鲜肉烧饼的做法
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鲜肉烧饼的做法》，希望能对您有所帮助，请收藏。
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做鲜肉烧饼这道菜的全部技巧。
3.2酵母用清水化开，慢慢加入面粉中揉匀，密封醒发至两倍大小
4.将分好的剂子擀成包子皮状。做馅儿饼的面和的软一些比较好吃，如果觉得不好操作，那就多加点面粉吧。随便了
5.将腌好的肉馅儿包入其中，就是包成包子，将包子的收口朝下，用手轻轻的挤压成饼状，轻一点儿，别把馅儿挤出来，小一点儿没关系。可以在煎的时候入锅前再压扁，以免久放，粘在器具上漏了馅儿
6.平底锅加一点点油烧热，将烧饼放入，小火慢慢煎至表面金黄翻面，最好是加盖儿煎，锅里撒一点儿水，有蒸汽这样能够熟的好，并且烧饼出锅不会太干太硬
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知鲜肉烧饼全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
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平时做肉馅，然后包饺子、包包子，是比较传统的饮食的做法，在超市里面购买新鲜的肉馅，这时候加入一些调味品就能够做成鲜肉馅，无论是包饺子还是做包子，只要把肉馅做得好才能够提高美食的口味，所以说鲜肉馅的做法也是有一些技巧的，下面我们就来简单的了解一下鲜肉馅的做法。
鲜肉馅的做法
平时无论是包饺子还是做小笼包，肉馅调好了可以大大提高口味，再包水饺、混沌、汆丸子等等就没问题了。下面小编来给大家具体说一下调肉馅好吃的方法。食材盐、五香面或十三香、味精或鸡精、老抽酱油、葱末、姜末、虾皮、料酒
方法和步骤：
1、放入适量的盐，并进行充分的搅拌，把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料，注意咸淡适中最好，不要放太多或过少。都不好吃。
2、放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。然后使劲搅拌均匀即可。
3、放入适量的五香面和味精(或鸡精)提味，一次不要放太多，均匀的在表面撒上一点儿就行。特别注意味精要少放，吃多了对人体不利。
4、调料放好了，为了进一步增加香味，可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里，搅拌均匀。5想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里，它是补钙的最佳食物。有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里。
6、调肉馅时要记好已经放了多少调料，最好不要超过6种调料，否则会串味。另外要一个人调，不要两个人调，那样容易放重调料。
其实想吃到鲜嫩可口的肉馅可不是随便就能做出来的，而是讲究一定额诀窍，在做小笼包的时候，正式包之前，一定要记得在肉馅中微微加入一些香油，这样做出来的肉馅才足够香。
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于鲜肉吐司的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.21将肉糜放入碗中加入盐、料酒、味精、葱花和少许水顺时针方向搅拌均匀
3.将吐司面包切片。
4.切去四周的皮。
5.面粉中加适量的水、盐、味精搅拌成流动状的面糊
6.把肉糜均匀的涂抹在吐司的一面上。
7.把没有涂肉糜的一面，浸入到面糊中，用勺子把面糊浇在有肉糜的那面，裹满面糊。
8.锅中热油，待油温8成热时，将抹有肉糜的那面放入锅中炸制。
9.一面煎成金黄色后，翻面再煎至金黄色，捞出，改刀装盘即可。
鲜肉吐司做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
莱芜烧饼是比较出名的一种烧饼类型，主要是用低筋面粉、芝麻以及芝麻酱等制作而成的，而且莱芜烧饼还可以加入馅料，大家可以根据自己的口味去添加馅料。对于莱芜烧饼的做法，我们最重要的是和面的方法，还有烤饼的时间，这样才能够做出美味的莱芜烧饼，具体的做法可以尝试文章的内容。
面粉，芝麻，芝麻酱，椒盐。
做法
1、在干酵母中加入水搅拌至溶化，加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右，面团稍发就可以。(不必像蒸馒头的面发的很足，万一发过了，可以再和一团面掺到发面里，比例大概七死面三发面。)另用香油或植物油和一小团油酥面。
2、将发好的面团揉至光滑，擀开成大面片，将麻酱掺入香油，椒盐(喜欢甜的，可以把椒盐换成糖)和匀，摊在面片上，再铺一层油酥面。从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。
3、将切好的小段两边切口略收，将切口向下翻转，在底部包住，再用擀面杖轻轻一擀成小饼状，刷一层蛋液粘上芝麻。
4、先在平底锅上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分钟。
1、如何让烧饼更松软
1.1、和面很重要
面,水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥。要用温水和面,面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,这样和成的面才能比较松软,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。和面的时候加泡打粉,会让做出的烧饼比较软。和面按2-3%泡打粉的比例拌和均匀,过量加入泡打粉会导致食物味苦,然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌即可。和面的时候添加少许盐,能缩短发酵时间还能让成品更松软。
