油豆皮是需要用水泡的,但是水泡过的油豆皮味道可能没有那么浓厚,相对来说比较淡。泡水有泡水的好处,这是毋庸置疑的。油豆皮要放开加碱面的热水里烧一下,等到豆皮变白了就可以把它给捞出来了。豆皮的储存时间还是挺久的,可以放置一个礼拜。但是一定要放在水里养着,这样子的豆皮才新鲜。
烧一锅滚水,盆里放些碱面(食用纯碱,学名碳酸钠),倒入滚水溶解,切好的豆腐皮放入碱水内轻轻翻动,只要豆腐皮一变白就捞出,迅速用清水洗净冲凉,泡在清水盆中待用。如果一泡就烂,那你买的豆腐皮就不正宗了。好豆腐皮泡在清水里在10度左右的气温下一星期都鲜嫩如初。
泡过水的油豆腐皮,味道会淡一些,吃起來比较清爽。沒泡过水的油豆腐皮,含有较多的油份,吃起来比较圆润,因此,油豆腐皮要不要泡水,可以依个人喜好程度及料理需求来决定,并不用讲究。
蒸饼卷菜蒸饼卷菜的做法
蒸饼材料:面粉,植物油,水
卷菜材料:鸡蛋,老豆腐,猪肉,香菇,胡萝卜,绿豆芽,油豆皮,孜然等各种调味品适量
1.面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中
2.醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油,鸡蛋打散摊蛋皮
3.老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄
4.热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出
5.蛋皮切细丝,煎好的豆腐切丁备用
6.油豆皮,胡萝卜切丝,香菇切片
7.醒好的面团分成乒乓球大小的剂子
8.压扁,台面刷油,将压扁的剂子摞起来,摞一层刷一层油
9.如图擀成直径约12cm的薄饼
10.蒸锅垫笼布,上汽后大火蒸10-15分钟至熟,焖两分钟揭锅
11.小心的将蒸饼一张张的分开备用
12.锅中放油,烧热后放葱丝炝锅,翻炒胡萝卜丝和香菇
13.下豆芽,油豆皮,继续翻炒至断生,调入少许糖
14.接着放入豆腐丁,蛋皮,肉丝,调入比较多的孜然,盐调味,出锅
豆腐皮肉卷豆腐皮肉卷 的做法
1.准备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣
2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀;油豆皮用水浸泡一下,里面铺上肉馅
3.像包春卷一样卷起(封口处再放一些肉馅粘合)
4.平底锅放少许油,加入豆皮肉卷煎一下;然后加入1小勺酱油、半勺料酒、半勺白糖和一些水至没过肉卷的一半,加盖小火煮一会儿,最后将汤汁收干即可
可能因为太懒,也可能因为太忙,很多人在平时生活中都是随便吃些东西填饱肚子就算了,其实,懒人或者是大忙人也可以吃得很好,沙虫粉丝鸡汤的做法只是很简单的几步,但它的营养却是很丰富的,不可错过。
2、清洗干净半边鸡放入锅中大火煮开转中火炖
3、粉丝清水浸泡十五分钟 红枣枸杞也浸泡十五分钟
4、干沙虫浸泡十分钟后捞起剪掉头尾部 从沙虫的中间竖着剪一刀分成两半
5、热锅下油炒香沙虫 颜色变黄即可
6、粉丝捞起切成三段 冬菇洗净切成小块
7、炒过的沙虫 红枣先和鸡肉煮三十分钟 再放枸杞煮五分钟 最后放冬菇和粉丝煮五分钟
8、出锅前加入适量盐调味 装盘享用吧
9、美美哒
看到做法介绍之后,是不是觉得简单又易学呢?在忙碌之余,制作一道沙虫粉丝鸡汤,不仅可以缓解你饥饿疲惫感,还能够促进身体健康。
很多的朋友都喜欢吃干豆皮,因为这种食物里面蕴含了丰富的蛋白质,而且还有很多种做法,每种做法都非常的简单。也有不少工作忙碌的朋友吃不上午饭,不如用干豆皮做自己美味的午餐,做干豆皮之前,一定要掌握好干豆皮的正确泡法,这样能够让干豆皮颜色更好,也能够让干豆皮更容易入味。
干油豆皮怎么泡呢?
