皮上，摊平蒸10分钟，出笼为“肉膘”。
4、再将剩氽山药料加入砂仁面、建曲汁，用麻油搅匀、摊在“肥膘”上，再入笼蒸35分钟，晾凉，刷上芝麻油，切片上席即成。
做法二
食材准备:豆油皮10张 蘑菇精2克 白糖25克 色拉油50克 酱油50克 麻油30克 红曲水10
素火腿拼盘
用具准备:白布40cm*40cm 2块 ,细麻绳100cm 2根
制作步骤
1、将酱油、白糖、色拉油、麻油、红曲水、蘑菇精同放在锅内，置火上烧沸，倒入盆中，放入豆油皮，泡透入味。然后，取出豆油皮，用白布包起，再用麻绳扎紧，成长15厘米、直径5厘米的圆条。
2、将豆油皮圆条放入碗内，上笼蒸1小时—1.5小时，待凉后取出，去麻绳、白布，切刀成小片装盘，淋麻油即成。
注意事项
1、豆油皮，也称豆腐皮，市场或超市一般有售，可用。不过在膳缘居素食总汇店里的、需冷冻密封保存的那种最好。
2、红曲水的制法：将红曲米30克放入300克清水中煮沸，改小火续煮5分钟，然后用纱布过滤去渣，即得。
3、麻绳一定要扎紧。否则素火腿易散。
4、蒸后，要等素火腿凉透后再去除麻绳、白布。
5、切片装盘，在素火腿两旁边装饰些香菜。
关于素火腿的做法其实现实中还有很多种的，上面介绍的两种关于素火腿的做法是素火腿的做法中的最简单的两种，这主要是针对初学者的。相信大家通过上面的了解，现在应该已经对素火腿的做法学习了差不多了，以后就可以自己做着吃吃，味道还是很不错的，相当鲜。
苦瓜是常见蔬菜，苦瓜的营养丰富，是脂肪杀手，女生多吃苦瓜还能瘦身。苦瓜吃法很多，可以直接素炒苦瓜，花样不多，做法简单，比较家常。做素炒苦瓜的时候也可以加点糖调味去苦。
1.苦瓜切片，大蒜拍一下，拍碎，横切两刀，热锅，加油，少量放入，大蒜，并随后放入苦瓜翻炒，中火翻炒至变色，放盐适量，调味装盘，是不是很简单，省时易做最适合上班族了。色香味俱全，开始享用吧!热锅时中火，放蒜后及时放入苦瓜，不用等。不喜欢苦味的可加少量砂糖调味。
2.苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽，苦瓜洗净后，切薄片；青椒洗净后，切细丝，姜、蒜洗净后，切碎备用。炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香，放入苦瓜，大火翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀。苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒。青椒丝断生后，调入适量盐，调入适量鸡精，翻炒均匀后，关火，苦瓜盛出后，可用小米辣装饰。
3.苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
苦瓜是一种具有清热降火功效的蔬菜食材，在我国非常常见，产地也非常广泛，苦瓜有着独特的口感，它的质地比较紧密，口感清脆并且会有明显的苦味。特别是在夏天食用可以起到促进身体循环和排毒的功效，出现燥热，上火等症状时也可以食用苦瓜起到治疗的目的。
素炒苦瓜是一道美味可口的汉族名菜，属于浙菜系。此菜清淡爽口，原汁原味。苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片，放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。
（1）将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片，放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。
（2）待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。
用料:苦瓜3个
青椒2个
辅料:
植物油1汤匙
姜2片
蒜2瓣
食盐1勺
生抽1勺
小米椒1个
鸡精少许
素炒苦瓜的做法
1.苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽
2.苦瓜洗净后，切薄片
3.青椒洗净后，切细丝
4.姜、蒜洗净后，切碎备用
5.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香
6.放入苦瓜，大火翻炒
7.调入适量生抽，翻炒均匀
