吉星高照葱椒鸡的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“吉星高照葱椒鸡的做法”，希望对您的养生有所帮助。
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下吉星高照葱椒鸡。
2.212准备好原料。
3.重新煲一锅水：倒入米酒半瓶约125ml、下大葱、姜片和两小勺盐，煮沸。
4.放入整鸡，大火烧开后转小火煮15分钟。熄火后用原汤浸泡，待其自然冷却
5.1锅烧热，下油，油量要多些，最好能盖过材料的三分二，小火慢慢加热。
6.2准备葱油：洋葱1个切丝、大葱1根半切丝、姜切丝。
7.加热至材料的水分蒸发完，闻到浓浓的葱香味，材料开始焦黄即可熄火。
8.捞起锅里的材料，只留熬好的葱油。
9.倒入花椒爆香。
10.用一小碗放：蚝油、盐（可多些）、糖、酱油、加一勺刚才浸鸡的鸡汤。
11.倒入锅中煮沸。
12.最后倒入花椒油，这样就制成了葱椒汁。
13.取出凉后的鸡，切成小块摆好盘，撒上大葱丝，淋上葱椒汁即可。
天底下爱吃吉星高照葱椒鸡的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
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独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好葱椒肉片。
2.21洋葱切块；
3.青椒切块；
4.锅中倒油，下洋葱翻炒几下，点少许水；
5.再下入青椒和木耳翻炒，断生后盛出；
6.肉片加适量淀粉、油和少量水抓匀；
7.锅中倒油，中火加热，肉片倒入划散；
8.待肉片变色，下入提前炒过的洋葱和青椒木耳翻炒；
9.倒适量酱油调色，加适量盐和鸡精翻炒均匀，出锅。
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道葱椒肉片
炒葱椒鸡的口感是有点辣辣的，所以很多人都以为这道菜是川菜，其实不是，炒葱椒鸡是哪个地方的菜，怎么做好吃，有哪些营养价值，下面小编就来给大家具体的介绍一下炒葱椒鸡的制作方法等相关的知识，喜欢自己在家里面做饭的朋友就可以一起来看看，学习一下这道菜的做法。
炒葱椒鸡是哪个地方的菜
炒葱椒鸡是一道传统的汉族名菜，属于粤菜系。此菜色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁。
炒葱椒鸡的营养价值
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。炒葱椒鸡具有较强的解热镇痛作用，降低癌症细胞的发生率。增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
炒葱椒鸡的做法
1.备好所有食材。
2.把鸡脱骨拆净肉，切小块。并加进适量盐，姜丝，米酒腌制十分钟。
3.灯笼椒清洗后切块。
4.把灯笼椒焯水，焯水后过几遍凉水再沥干备用。
5.调适量生粉芡，把生粉芡倒进腌制好的鸡肉里。
6.拌匀。
7.热锅加油，烧至七八成热，把鸡肉倒进炸。
8.炸至熟后捞起。
9.准备配料，把萄白稍为切短些，辣椒干切成段。
10.再调些生粉芡，并加进酱油，蚝油拌匀。
11.热锅下油，把萄白末和干辣椒，大蒜放进爆香。
12.接着把灯笼椒放进翻炒。
13.再把炸好的鸡肉放进。
14.加进芝麻油，倒生粉芡，继续烧开。
15.最后加进葱段拌匀即好。
炒葱椒鸡的制作技巧
青葱应挑选葱白较多、梗较硬挺的，滋味比较甜。葱香要浓郁，一定得透过大火爆香或油煎，逼出来的香气才足。此外，葱的耐热度不高，入锅易熟软化，想吃出辛呛葱味与脆度，起锅前再下葱，才能保持口感，也较能保持青翠色泽。
上面给大家介绍的就是炒葱椒鸡的制作方法和营养价值，现在大家应该也有所了解了吧，如果你也喜欢吃这道菜的话就可以按照上面的步骤来做，做出来的炒葱椒鸡会很好吃，这道菜大家要注意先把鸡肉给炸好了，再进行翻炒，这样鸡肉才会外酥里嫩的，让你回味无穷。
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下姜葱鸡的做法。
2.1趁腌制鸡肉的时间，把部分姜切片，葱切段，余下的姜和葱切细沫
