烤肉、烧烤是大多数人的最爱,尤其是配上啤酒或是一些下酒菜更是再好不过的享受了。不过肉品、海鲜和蔬果在高温烧烤中很容易产生致癌毒物质,今天小编教大家如何健康吃烤肉并不易发胖的方法。
一、吃烤肉有哪些害处
1、缺乏微量元素
吃烤肉会减少蔬菜的摄入量,另外烤肉裡面的微量元素经过高温烧烤会遭到破坏,所以吃烤肉的时候必须搭配蔬菜来吃。
2、降低视力发展
从小爱吃烤肉的孩子患近视的几率会增高,主要原因就是高温破坏了食物中的维生素A和β胡萝卜素,这两种元素的缺乏则会导致夜盲症和乾眼病。
3、易产生致癌物
烧烤的过程中,瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑,导致致癌物杂环胺数量猛增。脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。
小百科:烤肉的时候,非常容易发生肉片受热不均的情况,有的地方烤不熟,如果肉还不新鲜,那就容易有寄生虫感染危险。
4、刺激容易上火
食物烧烤温度高,蛋白质变性彻底,不能转化分解。以及烤肉调味料辛辣刺激易上火,容易损害人体口腔黏膜和胃肠黏膜。还会口舌生疮和脸上起包。
二、健康吃烤肉的要领
1、烤蔬果更致癌
脆嫩蔬菜水果,加热时间难掌握,容易烤焦,可能比肉类更容易产生致癌物。而且,蔬菜水果的营养过度加热后会很容易遭到破坏。
2、马铃薯烤半熟
烤肉时烤些红薯、马铃、藕,既能养胃,又能增加膳食纤维,有利平衡矿物质。但要记住,马铃薯要烤到半熟。烤得半熟的马铃薯,有清肠作用。
3、海鲜烤久杀菌
碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤,但其最不安全的地方就是外熟裡生。烤海鲜应儘量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末,有杀菌作用。
4、包烤肉菜卷吃
用生的绿叶菜裹著烤肉吃,能降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜,加速排出致癌物质的解毒酶。
三、如何吃烤肉不易发胖
1、不过多烤肉酱
烧烤时很多人都爱在烤肉上涂烤肉酱,却未想到一汤匙烤肉酱已有65卡路里,大大增加热量!不妨选用黑椒粉、芥末等天然调味品,以增加食物的野味。
2、主食搭配均衡
很多人在吃烤肉的时候不吃主食,并不利于营养均衡。最好选择一种主食,从瘦身的角度看,拉麵卡路里含量高,搭配米饭或汤类食物最好。
3、饭后多吃水果
烤肉吃完后,烤肉店通常会送你一下水果、甜点、冰泣淋。甜点类就请远离吧!最好是一口都不要吃的。可以食用大量水果。
雪梨是很多人喜爱的水果之一,它不但鲜嫩多汁,并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便秘,还能促进人体内致癌物质的排出。是真的吗?下面跟小编一起来看看吧!
研究人员发现,饭后吃个梨或喝杯热梨汁,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。
调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低,特别是喝了加热过的梨汁。
研究人员对吸烟者进行了试验,让他们在4天内连续每天吃750克梨,并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现,吸烟6小时后吃梨,人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨,1-羟基芘排出很少。
而加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚,给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁,白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素,从而有效预防癌症。尤其是在吃过煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨,是一种健康的生活方式。
另外,梨虽然很甜,但其热量和脂肪含量很低,中老年人多吃些梨,可以帮助人体净化器官,软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。
专家提醒,梨虽然是佳果,也不宜多食,风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用,夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸较多的人,也不可多食。
梨含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便秘,还能促进人体内致癌物质的排出。
饭后吃梨有益健康
梨虽然很甜,但其热量和脂肪含量很低,中老年人多吃些梨,可以帮助人体净化器官,软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。
不过,专家提醒,梨虽然是佳果,也不宜多食,风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用,夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸较多的人也不可多食。
饭后吃梨排出体内致癌物
研究员对吸烟者进行了试验,让他们在4天内连续每天吃750克梨,并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。
结果发现,吸烟6小时后吃梨,人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨,1-羟基芘排出很少。
而加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚,给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁,白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素,从而有效预防癌症。尤其是在吃过煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨,是一种健康的生活方式。
调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低,特别是喝了加热过的梨汁。专家建议,在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天,饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。
