金钩白菜的做法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“金钩白菜的做法”，希望对您的养生有所帮助。
天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关金钩白菜的做法。
2.2把海米洗净，泡发2小时以上。
3.1切好的白菜芯码放在盘中。
4.2把白菜剥去外皮，只留白菜心。洗净切成6瓣。
5.把泡发好的海米和枸杞撒在菜上，浇上泡发海米的水。
6.放入蒸锅，蒸制10分钟。
7.另起锅倒入蒸白菜的汤汁烧开。
8.加入盐和鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。
9.把芡汁均匀的浇在白菜芯上即可。
金钩白菜对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
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金钩虾是一种主食材为虾的菜品。很多的人可能不知道金钩虾，也不了解金钩虾的做法，确实，金钩虾并不是一种家常菜。那么，如何制作金钩虾呢？其实，按照具体方法，我们也是可以做出地道的金钩虾的。下面，让我们先来看一下金钩虾的相关知识和做法吧，然后在进行尝试。
金钩虾：学名：俗称滑皮虾、仿对虾；营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；体长60－95毫米，甲壳较厚而坚硬，表面陷沟处有软毛。额角长，末端尖细，基部上缘微隆起，中部向下弯曲。眼较大，腰形，斜生，眼柄粗短。
金钩虾肉鲜美，是我国近海中型虾类，为人们所喜食。金钩虾富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，对小儿、孕妇尤有补益功效。肉质松软，易于消化，对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。
金钩虾的营养价值
鲜鹰爪虾经传统工艺加工制成,营养丰富,蛋白质含量高,含有多种对人体有益的微量元素,色泽呈金黄色,形状像一把钩子,故得名“金钩海米’。
海米营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A。氨茶碱等成分。
海米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。海米富含磷、钙，对儿童、孕妇尤有补益功效。
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款麻辣金钩香酥花生，以后可以自己在家做一下哦。
2.麻辣花生、独脚蒜、干辣椒备好。
3.金钩泡发洗净、萝卜干洗净，各沥干水份，干辣椒洗净，蒜剁泥待用。
4.锅烧热，放入萝卜干入锅炒干水份。
5.锅下油烧热，爆香蒜泥和干辣椒。
6.把金钩放入，不停翻炒出香味。
7.然后放入萝卜干继续翻炒。
8.炒到金钩和萝卜干水份都收干时淋入生抽。
9.翻炒均匀。
10.加入麻辣花生拌匀炒片刻即可。
看了上面关于麻辣金钩香酥花生的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
当你拖着疲惫的身体回到家，如果有人已经做好了可口的饭菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果没有，你是不是会自己去做呢？下面，就先让小编来教您如何做好金钩青菜香菇包。
2.2上海青洗净后焯水，速度要快，一软迅速捞出后过冷水
3.好吃包子馅调味很重要，先两大勺麻油，可再加两勺平时炒菜的玉米油，看菜分量添加
4.油加完轻轻拌匀过十几分钟后，在加盐调味，另可以一捏捏糖。青菜包子，吃的就是清爽滋味，我从不喜欢加太多调料，什么五香粉，胡椒粉之类的通通不要