8.苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒
9.青椒丝断生后，调入适量盐
10.调入适量鸡精
11.翻炒均匀后，关火
12.苦瓜盛出后，可用小米辣装饰
烹饪技巧
如果怕辣，小米辣可不用。
想要素炒苦瓜味道好，爱好美食的人士还可以增添自己喜欢的食材和调味料一起翻炒，起到增强食欲的作用。素炒苦瓜虽然具有一定的功效，但是不适任何一个人都适合吃的，对于一些肠胃功能不太好的人群，就需要尽量炒熟之后再适当的使用，避免受到苦瓜中元素的影响，导致肠胃功能下降。
记得暑假的时候，在家给家人做过一次苦瓜，整体上还不错，就是苦瓜太苦了。后来和同学约好，说是要等我们毕业去吃一次苦瓜宴。我们都知道，关于苦瓜的做法达20余种，今天我们将为您介绍素炒苦瓜的做法，供大家参考：
材料:苦瓜3根，小葱2根
调味料: 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形;
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意:此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
营养
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
1、促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；
3、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
我们通常看到的在市场上销售的苦瓜，其实也叫凉瓜。可能因为北方一部分人不经常吃苦瓜的缘故，所以会对凉瓜这个名字很陌生。专家提醒大家，苦瓜富含营养对身体有益，所以平时在家的时候还是应该做一下苦瓜来尝尝的。
苦瓜在有的地方又叫做凉瓜，属于葫芦科的一种植物，叶子主要有三到五厘米，在春天和夏天的交叉季节开花，花的颜色属于换三个的。果实是长形椭圆的，苦瓜表面有层次不齐肿瘤状的凸状物体。属于餐桌上常常可以吃到的一种蔬菜，它的原产地在热带的地区。炒苦瓜的做法也有很多。
苦瓜是夏季最受欢迎的一种蔬菜，不单单可以清热解暑、还可以滋阴补肾，苦瓜的颜色非常的鲜亮，很多人都不喜欢苦瓜的苦味和生味，但是很多爱漂亮的MM都会选择苦瓜来进行减肥，因为苦瓜里面含有丰富的苦瓜素。下面就给大家介绍一种特别的炒苦瓜的做法。
1. 材料：肉馅、苦瓜、葱、姜、鸡蛋。
2. 将肉馅加入葱、姜末、鸡蛋、盐、麻油、胡椒粉，顺着一个方向搅打至起胶。
3. 将肉馅调好;苦瓜去瓤切成段。
4. 将肉馅酿入苦瓜。
5. 将淀粉、面粉、盐、酱油、鸡精、料酒、水一起放入盘中调成糊。
6. 将酿好的苦瓜2面粘上一层面糊。
7. 煎锅放油烧至温热，将苦瓜下锅煎。
8. 一面煎定型后再翻面煎。
9. 加小半碗水入锅。
10. 盖上锅盖焖至收汁即可。
如果要是实在不喜欢吃苦瓜的话，可以把苦瓜榨成汁，兑入蜂蜜，冰在冰箱里面，不但清热解暑，口感也是不错的。另外，还可以增进胃口不好的朋友食欲，还具有神奇的补肾功效。另外，苦瓜还具有神奇的隐糖作用，对缓解糖尿病有一定的作用。
最开始，我们只是将火腿肠直接剥皮就吃，后来人们发现将火腿油炸后也蛮好吃，就是我们所说的烤肠，在后来，大陆商贩从台湾引入了热狗烤肠，不需要油炸，直接在电烤炉上烘烤至颜色变红即可。今天，就教大家学习如何制作火腿炒辣椒这道美食。
火腿肠和方便面一直是好搭档。。。
以前坐火车时，几天几夜的行程。为了省钱，又或者是火车上的盒饭真的太难吃，许多旅客都是一顿一盒方便面，再加一根火腿肠，囫囵几下，一顿就过去了、、、、、、
方便面吃的人少了，火腿肠也越来越无人问津了。。
为了消灭火腿肠，来道《辣烤火腿肠》吧~！不过，烤好的火腿肠一定要趁热裹上辣椒面~~
火腿肠剥去肠衣备用；剥肠衣的时候要耐心一点，否则火腿肠容易断开；
烤箱上下火200度预热；
给火腿肠刷层植物油；
烤箱预热完毕，将火腿肠放在烤网上，并放入烤箱中层，烘烤8-10分钟；
中途取出，刷层油；
火腿肠烤成图片上的样子即可；
火腿肠取出，趁热裹上辣椒面；我这个成品就是没有趁热裹上辣椒面的结果。。。
注意事项
如果不喜欢干香口感的，烤制时间可缩短；
烤好的火腿肠一定要趁热裹上辣椒面。
烤火腿肠最好放点孜然，和辣椒面。烧烤是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：
