蒲笋炖肉的做法
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“蒲笋炖肉的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好蒲笋炖肉
3.21那么一大捆蒲草，就弄了这么些蒲笋，上称称才一斤半；说实话这东西虽然是美味，但处理起来真的很麻烦，30一斤，50也不过份
4.1五花肉切厚度适当的片，农村做菜不讲究太多调味料，葱 姜 大料 干辣椒就可以了
5.2鲜嫩的蒲笋，上好的五花肉，美味马上呈现
6.焯好水的蒲笋，切寸段撰干水份，吃不了这么多，可以晒干，个人认为焯好的蒲笋直接拌红油也是相当的美味
7.热油最好是大油（猪肥肉炼出的油）放入五花肉 小料煸炒
8.再放入适当的调味料大火熬煮
9.倒入蒲笋翻炒片刻
10.最后倒入先前焯蒲笋的水，大火炖
11.15分钟后出锅喽
12.这味道不多说了，脆 嫩 清新 用东北话来说：真鲜灵儿呀
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对蒲笋炖肉感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
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炖肉的做法有很多，特别是爱吃肉的人，如果提到炖肉就会特别是有感觉，都特别想吃吧，炖肉真的是很有诱惑力的，特别是男性朋友。提到炖肉都会流口水，大家在平时应该都吃过各种炖肉吧，土豆炖肉，粉条炖肉，尤其是东北白菜粉条炖肉是很出名的哦，今天我就来学习炖肉的做法。
炖肉大家都是不是爱吃呢，尤其是东北人，都很爱吃肉吧，对于北方的汉子来说，每一顿都能够吃上肉，才是真正的生活啊，不能离开肉啊，今天我们就给大家分享一下炖肉的做法，是很简单的哦。
土豆炖肉
不必高压锅，炒锅即可，制作简单，容易上手，初学者的美味佳肴。
材料
五花肉300克(肉块大概切成2cm×2cm×1cm)，土豆300克切块(大小是口感随意)，葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克
做法
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色(红糖也可以)，若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克(不要嫌多，尽量一次加完)，盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
粉条炖肉
材料
红苕粉或者(白苣芋粉)150克，这种粉不容易断，也好吃。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、盐、味精
做法
1、五花肉洗净切块、白菜洗净切条，粉条用开水泡软待用。
2、把五花肉放进高压锅里，再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少许、料酒和水盖过肉1厘米左右，压个25分钟。
3、白菜内加点盐腌制，热油锅加入白菜炒香后，把高压锅揭开盖，把白菜和粉条一起炖香即可，(不能盖盖子哈，)几分钟就可以了，起锅加味精。
炖猪肉
材料
主料：肥瘦猪肉500克，
调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
做法
1.选猪五花肉切成八分的方块;
2.葱块成段，姜切成片;
3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
炖肉的做法有很多，今天我们介绍的这几种炖肉的做法，大家是不是都已经学会了呢，如果平时想吃炖肉了，就可以按照我们上面介绍的去做了，炖肉选猪肉是很好的，如果是炖牛肉的话，那味道就会更美了，牛肉的营养也是很丰富的。
