超市里卖的这食物多数致癌！
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的超市里卖的这食物多数致癌！，希望能对您有所帮助，请收藏。
如今的视频安全问题一直是人们的心病，很多食物都不敢轻易的吃了，我们经常会发现吃了很多年的食物容易致癌，而今天我们要说的也是类似的事件，有俩种馒头是不能吃的，容易致癌。那么馒头的饮食注意事项究竟是什么呢?我们需要注意哪些饮食禁忌呢?馒头的做法是怎样的呢?
随着生活条件好了，很多的家庭都会选择在超市购买馒头，而有俩种馒头是不能碰的，超市里卖的这种馒头多数都致癌。今天我们就来看看是哪种馒头不能吃。
两种馒头易致癌
白胖馒头
很多消费者有“好色”、“喜白”的心理，这便为一些不法商贩所利用，许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其他一些水发食品，色泽洁白，感官性状良好。为什么馒头会变得如此白白胖胖?为什么鱿鱼等海产品会变得如此雪白丰满呢?有些不法商贩会在在制作过程中添加了一种叫做雕白块的食品增白剂。雕白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠，它在食品加工过程中分解成为二氧化硫和甲醛。馒头里的的甲醛和家里的装修材料不同，是通过咀嚼馒头直接进入到嘴里，甲醛已经被世界公认为致癌、致畸性物质，这样直接进入到嘴的甲醛，可能对身体的损伤更大，因为这个更直接。严重的结果可能会损伤肝肾，甚至会致癌。
烤馒头
片烤馒头片也不要烤到太黄的程度。对于饼干等用面粉制作的零食来说，颜色越深，丙烯酰胺含量越高，宜少吃。油炸薯类、大麦茶、速溶咖啡、玉米茶、谷类油炸食品、谷类烘烤食品中丙烯酰胺含量较高。同时，丙烯酰胺在食品中含量取决于食品加工、烹调方式，特别是食品种类和油炸温度与时间。除了炸薯条、炸薯片，还有一些又薄又脆的炸油饼，其丙稀酰胺的含量都偏高。长期食用含有丙稀酰胺的油炸食品，尤其是老人和儿童，解毒能力较差，毒素不易排出，则危害健康。上文中介绍了俩种馒头不能吃，那么我们应该怎么办呢?馒头应该怎么做呢?我们一起来看看吧。
馒头的做法
蒸馒头
面粉、干酵母、干酵母、糖。
做法
首先准备材料一斤面粉，50克糖，30克干酵母。5克干酵母。5克干酵母，用温水化开。把用温水化开的酵母倒入面里。再加200克水左右合匀。搅拌。面粉成了这样。将面片揉至盘光，面光滑，手不沾面就好了。盖好醒发1小时。至两倍大。取出揉面。切割，整成圆形。醒十分钟下锅蒸20分钟。
炸馒头的做法
原料
馒头一个，鸡蛋一个，盐少许，植物油。
做法
将馒头切成约2cm厚度的片，鸡蛋打散放入少许精盐。将切好的馒头片两面沾上鸡蛋糊。锅中倒入适量植物油，油温6~7成热时放入裹好鸡蛋扈的馒头片炸到表面金黄即可出锅。
小贴士
刚出锅的馒头片香酥可口是最好吃的，放凉后味道就欠佳了，最好趁热吃。如果掌握不好油温时，我建议切一块葱段放入油锅，看到葱段周围的油起气泡，这时候油温就可以了。如果放入油锅的葱段没有反应，这说明此时的油温还不到温度。需要在热一会。炸馒头片最后配着腐乳或者臭豆腐吃最好吃，将腐乳涂抹在炸好的馒头片上，试一试效果更佳。
手工馒头
材料
面粉1斤(600克)、酵母6克、糖水一碗(约300毫升)、蔓越莓适量、起士2片。
做法
糖水加入酵母粉，自然沈淀发泡不动它。
面粉慢慢加水，揉成一团揉到三光(面团/锅子/手)，感觉那道光之后，锅上盖溼纱布醒40分钟，待面团变成两倍大之后，再加入一些面粉继续揉。
捏出一小球，用手压平，加入馅料，有啥加啥，再给点造型搓揉成球状，一边较为扁平当底，放著再醒20分钟，底部放上烘焙纸，放入电锅蒸(3杯冷水)，完成。
奶香馒头
材料
香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升。
做法
1、和面：a：混合面粉和白糖。b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。c：然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡。