腐竹怎么泡才不会烂:
用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)。用温开水泡,大概要4小时。
1、将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块,腐竹转弯的地方可以掰小一点,因为这里压得比较实,不容易进水。然后在凉水中泡2-3个小时(因为凉水泡的腐竹比较韧,有嚼劲,并且耐炒耐炖,而温水则容易泡烂)。
2、泡的时候腐竹会浮起来导致吸水不均匀,这个时候大家可以用个干净的盘子压住,力求让所有的腐竹小块浸没在水面下。
3、有些人觉得用凉水泡腐竹需要4-5个小时,时间太长了会等得不耐烦。如果大家是着急着下锅的话,也可以用温水代替凉水浸泡腐竹,但要随时注意浸泡过程中腐竹的软硬程度,一般1个小时左右就能达到软硬一致情况。
腐竹泡不烂的关键一步就是用油将干腐竹炸一下。
干豆皮也属于豆类制品,豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。因此,很多营养学家都呼吁,用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品,是解决城市中人营养不良和营
养过剩双重负担的最好方法。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了,但是从健康角度来看,这是一种极坏的习惯。关爱健康,就要从饮食开始。而饮食,就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于芥油菠菜粉丝这道菜的做法。
2.锅中放入适量凉水,煮开后放入菠菜,放入碱面,略搅。
3.煮十几秒至熟即捞出。
4.用凉水冲洗至凉,沥去水,用手挤压去多余水。
5.锅洗净,再放入适量凉水,煮开后放入粉丝,煮熟后捞出,用凉水冲凉,沥去水。
6.将粉丝和菠菜都放入容器中。
7.放入盐、鸡精,抓拌均匀。
8.放入香油。
9.放入麻油。
10.放入芥末油。
11.搅拌均匀。
12.盛出装盘,撒上芝麻即可。
看了小编的介绍,您对这道芥油菠菜粉丝应该很有兴趣吧!大家不要害怕失败,我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦!
说到豆泡是常见的,对它在吃的时候,都是可以放心选择,这类食物含有的蛋白质比较多,吃的时候对身体没有任何影响,不过在吃豆泡的时候,需要注意一定要适量进行,这样食物消化比较缓慢,因此过多吃对身体消化会有损害,那豆泡的做法如何呢,下面就详细的介绍下它的制作方法。
豆泡的做法:
红烧豆泡
材料:豆泡150克,胡萝卜50克,西兰花100克,葱末10克,老抽10毫升,白糖5克,香油5毫升,食用油10毫升
做法
1.胡萝卜洗净,切成小片;西兰花洗净;摘成小朵;
2.锅中烧开水,将豆泡放入,变软后捞出,用冷水洗去大部分油脂,充分沥干。
3.大火烧热炒锅,放入油,将葱末炒出香味后放放入沥干的豆泡煸炒1分钟,调入老抽、白糖和少许热水,大火烧开。改中火炖10分钟。
4.待汤汁浓厚,放入西兰花和胡萝卜炒匀,改大火,汤汁基本收干后淋入香油即可。
黄豆芽烧豆泡
材料
原料:黄豆芽一包,豆泡 (也叫油豆腐) 一包。
配料:油、酱油、糖、盐各适量,水 (或高汤) 一杯。
做法
1。黄豆芽洗净去壳,沥干水。每只豆泡切成2-3片, 备用。
2。锅里放少许油,大火将黄豆芽煸炒5分钟,加少许盐,塌软后放入豆泡、水、翻炒,加盖转中火焖8分钟,待汤汁浓缩后,放入少许酱油、糖继续翻炒均匀,出锅装盘。
在对豆泡的做法认识后,制作豆泡的时候,都是可以按照以上方法进行,不过对豆泡制作的时候,注意食材搭配上,要合理进行,这样制作后在吃的时候,利于身体营养吸收,对身体各方面也是没有任何损害的。
当你不开心的时候,你会怎么办?也许你会选择哭.笑,或者是出去疯,又或者是抽烟酗酒等等,但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候,不妨给自己做点好吃的,也许心情会立马好转。那么,下面小编就先来介绍下油豆条炖肉的做法。
2.油豆条洗净,对半切开。
3.蒜苗白部分与叶子部分分开,分别切成段,姜拍裂。
4.超过放1大勺油,烧热,下五花肉炒匀,翻动不要太勤,让五花肉出油。
5.五花肉出了油后,就可以下油豆条了。
6.再加入老抽、姜块和高汤炒匀,大火煮开,转小火闷在30分钟。
7.将红椒准备好。
8.香菇洗净去蒂,对半切两次成四小块。
9.肉和油豆条焖煮了30分钟后,下香菇,继续焖煮10分钟左右。
10.放入红椒和蒜苗白,放盐和鸡精,炒匀,继续煮2分钟左右。
11.最后放入蒜苗叶,炒匀即可出锅。