梨含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便秘,还能促进人体内致癌物质的排出。
梨虽然很甜,但其热量和脂肪含量很低,中老年人多吃些梨,可以帮助人体净化器官,软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。不过,专家提醒,梨虽然是佳果,也不宜多食,风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用,夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸较多的人也不可多食。
另外,梨虽然很甜,但其热量和脂肪含量很低,中老年人多吃些梨,可以帮助人体净化器官,软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。不过,专家提醒,梨虽然是佳果,也不宜多食,风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用,夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸较多的人,也不可多食。
随着社会的发展,癌症已经成为威胁人类生命的最大病因,很多人谈癌色变,那么我们怎么有效的排出体内的致癌物质呢?预防癌症的方法是什么呢?我们只要睡前喝一杯它预防癌症效果非常的棒,下面小编就为大家介绍一下葡萄酒的功效与作用吧。
晚上喝它轻松排出致癌物
科学家证实,喝葡萄酒是能够很好的帮助身体排出致癌物的,对于预防癌症是有功效的。
这是因为在葡萄酒中有大量的抗癌物质多酚,这种多酚在葡萄酒进入身体内,会随着尿液排出,在这过程中排出一种叫做:1-羟基芘的毒素,这种毒素是造成癌症的主要病因,身体中这种毒素要是过多是容易造成癌症的发生,而身体中要是没有这种毒素是能够很好的防癌。可以说,在晚上喝一杯葡萄酒进行防癌是要远远好于吃一些药物。
葡萄酒对身体好
葡萄酒虽然是就但是与白酒不同,葡萄酒的度数是要远远低于白酒的度数,对于身体伤害极小,同时那种单单的甜味是能够很好的吸引人的味蕾。葡萄酒是以葡萄为原料进行加工的一种饮品,在葡萄酒中有多种氨基酸、矿物质、维生素,这些物质是能够很好的补充身体的所需。
作为一种对身体有益的高级饮料,适度的饮用葡萄酒是能够很好的提高肌肉的张力,同时对于神经系统有很大的作用。现在已经知道在葡萄酒中对身体有益的成分多达600种,这么多的营养对于身体是有帮助的,身体的血液生成在喝葡萄酒的时候都是能够达到的。
可以说,葡萄酒看起来那么的普通,但是,对于身体的益处是要远远比我们见到的重要。
喝葡萄酒身体更健康
葡萄酒的质量如何,葡萄的质量显得非常重要,作为自古以来就被推崇的“百果之宗”,葡萄的营养绝对是非常丰富的,在葡萄中含有丰富的水分,对于补充身体水分是很重要的。同时,含有丰富的维生素A、B、C、D、E,以此来补充身体的营养。
喝葡萄酒对于维持身体细胞处于健康状态是非常重要的,同时,对于器官排毒、净化机体、软化血管、促进血液循环是非常有效的,在吃葡萄的时候能够很好的帮助身体进行补血,同时会把血液中的钙量运送到骨骼部位,增强身体的骨钙质。
在晚上喝葡萄酒对身体好
在生活中是不提倡过多的饮酒,特别是在临睡前,要是喝酒过多对于身体是有伤害的。
但是,在晚上喝一点葡萄酒对于健康其实是有益的,能够很好的帮助的身体达到保健,这是因为葡萄酒虽说喝着有点甜,但是其中的热量、脂肪含量是很低的,对于中老年人来说,在睡前喝一点葡萄酒是能够很好的进化器官,对于软化血管也是有帮助的,同时,在喝葡萄酒的过程中能够很好的治疗厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎症状。
健康导读,饭后吃个梨或喝杯热梨汁,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低,特别是喝了加热过的梨汁。
专家建议,在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天,饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。
梨含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便秘,还能促进人体内致癌物质的排出。
梨虽然很甜,但其热量和脂肪含量很低,中老年人多吃些梨,可以帮助人体净化器官,软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。不过,专家提醒,梨虽然是佳果,也不宜多食,风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用,夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸较多的人也不可多食。
饭后吃梨有益健康
梨是很多人喜爱的水果,它不但鲜嫩多汁,并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便秘,还能促进人体内致癌物质的排出。
研究人员对吸烟者进行了试验,让他们在4天内连续每天吃750克梨,并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现,吸烟6小时后吃梨,人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨,1-羟基芘排出很少。而加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚,给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁,白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素,从而有效预防癌症。尤其是在吃过煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨,是一种健康的生活方式。
另外,梨虽然很甜,但其热量和脂肪含量很低,中老年人多吃些梨,可以帮助人体净化器官,软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。不过,专家提醒,梨虽然是佳果,也不宜多食,风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用,夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸较多的人,也不可多食。
饭后吃梨能排出致癌物!