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆。
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。M.YS630.COm
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。
小诀窍
1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手，低于35度为好。
2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出来的点心颜色洁白，如果没有可用普通的特级粉制作。
3、发酵的时间不要太长了，不然面团容易变酸，最后做出来就是酸馒头了。
4、蒸馒头的水一定是冷水入锅，而且要醒发后才能开火。5、蒸好后不能立即打开锅盖，不然一定会回缩。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于馒头的饮食禁忌，通过文中的介绍，相信大家已经知道了馒头的饮食注意事项，也知道了馒头的做法是怎样的，如果不放心外面东西的安全，可以回家做，馒头的做法文中已经有了详细的介绍，一起跟着学吧。
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你习惯在超市里买菜吗？以为都是有机蔬果？不知道他们原来这么脏！越来越多的人抛弃了脏乱的农贸市场，选择在大型超市买蔬果肉类。但超市里摆放的食物，真的卫生吗？今天小编就带大家看看，这些超市里“最脏”的食物！
1、肉馅
有时候为了图方便，很多人会选择直接在超市购买精肉馅。而我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。
更可怕的是，碎肉在绞制的过程中，还会混杂上加工厂里的灰尘、猪毛等等；绞肉机又不是定期清洗，卫生状况堪忧。
还有极个别超市的成品肉馅其原料，多为零碎的边角料，或是当天卖剩下的“陈肉”等，消费者并不知情。
2、燕麦片
近些年在营养学家的提倡下，燕麦片这种食物成为人们心中的“养生圣品”。但是超市里卖的速溶燕麦片，不但对我们没有益处，反而有害。
因为速溶燕麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了，但是经过调查，让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。
3、冷冻鲜虾
虽然标签上写的是鲜虾，其实它可能已经放在冰柜快半年了。中间是否有停电再冰冻，我们都不知道。在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后，导致它根本就不会腐败。
而检疫部门，更是在冰冻鲜虾身上发现了农药残留，这让它彻底不干净了。
4、罐头食物
罐头制品，一贯被大家认为是最卫生的食品。毕竟罐头采用的巴氏杀菌，是现在最好的杀菌方式。
然而现在罐头制品的包装，却成为最大的问题所在，因为包装里含有的双酚A会溶进食物里。
如果食用了它，会导致生殖系统发育异常、胰岛素分泌絮乱从而患糖尿病，甚至会导致心血管疾病……
5、卤肉熟食
各种肉类熟食闻起来香味扑鼻，可是检测出来的结果却可能让你大吃一惊，各种数据都处于超高范围。
况且肉类熟食成本高，极个别超市在估算不准的情况下，往往会出现余货滞销。这些食物，理所当然的出现在第二天的货架上。
6、冷藏水果
也许冷藏的水果跟新鲜水果，没有什么两样。但是它的抽检调查情况却很糟糕，原因就是发霉！
别以为放在低温下它就不会坏，其实它已经滋生了不少的病菌。如果人们在不知情的情况下食用，很容易造成食物中毒。
除了这些食物，有些超市还会有注入抗生素的牛肉、猪肉，还有一些被污染的生菜等菜叶，购买的时候一定要注意！
