网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关干锅杏鲍菇豆腐的做法吧。
2.12红尖椒切小段,一个洋葱改大块,沥干水分的千叶豆腐切薄片(不要太薄)
3.21锅内入油(放的量少宽些),放点盐,烧热后入千叶豆腐炸至膨胀,迅速捞出沥油。
4.锅内留一些油,将五花肉煸炒变色。
5.入除葱结外所有配料,中小火煸炒出香。
6.1入料汁炒匀,转小火,盖锅盖焖一会。
7.2入千叶豆腐翻炒,火稍调大,沿锅边烹入料酒。
8.入红尖椒段、芝麻、葱结即可出锅。
9.如果是现吃,不做干锅烧的话,可以把料汁收的干一些,葱结可以早入,焖也可以多焖一会,让酱汁都包裹进每一块千叶豆腐的小孔里。
10.如果是架干锅,那么料汁就要多留一些,在锅底铺自己喜欢的配料食材,然后架火一边吃一边煮,味道就和馆子是一样的哈!
到这里,关于干锅杏鲍菇豆腐这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
现在的生活压力大,很多的朋友都会患有各种各样的疾病,那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦!因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物,那么大家今天就跟小编一起来学习干锅豆腐鱼的做法吧!
2.鱼鳍切小段,豆腐鱼实在很软,捧在手里都跟捧着豆腐般娇嫩
3.磨少许姜末,放入料酒
4.放盐很少量的糖
5.腌制十分钟
6.准备好辅料,豆芽洗干净沥干水,香芹切短,辣椒干洗干净切短,姜蒜切片
7.豆腐鱼在淀粉中打个滚
8.锅里热油,5、6成热,豆腐鱼放入锅中
9.炸至金黄色色捞出
10.锅里流少量的底油,放入豆芽煸干水分,千万不要加水,煸熟后装起备用
11.锅里放入一勺油,煸香辣椒干,姜片蒜片,然后放入香芹,炒均匀后倒入豆芽,再次炒均匀,调入盐入味
12.豆腐鱼回锅,不要用锅铲,直接用手抛锅,至全部受热均匀即可出锅食用
看完小编对干锅豆腐鱼的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。
其实现在在外面餐馆里面吃饭的话,很多的人更加愿意去吃一些素食的,不光是为了保持自己的身材,更加是为了自己的健康的着想的,大鱼大肉很容易损害自己的健康问题,下面我们就一起来了解一下干锅豆腐的做法大全。
制作工艺:
材料:
脆皮豆腐、尖椒、洋葱、大芹菜
调料:
老抽、生抽、耗油、糖、盐、鸡精、料酒
做法:
1、净锅倒油,感觉油温热了以后,下拍碎的蒜瓣,小火煸香至稍稍变色。
2、按顺序—下洋葱煸炒—下尖椒—下芹菜调入生抽、老抽翻炒。
3、调入一大勺耗油和少许热水、料酒、鸡精、喜欢菜软一点就时间长些。
4、水沸腾后下脆皮豆腐改中小火放入盐、糖调味炖至入味盛出。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些干锅豆腐的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,一般大家都是去餐馆里面吃,现在就可以在家里面做的。
今天我们来说一下鸡汤干豆腐这道菜,大家都知道鸡汤是补身体的好东西,多喝鸡汤可以增强体制,可以使我们减少生病,而豆腐呢所有人都知道豆制品里面的蛋白质是最丰富的,鸡汤干豆腐可以说的上是最有营养最滋补的一道菜,那我们来看一下这道菜都有些什么做法。
1鸡骨架剁小块,洗净,用清水泡一小时,去除里边的血水,然后将水倒掉,把鸡骨架放汤锅里,加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右,大火煮开,然后转小火煮半小时关火备用
2干豆腐切成丝
3把干豆腐丝洗一下,然后放开水里在焯一下,捞出来备用(这样可以去除豆腥味,也可以不焯水,直接煮,就看个人喜好哈)
4.炒锅倒油烧热,下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香
5.然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中,煮滚
6.下干豆腐丝
7加适量盐
8.先用大火煮,待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右
9.最后加少许鸡精调味,撒上香菜末就可以出锅了
第二种做法
1拆分下来的鸡骨架、鸡脚洗净
2放入煲汤罐中加入大半罐清水,将葱花和生姜片放入一次性汤料袋中包好一同放入煲汤罐中盖好盖子
3中大火烧开后转小火煮1个小时
4整头大蒜去皮压成蒜蓉,香菜洗净沥干水分切成香菜末备用
5煮1个小时后将切好的干豆腐块倒入锅中
6加入一半量的蒜蓉,继续小火盖盖煮20分钟
7 20分钟后,开盖,加入调料:3-4大勺生抽,2小勺盐(可根据个人口味增减)
8继续煮10分钟,关火,加入剩余的蒜蓉拌匀,吃前撒多多香菜末即可
上面所教的鸡汤干豆腐大家学会了吗,这个汤的营养价值特别高,可以补充身体所需要的营养。我们不能只顾着工作,如果有时间赶紧动手做一下吧,刚开始可能做不好,但是练习几次就可以做好了,学会了以后可以经常做给家人喝,全家一起把身体保养的特别健康。
民以食为天,那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物,中国的食物讲究色香味俱全,要想吃到美味的食物,当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍干锅千叶豆腐的方法!