研究人员发现,饭后吃个梨或喝杯热梨汁,积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低,特别是喝了加热过的梨汁。
研究人员对吸烟者进行了试验,让他们在4天内连续每天吃750克梨,并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现,吸烟6小时后吃梨,人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨,1-羟基芘排出很少。
而加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚,给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁,白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素,从而有效预防癌症。尤其是在吃过煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨,是一种健康的生活方式。
另外,梨虽然很甜,但其热量和脂肪含量很低,中老年人多吃些梨,可以帮助人体净化器官,软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。
专家提醒,梨虽然是佳果,也不宜多食,风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。
梨还有利尿作用,夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸较多的人,也不可多食。
我们通常会把前一天没有吃完的饭,第二天热一热继续吃,一方面很节省,另一方面也比较省事。现在也有很多白领会在家做好饭,第二天到公司用微波炉热一下。专家提醒,隔夜食物要慎吃。那么,哪些“隔夜饭”是美容的大敌呢?
隔夜汤
将喝不完的汤放入冰箱,第二天煮沸了再喝,而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条。不过读者要注意啦,隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出,然后再放调味料。喝不完的,应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱,尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存,否则容易产生化学反应,不利于身体健康。
海鲜品
不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质,应现制现吃。
半生鸡蛋
现在很多人喜欢吃半生的鸡蛋,认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分,但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒,而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等。
隔夜茶
隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,隔夜茶不能喝。
隔夜开水
虽然开水已经煮透了,但是建议还是少喝隔夜开水,因为亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝或只喝当天的开水,也不要喝煮沸时间过长的开水。
烧烤最有意思的就是自己动手,烤出美味,享受心情。由此可见,单是烧烤把肉食放在火上烧烤,就能让其产生至少三种致癌物质。烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,若是不合格的肉,食者可能会感染上寄生虫,埋下隐患。
1、绿叶菜、水果不能烤
原来一提到烧烤,人们想到的就是烤肉、烤海鲜。但近两年,出现了不少新鲜的吃法,碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃。
但实际上,脆嫩的蔬菜,由于是在炭火上烤,加热时间很难掌握,稍微一长,就容易烤焦,可能比肉类更容易产生致癌物。而且,蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上,但是过度加热后会使其遭到破坏。
2、土豆要烤半熟
中国农业大学食品学院副教授范志红说,烤肉时烤些红薯、土豆、藕,既能养胃,又能增加膳食纤维,有利于平衡矿物质。但要记住,土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片,有清肠的作用。除了土豆,一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃,如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等,能提供丰富的膳食纤维和矿物质。
3、海鲜类必须烤久些
碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法,但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌,耐热性较强,80℃以上才能杀灭,还可能存在寄生虫卵。一般,蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜,应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末,有杀菌作用。
4、烤肉用菜卷着吃
用生的绿叶菜裹着烤肉吃,能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜,是加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶,最好是温热的,能解腻、保护肠胃,避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱,以免摄入太多盐,肉类可先腌再烤,或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。
5、拒绝搭配薯片
零食一定不要吃薯片,选用其他的健康坚果来代替吧。比方说,开心果就是很不错的选择。不仅吃起来很方便,味道也很好,所含的蛋白质和纤维是玉米片的三倍。看看剥下来的壳儿,就能清楚你究竟吃了多少。
6、小心“甜蜜陷阱”
小心“甜蜜陷阱”烧烤时,为加添美味,很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖,却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里,大大增加了热量的摄取!其实想增添食物鲜味,又想健康点,营养师建议大家少吃蜜糖,不妨选用黑椒粉、芥末等天然调味品,以增加食物的野味。
7、选择正确的饮料
如果你想保持身材,就一定要注意选对饮料。注意要多喝水,一方面减少因吃烧烤食物后的干渴感;另一方面需要补充因站在火炉前额外损失的水分,否则,吃再多的蔬菜水果仍会出现大便干结的后果。不要喝汽水和含糖的饮料,酒类饮品也要尽量少喝。记住,啤酒、白酒都是有热量的。
梨虽然很甜,但其热量和脂肪含量很低,中老年人多吃些梨,可以帮助人体净化器官,软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。不过,专家提醒,梨虽然是佳果,也不宜多食,风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用,夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸较多的人也不可多食。
饭后吃梨有益健康
梨是很多人喜爱的水果,它不但鲜嫩多汁,并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便秘,还能促进人体内致癌物质的排出。
研究人员对吸烟者进行了试验,让他们在4天内连续每天吃750克梨,并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现,吸烟6小时后吃梨,人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨,1-羟基芘排出很少。而加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚,给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁,白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素,从而有效预防癌症。尤其是在吃过煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨,是一种健康的生活方式。
另外,梨虽然很甜,但其热量和脂肪含量很低,中老年人多吃些梨,可以帮助人体净化器官,软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。不过,专家提醒,梨虽然是佳果,也不宜多食,风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。梨还有利尿作用,夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸较多的人,也不可多食。
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