市场上的面包琳琅满目，各种口味、各种形状和各种口感的面包已经俱全，那么应该选择哪种面包才健康呢？小编总结，一定不要吃以下7种有毒面包就行。
有毒的面包
1.蓬松面包：用改良剂
面包改良剂能让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化发干的时间，更重要的是体积比传统做法大，卖相更好。“同样大的面团，传统做法制成面包后会增大1.5—2倍，而使用了改良剂的面包，则会增大2—3倍，如果改良剂加得多，膨发倍数还会更大。这样一来，起码面粉用得少了，降低成本的办法，当然有人喜欢用。
近来发现，有的商家在面包改良剂中添加违禁的溴酸钾，虽然能增白、强筋、增加弹性的作用，但可能会导致癌症。要怎样辨别面包中是否加入了过量的改良剂呢？不要贪图太过松软的口感，这样的面包最好不要买。面包的体积在面团的2倍以下是正常的，如果超过了就应提高警惕。
2.全麦面包：用色素染
全麦面包富含膳食纤维、B族维生素含量更多、蛋白质也更丰富，还有减肥瘦身的效果……健康风潮越来越盛，全麦面包也更加受人们的欢迎。全麦面包的价格往往比普通的白面包贵一倍左右。但“全麦面包并不都是用全麦粉做的，而是全麦粉加部分小麦粉。国外的全麦面包是有统一标准的，但我国还没有制定标准，所以全麦粉只有5%的也叫全麦面包。可是如果全麦粉实在太少，就表现不出“全麦”的样子来。因此，就有面包房往面包中加入黑色或褐色的色素来蒙混过关。
怎样才能选到真正的全麦面包？首先，全麦面包都比较粗糙。反之，则组织过于细腻，或面包中有大量的天然麸皮。其次，全麦面包应该呈天然的褐色，而且褐色不那么均匀。如果面包颜色太深，已经接近黑色就可能有假。再次，全麦面包较柔韧，口感不会那么蓬松。最后，凭粗糙的口感就能完全辨别。
3.香酥菠萝包、牛角包：用人造黄油
其实，不光是菠萝包、丹麦牛角包等此类又酥又香的面包需要大量黄油，几乎每种面包都需要用黄油。现在基本上都用的是人造黄油。不光是那些便宜的小面包房，许多知名的连锁店也如此。“纯正的天然黄油一般靠进口，需要1万多一吨，可人造黄油只要6000左右。”人造黄油中含有大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加人患糖尿病、心脑血管疾病的风险，还更容易使人发胖。
天然黄油和人造黄油的香味不一样，前者更柔和。但是，如果在面团中加入少量人造黄油是根本吃不出来的。因此，只能从标签上辨别是否含有反式脂肪酸。标有“酥油、起酥油、植物起酥油、植物脂肪、人造黄油、麦淇淋、植脂末、奶精”等字眼的统统不要买。
4.水果面包：多用香精、色素调
黄色的香蕉味儿、粉红的草莓味儿、绿色的哈密瓜味儿……应有尽有。“真正用果汁做的水果面包几乎为零”。许多水果面包的“水果味儿”都是用香精、糖和酸味剂调出来的，再用色素打扮一下，就一副“水果模样”了。
有果肉的面包会不会好一些呢？“按照国家标准，果肉面包的果肉含量应该占50%—60%，但是很多地方都没有达到。”水果加得少，自然香味和味道都不够，因此果肉面包中也会加入香精和色素达到理想的效果。
其实人们用常识就能辨别。“经过高温烘烤，果汁的颜色哪儿还能这么鲜艳好看？”因此，颜色太鲜艳浓郁的面包就不要买了。天然的水果香味清新自然，味道比较淡，如果香味特别浓郁的就肯定加了香精。
5.火腿面包：用劣质火腿来充数
面包房里，以各式火腿包、肉松包为代表的咸味面包撑起了半壁江山。不同火腿的价格差别非常大。为了降低成本，许多小店都会选择便宜的火腿来做面包。“好的店用纯肉火腿，图便宜的用的火腿就是淀粉加点肉掺上香精和色素”。
6.甜面包：加糖精
除了面粉和黄油，制作面包时用得最多的原料还有白糖。当然，“聪明”的店家也会想出办法。专家说，很多面包房为了降低成本，都用甜味剂来部分代替白糖。“一般来说，甜面包中应该加入20%的糖，很多人却只用10%的糖，其余的用少量甜味剂来代替”。专家告诉记者，“白糖是酵母的养料，同时又能增加面包的色泽。糖加得少了，酵母发酵不够，颜色不足，又只能加入面包改良剂和色素来弥补”。