3.2鸡里外均匀涂一层盐，然后再涂用酱油和老抽涂一次，腌制一会
4.1锅里放适量油，下姜片葱段爆香
5.2姜葱鸡调料汁：一汤勺豉油、少量老抽、1/3勺蚝油、1/3汤勺料酒、加一米饭碗清水搅拌均匀
6.把鸡放下爆香姜葱的锅中爆，鸡皮一面爆得微黄时，翻另一面爆
7.鸡爆至两面微黄后，下调料汁，大火煮开后转小火煮
8.煮的过程鸡要翻身两次，期间拿汤勺勺料汁浇到鸡上，使鸡更入味，成色更好看
9.小火煮25分钟后大火收汁，不确定熟不熟可用一支筷子插鸡肉，轻易插进就是熟透了
姜葱鸡做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
鱼呢是现代人餐桌上经常出现的一道菜，鱼有很多的做法，红烧鱼是一种比较常见的做法，一般家常便饭时都会有这道菜。在饭店里，鱼的做法就多了。比如说酸菜鱼，葱椒炝鱼片等等。葱椒炝鱼片比较好吃，符合很多人的口味，是饭店里卖的比较火的一道菜。那他需要什么的材料呢？下面我就给大家介绍下吧！
菜系及功效：豫菜
口味：椒麻味 工艺：炸烹
葱椒炝鱼片的制作材料：
主料：鲤鱼750克
辅料：淀粉(蚕豆)13克,鸡蛋30克
调料：小葱15克,花椒5克,姜10克,姜汁15克,味精3克,黄酒25克,香油15克,酱油15克,花生油60克,盐3克,白砂糖5克
葱椒炝鱼片的特色：椒香扑鼻，脆嫩鲜美，回味悠长。
教您葱椒炝鱼片怎么做，如何做葱椒炝鱼片才好吃
1. 将黄河鲜鲤鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净鱼肉，顶刀切成4.5 厘米长的片；
2. 鱼肉片放入湿淀粉、鸡蛋、酱油打成的糊内拌匀；
3. 将花椒用黄酒浸泡柔软，与葱、姜一起剁成碎泥，装入小坛内密封备用；
4. 炒锅放中火上，添入花生油，烧至六成热时将鱼片下入炸成柿黄色，捞出滗油；
5. 锅内留油少许，重放火上，把葱、姜丝放入炸出香味，再放入葱椒、鱼片和酱油、精盐、白糖、姜汁、清汤50毫升，连续翻锅，至调料汁吸入鱼片时，翻两个身，淋上香油即可装盘。
这道菜虽然很不错，很美味，但也不能贪多哦，在吃的过程中，要注意食物之间相生相克的道理，要知道肉跟菜是会在一起发生化学反应哒，有可能一道美味的菜，跟新鲜的蔬菜合在一起，不会变成1+1=2的效果，可能是0噢，大家在生活中也要注意哦！
椒麻鸡是一种很好吃的鸡，他的做法非常的简单，但是可以非常的美味，知道椒麻鸡是鸡腿和花椒的一种融合。给人带来一种味觉的享受，对于舌头是一种很好的味觉的刺激。他在做饭，也相对简单，很适合小孩子，是有那么怎么制作椒麻鸡呢?椒麻鸡有什么营养价值?还有个地方不一样的椒麻鸡是怎么做的呢?让告诉大家。
椒麻鸡的做法
首先要准备大鸡腿使用盐、葱姜蒜、醋、生抽、麻椒油、料酒、芝麻酱、香菜、花椒。准备好食材以后，将大鸡腿儿进行炖，炖煮时后放入花椒、生姜、葱片、大蒜等，一定要记得倒入料酒和食用盐，将热水煮熟以后放入大鸡腿儿，然后煮20分钟左右，再关火闷制。将煮好的鸡腿放入冰水中冷，随后将葱姜蒜切成蒜段进行备用。然后将香菜也切好，然后将麻将放入食用盐、生抽，然后水，香油进行搅拌，一定要搅拌均匀，再倒入辣椒油和麻椒油。将葱姜蒜瓣儿一香菜都放好，放入麻酱中。随后呢，将麻椒油把鸡腿儿的表面刷一遍。随后将大鸡腿儿撕碎，撕开。最后将生菜放入盘底，然后将撕好的鸡腿肉放入生菜上，将做好的麻酱汁撒上鸡肉上。再放入芝麻，香菜即可食用。
椒麻鸡的汤是怎么熬的
首先呢，要准备好一只鸡，将其清洗干净，放入锅中，然后一定要提前将葱姜蒜，八角，料酒，还有一些其他的佐料放入，大火中炖，随后呢，将改成小火进行闷制，当鸡熟了以后，捞出，然后在凉水中浸泡，然后控干水分。在将其剁成各种小块儿。随后呢再放入鸡精，芝麻酱，麻椒等调制成麻椒味的酱料。撒在上面即可。而鸡汤也就做好了。
椒麻鸡的配料
首先呢，准备好大葱段，食用盐均匀地抹在鸡肉上进行腌制。随后呢，要准备酱料。将料呢，要把食用油添加一些辣椒段，一定要与提前用清水清洗干净，然后再准备印度辣椒，然后也要提前用清水清洗干净，这个时候还要准备一些葱头，随后加入生姜和大蒜。然后再放入花椒。然后再倒入一点鸡油，进行熬制，这样的话，熬制出来会特别香，然后再放入麻椒或者藤椒。最后呢，加入芝麻油进行搅拌，这样做出来的料会比较好吃。
