不知道大家有没有吃过平底锅做面包呢,平底锅做面包不同于其他做面包的方式,不仅非常美味,而且富含了极高的营养价值,长期食用,对我们的身体大有裨益,我们应该经常吃一些,这样才能够补充我们身体内的营养物质,增强体质,相信大家对于平底锅做面包的做法还不是太了解吧,下面就让我们一起来了解一下平底锅做面包的做法吧!
做法:
【夹馅材料】:细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克
【做法】:
1.将白兰地和萄萄干混合浸半小时。
2.将C料混合溶解。
3.将A、B料混合,用打蛋机慢速搅拌。
4.当均匀后,转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料。
5.加入D料后搅拌到团光滑。
6.基本发酵40分钟。
7.将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形。
8.面团下撒看手粉,然后将面团擀成25CM*40CM。
9.面团擀好,把边缘略按平。
10.用毛刷在面团上刷上一层水。
11.夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀,然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒,方便收口)。
12.将白兰地浸过的葡萄沥干,平均地撒在面团上。
13.面团由上往下卷。
14.收口处捏合。
15.面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉,从面团中间按压下成蝴蝶状。
16.最后发酵(38度,约40分钟)。
17.最后用180度烤约20分钟即可食用。
以上内容为我们介绍了平底锅做面包的方法,我相信大家现在一定都馋的流口水了吧,那么就赶紧去尝试一翻吧,当我们家里来客人,我们也可以将以上这道菜做给我们的宾友吃,我相信一定会得到大家的称赞的。
饮食是否健康合理对于健康有着非常重要的影响,因此,我们即使再忙,也应该认真对待日常饮食,如果实在是没有多少时间,可以考虑一些简单的食谱,平底锅面包披萨的做法特别简单,难得的是它还很可口。
2、合成面团后加入玉米油再次揉匀。揉成光滑的面团,不用像面包一样揉出手套膜
3、揉好的面团,用玉米粉做手粉,放温暖处。发酵。
4、趁着发酵的时间准备披萨馅:有蜜豆,熟玉米粒,果脯,香蕉切片。
5、面醒好后做成披萨饼状,平底锅烧热后。放入平底锅。用叉子插上小眼。
6、底面煎到焦黄后。正面铺上香蕉片。
7、然后用平铲子把香蕉片往面里压几下。反面烙,烙正面的时候一定要小火慢慢的。也可以在平底锅里加点水,用水蒸气,把面烤熟。
8、香蕉融化,正面的面饼彭发。翻过来。
9、撒上果脯和蜜红豆用铲子往下压。
10、然后用铲子在力量翻面。反过来也是用小火,慢慢的让果脯水果和蜜豆能够粘连在面里面。
11、彻底把面饼煎熟后翻过来。这时候一定要把面饼烤熟。用手按一下正面的面饼,按下能够弹回来就说明熟了。
12、临出锅前浇上沙拉酱。在锅里待两分钟。
13、然后取出装盘,切块就能吃了。还可以挤上点番茄酱。
14、再来个切块的成品图。切下来的那一块,差点让宝贝给抢去了。
平底锅面包披萨这道菜刺激了人们的味蕾,让人吃了一次还想吃第二次,在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。
当你每次欣赏一道美食的时候,你是否有想过,它究竟是怎样做出来的呢?换作自己,是不是也一样能做好呢?如果你有这种想法,那就先来跟着小编学习一下红糖发面饼(平底锅版)的做法吧。
2.分割6份,静置5分钟,这个时间准备馅料。
3.红糖(我用的块状古法红糖)面粉放入料理杯,打成粉末状。
4.取一块面团,擀成中间略厚四周薄的面皮,放一大勺馅料,包起来,收口捏紧。
5.收口朝下,用擀面杖擀成2厘米的饼状。
6.全部做好后,平底锅抹油,小火。放入饼,盖上锅盖,小火煎五分钟,底部上色后翻面再盖上盖子焖2分钟。
7.两面都上色后即可关火。趁热吃最好吃。注意红糖汁烫嘴巴。
今天的红糖发面饼(平底锅版)介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
奥尔良的烤鸡翅,很多人都是用烤箱来烤的,但其实自己在家里面有平底锅的也可以做,先把鸡翅腌制入味,最好是购买专业的奥尔良烤鸡翅腌料,然后再准备上油适量,腌制后进行搅拌,大约12个小时左右,这样可以把肌肉彻底入味,然后再用平底锅煎。
奥尔良鸡翅
