四喜丸子是很多朋友们喜爱的食物,是属于鲁菜菜系,所谓四喜丸子就是有四个色泽金黄、鲜香无比的丸子所组成,不知道各位朋友们您知道四喜丸子的做法吗?关于四喜丸子的做法步骤让我们一起来详细的了解一下吧,希望能够给大家带来帮助,赶紧让我们来学习一下吧。
四喜丸子的做法有哪些呢?所需要用到的食品用料就是猪肉馅、鸡蛋。辅料需要用到植物油、香油、盐、酱油、料酒、味精、姜、水淀粉、高汤等,关于详细的步骤就让我们来看看以下文章的相关介绍吧。
四喜丸子是经典汉族名菜之一,属鲁菜菜系,由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。
做法:
1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克,精盐5克,绍酒5克搅拌均匀,用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。
2.烹调:炒勺放中火上,加白油烧至五成热,将丸子逐个蘸满蛋糊下油,炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片,在中火上烧沸后,撇去浮沫,移至微火上炖至汤剩一半时,取出葱姜不要,把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入绍酒、花椒油搅匀,浇在丸子上即成。
制作过程:
(1)肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起,加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀,做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。
(2)锅放油烧五成热,丸子挂蛋粉糊,入锅炸硬,捞出。
(3)将丸子放容器中,加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸约20分钟,捡出葱段、姜片、大料,滗出原汤入锅烧开,加水淀粉勾芡,浇在丸子上即可。
制作关键:拌肉馅时不要加淀粉,炸丸子时要将蛋粉糊挂匀,火不要太旺,油不能热,以免将蛋粉糊炸糊,而影响色泽。
四喜丸子的做法,通过上述文章的介绍,朋友们一定都掌握了吧,四喜丸子这道美味的菜肴,营养价值是很高的,其中含有丰富的维生素B,蛋白质、脂肪、叶酸等对人体健康十分有利的营养,四喜丸子的色泽金黄,味道让人回味无穷。
过节总是离不开大鱼大肉,无肉不欢的亲戚太多了,如果能够掌握一些烹饪技巧,学会做四喜饺子的话,在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了,做这道菜其实并不能,只要掌握技巧够用心思,在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、粉丝用热水泡发
3、韭菜摘干净然后洗净控水
4、将韭菜切碎
5、粉丝控水切碎
6、韭菜和粉丝放入容器加入调料拌匀
7、很鲜的味道
8、准备好四丁
9、将面团弄长条
10、切成小剂子
11、加入面粉,按平
12、擀好面皮
13、放上韭菜馅料,包成四角形,顶部要捏紧
14、在把两个不相邻的边距向中心处捏紧,形成中心花型,放上蔬菜丁
15、美美哒
做饭本身其实并不是什么难事,只要有心,是完全可以在短时间内就学会四喜饺子的做法的。
吃出来的病,买不回的命。如果你理解了这句话,你还敢到处去吃东西吗?虽然良心商家有,但是大多数都不是。所以为了保命,你还是自己回家做吧。而现在,就让小编来教您有关四喜蒸饺的做法。
2.1和猪肉混合加酱油、美极鲜、盐、五香粉和花生油顺着一个方向搅拌均匀。
3.2葱姜洗净切末。
4.121和肉馅混合拌匀。
5.212虾仁剁碎。
6.1胡萝卜洗净切末。
7.2黄瓜洗净切末。
8.1海米泡软剁碎。
9.2木耳泡发洗净切末。
10.面粉放入盆中。
11.加适量开水揉成面团,醒发10分钟备用。
12.面团搓条,分割成剂子擀成大一些的饺子皮。
13.饺子皮中间放入馅料。
14.先包成四角形,将顶部捏紧。
15.再把相邻的两个边距中心点稍近处捏起来。
16.再把每个角捏一下。
17.四个洞分别填入四中馅料。
18.一次做好依次做好剩余的蒸饺。
19.将四喜蒸饺放入蒸锅中。
20.冷水上汽旺火蒸8分钟即可。
潜心的钻研才成就了四喜蒸饺,而当你知道了如何去做之后,你肯定想看看自己的手艺吧?那就不要再等了,就现在,你肯定能够快速完成。
现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的四喜汤圆。
2.黑芝麻用Blender打碎,