目前用得最多的甜味剂是糖精和比它更廉价的甜味素。它们的甜度都比白糖高好几倍，价格却便宜许多。有不少研究认为过量的糖精能致癌，但是尚无定论。不过不能否认的是，长期大量食用这种合成化学物质，对人体健康没有好处。甜味剂的口感和白糖有所差别。专家说，甜味剂的甜味在口中停留时间更长，而且后味发苦。
7.奶油蛋糕：暴利
面包房里最赚钱的是什么？没错，就是昂贵的奶油蛋糕。可是，制作奶油蛋糕的材料却很廉价。专家说，生日蛋糕中最贵的原料就是奶油，但也只有16元1千克。而这1千克就能做出五六个这样的生日蛋糕。
不是说“10斤奶才能出1斤奶油”吗？怎么奶油蛋糕的成本这么低？原来，现在大多数面包房用的早已不是天然牛奶做的奶油，而是植物油氢化而成的“植脂奶油”。专家说，这种“植脂奶油”最能骗人，很多用这种奶油的面包房，还打着招牌说自己是“纯植物，不含胆固醇”。其实，这种人造奶油中的反式脂肪酸对人体的危害，比胆固醇更大！
逛超市现在已经普遍成为大众的习惯，很多人都会去超市买菜，也有人会觉得超市的菜新鲜而可口，但是很多食物是不能买的，亲又知道吗?一起来看看吧。
1、精肉馅
我们包饺子、捏丸子的时候需要用到不少的肉馅。以前需要我们挥动双刀不停的对着一块肉进行剁宰，现在超市里为我们节省了很多的力气，直接提供已经剁好的——精肉馅。我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘，还有猪毛等等，但是当他们混在一起后打碎后，我们在购买的时候根本法无法分辨。
2、抗生素牛肉
牛肉当然是肉类里我们最喜欢的，吃个牛肉汉堡真是过瘾极了。然而很不幸，从美国2010年的农业部报告中我们了解到，牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药，这些药物如果残留在了牛的体内，未被完全分解，那么我们食用后就会进入人体，就会造成肾和神经系统的损伤。
3、含有重金属的燕麦片
近些年在营养学家的提倡下，燕麦片这种食物成为人们心中的“养生圣品”。但是超市里卖的速溶燕麦片不但对我们没有益处，反而有害。因为速溶燕麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了，但是经过调查，让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。
4、冰冻鲜虾
你以为你真的买到的是鲜虾?其实你都不知道它已经放在冰柜快半年了，只不过在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后导致它根本就不会腐败，就像是制作的标本，就算是放上一年，它还是老样子不会变。而检疫部门更是在冰冻鲜虾身上发现了农药残留，这让它彻底不干净了。
5、盒装鲜猪肉
难道超市里的猪肉也有问题!或许是的，而且问题还不小。据美国爱荷华州立大学在2012年进行的调查发现，由于现在的猪在饲养的过程中被喂食了过多的抗生素，因此抗生素残留问题相当严重，这就导致了超级病菌MRSA的出现频率越来越高。目前这种病菌的致死率已经超过了艾滋病。
6、罐头食品
罐头制品一贯被大家认为是最卫生的食品，毕竟罐头采用的巴氏杀菌是现在最好的杀菌方式。然而现在罐头制品的包装却成为最大的问题所在，因为包装里含有的双酚A会溶进食物里。双酚A或许你不太熟悉，但是我告诉你，如果食用了它会导致生殖系统发育异常、胰岛素分泌絮乱从而患糖尿病，甚至会导致心血管疾病。所以以后看到它还是绕着走吧。
7、烤火鸡
圣诞节的必备之物也不幸上榜了，根据研究人员介绍，它们进行抽样调查的时候都被震撼到了，因为80%的烤火鸡几乎就像是在浸泡在MRSA里一样，病菌的含量实在太高了。这也是为什么圣诞节之后医院都会爆满的原因之一。
8、冷藏水果
也许冷藏的水果跟新鲜水果没有什么两样，但是它的抽检调查情况却很糟糕，原因就是发霉!别以为放在低温下它就不会坏，其实它已经滋生了不少的病菌。如果人们在不知情的情况下食用，很容易造成食物中毒。