1.2、发酵很重要
发面时用保鲜膜把面盆盖住不要让面蒸发水分。发酵的最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。
要注意二次发酵,也就是面团初次发酵好后,应放置半个小时以上,面团放置在面板上揉,将面团内的空气揉出去,然后放在相对密封的容器中,让它于室温下再发酵30分钟左右,二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。
2、烧饼的做法
第一步先将面粉中放入适量的酵母和20克油,用温水揉成光滑的面团进行发酵。第二步碗中放椒盐、盐、五香粉、孜然粉、白芝麻粉均匀搅拌调成调料。第三步发好的面团里面呈蜂窝状,用手均匀的揉搓将面团里面的气体排出,分成两份。第四步取其中一份使用擀面杖擀成长方形,在表上涂上油。第五步涂完油以后撒上调料、一点干面粉。第六步涂完油以后撒上调料、一点干面粉。第七步分成大小均匀的几份,第八步把剂子拉长一点,两头往里折。第九步再用虎口把四边包起,整理成圆形,压扁。第十步表面刷上一层水,沾上芝麻,再压紧。第十一步放入电饼铛烙到两面金黄。中间翻一次面。然后取出就可以吃了哦。
3、烧饼的营养与功效
3.1、烧饼的营养价值:烧饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,由于烧饼在制作过程中会加入大量的植物油或动物油,一次食用不宜过多。
3.2、增进食欲:烧饼的品种繁多,口味各异,可增进人的食欲。
3.3、易有饱腹感:烧饼在制作过程中会加入大量的植物油或动物油,所以,进食烧饼易有饱腹感。
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关油酥烧饼的做法吧。
2.1碗里放入面粉，盐，五香粉，少许白糖，倒入晾凉的熟油，拌匀。
3.2发面团加少许碱揉匀。
4.12发面团擀成大薄片，抹上油酥。
5.21把面卷起来分割，捏紧两头，防止油酥漏出来，再拧一下。
6.捏扁。
7.按成饼状。
8.摆入烤盘，放入烤箱，醒20分钟后启动烤箱上下火190度，先烤10分钟。
9.碗里放入少许老抽，加少许水稀释。
10.烧饼表面刷老抽水，继续烤10分钟即可。
11.好吃的烧饼。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的油酥烧饼，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍家常烧饼，看完后希望大家尝试做一下。
2.212用温水将酵母粉溶解
3.揉一会儿，揉成光滑的面团
4.将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2倍大
5.12在发酵的过程中，准备好起酥油
6.21将起酥油和面粉混合，揉成油酥面团
7.将发酵好的面团排气，再将油酥包裹起来
8.收口朝下，按扁
9.将第8条的面团慢慢擀成薄片，擀的时候小心些，因为里面有油酥容易擀破
10.沿一边卷成长卷
11.用刀切成大小均匀的剂子，我是切成了6个
12.将切好的剂子两端掐紧，不要让油酥漏出来，再醒15分钟
13.将红糖和面粉按1：4的比例混合，目的是防止高温下糖流动性过大会漏出来烫到嘴巴
14.把醒好的剂子按扁
15.将面团用手按成边缘薄中间厚的形状，将红糖馅包进去
16.收口包好，再重新按扁
17.表面刷上水，沾上芝麻。烤箱预热200度，烤18分钟左右就可以了
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知家常烧饼全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好黄桥烧饼。
2.21葱切成碎末。
3.1加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。
4.2火腿切小丁，与肉末葱花混合。
5.1120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团（左）。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团（右）。饧10分钟。
6.2充分搅拌均匀，放置备用。
7.12将酵面团包裹上油酥面团。
8.21收口朝下。
9.擀成厚约3mm的薄片。
10.从一侧卷起。
11.稍微按扁。
12.分成七等分。
13.用擀面杖擀薄成饼皮。
14.填入足量的馅料。
15.包好，收口朝下。
16.用手稍稍按扁。
17.表面刷蛋液，沾满白芝麻。
18.放入烤箱，210度烤制15分钟即可。
19.取出稍晾凉。
20.摆入盘中，即可享用。香酥可口的黄桥烧饼，热食口感最佳。
上面为大家介绍的这道黄桥烧饼营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关鲜肉锅贴这道菜的做法。
2.12饧面团的同时，开始制做锅贴馅。胡萝卜和莲藕清洗干净后切成碎末。
3.21鲜肉洗净加小葱和生姜剁成泥。
4.1滴入少许生抽，搅拌均匀，馅就做好了。
5.2剁好的肉泥和胡萝卜、莲藕末装在一起，加适量蚝油、十三香、花椒粉，食盐。
6.饧好的面团分出一小部分来搓成条装，分切成小剂子。
7.切好的小剂子撒上少量面粉，擀成圆片。
8.拿一个面片，在中心位置放入适量肉馅，对折，先把中心位置捏紧。
9.再把两边依次捏合，但不要把口收紧，在案板上放放，使底部更平整。
10.依次做好所有的锅贴，平底锅放少量油，放入锅贴小火煎2分钟。
11.加少量水，没过锅贴的1/2处即可。
12.加盖锅盖，小火加热，直至锅中的水煎干，撒上少量葱花即可出锅。
鲜肉锅贴的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
月饼是很多人最爱，这样的味道独特，而且这样这样食物在含有的营养元素上，也是比较丰富，因此对这样食物选择的时候，都是可以放心选择，月饼是中秋节最佳之选，在送礼的时候，也是以它为主，同时对这样食品在口味上，也是有很多，那鲜肉月饼的做法如何呢?