简介 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说, 胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。但不可多食。
材料
鸡中翅500克,奥尔良烤翅腌料(超市购买)30克,油适量。
做法
1、鸡翅解冻洗净,用奥尔良烤翅腌料拌匀腌12小时左右,为入味要用牙签扎鸡翅若干下。
2、用电饼铛放少许油,烤制两面金黄色即可食用。
3、用平底锅、烤箱制作亦可。
新奥尔良鸡翅
材料
10个鸡翅、
蜂蜜、
酱油、
盐、
料酒(红酒也Ok)
姜、
红干辣椒、
五香粉、
黑胡椒
做法
1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可
新奥尔良鸡翅
材料
鸡翅,COOK100的烤翅料
做法
1、把一盒六只鸡翅洗干净后,按照说明中水和料的比例进行腌制。先是搅拌两三分钟后,用保鲜膜封好碗口后放冰箱腌一个晚上。其实几个小时就够了,但因为我做的时候已经是晚上,所以腌的时间就索性让它比较长了。
2、准备好烤盘和烤架,把鸡翅放在上面。用的微波炉中组合烧烤1的功能,正面烤8分钟,翻一面再烤8分钟。OK,出炉咯。
不要以为平底锅的用途主要是用来烙饼的,关于平底锅的用途还有很多种,首先平底锅可以做蛋糕,平底锅做出来的蛋糕和外面的蛋糕会不太一样,这并不是用来烤的,而是用来煎的,所以蛋糕的表面都是金黄酥脆,但是里面却极其柔软,想要蛋糕变得柔软应该多加一些鸡蛋。
平底锅蛋糕的做法
烹饪技巧
材料
鸡蛋四个,面粉100克,糖30克,果酱
做法
1.蛋清和蛋黄分别放到两个碗里,不能用水,蛋清里不能有蛋黄。
2.蛋黄里加些糖搅匀,放入面粉搅拌,不要用力朝一个方向搅,会起筋,上下拌就可以。不要有面泡,一定要搅拌充分。
3.蛋清加入白糖打出白泡,再加入一点白糖直到打发至扎根筷子不倒的程度。
4.把蛋黄面粉液里加入一部分蛋清泡,上下拌匀,再放入另一部分蛋清泡拌匀,动作要慢。
5.平底锅烧热,加入一些黄油,把一部分蛋糕液倒入摊平,小火,盖上锅盖煎熟取出。
6.抹上果酱卷起来切块食用。
菜品特色
做法二
用料
鸡蛋3个
低筋面粉60克
调料
色拉油30毫升
食盐1克
白糖70克
牛奶45毫升
白醋2滴
平底锅蛋糕的做法
1.将蛋清与蛋黄分离,分别放入干净的盆中;先将蛋黄打散
2.在蛋黄中加入10克白糖与盐,搅匀
3.分次加入色拉油,拌匀
4.加入牛奶,拌匀
5.筛入低筋面粉
6.用橡胶刮刀翻拌均匀,待用
7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁,用电动打蛋器将其打出粗气泡
8.分三次加入糖:先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清开始变浓稠时加入第二次糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次糖(三分之一20克)
11.再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出,提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角,尖角的顶端直立或有少许弯钩
平底锅已经成为了众多家庭会选择的一种厨房用具,因为平底锅与一般的锅比较起来受热更为均匀,所以炒菜的时候也不容易糊。而使用平底锅煎蛋是一个绝佳的体验,因为平底锅煎蛋可以让蛋的每一个部位都快速受热变熟。但是平底锅煎蛋也非常容易糊,所以平底锅煎蛋的时候怎样做才不糊呢?
一、平底锅煎鸡蛋饼不糊的方法:先热锅,锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;加入一点点油,再放一点点盐。原因:很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
二、煎鸡蛋饼的具体做法和用料:鸡蛋2个、生粉2克、胡椒粉2克、盐3克。
1、打鸡蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、盐、少许味精,加一点水搅成水,然后打2只鸡蛋搅碎搅匀。
2、锅里放油烧个7成热差不多,鸡蛋液倒入,轻轻晃动锅子,让蛋液流向四周,变成更大一点儿的圆。此时小火。
3、待蛋液都凝固了。用你强大的颠勺功力奋力一颠,鸡蛋翻边!接着另一面煎至金黄。完成。
三、烹饪技巧
1、2面煎金黄以后就可以了,再煎就会糊。
2、加生粉是为了鸡蛋口感滑嫩。
3、胡椒粉就随意了,是个人爱好。
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