茶香烟熏鸭的做法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《茶香烟熏鸭的做法》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道茶香烟熏鸭,让家人吃得更健康。
2.鸭腿洗净擦干，用炒好的椒盐（用量要比正常烧菜多很多哈，类似于卤！）均匀地抹擦上，将抹好的鸭腿放入大保鲜盒，加入拍碎的姜与切断的葱，倒入梅酒没过鸭腿，盖上盖，放入冰箱，腌8小时以上（我是头天晚上吃完饭，洗完碗，就手就先腌上了）
3.取炖锅，将鸭腿与腌料全部倒入，加适量冷水（冷水下锅，有利于去逼出鸭的异味），大火烧开后，去浮沫，改小火，炖30-40分钟
4.炖好的鸭腿
5.将大米、面、粗砂糖、茶叶同时倒入炒锅中，小火翻炒均匀后，保持小火
6.将卤好的鸭腿皮朝上放在架子上，放入锅中，盖上盖
7.熏10分钟，再关火，继续盖着盖子熏15分钟
8.取油炸锅，热油，七成热时，放入熏好的鸭腿，大火炸至表面金黄（加上这一步，能很好地去掉鸭皮中的油）
9.取出，切件上桌即可
茶香烟熏鸭的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
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很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好烟熏鸭脯肉红酒梨。
2.放入无油的锅中， 加入桂皮， 丁香， 香叶和冰糖一起煮上半个小时以上；
3.将甜玉米分成小段，放入锅中煮熟；
4. 调好料汁： 红酒醋， 橄榄油， 盐和胡椒粉适量， 混合均匀；
5.准备好苦菊， 紫甘蓝切成丝， 加入料汁搅拌均匀；
6.将烟熏鸭胸脯肉有皮的一面朝下， 放入无油的锅中， 小火慢慢煎制；
7. 直至鸭皮中的油脂煎出来， 且变为金黄色， 再翻一面煎；
8.等煎的九层熟后加入适量的现磨胡椒放入；
9.将煎好的烟熏鸭胸脯肉斜切成片；
10. 将煮过梨子的红酒汁再大火收浓；
11.将煮好的玉米段和拌好的沙拉摆放在盘中；
12.再摆好切成片的鸭脯肉和红酒梨， 再浇上浓缩后的红酒汁即可；
13.美味的烟熏鸭脯肉红酒梨就做好了， 看着还不错吧。
烟熏鸭脯肉红酒梨的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
你们都知道在内蒙古的大草原是有成群成群的牛和羊的，而热情好客的蒙古族人民在遇到客人来的时候，都会给杀牛杀羊来庆祝客人的到来，在内蒙古一种特产小吃就是内蒙的牛肉干，味道真的特别鲜美，其实还有一种牛肉的做法，叫做烟熏牛肉，下面小编给大家介绍烟熏牛肉的做法
熏牛肉，是我们的祖先在没有冰箱的时候用来保存肉食的一种方法。在20世纪之前，保存肉食的唯一方法大概就是腌制了。如果向肉中添加足够的盐，就可以杀死肉中的细菌，长时间的保存它。熏牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等。
主要原料：腱子牛肉500克，白糖15克
材料：腱子牛肉500克，白糖15克，盐10克，五香面1克，酱油15克，[1]花椒面1克，姜片10克，菜油500克(耗150克)，葱段10克，料酒10克，高级汤150克。
熏牛肉
做法
1．选腱子肉500克，将附在肉上的筋剔干净，横着肉纹切成长3.3厘米、宽1.7厘米、厚0.16厘米的薄片，加盐、料酒、葱、姜和牛肉拌匀，浸5分钟入味。
2．将菜油置旺火上烧沸，将牛肉倒入锅内炸干水分，油锅内的水泡散尽，立即把牛肉捞起来，如火大就把锅提起来。
3．用干净锅放油50克，在小武火上烧开，相继放牛肉、酱油、高汤、白糖、五香面在锅内搅匀，待味汁收干即起锅。起锅时放花椒面，放在盘内，并将牛肉敞开散热，去掉葱姜即成。