5.面粉300克，酵母1/4匙(低平)，糖1/2匙，水140ML左右，（视面粉情况定,其实我很少仔细量,估摸着来的）活成面团后，再一勺玉米油（或猪油）揉成光滑面团，室温发酵，发大后扒开里面成蜂窝的样子。将面团按压排出气体，揉成长条，分成若干剂子，擀成边薄底厚的圆面片，包上馅料
6.包子褶是这么来的，左手手掌其实不用动，食指不停往前推包子皮，右手均匀地捏就可以了。有的人是顺时针方向，有的人是逆时针，这都无所谓
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的金钩青菜香菇包，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于金钩肉丝娃娃菜的做法吧。
2.21虾干用热水泡一下，瘦肉丝用淀粉上浆。
3.1切好的娃娃菜焯水备用。
4.2切好娃娃菜备用。
5.浆好的肉丝，过油备用。
6.葱姜炝锅，放入虾干煸炒。
7.炒出香味，放入料酒，白胡椒粉，盐，添少许水，放入肉丝。
8.开锅后，放入焯好的娃娃菜。
9.将所有原料，炒熟炒透，放味精，香油。
10.出锅前，用水淀粉勾薄欠即可。
11.金钩肉丝娃娃菜
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的金钩肉丝娃娃菜扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍金钩榨菜香辣粉。
2.再把西芹切片备用。
3.炒锅上火烧热注入菜籽油，然后下入豆豉用小火煸香。
4.豆豉煸香后倒入海米和葱花煸炒。
5.待海米和葱花煸香后倒入榨菜丝略加煸炒便可出锅备用。
6.先在碗中倒入少许香醋和鲜酱油兑好底料备用。
7.把锅中水烧开下入鲜粉条略烫。
8.然后往碗中舀入适量开水（注；如果用鸡汤最好，没有开水也可以），把烫好的粉捞出倒入碗中。
9.往碗中放几片汆烫好的西芹或油菜心也可以。
10.往碗中淋入三香油泼辣子。
11.然后撒上熟花生碎，最后放入用油豆豉炒好的金钩榨菜丝。
13.一碗制作快捷热气腾腾鲜辣可口的“金钩榨菜香辣粉”就做好了。
此时此刻，你肯定已经对金钩榨菜香辣粉的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。
话说今天的菜名，估计不是龙口的童鞋理解不了，何谓金钩，金钩就是海米，而且是品质比较好的海米，个头要大小整齐，光洁干净，泡发成品大，口感鲜美无异味，色泽金黄，状似金钩，所以叫金钩海米。
具体做法：
1.土豆、胡萝卜和尖椒洗净，土豆和胡萝卜去皮
2.土豆先切成薄片
3.再改刀成丝
4.放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋，途中换水几次，直到浸泡土豆的水不再浑浊
5.海米清洗一下，放温水中浸泡，泡去海米的咸味，尖椒和胡萝卜切丝
6.锅中烧水，水开后将泡好的土豆丝放入水中，煮到土豆半透明状态，捞出一根尝尝已经熟透，即可关火
7.准备凉水，将土豆丝放入拔凉
8.捞出沥干水分，起锅烧一大勺花生油
9.准备一个碗，碗里放入花椒和八角，油热至冒烟后，将油倒入碗中，将花椒炸出香味，即成花椒油
10.土豆丝、尖椒丝、胡萝卜丝和泡好的海米，加入盐1小勺、米醋1大勺、花椒油2小勺、辣椒油1小勺、香油1小勺拌匀即可
烹饪小贴士
1、土豆丝要想爽脆就要浸泡，将土豆里的淀粉泡出来，这样无论是炒、还是拌，都很脆;
2、浸泡土豆丝的水里加入少许白醋，土豆丝不易氧化，不变颜色，外观好看;
3、海米要用温水浸泡比较长的时间，这样海米不会咸，肉质细嫩口感好;
4、焯煮土豆丝时，要掌握火候，既要熟透也不能过烂，以免土豆丝口感不好;
5、焯好的土豆丝放入凉水中过凉，这也是土豆丝爽脆的原因之一;
6、炸花椒油时，切莫放在锅里炸，这样容易炸糊，放在碗里就可以有效避免这个做法，辣椒油同理。
金钩梨浑身都是宝，除了名字叫金钩梨以外，还有很多的奇怪名字，这主要是生长在南方的一种水果，对大部分北方人来说就比较陌生了，金钩梨的名字比较可爱，形容词也很丰富，平时不仅用来泡酒，还可以治疗各种亚健康疾病，那么金钩梨的功效有哪些呢?金钩梨中具有治疗这些疾病的作用呢?
