自制腊鸡腿的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“自制腊鸡腿的做法”，相信能对大家有所帮助。
只要你活着，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。为了吃得更好，你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天，最好都自己做饭做菜吃。如果你不会，现在小编就来教你关于自制腊鸡腿的做法。
2.鸡腿洗净控干水分，剪去多余的脂肪。
3.炒锅烧热，放入食盐和花椒炒出香味。
4.炒出香味的食盐，趁热倒在鸡腿上。
5.鸡腿用炒过的食盐和花椒，充分揉搓，让其入味。
6.揉搓好的鸡腿盖上保鲜膜腌渍24小时，中间可以翻面。
7.腌渍好的鸡腿用棉绳挂起晾晒。
8.这时晾晒了两天的鸡腿，明显变干。
9.晾晒了五天的鸡腿，鸡腿肉收缩紧致，肉质干红。
10.晾晒好的腊鸡腿，洗净，放入蒸锅，蒸30分钟即可。还可以做腊鸡腿饭，炒腊鸡腿都很美味。
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下自制腊鸡腿。
相关阅读
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下健康腊鸡腿的做法。
2.撒上适量盐，刀口处也要撒
3.用手抹匀，反复揉搓
4.再放入花椒粒，用手反复抓匀
5.倒入白酒（白酒的度数越高越好）
6.倒入适量酱油
7.再倒入少许老抽，再用手反复抓匀
8.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌渍24小时
9.腌好后的鸡腿放入蒸锅
10.盖盖，中火蒸30-40分钟即可
11.蒸好的鸡腿会出很多汤
12.将汤倒掉即可食用
介绍的健康腊鸡腿，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好香干炒腊鸡腿这道菜吧。
2.1212将已清洗好的腊鸡腿放在案板上剁成块，待用。
3.2121将香干放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿翻炒翻炒。
5.随后，加适量的清水。
6.煮开，煮上4——5分钟。
7.接着，合入切好的香干翻炒翻炒。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀。
12.最后，搁入葱段，即可。
13.出锅装盘。
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的香干炒腊鸡腿，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
随着生活条件的提高，人们对饮食越来越讲究，在外面吃饭都担心饭店用了地沟油危害身体健康。为了避免食用地沟油，很多朋友为了吃上自己喜欢的食物不得不在家自己动手做。腊鸡腿大家都喜欢，不知道腊鸡腿烧土豆大家是否也喜欢，下面是腊鸡腿烧土豆的一些做法，大家可以试着在家里给家人做一些，真的很好吃哦！
一、腊鸡腿烧土豆的做法
腊鸡腿烧土豆的做法难吗？很多人都被腊鸡腿想象不到的魅力给惊住了，原来腊鸡腿也可以这么好吃，究竟好吃到什么程度？看看便知！
腊鸡腿烧土豆要准备啥材料？
主料：土豆1个、番茄2个、腊鸡腿2只
调料：葱适量、姜适量、干红辣椒2只、油适量、香菜适量、酱油适量、糖适量
做法：
1、土豆和番茄洗净后分别切成小块。腊鸡腿要放到流动水下冲洗多几次，避免太咸。
2、出动炒锅，热锅后倒入油，等油热后即放入干辣椒和姜葱，油爆出香味。
3、此时放入腊鸡腿，加入少许的酱油，翻炒均匀，直到上色。
4、接着倒入番茄继续翻炒，一直炒到番茄变成泥状。
5、往炒锅里面加入足够多的热水，开大火煮开后，就调成中火继续煮15分钟。
6、放入土豆块，继续炖上20分钟，看到土豆变得软烂就OK了。
7、在出锅前撒上一些香菜点缀又调味哦！
二、腊鸡腿烧土豆怎样吃健康
腊鸡腿属于腊味的一种，保持着新鲜鸡腿的模样，做起来还是相当的容易。不过因为腊鸡腿比较咸，在大家眼中还是不健康的代表，那么下面我们就来看看腊鸡腿烧土豆怎样吃健康！
从现代人养生的健康观念来看，腊味无疑就是不健康的代表，不仅高饱和脂肪和高胆固醇，而且维生素含量为零，基本就是一种垃圾食品。
其实腊鸡腿是在众多腊味中脂肪含量是相对较低的。
在烹调腊鸡腿的时候，最好搭配脂溶性的蔬菜，如土豆、胡萝卜、白萝卜、茄子之类的蔬菜，这些蔬菜，在煮的过程中就可以将腊鸡腿中的油脂吸收。
腊味很咸，相信大家都知道，所以在做腊鸡腿之前，最好先将腊鸡腿放入温水中，浸泡1-2小时将盐分洗去，才开始烹调。而且期间应该减少放食盐了哦。
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习青椒香干炒腊鸡腿的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将香干放在案板上切开，待用。