姜茶鸭的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴。姜茶鸭是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,姜茶鸭以青椒为主要材料,烹饪以炒菜为主。姜茶鸭也是很好吃的，营养的价值也是有的，还是很高的。
最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如，姜茶鸭，很多人都喜欢吃姜茶鸭，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问姜茶鸭怎么做,姜茶鸭如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道姜茶鸭，就看看下面的做法，小编教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的姜茶鸭，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做姜茶鸭，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
姜茶鸭的做法
·配料:
鸭胸肉1块，子姜(嫩姜)1块，葱2根。
调味料：
1、料酒1大匙，酱油1大匙，淀粉1茶匙；
2、料酒1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，酱油2大匙，糖半大匙，水淀粉半大匙。
炒血鸭·操作:
1、鸭胸肉切薄片，拌入调味料(1)腌20分钟，然后过油捞出；
2、子姜切薄片，葱切小段，用2大匙油先炒姜片，再放鸭肉同炒，葱白先加入，再淋调味料(2)同炒匀，起锅前才加入绿色葱段，炒好即盛出。
Tips：
子姜的外皮洁白、节少的，质地较嫩，直接切片使用即可，色泽较深且节粗的，纤维较多，最好斜切，以减少口感上的粗糙。
在制作姜茶鸭的时候，一定要把握好火候，只有火候控制好了，才可以把真正的味道做出来，材料这些当然是越好味道越好了，外面也有卖姜茶鸭的，而且生意还非常的好，还不如就在家里做，一样的味道，还不要你去排队购买。所以大家一起来学学姜茶鸭的做法把！
说到烟熏鱼一般北方比较少见，我们吃鱼一般都是，炖，煮，蒸，反正就是趁着鱼新鲜的时候食用，鱼有丰富的蛋白质，而且孩子吃了对大脑发育较好，孕妇吃鱼也能帮助胎儿发育，总之它的营养价值颇高，那么烟熏鱼的做法是什么怎么做呢，烟熏顾名思义就是用烟把鱼熏好，那么具体的熏法什么样子呢，该怎么做呢，下面就教大家具体步骤
用料
鳊鱼块、茶叶(这次用的是信阳毛尖)、面粉、葱姜蒜、芝麻、盐、白糖、胡椒粉、料酒
做法
1.将鳊鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用。
2.锅内坐水，将鱼块放入蒸锅内蒸熟(时间约8-10分钟)。将蒸好的鱼沥干水份，鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用。
3.准备好烟熏材料：茶叶、面粉、白糖。我一般喜欢三者之间按1：1：1的份量配比。
4.准备锡纸1张(烘焙用的那种即可)，将锡纸展开铺放在锅底。将烟熏材料混合均匀，倒在锡纸上，上面放上蒸格网架。
5.将表皮抹过薄油的鱼块，间隔开摆放蒸格网上，盖上锅盖，开中小火熏烤。烟熏鱼色达到自己满意的程度，即可熄火将鱼块出锅(时间越长烟熏色越重，这盘鱼块烟熏耗时约8分钟)。
6..炒锅内注少许油，将葱、蒜粒切末，中小火爆香。将葱末、蒜末浇在8中的鱼块上，撒上芝麻即可上桌。
看完以后很简单吧，不过对于如果是初入厨房的你来说应该还是比较复杂的，不过不要着急，慢慢来，按照步骤的话没问题的，鱼适合男女老少，不过小孩子吃鱼要注意一定要在大人的视线内，这道烟熏鱼的做法说的很清楚了吧，学会了这道菜，保准以后不光吃水煮，清蒸还有红烧了，赶紧动手试试吧!
疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于烟熏鸡爪这道菜的做法。
2.12剪掉鸡指甲
3.21将洗净的鸡爪放入锅内，倒入可以没过鸡爪的清水
4.1加入姜片、桂皮、良姜、香叶、八角
5.2烧开，撇去浮沫
6.1倒是约10ml花雕酒。（料酒）
7.2加入适量的盐。（略重些，不容易入味）
8.1开盖子，小火，煮大约40分钟。（一定要小火，火大了鸡爪容易皮开肉绽，影响美观）煮好的鸡爪，不要捞出，关怀，浸泡入味
9.2放入少许白糖提鲜味。（不喜欢可省略）
10.取一个铁炒锅，锅底铺一张大锡纸
11.将红糖、大米、红茶放在上面。（红糖比例最大，其他均等就差不多）
12.将材料混合
13.在支架上，放上蒸篦。（大孔的最好）
14.将控干水分的鸡爪，一个一个摆在蒸篦上面，中间留空隙，太过拥挤，容易上色不匀
15.盖盖子，开火，中火，烧3分钟左右。（锅沿如果卜严实，用湿布包裹，边缘油烟味冒出，闻闻味道，有浓重的焦香味即可）关火，不要急着开盖子，再焖10分钟，待烟彻底散尽，打开盖子
16.如果用上面的方法，蒸篦没有孔洞的地方，容易导致上色不匀，建议在蒸篦内放筷子支撑，这样鸡爪和蒸篦之间留有缝隙，烟雾就能熏满鸡身
17.鸡爪熏好后，取出，在表面刷香油
18.将鸡爪凉在盆内，凉后取出装袋即可
看完烟熏鸡爪的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关烟熏肉司康这道菜的做法吧。
2.将橄榄油导入搅拌盆中，放入糖，盐搅匀，然后倒入面粉，稍做搅拌
3.倒入牛奶
4.把所有材料揉成一个光滑的面团
5.把面团擀平
6.折叠
7.再折叠
8.擀平
9.在擀好的面皮上铺上烟熏肉
10.卷起
11.再擀平
12.左右折叠擀平（想要层次多些可以重复这一步）
13.放入冰箱30分钟后切成同等大小的方块，把剩下的肉放到小方块上
14.烤箱预热180度，用180度烤10~13分钟，烤至表面微微泛黄即可（我其实喜欢吃焦一点的~）
看完小编对烟熏肉司康的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
鸭子的吃法有很多种，而且鸭肉当中含有的营养价值成分非常的高那么接下来的文章为大家介绍的是樟茶鸭的做法，这属于一种地方凝视，而且呢，爱吃的人也不少接下来为大家介绍的是如何自己在家里进行制作。
色泽红亮、外酥里嫩，带着浓厚的樟木和花茶香味的樟茶鸭，以口感香酥被市民热烈推荐为“香”的代表。翻开樟茶鸭的历史，其FANS更是赫赫有名，其中慈禧太后对樟茶鸭特别钟爱，常用之欢宴群臣。此外，成都有一家专业腌卤鸭店名叫耗子洞张鸭子，它的声名说小点，但40年前就响遍了半个四川。该店制作樟茶鸭子选细嫩仔鸭，用樟树叶和茉莉花茶末燃烧时产生的樟茶烟味熏制，并经过腌、蒸、炸、卤等多道工序制作而成。
主料：
肥公鸭(约三斤，1只)，花茶，樟树叶，稻草，松柏枝、橙皮。
辅料：玫瑰露酒(两汤匙)、粗盐，绍酒，芝麻油，花椒，胡椒粉，醪糟汁，熟菜油
制作：
1)将净鸭从背尾部横开口，取出内脏，割去尾部洗净；
2)盆内放绍酒，醪糟汁，胡椒粉，川盐，花椒拌匀抹鸭身，腌 8小时捞出；
3)再放入沸水内烫一下紧皮，搌干水，放入熏炉内；
4)用花茶，稻草，松柏枝，樟树叶，拌匀做熏料，熏至鸭皮呈黄色取出，
5)再将鸭放入大蒸碗内，上笼蒸 2小时，出笼晾冷；
6)炒锅置旺火上，下熟菜油烧至八成热，放入熏蒸后的鸭炸至鸭皮酥香捞出；
7)刷上芝麻油，将鸭颈斩成段，盛入圆盘中间，再将鸭身斩成条(鸭皮朝上)，盖在鸭颈块上，摆成鸭形。
比较简单以上的文章介绍了樟茶鸭的做法，，只要利用一点点的时间就可以自己制作一道美味好吃的樟茶鸭不仅仅是满足自己的口感，而且能给品尝到了好吃的食品。
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下烟熏味烧肉包这道菜的做法。
2.1加盐、白糖、老抽、味精搅拌均匀。
3.2瘦猪肉切成小丁。
4.1锅里放油，烧热。
5.2腌渍20分钟备用。
6.1炒1分钟后，加入水淀粉勾芡，盛出后放凉(不熟也行，一会还蒸的)。
7.2放入腌好的肉丁，稍加点水翻炒。
8.1包入凉透的烧肉。
9.2把发酵好的面团揪成小剂子，擀成圆皮。
10.捏好，不让漏出内馅就行。
11.反过来，用手轻轻搓一下。
12.蒸锅放水，水开后包子底部抹油(可防沾)放在笼屉上。
13.蒸15分钟就好了。
14.有着淡淡烟熏味的好吃的烧肉包...
