萝卜汆丸子的做法
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“萝卜汆丸子的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关萝卜汆丸子的做法吧。
2.香菜切碎备用。
3.肉馅加入盐鸡精五香粉料酒酱油葱姜和香油搅拌均匀。
4.用筷子顺着一个方向不断搅拌。然后逐渐添加水、搅拌。至肉茸便充分起劲。
5.锅中放油烧热，爆香花椒后下入葱碎。
6.下入萝卜丝煸炒。
7.翻炒均匀后加入适量的清水。
8.汤汁烧开后，用勺子把肉馅做成球形。
9.逐个放入萝卜汤锅中。煮至丸子熟透。
10.加入香菜，淋入香油即可。
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下萝卜汆丸子。
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每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做清汆丸子这道菜。
2.2准备材料
3.1磕上一个蛋清，接着剁
4.2用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁
5.1少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止
6.2剁成细滑的肉泥
7.打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味
8.锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮
9.撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜
10.盛出即可
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好清汆丸子做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
说到水汆丸子的做法，很多人其实是不了解的，这主要是因为，对于大多数人而言，一般是不知道水汆丸子的，也没有吃过水汆丸子，所以更不会水汆丸子的做法了。所以我们在了解水汆丸子的做法之前就必须要知道水汆丸子究竟是什么?其实，事实上，水汆丸子就是一种汤菜，很多吃过的人都会喜欢水汆丸子的。
水汆丸子的做法有很多，但是由于水汆丸子一般是出现在一些高级的宴会上面的，所以一般只有很少一部分的人才是吃过水汆丸子的，而对于水汆丸子的做法的具体步骤，也是无从了解的。那么，下面就来说说水汆丸子的做法，希望能帮到大家。
水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉)，质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。 注意所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂，放入适量淀粉或鸡蛋，用水调好。要适当稠浓一些，用筷子按一个方向搅匀。 掌握火候如在冬季，可用大块白菜叶放入锅中，不仅味道好，还能缓冲水沸腾对九子的冲击，如不放白菜叶，氽九子时最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散。
用料
肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油
做法
1.准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油
2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。
3.锅中烧水，用手挤出丸子，氽到开水中。
4.锅开后，撇去浮沫。
5.煮15分钟至丸子浮上水面，下虾皮紫菜，点鸡精、香油调味。
6.出锅，最好放点香菜。
所以，通过上面文章对于水汆丸子的详细介绍，我们可以很清楚地知道关于水汆丸子的做法问题。其实就从上面介绍的做法来看，水汆丸子的做法还是属于比较简单的，所以很多人都是可以学会来做水汆丸子的。另外，水汆丸子的味道很鲜美，所以喜欢吃水汆丸子的人自然是很多的。
水鱼丸子汤在做的时候需要准备一些蔬菜，因为丸子汤里加上蔬菜才会更加好吃，如果不加蔬菜会影响到整体口感，在做的时候需要加小白菜或其他的青菜，因为丸子是用于和任何蔬菜搭配，丸子的好处是比较通用，而且吃起来也是很方便。
汆丸子小白菜
简介 汤清，味鲜，菜绿，丸子嫩。
材料
主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，
辅料：鸡蛋50克，