5.将腊鸡腿放在案板上剁成小块。
6.烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿翻炒翻炒。
7.接着，合入切好的香干，加适量的清水。
8.翻炒一下煮开。
9.然后，合入切好的青椒翻炒翻炒。
10.然后，加适量的鸡精。
11.炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
看了上面关于青椒香干炒腊鸡腿的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于茶树菇烧腊鸡腿这道菜的做法。
2.2材料：腊鸡腿（已清洗）、茶树菇（已泡发）
3.12将已清洗好的腊鸡腿放在案板上剁成块。
4.21烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿翻炒翻炒。
5.接着，合入清洗好的茶树菇翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.煮开，煮上4——5分钟。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅装盘。
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完茶树菇烧腊鸡腿的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
其实鸡腿营养价值是高的，富含蛋白质磷脂类，可以改善营养不良，畏寒怕冷等问题，而且辣鸡腿是一种美味的吃法，但是也要注意，因为它其实热量也是比较高的，对减肥的人来说，当然要注意适当食用。
一、主料、400g鸡腿
配料、适量黄洒少许盐
制作方法
1鸡腿3个.
2切块洗净.
3放少许盐.
4放黄酒.
5放锅中蒸.
二、食用须知
鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
三、小贴士：
1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡腿堡是生活中常见的一道美食，主要就是鸡腿肉加上爽口嫩滑的汉堡，不仅味道好，而且营养丰富，鸡腿堡的做法非常简单，主要原料就是鸡腿肉和面粉所制作而成，可以根据个人不同的口味制作出不同口味的鸡腿堡。
食材明细；高粉230克、低粉20克、黄油20克、鸡蛋一只、芝麻若、若干水90克左右、撒手粉若干（中筋粉）淀粉、若干生菜、若干鸡腿、若干砂糖、20克盐、4克干酵母、5克腌制鸡腿酱、
材料准备
面粉+酵母+糖+蛋+水进行搅打
面团稍微产生筋力了~
感觉不到砂糖颗粒了
放入黄油和盐~继续搅打
此时的搅打比较难~加入黄油后很粘稠~很难打~不要灰心继续努力~手光案板光面团光了就好了
手法要像以前用洗衣板搓衣服一样~推出去收回来~并不时摔打面团~这个步骤朕差不多用了8分钟左右的时间~然后就会出现传说中的手套膜~此时标志了面团搅打成功~
收拢成团~拍上撒手粉~放入大点的保鲜袋里~开始第一次醒发~
现在天气比较冷~建议进入醒房
三十分钟左右~发酵好
分割搓圆
盖上袋子~然后松弛15分钟左右~这一步骤要进行两次~接着进行整形
整形后刷上清水~撒上芝麻
然后进行第二次醒发~继续进醒房~面团手指按下去有暖慢回缩了~差不多就好了
烤箱预热~上下180度~然后入烤箱~13-15分钟烘烤即可~
出炉之后冷却~在没有彻底冷却之前记得放入保鲜袋~不然以后吃会很硬~
在醒发面团的同时~将鸡腿洗净~剔骨~然后加调味料腌制~
料酒~盐~胡椒粉~糖~辣椒粉等~然后拌入少许淀粉~腌制~
烘烤面包的同时可以气油锅~将腌制好的鸡腿两面拍上撒手粉~入锅小火慢慢煎至两面金黄~生菜洗净~沥水
汉堡用锯刀切开~依次放入酱料~生菜~鸡腿等
然后在汉堡盖子里挤上酱料~盖上去就OK了
腊鸡相信大家都不算是太陌生，尤其是在过年的那段时间里面家家户户都会制作这样的食物，尤其是在农村的家庭，每家每户都会感觉到过年的气息，这道菜是必不可少的，下面我们就一起来了解一下腊鸡的制作方法。
做法大全：
选料
选只重在1.5千克以上的肥母鸡或肉鸡，要求健康无病。
宰剖：宰杀时，要放尽血，再用70℃以上的热水浸烫煺毛，开口取出内脏，斩去脚爪和翅膀，用清水冲洗干净。
腌制
将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡身内外，并且要充分擦匀，在鸡嘴内、放血口处也要撒些调料，然后入缸内腌制约32小时，中间要倒缸2次，以充分腌透鸡体。
烘制
将腌好的鸡坯用麻绳分别系好，从腹部开膛的，麻绳可系在鸡腿上；从尾部开膛的，麻绳可系在鸡头上。这样做有利于鸡腔内的污水流净。然后将鸡坯挂在通风处，晾干外表的水分。最后放入55℃左右的烘房内，烘制约16～18小时，至鸡体呈金黄色时即为成品。在四川一些农村地区，人们把杉树的枝条点燃用其烟来熏制腊鸡，别有一番风味。