金钩梨，浑身都是宝啊!它除了叫金钩梨，还有N多种名字。蜜屈律、木蜜、木珊瑚、鸡距子、鸡爪子、万寿果、金钩子、梨枣、枸、鸡爪梨、臭杞子等。拐枣树生长于南方，对于北方人来说就比较陌生。
它有个可爱的名字叫糖果树，果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食或酿酒，俗称“拐枣”;果实入药，为清凉利尿药，并能泡酒;“拐枣酒”能治风湿症。
真可以说全身都是宝。而且，金钩梨的木材硬度适中，纹理美，供建筑及制家具和美术工艺品等的用材
【 冲 饮 方 法】:每天用拐角3、6克左右，开水泡10~20分钟后代茶饮用，可反复冲泡。
【 具 体 功效】:
1、醒酒安神枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
2、通利二便枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。
3、祛风通络止痉枳椇子中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。
4、止渴除烦，补充营养枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。
5、降血压近年来研究发现，枳椇子中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。
要知道金钩梨本身的营养价值是很高的，其中富含有丰富的维生素，还含有大量的葡萄糖，能扩张血管，治疗身体虚弱，还能解酒，现在不少人每天生活在酒桌饭桌上，常常因为喝醉而恶心，呕吐，非常难受，服用金库里泡酒可解酒，还能治疗各种身体虚弱疾病。
菜花又叫作花菜，它是一种非常普遍的蔬菜，但是由于它的味道和营养，所以喜欢吃菜花的人还是非常多的。菜花的吃法很多，一般人喜欢清炒，但事实上它也是可以做成汤水来饮用的。现实之中，许多饭店会把菜花和虾米放在一起，做成美味的金钩菜花汤。但是这么独特的金钩菜花汤，究竟该怎么来做呢？
主料：虾米50克,菜花500克。
调料：料酒25克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克 鸡油15克，各适量。
金钩菜花汤的做法：
1、菜花切去梗和叶，切成2厘米大的颗;葱白切段，余下的葱和姜拍破。
2、虾米选去杂质，洗一遍后用冷水泡上。
3、将虾米、料酒、拍破的葱、姜和鸡汤1000毫升在沙锅中烧开，再放入菜花，移用小火炖5分钟即烂，加入味精和盐，调好味，装入汤盅内再撒上胡椒粉和葱段，放上鸡油即成。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
通过上文的详述之后，大家才知道，原来这所谓的金钩菜花汤的做法还是非常简单的，常人都是可以学会的。要想做出美味的金钩菜花汤，大家一定要掌握好此中的技巧才行。其实在生活中，大家可以常吃金钩菜花汤的，因为这种汤含有丰富的蛋白质、维生素以及钙质，对大家的身体都是有很大的好处的。
金钩青菜心什么时候放调料
主料:青菜心500克。大金钩30克。料酒15克,胡椒粉2克,猪化油50克,葱,姜各10克,鸡汤300克,盐2克,豆粉10克,鸡化油10克。
青菜心去皮筋,洗净沥干,入沸水锅汆至断生,捞出入凉水内漂凉后,捞出轻轻挤出水分,改成牙瓣。金钩洗净,放入碗内加汤、料酒、胡椒粉上笼蒸至软透取出。炒锅置旺火上,下猪化油烧热(约100℃),下葱节、姜片稍炒,掺鸡汤烧沸后,拣去姜、葱,下盐、胡椒粉、料酒、味精。金钩、青菜心烧至熟透入味时,先捞起菜心整齐地摆于盘内,再将金钩捞起放在上面。锅内下水豆粉勾二流芡,放鸡化油和匀,起锅淋于菜心上即成。
金钩青菜心的一般做法
金钩青菜心做法一
材料:菜心300g,蒜瓣2颗,肥猪肉50g,盐少许,油适量。
1、菜心洗净,肥猪肉切小块,蒜拍扁切成蒜蓉。
2、烧热锅,下一点点油,放入肥猪肉慢火煎出猪油(看见肥肉体积缩小颜色变微黄即可)。
3、调成大火下蒜蓉爆香。
4、放下菜心,爆炒至软身,颜色变亮(菜心很嫩,很快熟的)。
5、加盐调味即可上碟。
金钩青菜心做法二
主料:青菜500克,蘑菇50克,鸡油50克,黄酒10克,湿淀粉5克,细盐10克,味精1克,鲜汤100克。
1、青菜剥去老叶,削去菜头,切成6厘米长的段;蘑菇洗净切块。