调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克
做法
1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅;
2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用;
3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
水晶冬瓜汆鱼丸
材料
新鲜桂鱼，绿皮冬瓜，枸杞，盐，味精，金华火腿，蛋清，鲜姜，清汤
做法
1.原料：新鲜桂鱼(鲈鱼、草鱼、黑鱼、牙鲆鱼、胖头鱼....均可)绿皮冬瓜、金华火腿、蛋清、鲜姜、枸杞。调料：盐、味精(生粉和猪肥膘肉等原料健康人群可以加)、清汤。
2.把新鲜的鱼宰杀后从尾部下刀紧贴脊骨剔下两边的肉。
3.再把剔下的肉中的肋骨片下来。
4.从鱼头身结合的分水处侧线的皮下找到腥线，小心的抽出。
5.鱼肉去皮后抹刀切成厚片浸泡于清水中，滤除残留的血液，这样汆出的鱼丸颜色洁白、没有腥味。把冬瓜去皮、枸杞用清水浸泡、金华火腿切成小菱形片、鲜姜砸成蓉用清水浸泡取汁。
6.用小勺逐一挖出冬瓜球。
7.用家用厨房多功能搅拌机分几次逐渐把鱼肉打碎，(分次打碎可以避免温度过高把鱼肉打熟)中间加姜汁水(与净鱼肉的比例是1/3--1/2，没有把握的情况下可以少加些水)。
8.鱼蓉基本打好后加入蛋清再搅打均匀。如果对初次做鱼丸没有把握可以加一调匙水生粉。
9.鱼蓉打好后放盐，用盐量为绞打好的鱼肉重量的1/100，也就是如果搅拌机中打好的鱼肉有500克的话就可以加5克盐，约1茶匙。
10.把绞打好的鱼肉顺向搅拌上劲，放冰箱冷藏两个小时。
11.冬瓜用清水或高汤焯透，放冷水中浸泡至透明。
12.锅中放冷水，用小勺把手中挤出的鱼肉汆入锅中，鱼肉水分多的话汆出的鱼丸比较圆润、入口即化，但是不够Q，水分小于1/3时，鱼丸会有轻微的不圆润，但是口感特别好，甚至在丢落在桌子上可以象球儿一样弹跳10多厘米高。
13.吧鱼丸汆入冷水锅后开中火慢慢加热。然后放冬瓜丸调味。
14.锅内冒出菊花泡时用勺子慢慢推动鱼丸翻身，不要太用力，待鱼丸浮出水面即可。
小诀窍
水晶冬瓜汆鱼丸的营养功效和适应人群：
鱼肉属于高蛋白食材，有蛋白质、不饱和脂肪酸、脂溶性维生素和矿物质丰富的营养特性，鱼肉还有纤维细嫩、味道鲜美、容易消化吸收的特点。比较适合老幼体弱的人群和病后、术后康复的患者，鱼丸不经过高温、原汤中分解的营养素也会被利用，鱼头尾和皮骨可另做他用，比如时菜鱼骨汤和红烧头尾、沙锅豆腐炖鱼头等等。冬瓜有消肿利水的功效，适合糖尿病、高血压、心脑血管疾病和减肥人群食用。桂鱼和冬瓜除了荤素搭配合理外，它们还都是高钾低钠食物，对于三高人群和产后浮肿、幼儿、老人、消化功能不太好的人都非常适合。
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做冬瓜汆丸子汤这道菜吧。
2.2把姜和葱切成细碎的姜米和葱米
3.1在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量
4.2在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点
5.1把冬瓜切成厚5毫米的大片
6.2冬瓜洗净后去掉皮和瓤
7.做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子
8.丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右
9.丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟
10.看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些
冬瓜汆丸子汤看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
市面上卖的很多小吃，大家都非常的喜欢吃，可带好吃之余学的朋友们就不会制作，今天就来为大家推荐一道非常好吃的，与丸子的家常做法，鱼丸是不仅好吃还欠了银行家的成分，也是非常高的，不会做的朋友们来普及下相关知识。
原料：纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。作料：盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。做法：一、制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用。二、准备白菜白菜切丝，备用。三、开火1、凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。