蒲菜是什么呢，蒲菜是香蒲的嫩茎，蒲菜我们也叫做是草芽，蒲菜有着悠久的食用历史，早在我们国家的远古时代就已经有了食用蒲菜的记载，蒲菜的营养非常的丰富，蒲菜里面含有丰富的蛋白质和碳水化合物，蒲菜的膳食纤维含量特别多，非常适合我们减肥食用。
蒲菜除了有营养价值外还有很好的药用价值，我们常吃蒲菜能起到食疗的功效呢，采用蒲菜能够治疗热毒，吐血，肺热衄血，小便出血等症状，而且疗效极佳。
金丝蒲菜
材料
净鱼肉200克，蒲菜80克，土豆300克。调料盐4克，猪油20克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，吉士粉80克，鸡蛋清60克，色拉油1000克，淀粉20克。
做法
1、蒲菜洗净，切成小粒备用;鱼肉洗净，搅打成蓉，加40克清水、猪油、香油、淀粉、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋清搅打上劲，加入蒲菜粒调拌均匀。
2、土豆洗净，去皮，切成长4厘米的细丝，放入清水中浸泡30分钟以去除淀粉，沥干水分后拌上吉士粉备用。
3、将调好的蒲菜鱼蓉挤成直径为6厘米的丸子，滚上土豆丝，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟至表面呈金黄色时捞出，控油装盘。
蒲菜肉丸汤
材料
猪五花肉(不带皮的)200克，蒲菜100克，胡萝卜20克，香菜50克。调料盐5克，味精5克，胡椒粉2克，鸡蛋液60克，湿淀粉20克，香油10克，高汤300克。
做法
1、蒲菜洗净，切成长4厘米的段;胡萝卜洗净，剁成末;香菜洗净，剁成末备用。
2、猪五花肉洗净，切成细蓉，加鸡蛋液、60克水、3克盐、3克味精、湿淀粉、胡萝卜末、香菜末搅打均匀，汆成直径为1.5厘米的丸子，放入80℃的热水锅中小火加热至肉丸浮起，出锅后控水。
3、锅中放入高汤，大火烧开，放入2克盐、2克味精、胡椒粉、肉丸、蒲菜中火烧3分钟，边烧边打去浮沫，待浮沫殆尽，淋上香油出锅，装入汤碗中即可。
以上对蒲菜做了非常详细的介绍，大家懂得了到底什么是蒲菜，我们只有掌握了蒲菜的功效和作用以及蒲菜在食疗上面发挥的功能，我们就能用蒲菜作为食材，搭配出各种食疗的菜肴来，上文也介绍了蒲菜的几种菜肴，大家可以学一下。
扁蒲又名瓠瓜，从非洲引进中国，因为其喜热，多生长在中国南方地区。扁蒲的吃法有很多种，特别是到夏天，其大量上市，又具有清热解毒的功效，是一种老少皆宜的蔬菜，在很多南方地区的餐桌上都可以见到它的身影。扁蒲如果处理不当会引起食物中毒，大家一起来了解一下扁蒲究竟如何做才会好吃又安全。
扁蒲 1/4,鸡蛋 2-3颗,胡萝卜丝 少许,盐或牛肉粉 适量,太白粉 1汤匙,清水1/3杯,香油 1少许
做法
1、将扁蒲切丝后,跟胡萝卜丝放在碗公里...
2、打蛋进碗公,开始调味道,香油可加进来...
3、将碗公内容物搅拌均匀
4、制作太白粉水,将大白粉跟清水合体均匀
5、把太白粉水加入大碗公内,持续混合均匀
6、热锅后,将材料们缓慢倒进平底锅内,记得要舖平唷~
7、待近锅底部之蛋体熟后,小心翻面,再关小火,盖锅盖烘熟
8、约过2-3分钟,闻道浓烈蛋香味,将火转大,把蛋面煎酥(小心别烧焦)即装盘!
二、扁蒲煎饼
扁蒲 1/4颗,胡萝卜 1/4条,鸡蛋 1颗,面粉 1大汤匙,九层塔 少许,海鲜高汤块1/2个,清水1.5杯
做法
1、将扁蒲及胡萝卜切丝,九层塔切碎,全部放入大碗公里备用!!
2、依序在碗公里加入面粉鸡蛋及与清水调和好的高汤块...
3、将碗公内全部食材搅拌均匀(呈现面糊状)
4、热油锅(请使用平底锅)后,慢慢将和成糊状的食材到进去...
5、记得要将面糊均匀平整在窝里...
6、等到闻到蛋香味,摇晃锅子确定煎面已熟透,再翻面继续煎熟...