编后语：看完是不是觉得被震撼到了呢?这些东西我相信大家都买过吧，为了自己和家人的健康，千万要记住这些不能轻易购买的食品，让自己和身边的人都吃的健康。
滋阴止咳 银耳是首选
挑选银耳一是要看颜色，颜色质量好的银耳呈白色而微黄；质量不好的银耳呈黄色；若呈暗黄色则直来那个更差，二是要看形状，耳朵大而松散、耳肉厚、耳朵形完整，蒂头没有杂质的质量好；肉薄，朵形不全、蒂又不干净的质量较差。雪梨银耳羹功效：益气、滋阴、止咳，预防秋季燥咳。阴血虚体质更适合。
补肺润燥 可食可药选百合
百合是药食兼优的滋补佳品，四季都可以食用，但秋季最宜。超市里面大多是干百合，挑选的时候需要注意不要被干百合的外表所迷惑，色泽越白的不一定越好，纯无硫的百合应该是呈乳黄色。蜂蜜蒸百合功效：补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。
健脾养胃 多食薏仁
薏仁作为一种常见的食材，各大超市都有销售。在挑选苡米时，一定要闻一闻，部分不良商家将放置时间较长、较陈旧的薏仁，经过漂白加工后，使其表面颜色返白重新出售。薏仁的甘味会大大的减少，有些甚至还会有一些霉变的味道，挑选时可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的就不要购买。山药薏米粥功效：补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、泄泻，食欲减退等脾肺气虚的病症。
越来越注重饮食健康，对垃圾食品也有比较全面的认识的你，在超市选购食物时，是不是一直以健康为主呢？
但在逛超市时，很多食物却披着“高营养价值”的外衣，让你上当受骗、减重大计也逐步瓦解。小编觉得是时候教你如何辨别并避开这些伪健康食物了。
黑巧克力
不是所有的黑巧克力都健康
许多注重健康和一些减肥人士可能都知道，食用巧克力时应选择黑巧克力，但很多人却不知道它们具体的区别。
巧克力主要由可可粉、可可脂和非可可添加物等组成，其中的可可脂含有可可碱，有提升精神，增强兴奋等功效。而黑巧克力的可可粉中含有的类黄酮物质黄烷醇，它是一种非常好的抗氧化物质，同时富含的可可碱有兴奋的作用。但市面上的很多黑巧克力可可成分偏低，含糖量则高达50%，可可含量也大多不足，故这些巧克力并不是真正的黑巧克力。
如何挑选黑巧克力？
黑巧克力的选择应多费点功夫。选购时，可根据配料表中标注的总可可固形物的百分比来选择，含量如果高于80%，则建议食用，反之则不建议食用。
此外，还可根据成份中的白砂糖来定，顺序越靠后、数值越低则越好。黑巧克力是苦的，食用时如果过甜，那你食用的大部分都是糖。
乳酸饮料
乳酸饮料不是酸奶
日常生活中，很多人会将保鲜区货架中琳琅满目乳酸饮料误认为是酸奶，其实，酸奶和乳酸饮料属于完全不同的两类。
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
乳酸饮料，顾名思义是一种饮料，它的主要成分是水，在制作过程中会添加一定的糖等调味剂，口感酸甜，营养成分无法和牛奶、酸奶相比，不能替代它们。
如果辨别酸奶和乳酸饮料？
一般来说，乳酸饮料，在商品的包装上都会标明“饮料”二字，配料表中，第一位是水，而酸奶的第一位一般是牛乳等。
此外，酸奶的每 100g 蛋白质含量一般≥2.3g，而乳酸菌饮料会≤2.3g。
深海鱼类罐头
深海鱼类罐头食用价值较高，一般选用人们喜爱的鱼类为原料，它富含的维生素A，维生素E和不饱和脂肪酸等营养成分，为了便捷生活，市面上深海鱼类罐头越来越深受大众喜爱。
如何挑选深海鱼类罐头？
在制作过程中，由于储存等因素，多数的鱼罐头会用大量的油脂来浸透，食用过后，特别容易造成肥胖。因而对于深海鱼类罐头，早餐哥哥建议大家少吃或者不吃，如果实在要吃，建议将鱼肉上的油脂滤干净后再食用。
超市时许多人都经常去的地方，越来越多的人喜欢在那里买菜或者是一些食物。那么你知道这些食物是否健康吗?你知道有什么饮食禁忌吗?今天小编为大家总结了超市里最脏的九种常见食物，一起来了解一下吧!