用勺子弄，一小团肉，大概弄成球形即可；2、水开以后，加入白菜、粉条；3、煮大约2-3分钟，白菜开始变软了加入少许盐、香油、香菜——出锅！
1小白菜洗净沥水。
2猪肉加葱姜剁好。
3猪肉加生抽，料酒，盐，淀粉，蚝油。
4朝一方向搅拌上劲。
5带一次性手套团成直径约2厘米的丸子。
6锅内烧开水, 不要沸腾。
7将丸子放入滚烫的开水汆熟。
8撇去浮沫，加入小白菜，盐，再次沸腾出锅。
小窍门：
1 氽丸子的葱姜一定要加够，否则鲜味不够突出。
2 下丸子时水一定不能沸腾，全部下完后需用微沸的水浸熟后再起锅。
3 给汤汁调味时，咸味就稍淡一些，因丸子浸泡一会儿，其内部的部分咸味还会溶于汤中。
4 小白菜和换成黄瓜，菠菜等。
了解了鱼丸子的家常做法，对于生活当中许多爱吃不会做的朋友们，起到了一定的帮助作用，大家在享受美食的，还可以来今天的学习制作这道鱼丸子。
鸡肉汆丸子汤的做法
现代社会人们的生活水平已经逐渐上升，所以人们对一些食物营养方面的东西也越来越注重，食物做出以后能不能吃，对我们人体有哪些好处和副作用，这都是人们考虑的东西，现代人更倾向于用肉包汤，那样觉得会更有营养。那么今天就给大家普及一下鸡肉氽丸子的做法。
先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅。
把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出
再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁。
平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可。
食用时，每份可盛8个小丸子加汤，即可。
菜系及功效：私家菜 工艺：汆鸡块丸子汤的制作材料：
主料：鸡肉300克,猪肉(瘦)150克
辅料：荸荠50克,黄瓜25克,鸡蛋清15克
调料：黄酒20克,盐5克,味精2克,姜10克,大葱10克
鸡块丸子汤的特色：
鸡鲜肉嫩、汤清味醇。鸡块丸子汤的做法：
1. 荸荠削去外皮，煮熟，捞出，用冷水浸凉，再与猪瘦肉一同剁成肉泥。
2. 葱，姜均切成末
3. 将肉泥、葱末、姜末放在碗内，加入鸡蛋清、精盐、黄酒、味精，搅打均匀
4. 鸡肉洗净，用刀剁成方块
5. 汤锅置火上，加入清水，烧沸后，放入鸡块煮透，捞出用清水洗净，然后放入碗内，加入黄酒、精盐、味精、鸡汤上屉蒸一个小时左右，至鸡肉熟透取出
6. 将搅打均匀的肉泥挤成大小相等的丸子，放入开水中氽透捞出，随后将鸡块、丸子、黄瓜片放入大汤碗内
7. 汤锅复置火上，加入鸡汤及蒸好的鸡块，丸子，再加入黄酒、精盐、味精，调好口味，汤烧沸后，撇去浮沫，盛入大汤碗内即成
食物相克
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于香菇白菜汆丸子的做法吧。
2.121葱姜切末备用。
3.212先把大白菜切成条。
4.再切一些姜片葱段炝锅用。
5.把切好的葱姜末放入肉馅里，撒少许盐码味。
6.12再往肉馅里撒少许胡椒粉。
7.21少许鸡粉。
8.少许黄酒拌匀。
9.然后在滴几滴香油。
10.1再加入少许清水用筷子朝一个方向搅打上劲，搅打好备用。
11.2在拌匀的肉馅里放一汤匙干淀粉大约15克。
12.炒勺上火烧热，倒入少许油，下入葱段姜片炝锅煸香。
13.注入750ml的清水。
14.下入泡发好的香菇煮开。
15.锅开后把香菇再煮5分钟，然后下入大白菜。
16.白菜下锅后，把火关小使之不泛花即可。
17.把搅打好的肉馅挤成均匀大小的丸子放在白菜上。
18.丸子挤好后大火烧开，滴入少许黄酒，用盐、白胡椒粉、鸡粉调味，调好味搅匀便可出锅。
19.此汤特点；白菜清淡、丸子嫩滑、汤鲜味美、十分爽口。
如果你想做香菇白菜汆丸子这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的生菜汆丸子汤做法吧！
2.21一小段藕切成碎末
3.豆腐碾成泥
4.海参切丁，不用太小，太小了吃不到嘴里〜〜
5.一小段葱切成葱花
6.将所有的材料混到一起，依次加入盐，黑胡椒粉，生抽，姜粉（我不喜欢姜的味道，放了姜粉既可以去腥提鲜，又不会吃出姜味），鸡精，料酒和淀粉，再加入一个鸡蛋，沿一个方向搅匀
7.锅内加水烧开，用小勺下入丸子，煮开后撇去浮末继续煮至熟透
8.煮熟后加入生菜丝再煮一下即可出锅，出锅前撒入少许白胡椒粉，来上一碗味道很鲜美啊〜〜
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的生菜汆丸子汤选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下萝卜汆羊肉这道菜的做法。
2.锅里放水，放入适量的盐和油
3.拔萝卜切成丝焯一下
4.锅里放四分之一的水，放入姜片
5.水开后再到一点凉水，开小火