7、两面煎到黄金色泽即可装盘上桌啰。
三、扁蒲肉丝炒面
扁蒲 1粒,胡萝卜 80克,里肌肉 150克,干香菇 3朵,青葱 15克,酱油 20cc,水 少许,米酒 少许,玉米粉 少许,油面 250克,油35cc
1、扁蒲削皮去籽去膜，后洗干净切丝。
2、胡萝卜削皮后洗干净，切丝。
3、里肌肉切丝后，加入少许米酒与少许玉米粉后，抓取肉丝使其混合之后过水，备用即可。
4、干香菇，泡软去梗，洗干净后，切丝。
5、青葱去根部，去少许前端，切段。
6、炒锅加入沙拉油后，将青葱先下爆香一阵后，再加入肉丝、扁蒲、胡萝卜，翻炒至半熟后，再加入油面、香菇和酱油以及少许的水后，翻炒至全熟，即可。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍坛子炖肉的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.将焯好的肉放入锅中，不停翻炒，这样是为了炒去肉中多余的水分，炒到表皮收干时将肉捞出，炒出的水分倒掉。
3.起油锅，放入花椒八角香叶炸香。
4.放入冰糖不停翻炒至冰糖融化。
5.将五花肉倒入，翻炒均匀。
6.放入切好的葱姜继续翻炒，直到将肥肉炒出油。这步一定要有耐心，因为将肥肉炒出油后再炖，炖熟后肥肉不会那么油腻。
7.放入坛子或砂锅中，加入适量的盐和生抽，倒入开水，水要没过肉块，中途需要撇去浮沫。一直炖到肉软烂，然后大火收汤，加上少许鸡精调味
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的坛子炖肉，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
土豆也被称做是马铃薯，山药蛋，而且土豆根据颜色可以分为紫色，红色，黑色，白色等。土豆的营养价值很高，据说常吃土豆可以强身健体，可以延缓衰老。而且土豆的做法很多，像土豆炖肉是非常受欢迎的。土豆炖肉的做法是怎样的。
有的人吃土豆总是凉拌着，或是炒土豆吃，很少用土豆炖肉来吃。所以也就不太了解土豆炖肉的做法。其实如果用土豆炖肉的话，感觉到土豆比肉还好吃。下面就来给大家介绍一下土豆炖肉的做法，让大家大饱口福。
1. 土豆去皮洗净，切滚刀块备用。
2. 五花肉洗净，切块。锅内放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开。
3. 五花肉捞出沥干备用。
4. 锅内不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的两面发黄。
5. 将锅内多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡泡。
6. 加入酱油，刚才煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开。中火慢炖。
7. 汤汁要收干时加少量盐，孜然粉。
8. 收干汤汁就可以出锅啦。
土豆炖肉的做法其实也非常的简单，只要是准备好材料，就可以吃到美味可口的土豆。而且土豆还能够起到减肥的效果，因为它的脂肪非常的低。所以对于肥胖的人不妨常吃土豆来看看是否有减肥的效果。
虽然蒲公英的口感略微苦涩，但是这也不能够忽视蒲公英对人体所起到的药理作用。蒲公英作为一种南方山坡上常见的野花，在将蒲公英晒干之后，制作成蒲公英花茶，可以对人体起着清热解毒清除肺火的功效。与此同时蒲公英还是一种药食兼用的药材，下面就为大家推荐蒲公英炖肉的制作步骤。
中药蒲公英性寒味苦，具有清热解毒、消痛散结、利湿退黄、通淋止痛等功效。蒲公英除入药外，还可食用，生吃、炒食、做汤、炝拌均可。尤其是鲜用，风味独特，如以鲜蒲公英拌韭菜，加入盐、醋、姜、辣椒面拌和生食，还有预防感冒、腹泻的作用。在北方以蒲公英配红枣和猪瘦肉为汤，是上消型糖尿病患者很好的食疗，现推荐给南方的朋友们。此汤尤宜夏日食用。
材料：蒲公英15克(干品、中药店有售)、红枣5个、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹调：蒲公英洗净，稍浸泡;红枣洗净浸泡、去核;猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜下瓦煲，加入上汤或清水1000
蒲公英的营养成分：
每100克蒲公英的嫩苗中含水分90克，蛋白质4.8克，脂肪1.3克，碳水化合物5.1克，粗纤维2.2克，钙221毫克，磷96毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B1 0.03 毫克，维生素B2 0.39 毫克，维生素C 47 毫克，尼克酸1.9毫克以及蒲公英甾醇、胆碱、葡萄糖、果胶等。
蒲公英的药用功效：
清热解毒，利湿，消痈散结。主治各种疮疡、瘰疬、内痈、乳痈、肺痈、肠痈、无名肿毒、痄腮、感冒发热、急慢性支气管炎、急性扁桃体炎、急性结膜炎、急性胰腺炎、丹毒、牙周炎、胃炎、肠炎、痢疾、肝炎、黄疸、胆囊炎、淋症、尿路感染、癌肿、蛇虫咬伤等病症。
食用方法：鲜晶捣汁服，或凉拌生食，或炒、做汤食。外用：捣敷，或煎汤洗，干品研末调敷。
特别提示：脾虚便溏者忌服，热泄泻者食之则无妨。
毫升(4碗量)和少许绍酒，武火滚沸改文火煲约1小时，下盐便可。此量为1～2人用，佐餐或单食均可。
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