3.放入无水无油的锅内中火炒香。
4.黄油溶化后,加入peanutbutter调匀,
5.倒入炒香的黑芝麻中,
6.加入白糖搅拌均匀。
7.把做好的黑芝麻馅放到冰箱冷藏,使里面的黄油稍微凝固;冷藏的时间根据黄油凝固的状态来决定。可以拿出来试一下,如果可以顺利的捏成一个比较紧实的小球就行了。
8.把冷藏好的黑芝麻馅用手捏成一个个紧实的小球,放在盘中备用。
9.四色面团分别搓成长条后切成剂子;
10.取一个剂子,用手捏成中间凹的糯米皮,
11.取一个芝麻球塞进去,再用手捏住封口,
12.轻轻搓圆即可。如果糯米团较粘,可以用手蘸一下清水再操作。
主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的四喜汤圆。
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍红烧四喜丸子的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.12121加入盐、胡椒粉。
3.21212把主要材料打碎。
4.糖、鸡精。
5.加入淀粉。
6.12生抽。
7.21老抽。
8.加入鸡蛋。
9.混合均匀。
10.搓成丸子并在表面滚上一层淀粉。
11.滚好的丸子。
12.下油锅炸。
13.炸制焦黄即可。
14.锅内放姜、葱爆香。
15.加入老抽。
16.加入水。
17.加入花椒粉。
18.盐。
19.糖。
20.加入丸子炖10分钟。
21.大火收收汁,放入蚝油。
22.鸡精。
23.放入水淀粉勾芡。
24.把汤汁浇到丸子上。
不知道小编今天分享的红烧四喜丸子的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
网络这么发达,想吃什么,你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤,你肯定做不好。所以,一样追求完美的你,不妨现在就跟着小编来学习下有关馒头四喜丸子的做法吧。
2.1馒头切小丁,尽量切碎
3.2加入生抽、蚝油、胡椒粉、香油、盐,一点点白糖,葱姜碎拌匀
4.1用手团成丸子
5.2将馒头丁加入肉馅中拌匀
6.1将丸子捞出
7.2下油锅炸至金黄
8.锅内留底油,下入葱姜片煸炒出香味,下入丸子,加热水,加入少许酱油
9.加入白糖和盐一起炖煮
10.煮至丸子熟透,汤汁变少时,将丸子捞出装盘
11.锅中的汤汁加入水淀粉勾芡
12.将芡汁倒在盘中的丸子上即可。
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完馒头四喜丸子的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的四喜燕饺
2.2将黄瓜洗净,切成小块,放入搅拌机中,加入适量清水搅打成黄瓜汁,滤出汤汁备用
3.12和成翡翠面团,取出发酵20分钟
4.21将胡萝卜、香菇、大葱、鲜姜洗净切碎
5.青豆、玉米粒放沸水中氽烫1分钟,沥干备用
6.再将猪肉馅放入碗中,加入大葱碎、鲜姜碎、料酒、生抽、老抽、芝麻香油、鸡精、油、盐和胡椒粉搅拌均匀,制成饺馅
7.1将小面团压扁
8.2将翡翠面团搓成长条,切成大小均匀的小面团
9.擀成中间略厚边缘较薄的饺皮
10.取一饺皮,包入适量的肉馅
11.上下对折,先将中间部分捏紧
12.再将两头的角对捏起来,成四角状
13.将四个角用筷子撑大
14.用小勺子将青豆、玉米、胡萝卜、香菇分别塞入四个角,成四喜饺生坯
15.将包好的的四喜饺生坯放入笼屉,沸水上锅,大火蒸15分钟即可
想要做好菜,其实难度不是特别大,主要还是需要用心。根据上面的步骤,先准备好食材和调料,然后就开始做一下这道四喜燕饺
其实很多时候,做菜不仅自己吃的开心,而且还能陶冶情操,让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜,下面就给大家介绍一道蜜汁四喜烤麸的做法
2.1213、花生放沸水中煮一下,方便去除外衣;
3.2122、切成方便食用的小块;
4.4、材料准备,木耳提前浸泡去蒂洗净,黄花菜提前浸泡洗净,花生轻轻揉搓后去除外衣备用;
5.5、热锅下油,放入烤麸略微煸炒一下;
6.6、再放入木耳、黄花菜、花生一起煸炒一会;
7.7、放入生抽、老抽、白糖、冰糖、八角、香叶,炒至上色;
8.8、加水至3/4处,加盖烧煮;
9.9、差不多收干汁的时候加盐、鸡精调味即可。
10.9、差不多收干汁的时候加盐、鸡精调味即可。
感谢大家今天和小编一起来学习蜜汁四喜烤麸的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐,您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧,让我们共享美食。