6.水开之前把羊肉放进去，小火焖熟
7.水开后，放入白萝卜，放适量的盐，胡椒粉，少量的盐
8.放入白萝卜两三分钟后出锅，放进盛有醋和胡椒粉的容器中展开全部小贴士 小贴士煮羊肉时一定是小火 这些你可能也感兴趣： 羊肉的做法 白萝卜的做法 全部评论(0条) 如何发布成果照 同步到：同步微博送豆币! × 上传我的成果照图片支持上传单张5M以下的gif、jpg、png文件 同步到：同步微博送豆币! × 韩咩咩的小窝 首发于 2012-11-11 6收藏 367浏览7评论 这道菜被加入了以下精选集1. 冬令补品羊肉为首 2. 山楂糕 查看所有关于这道菜的精选集 加入到我的精选集 更多 喜欢这道菜的人还喜欢 羊肉炖白 白萝卜羊 羊肉烧白 白萝卜炖 羊肉炖白 红枣羊肉 大家参照这道食谱做的菜上传我做的萝卜汆白菜 最新浏览过的菜谱熊猫明炒饭便当天使落凡尘我不是追星族，但...1小时前猪肉玉米馅饺子韩咩咩的小窝在韩庚家吃饺子时觉得...6小时前-
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对萝卜汆羊肉感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
白菜是很常见的一种蔬菜，这类蔬菜在吃法上还在食材搭配上，都是比较简单，常吃白菜对身体没有损害的，不过在吃白菜的时候，需要正确的进行，这样吃的时候，对身体各方面，才会有很好的帮助，那小白菜汆丸子的做法是不错之选，这样的制作方法，使得白菜口感独特。
很多人对小白菜汆丸子的做法并不是很了解，因此在制作这样佳肴的时候，需要对它的制作步骤进行认识，使得制作小白菜汆丸子的时候，可以知道该如何制作最佳。
小白菜汆丸子的做法：
材料
主料：猪肉(肥瘦)150克，小白菜200克，
辅料：鸡蛋50克，
调料：花椒2克，盐3克，黄酒5克，味精1克，大葱5克
做法
1.将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅;
2.小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用;
3.锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。
小白菜丸子汤
材料
主料：猪肉，小白菜，葱，姜，蒜，大料，鸡蛋清
调料：精盐，酱油，料酒，十三香，鸡精，淀粉，植物油
做法
1、选一块肥瘦兼有的猪肉，剁成肉泥。
2、把葱、姜切成碎末，倒入肉泥中，然后倒入鸡蛋清、淀粉，接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香，最后顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅中倒入少许植物油，用葱姜蒜爆锅，然后倒入三碗清水，盖上锅盖等待沸腾。
4、水开了，舀一点儿肉泥，用手团成丸子，放进锅里。另外放两粒大料。
5、等丸子都变白了，然后放洗净的小白菜，盖上锅盖等上两三分钟。
6、然后分别加入十三香、精盐，再等上五六分钟，等白菜变熟了，加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。
以上就是对小白菜汆丸子的做法详细介绍，在制作它的时候，可以按照以上方法进行，不过制作的时候，要注意食材搭配，同时制作小白菜汆丸子的时候，也是要注意它的各方面，尤其是食材的放入量上，要合理安排。
香美可口的丸子是很多人爱吃的，但是因为现在市面上的丸子可能会有添加剂，也会担心用料不安全，所以大家都喜欢自己用手制作丸子，做丸子的时候需要准备好肉馅，然后把丸子团出来后必须要用力压实，只有这样才能保证，在做丸子的时候不会散。
食材用料
猪肉半斤相克食物
葱适量相克食物
姜适量相克食物
花椒粉适量
盐适量
鸡精少许
香油少许
酱油适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
粉条适量
青菜适量相克食物
汆丸子的做法
1.青菜洗净备用。
2.粉条在锅里煮开浸泡上备用。
3.把猪肉剁成肉馅。
4.把肉馅放在盆中，加入葱姜末，酱油，盐，淀粉，料酒。
5.加入半碗清水。
6.用手使劲往一个方向打，一直都上劲，粘稠为止。
7.肉馅处理好备用。
8.一手抓肉馅挤出大枣大小的丸子，用一个小勺挖出来。
9.放在刚开的锅中，煮开后撇掉浮沫。
10.然后再放入粉条。
11.再开锅放入青菜，放入盐后关火，关火后放入少许鸡精，淋入香油。
12.最后放入黑胡椒就好了。
13.出锅装碗。
用手机看这道菜做法
小贴士
1, 肉馅用手使劲往一个方向打，一直打上劲，粘稠为止，并且发出噗噗的声音，肉馅就处理好了。
2,调肉馅时要放适量清水，要么丸子太硬，口感不好。
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