炝拌灰灰菜的做法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“炝拌灰灰菜的做法”，仅供您在养生参考。
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做炝拌灰灰菜这道菜。
2.12灰灰菜摘洗干净，沥干水分，下入沸水锅中淖烫一分钟，捞出沥干水分。
3.21大蒜切片，小葱切段。
4.1炒锅放油，加入花椒粒，小火，煸出花椒香味后铲出花椒粒不要。开大火把油烧热。
5.2红辣椒切丝，跟葱段和蒜片一起放在淖过并挤干水分的灰灰菜上。
6.用铲子把烧热的油淋在蒜片、葱段及辣椒丝上。
7.加入适量食盐，不宜过多。
8.加适量香醋。m.Ys630.cOM
9.倒入生抽。
10.淋入适量芝麻香油，充分搅拌均匀即可食用。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的炝拌灰灰菜扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
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炝拌菜是一种凉菜，一般多见于北方，那么炝拌菜的做法有哪些呢？今天给大家简单的介绍两种炝拌菜的做法，拌葱头和拌卷心菜，其制作方法也是比较简单的，制作拌卷心菜尤其是要注意加入香油，这样的话味道会更加的可口的，我们来详细的了解一下吧。
1、拌葱头
原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分
制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分
制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
特点: 甜咸香脆，佐酒小菜
上述关于炝拌菜的做法的分析，希望帮到大家，大家在平时的生活中可以根据自己的口味，选择适合自己口味的调料，也可以加入一些虾米、想干、辣椒等等，这样做出来的菜色味道会更加的不错的。
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道炝油风味拌菜,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.2木耳用水泡发，洗干净。
3.1烧一大锅水。烧开后，从颜色浅的菜开始依次挨个大火焯烫。白菜、藕、胡萝卜分别烫30-45秒，保持脆度。木耳焯烫2分钟左右。焯烫好后都装入一个较大的盆中。
4.2白菜、胡萝卜、藕洗干净切片。胡萝卜可以先切长片，再斜刀切成菱形片。
5.葱切成葱花，干辣椒切碎。两大勺半油略微烧热。
6.中火炝一下葱花和干辣椒碎。大约20秒左右，出香味后关火，倒入装菜的盆中。
7.放入盐、糖和鸡精，拌匀。调料多少可按自己口味增减。
8.倒入煮好的白醋花椒水，再次拌匀。放置在阴凉处，隔段时间就翻拌一下，帮助入味。过夜后第二天就能吃了。
今天这道炝油风味拌菜，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做炝拌空心菜。
2.1焯好水后，立即投到冰水中过冰水，保持绿色不变。
3.2放入烧开的水中焯水。
4.1将空心菜、干豆腐丝、摆盘，大蒜片、红椒圈放在上面即可。
5.2把空心菜切小段，红天椒切成椒圈。
6.锅烧热油，放入花椒粒炸变色后。
7.将炸好的花椒粒拣出去，浇倒到摆好空心菜的盘子上面。
8.加点盐，拌匀好即可食用。
不知道小编今天分享的炝拌空心菜的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
我们知道，灰灰菜的幼苗和嫩茎叶可以食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。而且吃灰灰菜可以防贫血，也可以促进儿童的生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。你是不是也想要试一试呢?下面小编就给大家介绍一下吧。
灰灰菜情况简介
灰灰菜是藜科一年生草本植物。喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。
食用
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。
功能
食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。 食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。
灰灰菜的价值
富含营养
灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素 B1 0.13毫克，维生素B2 0.29毫克，维生素 C 69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。
做蔬菜或喂家禽
药用功能
灰灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类 ，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素pp，维生素c，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等;特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。
灰灰菜的三种吃法
