过惯了依赖的生活,你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说,现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你,肯定不希望自己这样。所以,现在就请跟我来学一下如何做好土豆小锅盔。
2.2将土豆洗净,去皮,切片,蒸熟,将蒸熟的土豆用刀碾碎,放入面粉。
3.1在平底锅上刷一层薄薄的油,放入小锅盔,中小火反复翻动小锅盔,致小锅盔两面出现明显桔红色,表面微微鼓起,即可出锅备用。
4.2将剂子擀成中间厚边缘薄的皮儿,将皮儿的中间薄薄的抹一层油,再像包包子一样将皮儿封口。反过来,将摺朝下,摁一下。
5.肉、豆干、榨菜、洋葱、胡萝卜、青椒切丁。
6.锅中放油少许,油温三成热放入肉丁翻炒。肉粒表面泛白时,调成中小火放入切好的洋葱炝锅。
7.再加入酱油等到肉粒上色,胡萝卜丁、加入榨菜丁、豆干,均匀撒入孜然粉。
8.最后放入辣椒丁翻炒一下即可关火。
9.用刀划开小锅盔,将馅料填入锅盔即可。
自己在家看着上面的介绍,学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的土豆小锅盔你学会了吗?
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好无水土豆小锅盔夹香煎培根。
2.边加面粉边和面,将土豆泥和面粉揉匀,直到形成一块软硬适中的面团就停止加面粉;再将葱花、五香粉和少量的盐也加入面团中,揉匀
3.将面团蒙上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大;发酵好的面团还比较粘手,取出后分割成小份,滚少许干粉防粘,压扁成小饼状,二次发酵二十分钟左右
4.发酵好的面饼放入平底锅中,盖盖小火烙饼,一面烙的差不多后翻面再烙,反复多次直到饼熟即可取出
美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了无水土豆小锅盔夹香煎培根这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。
要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下锅盔的做法。
2.加入面粉,和成面团
3.放置在温暖的地方,发酵至两倍大
4.清水加入面粉,和成面团,醒发
5.发酵完成,加入干面粉,揉成硬面团
6.发酵面团和死面团揉好
7.取一半发酵面团和一半死面面团,切片
8.开启电动压面机,将面片放入,边压边添加干面粉,至压成平整硬度大的面片
9.直至压到边缘平整,硬度较大,关机
10.将压好的面片叠起,用擀面杖将面片的宽度按压变宽
11.取一个大小和自家锅子相近的模具,取形
12.用到切掉边缘
13.用牙签,扎眼,尽量扎透
14.瓶盖,在上面印花纹。饼放在温暖的地方,醒发半小时以上
15.炉子上再放架子,使锅子离火苗相对远些。将平底锅放在上面,开小火,将饼放入,表面喷水
16.撒白芝麻
17.盖盖子,小火,焖至两面金黄色即可。(我一面大约焖30分钟,翻面后20分钟左右,也要根据火力大小而定)
18.翻面,焖至金黄色
今天的介绍锅盔就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
荆州锅盔又叫公安锅盔,是一种在荆州地区比较流行的面食。荆州锅盔吃起来比较方便,且口感好,营养也比较丰富,因此受到了很多人的欢迎。不过,荆州锅盔制作起来并不是那么简单,需要两个人很好的配合,才能够成功制作出美味的锅盔。下面,就为大家详细解析一下荆州锅盔的具体做法。
一、制作方法