1肉馅
我们包饺子、捏丸子的时候需要用到不少的肉馅。以前需要我们挥动双刀不停的对着一块肉进行剁宰，现在超市里为我们节省了很多的力气，直接提供已经剁好的——精肉馅。我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘，还有猪毛等等，但是当他们混在一起后打碎后，我们在购买的时候根本法无法分辨。
2抗生素牛肉
牛肉当然是肉类里我们最喜欢的，吃个牛肉汉堡真是过瘾极了。然而很不幸，从美国2010年的农业部报告中我们了解到，牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药。这些药物如果残留在了牛的体内，未被完全分解，那么我们食用后就会进入人体，就会造成肾和神经系统的损伤。
3含有重金属的燕麦片
近些年在营养学家的提倡下，燕麦片这种食物成为人们心中的“养生圣品”。但是超市里卖的速溶燕麦片不但对我们没有益处，反而有害。因为速溶燕麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了，但是经过调查，让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。
4冰冻鲜虾
你以为你真的买到的是鲜虾?其实你都不知道它已经放在冰柜快半年了，只不过在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理后导致它根本就不会腐败。就像是制作的标本，就算是放上一年，它还是老样子不会变。而检疫部门更是在冰冻鲜虾身上发现了农药残留，这让它彻底不干净了。
5盒装鲜猪肉
难道超市里的猪肉也有问题!或许是的，而且问题还不小。据美国爱荷华州立大学在2012年进行的调查发现，由于现在的猪在饲养的过程中被喂食了过多的抗生素，因此抗生素残留问题相当严重。这就导致了超级病菌MRSA的出现频率越来越高。目前这种病菌的致死率已经超过了艾滋病。
6罐头食品
罐头制品一贯被大家认为是最卫生的食品，毕竟罐头采用的巴氏杀菌是现在最好的杀菌方式。然而现在罐头制品的包装却成为最大的问题所在，因为包装里含有的双酚A会溶进食物里。双酚A或许你不太熟悉，但是我告诉你，如果食用了它会导致生殖系统发育异常、胰岛素分泌絮乱从而患糖尿病，甚至会导致心血管疾病。所以以后看到它还是绕着走吧。
7烤火鸡
圣诞节的必备之物也不幸上榜了，根据研究人员介绍，它们进行抽样调查的时候都被震撼到了。因为80%的烤火鸡几乎就像是在浸泡在MRSA里一样，病菌的含量实在太高了。这也是为什么圣诞节之后医院都会爆满的原因之一。
8冷藏水果
也许冷藏的水果跟新鲜水果没有什么两样，但是它的抽检调查情况却很糟糕，原因就是发霉!别以为放在低温下它就不会坏，其实它已经滋生了不少的病菌。如果人们在不知情的情况下食用，很容易造成食物中毒。
9被污染的生菜
生菜是我们都喜欢的一种蔬菜，它拥有良好的口感和丰富的营养，而且它还是一种天然的抗氧化剂!这一切看起来非常美好。但是由于河水被污染，需要大量水来灌溉的生菜就成了“带病体”，所以最好选择一些看起来颜色正常的生菜，如果生菜出现其他颜色，那绝对是被污染了。
超市方便了我们的生活，我们可以从超市中买到自己所需的物品。其实超市有许多物品都是很脏的，下面小编为你盘点超市里最脏的9种食物，一起来看看吧!希望大家在日常的生活中可以少买少吃。
一、肉馅
肉馅是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。
我们包饺子、捏丸子的时候需要用到不少的肉馅。以前需要我们挥动双刀不停的对着一块肉进行剁宰，现在超市里为我们节省了很多的力气，直接提供已经剁好的——精肉馅。
我们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。因为碎肉在绞制的过程中不仅混杂有加工厂里的灰尘，还有猪毛等等，但是当他们混在一起后打碎后，我们在购买的时候根本法无法分辨。
二、抗生素牛肉
抗生素牛肉会造成肾和神经系统的损伤
牛肉当然是肉类里我们最喜欢的，吃个牛肉汉堡真是过瘾极了。然而很不幸，从美国2010年的农业部报告中我们了解到，牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药，这些药物如果残留在了牛的体内，未被完全分解，那么我们食用后就会进入人体，就会造成肾和神经系统的损伤。
三、含有重金属的燕麦片
含有重金属的燕麦片有害健康
近些年在营养学家的提倡下，燕麦片这种食物成为人们心中的“养生圣品”。但是超市里卖的速溶燕麦片不但对我们没有益处，反而有害。
因为速溶燕麦片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。如果单是这样也就罢了，但是经过调查，让速溶燕麦片吃起来很甜的高果糖玉米糖浆中，重金属汞的含量远远超标。
有些食物在我们日常生活中是非常常见的，几乎每天都会吃。但是这些食物经常食用却会对身体造成危害，甚至会致癌。那你你知道日常生活当中有哪些饮食禁忌吗？今天小编告诉大家日常致癌食物的黑名单，一起来警惕一下吧！
腌制食品
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
霉变物质
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
总结：这些食物经常食用却会对身体造成危害，甚至会致癌。我们要少食哦！
吸烟的人比较得癌症，你是否也这样认为呢？小编告诉你吧！其实有4种食物更加容易致癌，那么到底都是些什么物质呢？小编总结了我们身边易致癌的食物，赶紧来看看都是那些食物吧！
1、炸薯条
炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。
2、薯片
因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。
由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