春来又闻野菜香，新鲜烹饪归自然，从《关雎》参差荇菜，左右流之到《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜，使黄者如蜡、绿者如翠，野菜的采集和食用在我国可谓是源远流长。 随着人们对食品安全问题与自身健康问题的重视，野菜以营养丰富和美味可口成为绿色食品家族中的重要一员。尤其是吃惯了海鲜鱼肉，偶尔来些清淡可口的野菜时蔬，感觉简直是爽极了。
灰灰菜第一种吃法：凉拌
凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。
灰灰菜第二种吃法：蒸咸卷
将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。
灰灰菜第三种吃法：包饺子
传统的饺子馅是韭菜大肉，儿子却曾因吃韭菜饺子不消化而肚痛的经历，从此一说韭菜馅就皱眉，那天我用灰灰菜做馅，感觉味道特别不同一般，有一股淡淡的清香，儿子也觉得特别好吃。做法同咸卷，只是调好灰灰菜馅后，与调好的大肉馅掺在一起。当然与此方法也可以包包子。
总结：通过上面的介绍，我们知道了灰灰菜有诸多功效，而且含有着丰富的营养。它的幼苗和嫩茎可以食用，小编也介绍了灰灰菜的三种吃法，你是不是迫不及待了呢?希望小编的介绍能够对你有所帮助。
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莼菜甜菜梅菜蕹菜梅干菜清明菜炝拌菜是夏季大家比较喜爱的食物，那么炝拌菜做法有哪些？今天我们来我大家介绍一下炝拌黄花菜的做法，黄花菜是具有较好的健脑的功效的，黄花菜富含卵磷脂，具有一定的抗衰老的功效，因此备受人们的喜爱，制作炝拌黄花菜也是比较简单的，我们来了解一下吧。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能。
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜。
关于炝拌菜的做法的介绍，希望对于大家有一定的帮助，经常的食用炝拌黄花菜可以改善注意力不集中、记忆力减退等症状，尤其是比较适合健忘的老年人食用，而且黄花菜对于癌症的预防是有一定的帮助的。
大家，特别是不怎么会会做饭的朋友们，你们在看一份食谱或者是菜谱的做法大全的时候，你最害怕的是什么呢？我猜测一定是害怕菜谱的叙述太过笼统，让自己无所适从。这份炝拌菜做法大全，知道我们的想法以及感受。所以，它的介绍是非常详细的，甚至精确到材料的克数。你一定能够看得懂的。
炝拌双丝
材料
西瓜皮2大块，胡萝卜1/2根，尖椒1个，蒜3瓣，白芝麻适量，小红辣椒2个，花椒10粒
做法
1.西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝
2.胡萝卜去皮，切细丝
3.尖椒、蒜瓣切碎，小红辣椒切碎
4.锅中烧水，水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫
5.约一分钟后捞出，浸入冷水
6.待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末
7.加入少许细盐
8.另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出
9.将油趁热倒入菜中，搅拌均匀
10.加入少许白芝麻，拌匀即可
炝拌腰条
材料
猪腰350克，白菜帮100克，红辣椒30克，葱、姜各少许。调料美极鲜1小匙，精盐少许，味精1／2小匙，辣油1小匙，香醋1小匙，蒜泥、黄酒各少许，葱油2小匙。
做法
1、猪腰一切两半，去腰臊，切条；白菜帮切条，红辣椒切圈。
2、炒锅加水烧开，加入葱、姜、黄酒，腰条用小火焯去血水，捞出冲凉。
3、将腰条、白菜条，红辣椒圈和调料拌匀入味，装盘即成。
材料替换
腰条改为肚条则称为炝拌肚条；腰条改为腰花则成为炝拌腰花。
口味变化
腰条、肚条都存在不同程度的异味，要重用红油或煳辣椒，则成为红油腰条、煳椒腰条。
是不是你也和我一样觉得炝拌菜做法大全十分得浅显易懂，简单明了，自己能够熟练地掌握它的步骤以及顺序呢？而且有一点我要说的是，拌菜的营养价值也是不容小视的，所以，如果你学会了以后，有时间的话，不妨就多多地付诸实践吧。
炝拌菜是一种比较新颖的烹饪做法，主要食材以蔬菜为主，其味道和其他炒制的有所不同，而且独具特色，这种菜品一般在饭店比较常见，但是也可以在家里面自己制作，下面就来看看炝拌菜的做法大全有哪些的讲解吧，有兴趣的人们可以尝试做一下。
爽口炝拌土豆丝的做法：
1、土豆去皮洗净用刀切成薄片后切成细丝备用。
2、将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出，注意一定要用清水侵泡才能够去掉其中大部分淀粉，让口感更加的爽脆。
3、红绿尖椒洗净后切细丝备用。
4、锅内做水，水开后下入土豆丝焯烫约15秒钟左右，待土豆丝晶莹剔透，放入辣椒丝焯烫15秒捞出。
5、快速在凉水中过凉沥干水分备用。
6、加入适量蒜泥、白醋、糖、盐、香油、鸡精，拌匀。
炝拌干豆腐丝的做法：
1.把所有原料准备好呀准备好，干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末的做法。
2.干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里。
3.加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻。
4.倒入大概一瓶盖的海鲜酱油。
5.放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）。
6.搅拌均匀啊搅拌均匀。
7.倒入适量香油，然后继续搅拌均匀啊搅拌均匀。
装盘啦，吃之前可以盖上保鲜膜放入冰箱凉一会儿更好吃。
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