2、烧热锅,放鸡油50克,待油用旺火烧至五成热时,将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤,使烧酥后,放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后,用湿淀粉着腻,浇上鸡油,装盆即成。
金钩青菜心做法三
材料:菜心500克,油1汤匙,盐1汤匙,生姜1大块。
1、菜心清洗干净,在水里泡半个小时。
2、生姜切成姜丝。
3、热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下。
4、倒进适量的清水,水量要多,要够没过菜心,大火煮开后放进菜心,用筷子心稍压一下,要让水没过菜心,然后帮菜心翻个身。
5、盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟,试一下味,水的味道咸那就对了,这样菜就刚好够味,如果不够可以在放点盐6.把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦。
金钩青菜心的由来
金钩青菜心是一道四川省的族传统名菜,属于川菜系。色润翠绿,咸鲜清香,质嫩爽口。
金樽鱼的做法有很多，但是对于一般人来说，基本上是不会做金樽鱼的。这主要是因为在大家的平时生活里，一般是见不到金樽鱼的，而且各个菜市场里面也几乎是没有金樽鱼卖的。所以，关于金樽鱼的做法，是很少有人知道的。但是在一些地区，还是经常可以见到金樽鱼的，就好像日本。
但是说实在的，日本的金樽鱼和我们国内的金樽鱼是不一样的，国内的金樽鱼是靠人培育出来的，而且现在也没有得到广泛养殖。金樽鱼的肉质鲜美，很多人都很喜欢吃。那么，下面就来说说金樽鱼的做法。
材料：蹲鱼一条，豆腐一小块，番茄一个，榨菜五片.葱一根，姜二片.
调味料：酒一大匙，盐一小匙，胡椒粉少许.
做法：
鳟鱼洗净，切三段，放入开水中煮沸后，改小火，加酒一大匙和切好的姜丝.豆腐切厚片放入，煮十分钟，接着放榨菜，并加盐调味.最后放入切片的番茄同煮，五分钟后熄火，盛出，撒入切好的葱花和胡椒粉即可.
注意：不能大火煮，否则汤会浊;如有泡沫要捞除，汤汁才能清爽.
金鳟鱼姜片汤
鳟鱼1条(约400克)，葱1支，姜4片
A料：米酒2大匙 ,B料：盐1小匙
制作：
1.鳟鱼洗净，鱼身划斜刀;葱洗净，切段，姜洗净，去皮，切片。
2.锅中倒半锅水，加入姜片烧开，放入鳟鱼，葱段及A料煮熟，加B料调匀，即可盛出。
金鳟鱼是虹鳟鱼品系中的一个优良品种，属冷水性鱼类，系全国星火带头人--金昌市永昌县焦家庄乡河滩村二社青年王仲正精心培育而成。该品种通体金黄，肉质细嫩，味道鲜美，生长迅速，具有很高的观赏价值和食用价值，深受渔业生产者和消费者的青睐。永昌县培育出的金鳟鱼与目前世界上推广的日本金鳟鱼相比具有明显的三大特点：一是个体大，二是生长速度快，三是色泽好，尤其是眼睛呈橘红色，在阳光下反射出耀眼的光芒，被国内外同行所关注。
关于金樽鱼的做法有很多，而上文介绍的金樽鱼的做法算是比较简单的，所以有机会的话，相信很多人都是会做金樽鱼的。另外，金樽鱼的颜色是全身金黄的，所以观赏价值是比较高的。除此之外，金樽鱼的味道也是很好的，而且金樽鱼的营养价值也是非常高的。
大白菜不仅营养丰富，而且清鲜爽口，是很多人经常食用的蔬菜。那么你知道白菜怎样吃营养呢?你知道白菜炖豆腐怎么做吗？今天小编帮大家总结了几种白菜的养生做法，让我们一起来学习一下吧。
1、凉拌白菜
在北方也叫家常凉菜，将白菜切成细丝，同时准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝，黄瓜丝，瘦肉丝要炒熟，粉条也要煮熟泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝即可。
将所有的食材放在一个小盆中，加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一同搅拌即可。
2、白菜饺子
冻饺子也是北方的一种饮食习惯，尤其是过年的时候，每家每户都会包一些冻饺子备用。
的确提前包好的冻饺子在时间紧张的情况下是很方便的，直接下锅煮好就可以吃了，那么冻饺子中大家还是比较青睐白菜陷的，那么白菜陷的冻饺子怎么包呢?