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于潍坊四喜丸子面的做法。
2.12香菜切碎
3.21用温开水泡干香菇30分钟
4.12凉水洗净黄花菜并泡30分钟
5.21将四喜丸子切丁
6.1凉水烧开,焯一下棒骨,撇出血沫
7.2鸡蛋打碎
8.放入葱段,蒜瓣,姜片,八角,加一点料酒
9.骨汤第一次煮沸时将泡好的香菇放入锅内并且将泡香菇的水一并倒入锅内,使骨汤更有香菇的味道,同时加一点醋,使棒骨内钙质能充分的释放,慢炖一小时后放入盐,鸡精
10.骨汤一次用不完,可以将炖好的骨汤倒一部分到小点的煮锅内,将切好的四喜丸子放入锅内小火慢炖
11.第一次煮沸时放入泡好的黄花菜
12.慢炖20分钟
13.倒入打好的鸡蛋液
14.观察鸡蛋起了蛋花
15.滴入适当的香油
16.煮面
17.盛碗
你的理解力超乎寻常,所以有了潍坊四喜丸子面的具体做法,你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力,做出来的菜味道肯定最美。
菊花乌鸡蛊是利用菊花和乌鸡来炖后所成的一种食物,吃这个菊花乌鸡蛊还有治病的功效,但是对于菊花乌鸡蛊的做法很多人不会,如果我们会做,那么吃的时候就更方便了,自己做的菊花乌鸡蛊也更放心,菊花是很多药房都能够买到的药材,而乌鸡很多超市里面都有卖的,如果喜欢吃活的,那么就可以到市场上购买,这个菊花乌鸡蛊的做法有哪些?
做法一
原料:菊花(鲜品)500克,乌鸡1只,姜5克,葱10克,盐4克,味精2克,鸡精3克,芝麻10克,鸡油25克,料酒10克。
菊花乌鸡蛊的做法
1.将菊花撕成瓣状,洗净;乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;姜拍松,葱切段。
2.将乌鸡、姜、葱、料酒同放煲内,加水2800毫升,置武火上烧沸,再用文火煲35分钟,加入盐、味精、鸡精、香油、鸡油、菊花即成。
功效:清热明目、滋阴美容。本蛊适用于头痛、眩晕、阴虚火旺、面色无华等症。
做法二
原料:白菊花(鲜品)50克,乌鸡1只(1000克),料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油20克。
制法:
1、将白菊花洗净,撕成瓣状:乌鸡去毛、内脏及爪;姜拍松,葱切段。
2、将乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2800毫升,先用武火烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入白菊花、盐、味精、胡椒粉、香油即成。
现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
上面内容中我们介绍了这个菊花乌鸡蛊的做法之后,大家每次制作的时候就可以选择这样的方式来给自己制作。同时我们黑介绍了关于这个菊花乌鸡蛊的各种功效和营养,当我们知道了菊花乌鸡蛊的营养之后我们才可以从中得到更高的价值,吃这个菊花乌鸡蛊的时候还可以放入其他的食材。
四喜饺子作为一款民间美食,以其美味的口感,和鲜艳吸引的颜色,深受大家喜爱。虽然好吃,但是四喜饺子做起来做法可不简单,是非常费工夫的一道菜品,可以说是一分付出一分收获吧!餐馆里的四喜饺子贵,如果想要省钱,不如动手制作吧!四喜饺子的做法是什么?下面就给大家介绍四喜饺子的做法。
主料:面粉、番薯粉条、胡萝卜、韭菜
辅料:西红柿、鸡蛋、辣椒酱、番茄酱
1.面粉和成面团,盖保鲜膜醒发30分钟
2.胡萝卜韭菜西红柿切丁。粉条煮熟后切碎。鸡蛋加盐料酒打散炒后切碎。
3.西红柿中加少许番茄酱搅拌。胡萝卜韭菜也各加盐搅拌。粉条加醋、酱油、辣椒酱搅拌
4.再把面团揉至表面光滑,揉成粗细均匀的长条切成大小相等的剂子。再把剂子擀成圆形薄皮(要很大)。
5.先在中间放上粉条(不要太多)再将上下的边沾水粘起来(只用粘一点点)再把左右粘起来用手把四个空洞撑大分别加入西红柿胡萝卜韭菜鸡蛋。
6.隔水上锅蒸7,8分钟即可!
相信大家都知道了四喜饺子的做法是什么了吧,一道美味的四喜饺子出锅一定是对自己付出的最好的回报,鲜艳的颜色,家里的小孩子也一定好吃,一开始做的时候手法不熟练会觉得很难做的,多做几个锻炼一下手法就好了。这是一款非常温补的菜品,家里的老人小孩吃都是很适合的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《四喜蛋壳蛊的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生