素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效
盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜
味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。
蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。
照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。
云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。
最受欢迎的火腿要数双汇王中王了，精选上等部位肉质，加工程序安全精准，肉质鲜嫩。除了火腿肠，我们还可以选择腊肠。曾经在南京上学时，看到有家商店现场制作灌肠。看上去感觉特别好吃，后来回到北方又接触了熏肠。不过对比下来，还是最喜欢吃火腿肠了。
黄瓜火腿这两种食材是我们在生活中经常会吃到的，我们也经常会将黄瓜跟火腿放在一起制作食物，主要是因为火腿的味道比较香，而黄瓜的味道清甜以及起到美容，所以我们建议大家可以多学习一下黄瓜火腿的炒制方法。现在就让我们一起来了解黄瓜炒火腿的制作方法吧，希望你们可以好好的学习。
主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根。调料：花生油、盐、豆瓣酱(辣椒酱也可以)、鸡精、葱、姜、蒜。
做法：
1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱(或辣椒酱)，最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。
火腿肠食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。火腿肠无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。火腿肠还具有较高的食疗营养价值。
这篇文章详细为我们介绍了黄瓜炒火腿的制作方法，希望你们在生活中可以尝试一下文章介绍的方法。其实，我们想要在生活中制作出美味的黄瓜炒火腿并不是一件困难的事情，只要我们在生活中多去练习就可以了，并且我们注意黄瓜不要炒太熟就可以了。
可以食用的菌类有很多，大多数的菌类都有自己独特的味道。香菇是很多人都喜欢的一种菌类，因为香菇的气味比较能够引起人们的食欲。香菇炒火腿的做法非常的简单，就算是不会做饭的人也能够做出味道很好的香菇炒火腿。下面详细给吃货们说一下香菇炒火腿的步骤。
一、火腿肠炒香菇的做法
今天给大家介绍的是火腿肠炒菜的另一经典美味菜式——火腿肠炒香菇。那么，火腿肠炒香菇的做法是什么?火腿肠炒香菇的营养价值有哪些?下面为您提供了火腿肠炒香菇的做法大全，配有非常详细的解说和步骤，菜鸟亲也能做出好味道哦!一起来看一看，然后试一试咯!
主料：香菇、胡萝卜、火腿肠、青椒
辅料：盐、葱、鸡精、十三香、酱油
做法：
1、青椒，葱洗好，切好备用
2、胡萝卜，火腿肠切片
3、香菇用水泡发，切成条，备用
4、香菇焯水，捞出，沥干水备用
5、锅中倒油，待油热，放入火腿肠翻炒，然后放入三分之二的葱翻炒片刻，放入胡萝卜，放盐，翻炒
6、放入香菇，倒少量酱油，翻炒
7、放入剩下的葱，翻炒
8、放入青椒，放少量十三香，翻炒，出锅前放鸡精
9、出锅喽～
二、火腿肠炒香菇的营养价值
火腿肠炒香菇看似简单，实则包含了非常丰富的营养价值。亲们知道有哪些营养在里面吗?火腿肠炒香菇的营养价值主要有：
1、干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。
2、火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
进入冬季时节，又到了乱炖的时刻了，豌豆炒火腿的做法简单容易，准备好食材和佐料后就可以下锅翻炒、加水、慢炖了，根据个人喜爱加入色拉油、料酒、鸡精等等，许多人喜欢搭配洋葱也是不错的选择，这些做法趁着冬季的时候赶快学一学吧！
2、红辣椒半个。
3、火腿肠、红辣椒切丁，蒜切粒。
4、肉末里加入料酒、生抽拌匀。
5、锅里放适量水烧开，倒入豌豆煮熟。
6、捞出控干水备用。
7、锅里放油烧热，倒进肉末煸炒变色。