3、蛋糕、派类食物
在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。
4、速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。
以上就是富含致癌物质丙烯酰胺的食品，看后有什么感想？丙烯酰胺不仅能够致癌，大量食用吸入或与皮肤接触的话，据说会影响神经系统。该物质在烟草中被发现，然而无论怎样戒烟，如果大量食用富含丙烯酰胺的食物的话，也会有危险吧。
此外，据说在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但是未经加热的新鲜食材中似乎没有。此外报告显示，在蒸制或煮制的食物中似乎也没有发现，即使有也是极微量的。因此，对此介意的人士不妨下些功夫寻找适当的烹饪方法，也许会减轻致癌的危险。
26日，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(IARC)发布报告，将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为1A级“一类致癌物”。新鲜牛羊肉等红肉列为“较可能致癌物”。同在“一类致癌物”列表中的有烟草、石棉和柴油发动机尾气等。
随着现代生活质量的提高，大家对于食物安全也越来越重视了，如今报告说香肠、火腿、培根是一类致癌物，大家看到报告都忧心忡忡，这些都是我们平时生活中非常常见的食物，这还能让人愉快的进食了吗？对于这个问题，大家可以参考文章《泡烧烤摊查出胃癌晚期 怎样健康吃烧烤？》，这里正佳今天就来为大家介绍下2015年致癌食物排行榜，看看有哪些致癌食物名单在里面？
2015致癌食物排行榜
腌菜、萝卜乾
长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。
味精 (麸！ 胺酸钠)
其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基。每人每日摄入味精量不应超过 6 ! 克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体 生殖系统也有不良影响。
葵花子
向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。但是，对人体 而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷 choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。
口香糖
口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
随着现代生活质量的提高，大家对于食物安全也越来越重视了，如今报告说香肠、火腿、培根是一类致癌物，大家看到报告都忧心忡忡，这些都是我们平时生活中非常常见的食物，这还能让人愉快的进食了吗？对于这个问题，大家可以参考文章《泡烧烤摊查出胃癌晚期 怎样健康吃烧烤？》，这里正佳今天就来为大家介绍下2015年致癌食物排行榜，看看有哪些致癌食物名单在里面？
皮蛋
皮蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
油条、河粉、板条、米粉、粉丝
在制作过程中都必需添加明矾 (硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。
猪肝
每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。
市售瓶装鲜果汁
其中加了太多糖，比汽水的热量还要高，建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。
爆米花
做爆米花的转炉含有铅，在高压加热时，锅内的铅会熔化一定量，一部分铅会变成铅蒸汽和烟，污染原料，特别是在最後“爆”的一瞬间。爆米花中含铅量 高达10 毫克/ 500 克左右，对人体(特别是对儿童)的造血系统？ B神经和消化系统都有害。吃多了可能会得“爆米花肺”。
1、葵花子：
每天少量利健康
腐坏吐掉漱漱口
上榜理由：
向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。但人吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。
医生分析：
从生长速度来判断一种植物是否能吃并不科学，各种粮食、蔬菜、蘑菇的生长速度远远超过葵花子，其吸附重金属能力更大。避免吃进重金属的关键是净化土地，否则任何生长其上的植物都会“带毒”。同时，高主任表示，包括葵花子在内的花生、杏仁、腰果、开心果都是坚果类食物，每天摄入一小把有利健康。但特别需要提醒的是，坚果容易氧化酸败和发霉变质，如果在食用时尝到苦味、霉味，一定要立即吐掉，并漱口。
复旦大学附属肿瘤医院胰腺肝胆外科副主任医师、上海市抗癌协会常务副秘书长龙江说，腐坏坚果中的黄曲霉素是已经证实的强致癌物质，应尽量避免接触。
2、口香糖：
食品添加剂
并非都是“猛虎”
上榜理由：
口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制作过程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
医生分析：
口香糖中会含有一定的添加剂和代糖阿斯巴甜，但一个人只要不是每天成斤地摄入，就不会出现安全隐患。不过，医生不建议口香糖咀嚼20分钟以上，因为过多咀嚼会造成口腔肌肉劳损。
龙江表示，和黄曲霉素、亚硝酸盐等已经被证实明确致癌的物质不同，一些添加剂尚处于可能致癌或被怀疑致癌的阶段，但只要摄入的量在安全范围，食品添加剂还是安全的。如果大量摄入，则可能引起健康隐患。
3、味精：
其中一半成分是对身体有益的
上榜理由：