椒麻鸡的营养价值
首先呢，椒麻鸡含有大量的脂肪，这种脂肪是我们人体所需要的脂肪事儿一定的脂肪可以使得我们的身体更有利，会更加健康。其次呢，会含有一定的热量，这样的热量可以供给我们正常的身心运作，对我们的身体是非常好的。第三呢，娇蛮吉含有丰富的碳水化合物，就对我们的身体来说也是必要的。他说化合物可以对我们的身体起到一定的营养物质，可以提供丰富的，然后身体所吸收的营养。第四，就买鸡含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质可以帮助我们的身体获得能量，可以使得我们的身体获得丰富的蛋白质，可以让身体我哥和牙齿都得到一定的摄入营养。有时含有丰富的纤维素，纤维素可以促进我们肠胃的消化，更好的吸收，让身体出一个健康的状态。
新疆椒麻鸡怎么做
首先，准备一只鸡，然后准备辣椒，还有洋葱，要准备麻椒、花椒、胡椒、八角、葱姜蒜等。随后呢，要将鸡收拾干净，要将内脏清洗干净，丢掉，鸡屁股处理掉。然后用食用盐和花椒粉，将均匀的涂抹在鸡上，进行腌制，随后呢，要将葱姜蒜切成段状。然后将调料清洗干净，然后将辣椒切成末状。然后将锅中煮好水，放入花椒、辣椒、胡椒、麻椒、八角、葱姜蒜等调味品。大火煮开，然后一定要煮出香味儿来，随后将土鸡放入，然后放入食用盐，用大火煮开。随后将小火再炖煮。然后既可端出使用这个时候有一些人会需要调味品，也就是酱料。要将酱料准备好芝麻酱，香油，麻椒油等均匀的搅拌好。
重庆椒麻鸡的做法
首先得准备好鸡，然后准备好使用盐、酱油、生姜、花椒、香油和葱段。将鸡去颈，去爪，去头。然后清洗干净，去除内脏，然后将锅中放入葱姜和水，然后煮熟以后放入鸡。然后等到煮熟以后光火。随后老出把水控干，放入冷水中浸泡，然后等水沥干以后拿出斩件，装盘。随后呢，要把花椒，葱姜蒜混合在一起，加入一些食用盐剁成末。然后将这些调味品放入碗中，再加入酱油、麻椒、香油、鸡汤调成麻椒油。最后均匀的零到鸡块上即可食用。对于选材上一定不要选太大的鸡，适中即可。而且过一定要选择大，一定要让季均匀的受热，这样比较容易熟，而且不要煮的时间过长。
怀孕可以吃椒麻鸡吗
是可以吃的，但是不要吃的过于多，因为毕竟是麻辣的食物，对于肠胃可能会有一定的影响。因为多吃鸡肉的话也是可以吃的，身体补充健康。因为肠胃是对于吸收营养的，所以尽量要少食用，这样的话才会使得身体出一个比较健康的状态。而且孕妇一定在这个时候要多使用新鲜的水果，这样的话可以使得身体补充非常丰富的维生素。
椒麻鸡非常好吃，对于小孩儿和大人都是非常不错的一种选择。但是不要过于使用，因为麻辣的食物对肠胃是有一定刺激的，会影响肠胃的一些消化机能，对身体可能会存在一定的不好的影响，所以尽量要少食用。
一般女性在生产过厚，或者是在生病之后，都会喝鸡汤来滋补身体，由此可见鸡肉本身对于人体的滋补效果是得到了我国医学认可的。食用鸡肉不但可以让身体得到快速的恢复，而且它所含的不饱和脂肪酸对于调解血液中胆固醇的含量非常有效，是比较适合老年朋友食用的美食。
鸡肉的做法有很多，不管是用来熬鸡汤还是用来爆炒，口味都非常的不错，不过要说起比较受人们欢迎的做法，那就是将其做成麻椒鸡，对于口味比较重的人来说是最爱的吃法。具体麻椒鸡的做法为：
主料仔鸡500g 辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量麻椒20g
步骤
1.鸡肉洗净泡净血水。
2.麻椒。
3.起油锅，下麻椒炒出香味。
4.下鸡块翻炒。
5.加料酒、生抽、老抽、盐将鸡肉均匀翻炒并入味。
6.加适量的水炖煮鸡块。
7.开锅后，盖锅盖，转小火炖15分钟。
8.鸡肉炖熟，收干汤汁，即可。
小贴士
1、鸡肉洗净泡净血水。
2、麻椒要炒出香味，再下鸡块。
3、控制火候和时间，耐心将鸡肉炖熟并收干汤汁。
另外一种做法：
主料公鸡1000克
调料食盐2.5克酱油75克鸡精少许葱90克姜10克花椒40粒香油25克高汤250克(鸡汤)
1. 鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
2.锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
3.将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。