如果你不会擀饺子皮，直接去外面买回来现成的就可以了，方便省时省力。
饺子好不好吃主要看陷，选择上品的猪肉馅，加入切好的白菜一共搅拌，加盐、料酒、酱油、葱、姜、鸡蛋清一起搅拌。
如果你觉得口感不好，可以加一些包饺子料，提提味道，包饺子料一切卖调理的地方都会有卖。
搅拌饺子馅一定要顺时针一个方向去搅拌，否则饺子馅就会散。馅搅拌好之后开始包就可以了。
北方的阳台是一个天然的大冰箱，将包好的饺子放在阳台冻几个小时就可以放在冰箱里面备用了。
3、白菜丸子
准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。
先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐，腌一会，这样白菜和萝卜中的水分就出来了，然后把水分全部挤出来。
将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就可以了。
下锅的时候要控制好油温，如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟，炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。
4、白菜蘸酱
白菜生着吃营养价值最丰富，没有经过烹饪加热营养价值就不会流失，有些食材可以生吃有些则不行。
而白菜完全可以省着吃，生吃蘸酱最好选择白菜心，将白菜最外层扒下来留着炖或者炒着吃，里面的心直接蘸酱，非常的甜，而且也有水分，口感极佳。
至于酱的选择就可以根据每个人的喜好不同来选择了，可以选择香其酱、韩式辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。
5、醋溜白菜
准备的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大葱、白糖、白醋、姜。
将瘦肉切成丝，白菜切丝，白菜记得要顺着切才比较好熟，将切好的瘦肉丝加一些盐、料酒、少许的酱油腌一下，这样更容易入味。
如果想让肉丝软一些，可以再加入适当的鸡蛋清搅拌。锅中倒入油烧开，下入花椒大料炒香之后将花椒大料捞出来扔掉，下葱花、姜丝、干辣椒炝锅。
将腌好的瘦肉丝下锅翻炒至变色，再加入白菜丝继续翻炒，将白菜炒出水之后，加入调好的糖醋汁，糖醋汁怎么调呢?