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍烟熏味烧肉包，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好自制湖南烟熏腊肉。
2.212准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用
3.将白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角（掰开成小块），干桔皮（掰开成小块）放入一大盆内
4.将猪肉放入盆内，翻动几下，让其裹上腌制料
5.1腌好的腊肉取出，用手把上面的腌料拨干净，用粗棉绳在顶部穿过，打个结
6.2将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的塑料食品袋中，排出空气，密封起来。移入0度冰箱层，腌制5-7天（一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏）
7.将腌肉晒在干净，通风，阴凉的地方，晒5-7天（具体晒的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏）
8.晒好的腊肉可以收回来了，这时的腊肉表面很干了，但肉的内部捏起来还是软的。（不要晒的太干了，太干也不好吃）
9.舍不得用我的新锅子做烟薰，我用的是烤箱来烟薰，先在烤盘上铺垫一张锡纸，倒上大米，红茶1小包，干桔皮1大块（掰开成小块），白砂糖2小匙，混合均匀即可
10.烤箱单开下火，250度，烤盘放最底层，猪肉放倒数第二层
11.再在猪肉上盖一张锡纸，250度单下火，烤25分钟。（这时你就可以看到底下的米被烧成黑色的了，烤箱里也直冒黑烟了。）
12.如果没有烤箱的，用废旧的炒菜锅吧，在炒锅里面铺上一层锡纸，倒上大米，红茶，桔皮，砂糖再在上面放个架子，放上猪肉块，在猪肉上盖一张报纸或锡纸，盖上锅盖，用中小火薰，一般薰10-20分钟，要看到锅子直往外冒黑烟，猪肉变褐色即可
13.烟薰过的腊肉，放到自然凉，然后用塑料袋包起来，放冰箱冷藏或冷冻保存即可
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下自制湖南烟熏腊肉。
想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于烟熏腊肉炒花菜的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.1原锅加热，再下大蒜和姜碎，一起爆香油锅。
3.2锅中倒少许油，下花椒炸香，然后捞出花椒不用。
4.1加入焯过水的白花菜，加少许生抽，少许盐和白砂塘，一起炒匀。
5.2再加入烟熏腊肉，一同翻炒至腊肉出油，有烟熏味。
6.加入少许煮腊肉的水，大火收干水分，加入少许味精翻炒均匀即可。（加煮腊肉的水可以使菜品更加柔润，而且烟熏味道更浓郁。）
7.成品图来一张 哈哈 喔 对了 出锅时还撒了少许小葱花，不喜欢的也可以不加哈！
8.下饭吧，超香的呀
今天的烟熏腊肉炒花菜介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。
做菜最容易忽略的就是火候，在做烟熏鲑鱼鸡蛋堡这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。
2、鸡蛋和水一起放入锅中煮熟后捞出放入冷水中浸泡冷却备用！
3、烟熏鲑鱼均匀地铺在烤盘上，放入预热好的烤箱：上下火200度烤5分钟，取出备用！（喜欢吃生的烟熏鲑鱼的人可以选择不烤）
4、汉堡胚切开！将鸡蛋去壳切成小块备用！
5、将汉堡胚上铺一层鸡蛋碎！
6、再铺一层烟熏鲑鱼；
7、再铺上适量的苦叶生菜！盖上汉堡胚上层即可！
8、简单又美味的汉堡完成！
为了自身及家人的身体健康，很多人开始在家自己做饭，不妨可以多了解一下烟熏鲑鱼鸡蛋堡的做法。
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