2.我吃过的餐馆里的干锅千叶豆腐是用油炸的冻豆腐. 不过我做的是煎出来的豆腐,味道差一点,不过没那么多油水: ) 用油炸香花椒去掉花椒颗粒, 用一部分花椒油来煎豆豆腐. 煎至两面金黄, 煎豆腐时不要忘记撒盐.
3.豆腐煎好后盛起来, 再放适量花椒油, 放入切好的蒜瓣,葱白,红萝卜,大蒜苗,甜椒爆炒,加入盐和胡椒粉. 最后加入煎好的豆腐, 放上豆瓣辣酱. (我用的是自己做的豆瓣酱, 所以豆瓣是黑色的 : )) 最后加入适量生抽老抽蚝油.
4.香喷喷的千叶豆腐! (我的油用的很少, 照片上的豆腐都不晶晶亮的)
干锅千叶豆腐的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好干锅千层豆腐。
2.2香菇洗净,切片,青红洗净,椒切丝,洋葱切块
3.1锅内留少许油,放入姜、蒜、五花肉煸出油
4.2将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄
5.放入香菇炒香,调入大冲辣椒酱1大勺
6.放入青红椒丝翻炒,调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀
7.再倒入煎过的千层豆腐,炒香后起锅
8.仔内垫上洋葱,放入炒好千层豆腐的即可。
看完上文关于干锅千层豆腐做法的介绍,你还想吃泡面吗?对自己好点,多学习一些技能,照顾好自己。这样才能真正地享受美食,享受人生。
豆腐是豆制品的一种,脂肪含量低,适合减肥期间食用,一直吃豆腐会腻,可以换着口味吃。豆腐的吃法多样,干锅豆腐也是一种。干锅豆腐的做法比较简单,适合家常,拌饭吃也不错。
1.准备适量的青椒和豆腐,豆腐切方块,青椒切段,土豆也切段,用水浸泡,去掉淀粉。锅里加油,烧开后把豆腐块放进锅里煎,双面金黄就可以了,豆腐盛出,热油,加土豆片油炸,炸成金黄色后,捞出,制作底料,把辣椒圈和葱姜蒜入锅煸炒,青椒和尖椒一起倒入锅里面煸炒,底料制好以后把豆腐一起倒进锅里面,加适量的耗油和酱油,适量的豆瓣酱,然后干锅中放入土豆,最后豆腐一起倒进来即可。
2.豆腐洗干净切成方块,青红椒切段,五花肉切片备用。锅里热油,五花肉入锅煸炒,再加油,豆腐块放进锅里面,煎成双面金黄色即可出锅。然后把青红椒入锅煸炒,加入姜片和大蒜一起煸炒,这是制作干锅的料。加豆瓣酱和香辣酱,煸炒,料酒适量,生抽和白糖适量,酱汁调好之后就加入豆腐和五花肉,翻炒,入味即可出锅。
3.准备食材,豆腐、青红椒、香菇、洋葱适量。香菇洗干净,用热水泡软以后切开。青红椒切段,洋葱切成洋葱圈,豆腐洗干净切成方块,锅中热油倒入豆腐,两面金黄色即可出锅,备用。锅中留油,放葱姜蒜煸炒,煸出油后倒入青红椒、香菇煸炒,香辣酱和豆瓣酱、料酒、生抽一起倒入锅中翻炒,入味以后把豆腐和洋葱圈一起倒入锅中,翻炒,熟了以后就可以出锅。
想要做好一道菜,没有大家想象的那么难,只要自己准备好食材,餐具,掌握好火候,然后根据下文关于干锅千页豆腐的步骤做起来,相信你一定可以的。
2.洋葱切丝放入干锅内打底。
3.千页豆腐切片、红绿小辣椒切圈、姜切丝、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少许水浸泡(忘拍了)
4.热锅凉油,下入五花肉片小火煸出油。
5.下入姜蒜炒出香味,烹料酒,下入剁椒、泡过的豆豉及水炒出香味。
6.倒入千页豆腐和青红小辣椒翻炒均匀。
7.加酱油、蚝油、鸡精、白糖和少许水定好味。无需再加盐了。
8.炒香后起锅盛在打底的洋葱上。
9.撒上小香葱。
10.炉子点上酒精。
11.把干锅放上即可
12.成品图
13.成品图
相信看完上面的关于干锅千页豆腐的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。
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