到这里,关于油豆条炖肉这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
很多人都是家里的独生子女,他们的长大,都是父母的庇佑。而成人之后,脱离了父母的怀抱,他们很多人都不会吃饭了,因为没人做了。面对这样的现实,你肯定不愿意被饿死吧,所以你只有自己动手。现在,小编就先来教大家如何做好羊血粉丝豆皮汤。
2.12羊血切块;豆皮切丝;蒜苗切碎;粉丝泡发。
3.21锅里水烧开,放入高汤精。
4.先将豆皮放入煮几分钟入味。
5.再将羊血下入煮至变色。
6.然后将粉丝下入煮开,放鲜贝露少许。
7.加少许盐,撒上蒜苗即可。
8.成品。。。。
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下羊血粉丝豆皮汤。
其实随着现在的经济条件在不断的改善之中,很多的美食和菜肴都已经层出不穷,很多人都会在家里面变着花样的做饭,就是为了让自己更加的营养均衡,那么下面我们就一起来了解一道豆泡烧肉的做法。
具体做法:
做法:
1.将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水;
2.选用炸得稍老一些的豆泡(南昌卖6.00元/斤),用水冲洗一下;为了入味,每个豆泡都剪个口子;
3.将肉放入高压锅内,放入料酒、酱油、糖、蒜、干椒;加水,没过肉;
4. 盖高压锅盖,加气压阀,大火煮;气压阀叫,关火;
5.能打开锅盖时,加入豆腐泡和盐,水要没过豆泡,继续加盖加阀煮;气压阀叫,转小火,5分钟后,关火;
6.打开锅盖收汁,待汁浓、肉熟透、豆腐泡变软入味,放葱、放味精,盛出即可。
营养价值:
1.豆泡富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。
2.五花肉位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称"五花肉"。其含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下豆泡烧肉的做法,相信大家都已经有了一定的了解了,其实豆泡烧肉说起来可能大家都觉得很陌生,甚至没吃过的,但是做起来也并不算太难的,而且味道很好吃的。
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好红烧豆泡排骨。
2.水开后取出排骨洗净,切好生姜、大蒜。
3.锅内油热后,放入生姜和冰糖炒几下。
4.放入排骨炒一会儿,倒入适量料酒。
5.加适量生抽、豆瓣酱,一点醋炒上色,倒水没过食材。
6.加入豆泡,豆泡可事先用手掰开一点好入味。
7.移入高压锅。
8.把八角和花椒、大蒜放入调料包,放到汤中,上汽后压7-8分钟。
9.取出放入砂锅(我用搪瓷锅代替),加一点麦芽糖(可不用),酌情加适量盐。
10.小火煮至收干汤汁即可加几滴醋出锅。
上文介绍的红烧豆泡排骨其实做起来很简单,所以等到现在的你还能坐得住吗?快跑吧,去厨房,那个现在只属于你的地方,好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关双茄豆泡的做法吧。
2.2准备好材料并清洗干净
3.1酱油三分之二汤勺,香醋一汤勺,料酒一汤勺,淀粉二分之一汤勺,白糖一勺,食盐适量,一半的葱姜蒜末加半碗水兑成调味汁。
4.2油豆腐对角切两半,葱、姜、蒜且末。
5.炒锅倒油烧热,倒入茄子煸软盛出备用。
6.锅中倒油爆香葱姜蒜末,倒入煸软的茄子翻炒。
7.加入青椒西红柿翻炒。
8.倒入调味汁烧开。
9.倒入油豆腐翻炒,加少许鸡精,大火收汁即可出锅。
双茄豆泡这道菜做出来固然美味,但是只有自己亲手做的,才能够享受到最深层的“快意”。所以,满足自己奉献他人,就请赶紧动手吧。
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下油豆板栗煨海参。
2.21东北油豆,挺新鲜的;
3.1海参切成小块,姜蒜剁碎;
4.2板栗去壳,放入热水中烫一下,去掉外衣;
5.油豆去筋,切成自己喜欢的形状;
6.锅内倒入适量油,放入大蒜炒香,入油豆炒软炒熟
7.放入板栗同炒,调味后盛出;
8.重起一锅,入油入姜蒜炒香,倒入海参快速翻炒,调入料酒、酱油、糖、蚝油;
9.把油豆和板栗倒入,倒入少许高汤同煨至收汁,用水淀粉勾浓亮芡,入盐和少许鸡粉调味;
10.成品。
现实生活中,会做菜的男人不多。但有了油豆板栗煨海参的完成攻略,男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜,你们的感情必然得到前所未有的升华。
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