制作锅盔一般是两个人,一人称白案,负责在案板上揉面,不断将一团团发酵的面在手中搓弄,直到觉得满意后,再放在一旁醒着;另一个则可叫成红案,根据顾客的需要,甜就加糖,咸则加盐,甚至还可以加辣椒,油重油轻,细听尊便。得到完整的吩咐,才将醒好的面团三下两下,抻宽拉长,有时成海棠叶状,有时成鞋底样,最后再摇动一铁皮盒子,盒子的底部被凿成了筛状的孔,盒子里面装着芝麻,多几下少几下,都可随意。这一切在三两分钟完成,红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。大约也不过三两分钟,师傅便用一把专用钳子,轻轻从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来,然后根据客户要求或许会刷上辣椒酱,红红的油辣子看着就让人食欲大增。然后再将锅盔对折一下,用一张纸包着递给食客。这时候的锅盔,外焦里嫩,松软适宜,趁着热的时候一口咬下去,满嘴溢香,赞不绝口。
二、吃法
吃公安锅盔,没有什么讲究,站着吃或者走着吃都随意。有人吃烧饼要一碗豆腐脑,说干嚼咽不下;吃饺子还得配一碗汤,理由是原汤化原食,唯独这锅盔,好像没这么多讲究,想怎么吃就怎么吃。一个锅盔5-10块,一般人也就够了。即使是引车卖浆,出力流汗,最多也就只能再来一个。无论是形式还是价格,锅盔都是不折不扣的大众食品。令人奇怪的是,就是在公安本地,稍有档次的餐馆饭店,都没有锅盔的席位,要吃锅盔,并不一定要到简陋的街头巷尾,繁华街道也可以看到锅盔的身影。
三、具体做法
面粉十斤,水四斤(水温要按季节掌握),酵面夏季五两,春季七两.冬季一斤,碱面按季节零点五至一两,面水酵面,搭上碱面,和成面团,放在案上用木杠边折边压,压的过程中,再加面粉二斤左右,直压到面光色润,酵面均匀时,分成一斤三两重的小块,再分别逐个用木杠边压、边转,制成圆直径八寸,厚六分的菊花式圆形饼,上鏊烙制。
第一鏊是上下火,火候要小而稳,主要是给馍被木杠压后产生的波浪上面上火色,让酵面进一步发酵和最后定型,然后进第二鏊。
二鏊是一面火,火候较旺,因火旺鏊内可放一个铁圈,将馍置于空中,主要是起烘烤作用,两个鏊一共要达到三翻六转,大约十分钟可烙制而成。
身体健康的人,都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜,下面小编就给大家简单的介绍锅盔饼,看完后希望大家尝试做一下。
2.2先做发面团。酵母用温水溶解;
3.12和成面团(做到三光:面光、手光、盆光);
4.21放在蒸锅里,隔水加热一分钟的样子;
5.12发酵一个小时左右至两倍大;
6.21死面团制作:面粉加鸡蛋和盐;
7.搅拌,揉成光滑面团;
8.将发面团和死面团揉成一个面团,要多揉一会,可以揉一会,饧饧再揉,确保内部组织机构细腻,无气泡;
9.把揉好的面团擀成后1~2cm的圆片,最好厚2cm;用牙签扎眼;
10.还可以用瓶盖压花纹;(可以省略)
11.入锅;
12.往饼上洒水,撒芝麻(洒水是为了可以粘住芝麻);
13.瞧瞧!
14.翻个面瞧瞧!
15.经过三翻六转,烤至两面金黄;
16.出锅。对切成小块。
17.再来张!
18.好看不!
要想提高你的厨艺,当然多多练习做菜是避免不了的,今天小编为,喜欢下厨的朋友介绍的锅盔饼就非常适合去练手,让你的厨艺大有长进,赶快去试试吧。
人活着的每一天都离不开衣食住行,这是最基础的物件,尤其是“食”,它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面,你最好能够自己学做每一道菜。那么,下面就让小编为大家介绍一下如何做好自制军屯锅盔这道菜。
2.1把面用擀面棍擀成长条,铺上肉末,撒上葱花
3.2将面和好,切成等分的面块,大小视需要而定
4.1再把卷起来的面团擀开,撒上芝麻压实
5.2把面条卷起来
6.用平底锅煎至微脆焦黄
7.表面刷上少量油入烤箱烤至金黄,相机不给力啊啊啊啊
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着自制军屯锅盔的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《迷你小锅盔的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生小常识做法”专题。
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