对鲜肉月饼的做法怎么样呢，它的制作方法也是比较独特，所以对它制作的时候，都是要注意不要随意进行，下面就详细的介绍下，它的一些制作方法，使得知道如何做最佳。
鲜肉月饼的做法：
主料：
普通面粉500g细砂糖50g水90ml猪油220g辅料猪肉糜450g细砂糖40g蜂蜜30ml鲜酱油15ml料酒10ml盐10g葱粉2g全蛋液1个芝麻适量姜粉2g蒜粉1g
步骤：
1.制作猪肉馅：
把猪肉糜、细砂糖、蜂蜜等所有调料倒入碗中，用筷子不断的搅拌，直到肉馅出现粘性，备用。
剩下的馅料可以放冰箱冷藏，可以放上几天
2.制作水油皮：
面粉300克、猪油120克、细砂糖40-50ml、水85-90ml
把面粉、细砂糖、猪油倒入容器中(先不放水)
3.用手不断的搅拌，使面粉与猪油完全融合在一起
4.接着加水，揉成面团(面团不能太干)
5.制作油酥皮：
面粉200克、猪油100克
面粉与猪油混合，揉成面团
6.把2种面团分别用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟
7.把2种面团分别分成24份
上面的是水油皮面团，每个约20克
下面的是油酥皮面团，每个约10克
8.取1个水油皮面团压扁，把油酥面团放在水油皮面团上面，包起来
9.包好的面团收口朝下放在案板上
10.用擀面杖擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来
11.这是卷好的面团
12.把卷好的面团再次擀成长椭圆形面片
13.再次卷起来，这是擀好的12个面团
(这是用猪油做的，上面颜色黄黄的是用黄油做的)
14.取1个面团，擀成圆形，边要比中间薄
15.将鲜肉馅(约20克)放在面片中央，并包起来
16.收口见图
包的时候要注意，收口处不能沾上肉糜，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料会挤出来
17.将包好的面团收口朝下，轻轻的压扁，依次放在烤盘上，并刷上鸡蛋液
18.再撒上芝麻
19.把烤盘放进预热好的烤箱，中层，210度，烤20-25分钟，烤到表面金黄色就可出炉
我家是19寸的烤箱，用了23分钟
20.也可以做豆沙月饼，不过超市买的比较稀薄，买回家后再用锅子炒去多余的水分，然后分成多分
21.做法跟肉馅的一样
通过以上介绍，对鲜肉月饼的做法也是有着一些了解，因此对这样食物制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这样食物吃的时候，也是要适量，它含有的蛋白质、脂肪过高，所以对血压、血脂高的，要适当吃最佳。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习鲜肉小笼的做法。
2.1用葱、姜泡水。
3.2再剁成碎末。
4.121加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。
5.212肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。
6.再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅。
7.面粉放到干净盆里。
8.1放到面板上揉匀，切开搓成长条。
9.2添加温水和成面团，饧10分钟。
10.切成均匀大小的剂子。
11.擀成中间稍厚的皮。
12.放入肉馅。
13.沿边将皮子提捏折褶（每只约折13裥）。
14.中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕。
15.包好放到面板上稍饧。
16.放入蒸笼中。
17.锅里放水烧开，放入笼屉。
18.大火蒸10分钟即熟。
对于一些人来说，要做鲜肉小笼也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍鲜肉烧卖，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.121在等待饧面的时间里，先将葱和姜分别切成末，将肉馅放入一个大碗中，再放入葱姜末搅拌几个，随后分次倒入100ml的凉水，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅将水分充分吸收
3.212待面粉呈雪花状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟
4.在搅拌好的肉馅中，放入老抽，盐，糖，倒入香油
5.搅匀即可
6.1案板上撒上厚厚的一层面粉，把剂子按平后埋在面粉里，粘上面粉后取出，再撒一层薄面