4.将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
5.将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
对于麻椒鸡的做法，本文就想介绍到此，相信您已经学会了麻椒鸡的做法，不过需要提醒各位朋友，虽然食用麻椒鸡可以帮您预防心脑血管疾病，但是鸡肉本身能生热，所以如果是经常食用的话，可能会导致一些旧疾发作，因此建议您不要多吃。
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的鸡油香葱饼
2.12充分搅拌成油酥
3.21面粉加约200克的水和成软面团，盖上屉布饧20分钟。
4.1鸡油酥涂好后撒上香葱碎
5.2饧好后擀成约3毫米厚的片，均匀的涂上鸡油酥，
6.沿一边卷起来，并且稍微反向扭转，这样会有更多的层
7.之后收成团
8.再擀成圆饼。
9.平底锅中放少量的油，入锅中小火烙
10.一面稍微定型后翻面
11.再次翻面，然后用筷子等工具，从两边对着向中间挤，转圈这样反复做几次。这样烙出的饼层次分明，酥的掉渣。味道口感一定不会比外卖的手抓饼差的！
看完上文关于鸡油香葱饼做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
姜葱鸡听名字就知道里面包含大量的生姜和小葱，很多人都是向来不喜欢吃姜的，但是把生姜做出不同的美食，保证让不爱吃姜的人也能爱上吃姜，其实姜并不是不好吃，而是因为里面的味道太重，大家可以学着这种做法，保证可以爱上吃姜。
姜葱屈鸡
材料
主材：，鸡肉(我用4只鸡大腿)230克，，葱2颗，洗干净，切段，姜片5-6片，略拍，蒜头2片切蓉，植物油适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量，汁料：，生粉2茶匙，蚝油1茶匙，痲油半茶匙，冷水2汤匙
做法
1.将鸡肉用基本调料酱油、糖和盐腌10分钟，再加生粉、水和油适量腌5分钟。
2.下油烧红锅，先爆香姜片，蒜蓉和白色较多肉的葱段；下鸡肉再炒至两面金黄。
3.加水至鸡肉一半左右，盖好盖焖5-8分钟(主要是要鸡熟透，将水变成汁料)。
4.炒一炒，勾芡 (用生粉2茶匙+1茶匙蚝油+半茶匙痲油，2汤匙冻水)即成。
姜葱鸡
材料
鸡，姜，葱， 芫茜，姜丝，盐，酒
做法
1、光鸡半只洗净，用盐和白酒涂遍鸡身，腌二十分钟左右。
2、将腌过的鸡放进微滚的水里浸十五分钟，浸的时候要不断地翻动鸡身，以防局部过度受热导致鸡皮烂。
3、将浸好的鸡放冰水里冷却，如果嫌放冰水麻烦也可将鸡用保鲜纸包裹后放入冰箱的冷冻室内冷却。
4、将冷却后的鸡斩件。
5、姜磨成姜蓉，葱切细丝，用盐捞好后淋上烧热的花生油，搅拌均匀后倒入斩好的鸡块里捞好，面上再铺上芫茜便成。
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍葱香油淋鸡，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.准备好牙签(或针线)，将塞入香葱的鸡尾开口处用几根牙签交错封口(也可以用棉线缝合)。起油锅将油烧热，固定住鸡头使鸡身悬吊于油锅之上
3.油温七、八成热时，用勺将热油舀起，缓缓而均匀地浇淋在鸡身上，直至鸡皮金黄，用漏勺兜住鸡身，将鸡头及鸡颈部分也用热油浇淋至呈现金黄色，将整鸡控油备用。将腌鸡的腌汁料倒入锅中，加入姜汁水(将生姜捣碎加入清水调和)小半碗煮开，放入冰糖10g煮溶化，再加入1汤勺香醋，制成调味汁
4.将油淋后的鸡整只放入陶土钵子中，将熬煮好的调味汁浇于鸡身上，再将钵子置于灶火上以中小火加盖焖焗，在此过程中注意将鸡身翻面以确保着色均匀，大约半个钟头后用竹签插试鸡身肉厚处，熟透时即可熄火。将熟透的葱香鸡置于案板上，剪开鸡腹腔，将香葱尽数取出，再将整只鸡斩件装盘，将钵子内余留的调味汁装入小碟，随鸡上桌以供蘸食
今天的葱香油淋鸡介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
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