味精其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基。每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。
医生分析：
无论是美国FDA，还是世界卫生组织或欧盟，目前均已通过对味精的安全监测。味精以及鸡精制造的“鲜美”味觉正是谷氨酸钠，这一成分广泛地存在于天然食物中，即使不放味精，食物吃起来还是味道不错。到目前为止，还没有研究证明，味精对人体有害。不过，味精中确实含有一定量的钠，菜肴中加了味精后，可以适当减少放盐。
4、猪肝：
也有大量营养素，特别是铁
上榜理由：
每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。
医生分析：
猪肝胆固醇较高，肥胖超重、胆固醇偏高人士尽量不要食用。同时，猪肝也确实是代谢解毒器官，但这并不代表不能吃。作为一种天然食物，猪肝中也有大量的营养素，特别是铁，关键看给谁吃，怎么吃法。都市人群中有着相当数量的贫血者，尤其是女性和儿童，如何避免毒素，又能获取猪肝中的营养素？高键主任说，少量多次是不错的方法，比如：猪肝汤里只需要放六七片猪肝，全家分享，每个人吃两三块，每周烹饪两三次。此外，从安全性角度看，最好自己购买生的有品牌的猪肝回家烹饪更安全。
近年来，致癌食物越来越受到大家关注。食物能致癌，大多是因为其中直接或间接地含有致癌物，人常食用这种食物就相当于摄入了过多的致癌物，最终导致癌症的发生。那么，哪些食物含有致癌物呢？下面一起来看看。
1.腌制食品（二甲基亚硝酸盐）
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2.烧烤食物（多环芳香烃）
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物多环芳香烃不宜多吃。高温油炸的烹饪方式不仅会破坏食物原有的营养，而且会让食物产生苯并芘等化学致癌物。
3.熏制食品（苯并芘）
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌
4.油炸食品（多环芳烃）
煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5.霉变物质（黄曲霉菌素）
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。腐败变质的食物产生的毒素除了可能引起腹痛、呕吐、腹泻等急性中毒外，还有比较严重的潜在危害。
6.隔夜熟白菜和酸菜（亚硝酸盐）
会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。
7.反复烧开的水（亚硝酸盐）
反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
8.速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。
9.蛋糕、派类食物
在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。
1.薯片
因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
2.炸薯条
炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。
3.蛋糕、派类食物
在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。
4.速溶咖啡
在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。以上就是富含致癌物质丙烯酰胺的食品，看后有什么感想？丙烯酰胺不仅能够致癌，大量食用吸入或与皮肤接触的话，据说会影响神经系统。该物质在烟草中被发现，然而无论怎样戒烟，如果大量食用富含丙烯酰胺的食物的话，也会有危险吧。此外，据说在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但是未经加热的新鲜食材中似乎没有。此外报告显示，在蒸制或煮制的食物中似乎也没有发现，即使有也是极微量的。因此，对此介意的人士不妨下些功夫寻找适当的烹饪方法，也许会减轻致癌的危险。
时下，人们都很讲究吃，会考虑到吃得好、吃得饱、吃得健康。甚至还追求养生等其他功能。殊不知有的食物搭配不当，可能导致疾病，甚至癌症。下面，让我们来看看这些可怕的致癌食物组合吧!
火腿与乳酸饮料易致癌
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。
当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质——亚硝胺。因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。
萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
牛奶与巧克力易发生腹泻
牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。
水果与海鲜不容易消化
吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果。
菠菜与豆腐易患结石症
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收，不仅影响人体吸收钙质，而且还容易患结石症。
海鲜与啤酒易诱发痛风病
海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。
如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
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