7.2将饧好的面揉搓成长条状，切成比饺子略大一些的剂子备用
8.用擀面杖擀成四周有皱纹的面皮，需要双手配合
9.左手捏住面皮边擀边旋转，右手持擀面杖蹭着擀面，才能出现裙边，但这个有点难，需要多练练。（如果不能擀成裙边状，就擀成中间厚四边薄的圆形烧卖皮儿）
10.在擀好的面皮上，放上肉馅，然后放到手的虎口处，边转边用手指将皮收紧
11.在蒸锅的蒸屉上抹一层薄薄的植物油
12.大火加热蒸锅中的水，水开后放入烧卖
13.盖上盖子蒸10分钟左右即可
鲜肉烧卖的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
混沌是一种类似饺子的食物，通常都是用面皮包好馅放到热水里煮熟的面食。来自北方，味道独特，汤味鲜美，是很多人都爱吃的一种食物，混沌的馅料有很多种，每个地方都有每个地方的做法，下面就来介绍一下常见的鲜肉馄饨馅的做法吧。
鲜肉馄饨的配料与做法有多种，各地也不尽相同，口味也有差异;相同的是馄饨制作快、方便易学、吃起来易消化、老少皆宜。是居家、餐馆的常见小吃食品。
主料:肥瘦猪肉200克，小麦面粉70克，
辅料:小白菜150克，干紫菜10克，
调料:料酒15克，盐3克，胡椒粉1克，香油2克
做法一
1. 葱洗净切成葱花;
2. 小白菜洗净切段;
3. 紫菜剪成细丝备用;
4. 面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片;
5. 猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀;
6. 每张馄饨皮包上一层肉馅后，鲜肉馄饨
7. 锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟;
8. 鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。
做法二
食物原料:猪瘦肉100克、馄饨皮20张、鸡蛋1个。盐、葱末、肉汤、紫菜各适量。
制作方法:
1、猪瘦肉洗净，切末;紫菜洗净，鲜肉馄饨
鲜肉馄饨
撕碎;鸡蛋打散成蛋液，将肉末，盐、葱末加蛋液，搅拌成肉馅。
2将肉馅分成20等份，分别包在馄饨皮内，成20个馄饨生坯。
3、锅置火上，加适量肉汤煮沸后。放入馄饨生坯，中火煮，分钟至沸腾后转小火，撒上紫菜，略煮l-2分钟，加盐调味即可
鲜肉混沌的主料是鲜肉，这要求大家选用新鲜的肉类来制作，如果选用了保存时间较久的肉来做就会导致混沌中会有一股酸味，影响口感，自己制作混沌的时候如果有多余的混沌成品建议放到冰箱冷冻里保存才不会变味。
烧饼从古代流传到现代社会，每一个地区的人们吃烧饼都研发出了不同的吃法，也独具地方特色。其中在泰安地区的泰山烧饼是一种独具地方代表性的烧饼，如果去到泰安地区的话，千万不要错过对泰山烧饼的尝试。对于喜欢吃泰山烧饼的读者来说，更应该来看一看接下来的文章，为大家所讲解的泰山烧饼的做法。
原料：面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，咸猪板油丁150g，味精适量
制法：1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。
2、取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。
3、其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。
4、案板抹上色拉油，将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方形，将一半干油酥均匀地涂在上面，卷成长条，摘成10只面剂，将面剂逐只按扁按平，右手提起面皮的一端，将面皮摔掼成长条(长30厘米，宽6厘米，整齐地排列在案板上。然后取稀油酥面的一半，均匀地抹在10张面皮上，再将葱末、板油丁馅的一半均匀涂在上端从上端将面皮提起包住馅心，卷成圆筒状再竖起来，按成圆饼形状即成葱油火烧的生坯。
5、将圆形平板铁锅放在火上烤热，刷上色拉油，将火烧生坯放在上面烙，边烙边将圆饼面积揿大(约至12厘米直径)转移圆饼位置，待饼底出现黄色斑时，翻身烙另一面，并刷一遍色拉油。
6、当另一面也出现黄色斑时，即可将火烧依次顺序排放在平板铁锅下面炉壁旁，利用炉内的高温把火烧烘烤成熟，当炉内火烧面呈金黄色，并鼓起时，再刷上一遍色拉油即可将葱油火烧出炉。
特点：葱香扑鼻，咸鲜油润，吃口酥脆
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