8、加进红辣椒丁，蒜粒炒出香味。
9、倒进煮熟的豌豆、火腿丁、白糖翻炒。
10、加盐炒匀。
11、盛出装入盘、即食。
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，豌豆炒火腿做法简单，取材方便，不妨多吃。
不知道大家有没有吃过火腿。真正的火腿并非如今市面上卖的火腿肠。真正的火腿是选用优质的猪腿肉腌制而成，吃起来，口感甘香有嚼劲。不过这种优质的火腿在市面上很少有的卖，而且价格较贵，不过爱吃的朋友不妨买来尝尝，那么今天给大家介绍的一款菜，便是用火腿制作的，这道菜就是丝瓜炒火腿。
丝瓜炒火腿的食材和调料：
丝瓜 2根火腿肠2根 蒜 姜 盐鸡精
1.将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块
2.火腿滚刀切小块。 姜切丝，蒜切片
3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香
4.加丝瓜煸炒
5.丝瓜熟透时放入火腿块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可
选购火腿要注意将其与火腿肠、腊肉以及西式火腿区别开来，除了原料、制作工艺、口味的区别之外。价格悬殊是主要的差别。前者为特选纯猪肉食品，属高档食品，在深圳的一些超市里零售价约为40元一公斤，而后者价格就要便宜得多，因为它的原料除一般猪肉外、还有淀粉等其它配料，属中低档食品。要吃上历史悠久、口味纯正的火腿就要不怕破费。
以上的内容就是丝瓜炒火腿的做法了。当然，有些朋友可能会买不到正宗的火腿，不过没有关系，我们可以用市面上买的火腿肠代替，味道也是十分美味的。这道菜的做法十分简单，大家有空不妨学做一下。让家人朋友一起尝尝。
青瓜炒火腿这种食物我们在生活中想要制作它是比较简单的，相信持家的你们只要跟着文章介绍的步骤就可以了。女性朋友对于这道菜更是百吃不厌的呢，那么对于这样一道很普通的家常菜，到底有什么魅力，让我们如此爱吃，我们今天就为大家接受这样一道家常菜，没有吃过的朋友，也一定会喜欢上这样一道菜的。
青瓜是很多女性的美容食品，生吃，做面膜，榨汁，各种各样的都用上了。不过青瓜生吃爽口，生脆，口感极好。做熟了清甜的味道也十分不错，搭配这火腿是最初很美味的菜肴，现在或许只能算是很家常的小炒了。
青瓜炒火腿的做法
1.青瓜一根，洗净，火腿一根。
2.将青瓜切成片装，厚薄要适宜，太厚炒不熟口感不好，太薄容易软烂。火腿按照青瓜同样!
3.热过冷油，油热后放入青瓜翻炒片刻。
4.接着放如泡发的木耳一起翻炒。
5.最后放入火腿，因为火腿本是熟的，只需要炒匀就好，放入盐，有点酱油，就可出锅。
烹饪技巧
1、保留一些黄瓜皮，炒出来的口感会好些;
2、用盐先腌，让其有咸味，水腌出来，炒后更脆爽;
3、炒的时候无需再加盐，火腿本身也有咸味了;
4、都是易熟的食材，不用炒太久时间。
关于青瓜炒火腿的做法，各位朋友可以在日常生活中可以试着做一做，这道家常菜的做法也是非常简单的，而且青瓜本身的营养价值也是非常高的，青瓜的作用也很多，可以美容养颜，也可以清热解毒，希望女性朋友可以好好的利用它的价值。
苦瓜是一种非常重要的蔬菜，在人们食谱中的地位是非常高的，苦瓜具有一系列的营养元素，对于身体的健康是有很强的维护作用的，因此，人们在生活中吃苦瓜是非常好的事情，而苦瓜用于烹饪的的方法非常多，人们能够轻易的将苦味化解，下面就来看看瘦肉炒苦瓜的做法讲解吧。
苦瓜清热解毒，降血脂，抗病毒。具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。主要是清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。
方法：
1、瘦肉切片或丝，鲜辣椒切丝，
2、苦瓜切片，加盐腌制去苦味，
3、把切好的瘦肉倒进油锅里，翻炒。
4、加盐炒干水分，调入生抽，
5、腌好的苦瓜过清水清冼两遍，
6、再把冼好的苦瓜倒进锅里加盐翻炒，
7、苦瓜炒熟时，再次调入生抽，调入味精翻炒片刻即成。
从以上的讲解来看，瘦肉炒苦瓜这道菜是非常简单的一道菜，材料和做法均没有太大的讲究，只需按照步骤一步一步的来就可以了，因此，我们应该学习一下瘦肉炒苦瓜的方法，将苦瓜的苦味完全化解成为菜肴的特色味道。
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