准备一个碗，倒入盐、白醋、白糖、酱油、水调匀即可。翻炒调味之后就可以出锅了。
6、木耳炒白菜
需要准备的食材有：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。
先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用，胡萝卜切菱形片，白菜切菱形片。
锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅，下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可。
7、白菜炖粉条
准备的食材有白菜、粉条、猪肉、冻豆腐。五花肉切片备用，白菜切片备用，锅中倒入适量的油，油开之后下葱姜蒜炝锅。
然后下五花肉翻炒至变色，下白菜翻炒，加入适当的酱油调色、加盐，翻炒至白菜出水之后添水。
下豆腐炖10分之后下粉条，粉条熟了之后就可以出锅了，切记时间不要太久，否则粉条就烂了。
白菜炖冻豆腐的做法
主料：
冻豆腐250克,白菜300克。
调料：
花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克，各适量。
做法：
1.将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用。
2.白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分。
3.锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开。
改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。
总结：通过小编上文的介绍，你知道白菜的养生做法了吗？你知道白菜炖豆腐怎么做了吗？这几道菜既美味可口，又营养丰富，闲暇的时候，不妨多尝试做给自己和家人品尝。
白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。白菜怎样吃营养呢？接下来就介绍7种白菜的做法。
白菜的做法
1、凉拌白菜。
在北方也叫家常凉菜，将白菜切成细丝，同时准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝，黄瓜丝，瘦肉丝要炒熟，粉条也要煮熟泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝即可。将所有的食材放在一个小盆中，加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一同搅拌即可。
2、白菜饺子。
冻饺子也是北方的一种饮食习惯，尤其是过年的时候，每家每户都会包一些冻饺子备用，的确提前包好的冻饺子在时间紧张的情况下是很方便的，直接下锅煮好就可以吃了，那么冻饺子中大家还是比较青睐白菜陷的，那么白菜陷的冻饺子怎么包呢?如果你不会擀饺子皮，直接去外面买回来现成的就可以了，方便省时省力。饺子好不好吃主要看陷，选择上品的猪肉馅，加入切好的白菜一共搅拌，加盐、料酒、酱油、葱、姜、鸡蛋清一起搅拌，如果你觉得口感不好，可以加一些包饺子料，提提味道，包饺子料一切卖调理的地方都会有卖。搅拌饺子馅一定要顺时针一个方向去搅拌，否则饺子馅就会散。馅搅拌好之后开始包就可以了，北方的阳台是一个天然的大冰箱，将包好的饺子放在阳台冻几个小时就可以放在冰箱里面备用了。
3、白菜丸子。
准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐，腌一会，这样白菜和萝卜中的水分就出来了，然后把水分全部挤出来。将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就可以了，下锅的时候要控制好油温，如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟，炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。
4、白菜蘸酱。
白菜生着吃营养价值最丰富，没有经过烹饪加热营养价值就不会流失，有些食材可以生吃有些则不行，而白菜完全可以省着吃，生吃蘸酱最好选择白菜心，将白菜最外层扒下来留着炖或者炒着吃，里面的心直接蘸酱，非常的甜，而且也有水分，口感极佳。至于酱的选择就可以根据每个人的喜好不同来选择了，可以选择香其酱、韩式辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。
5、醋溜白菜。
准备的食材有：白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大葱、白糖、白醋、姜。将瘦肉切成丝，白菜切丝，白菜记得要顺着切才比较好熟，将切好的瘦肉丝加一些盐、料酒、少许的酱油腌一下，这样更容易入味，如果想让肉丝软一些，可以再加入适当的鸡蛋清搅拌。锅中倒入油烧开，下入花椒大料炒香之后将花椒大料捞出来扔掉，下葱花、姜丝、干辣椒炝锅，将腌好的瘦肉丝下锅翻炒至变色，再加入白菜丝继续翻炒，将白菜炒出水之后，加入调好的糖醋汁，糖醋汁怎么调呢?准备一个碗，倒入盐、白醋、白糖、酱油、水调匀即可。翻炒调味之后就可以出锅了。
6、木耳炒白菜。
需要准备的食材有：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用，胡萝卜切菱形片，白菜切菱形片。锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅，下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可。
7、白菜炖粉条。
准备的食材有白菜、粉条、猪肉、冻豆腐。五花肉切片备用，白菜切片备用，锅中倒入适量的油，油开之后下葱姜蒜炝锅，然后下五花肉翻炒至变色，下白菜翻炒，加入适当的酱油调色、加盐，翻炒至白菜出水之后添水，下豆腐炖10分之后下粉条，粉条熟了之后就可以出锅了，切记时间不要太久，否则粉条就烂了。
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