一般在冬天放在屋外，味道更佳。
晒制
在某些农村地区，腊鸡的制作不是烘制，而是晒制而成。 在晴朗的天气，将腌制好的整鸡起卤，用牢固干净的细绳系于鸡脚或缚于鸡头上，将鸡坯悬挂于阳光下。这样晒三个日头（三天），基本上就可以收起了。当然多晒一两日更好。
晒制好的腊鸡，平常要挂于干燥通风处。如遇有鸡身还潮的情况，还应再晒晒。
保存方法：腊鸡应存放在干燥通风处。如空气潮湿，应用文火细烟熏灸，这样可保存2～3个月不变质。
以上这篇文章就为大家详细讲解了腊鸡的做法大全，相信大家在平时的时候都有了一个初步的了解了，那么在平时的生活中自己就可以学着做一些，肯定要比在外面买的要干净卫生的许多。
油炸的东西多少会有一些不干净的，特别是在外面吃的，那个油是经过一遍又一遍反复的炸出来的，特别的不卫生，但小孩子比较喜欢吃油炸食品，偶尔一两次吃是没有问题的，毕竟生活还是需要乐趣的怎么能少了美食呢，当然自己家做就会好很多，所以大家可以学起来自制炸鸡腿。
鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。适量的面包糠，鸡蛋打在碗里搅成蛋液，把鸡腿放在面粉里裹一下，锅里放油，烧至八成热，把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液，再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠，入锅炸，直至变成金黄色，浮起来即可起锅。
锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；
将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊，面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊，调制好的全蛋糊，
腌制好的鸡腿裹面糊，再裹面包糠，放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄。
先将腿肉厚的地方割两刀，让调料入味和容易炸透；用生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓腌，静置30分钟或以上；倒入少量约4大匙炸鸡粉，将鸡腿周身沾满炸鸡粉；开始不要放太多粉，够沾鸡腿就可以了，不够就再加，袋里用剩的粉可留下次用，如果一次过全部倒完，用剩的就不能留了。沾好粉后直接用中慢火炸，炸至浅黄色后捞起，再开中大火，重新放入鸡腿炸至深金黄色。
鸡腿的背面最好用刀割开几个口子以入味和容易炸熟透；开始炸时火不能太猛，否则表面已炸熟但里面尚末完全熟。
许多地方大家都会喜欢吃腊鸡，而且垃圾的制作方法，也是非常复杂的。下面的这篇文章我们要介绍的是腊鸡的做法，不仅仅可以从中学习很多的知识，还可以为大家来不及品尝到美味好吃的食品，一起来了解有关于下面的这篇文章，介绍了腊鸡的制作方法。
【原料】
熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，芽白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50了。 青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克
【做法】
1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成4.5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长2.5厘米的段。 2、先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。 3、锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，在下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐（3克）炒熟，倒入火锅内。 4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入.... 青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克
有关于腊鸡的做法，以上为大家介绍的非常详细的，在日常里生活当中朋友们要多注重自己的。饮食健康。特别是经常体制弱的朋友们可以多吃一些比较有营养的食品，来调理大家的身体。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自制腊鸡腿的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“腊八前后女性养生”专题。
饮食养生
运动养生
