人参是营养价值非常高的一种植物,不仅仅被中医们当做是一味中药材,还被养生学家用来调理人们的身体。人参炖什么最补身体呢?人参的使用方法有很多,可以泡水喝,也可以用来熬煮汤水。人参炖鸡是比较滋补的,下面给大家说一下人参炖鸡的制作方法,有需要的朋友可以来学习一下。
一、人参炖什么好比较滋补
人参炖鸡是滋补比较好的。
原料:鲜活母鸡1只(约1.5公斤),人参1 根(约10克),蘑菇50克,青豆20克,红枣10个,生姜20克,盐10克,白糖5克,味精3克。
人参炖鸡的制作方法:
1、 鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,控干。
2、 将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中,急火,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用。
3、 蘑菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,切片,待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡,加清水淹没鸡,再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅,用急火蒸50分钟,取出,把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时,人参可根据就餐人数临时切片用分尝,即可。
二、人参怎么吃效果最好
人参的服用方法有很多,除了常见的泡茶喝之外,也可以切片之后嚼服,研磨成为粉末也是不错的选择,如果是新鲜的人参,也可以进行榨汁服用。具体的人参吃法如下:
第一:泡茶喝
这是一种最为常见的人参吃法了,将人参切片之后取出适量放入杯中,加入开水盖上盖子,半个小时之后就可以代替茶水引用。这种人参片可以反复冲泡,直到味道变淡之后吃掉。这种方法操作非常的简单,在任何简陋的情况下都可以进行,建议一般人群可以长期服用,能够很好的提高身体体质。
第二:含片服用
我们也可以选择将人参切成薄片之后服用,每次取出一两片放入嘴巴中含着,味道没有了在嚼烂后吞下去。这种方法相比泡水喝之外更加的方便,几乎在所有的条件下都可以进行,适合一些体虚或者是大病初愈这些需要进补强身的人群服用。
第三:研磨成粉末服用
我们也可以将人参晒干之后研磨成为粉末,然后用开水冲服,每次服用三克每天三餐各服用一次。也可以将制作成为的人参粉放入空心胶囊中,每天服用两粒,也是一天服用三次,这种方法适合比较名贵的保健品,能够更加充分的利用其中的有效物质,不容易出现浪费。
第四:人参汁
将新鲜的人参切片之后放入容器中,用清水浸泡二十分钟之后再加入一些清水,只要能够淹没人参就可以了不要太多,然后盖上盖子煎煮一个小时之后服用药液。这种方法制作出来的人参汁浓度非常的高,服用之后补益身体的效果也更好,见效也快,适合大病初愈之后等需要紧急进补的患者。除此之外,也可以将人参放入锅中煎煮,这样也是一种不错的吃法。
人参属中药材,是中国闻名世界的瑰宝之一,被多个国家喜爱。韩国贵族最喜欢就是用人参煲鸡汤,认为有包治百病的功效。人参鸡汤,虽然不能说包治百病,但是也是有很好的功效,可以补充元气、消除疲乏,最快的恢复体力。
人参鸡汤的功效
人参性平、味甘、微苦,微温。能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。
鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。
因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一,因此煲汤时应注意人参的选用,并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。
乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素,它们具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。乌骨鸡含有大量铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲的作用,可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为乌鸡益产妇,治妇人崩中带下。
而且乌鸡含大量蛋白质,多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明,乌鸡含有的DHA和EpA物质还可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。
人参炖鸡汤
[用料]人参12克,公鸡1只,姜、葱、米酒、盐各适量。
[制作]
1、人参切薄片,鸡宰杀去毛及肠杂,切块洗净。
2、二味同放入砂锅内,加水适量,下诸调料,武火烧开,除去汤面上的浮沫,改用文火慢炖2-3小时,即可起锅食用佐膳。
[功效应用]大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。
人参作为一种比较名贵的药材,其实在春天食用与否影响也不是太大,需要看是什么体质的朋友食用了人参。人参具有的作用是比较大的,所以适合身体虚弱人服用,如果身体是比较健康和正常的,一般是不建议他们服用的。
1、春天可以吃人参
首先,春天是可以吃人参的。因为人参是一种无毒的中药,所以一般吃一些也不会对身体造成很大的影响。人参的主要功效作用就是补气、回阳救逆,所以在古时候,人参多数用于一些体虚体寒之症,在患者身体极虚的情况下,可以辅助用人参。现在也有很多人平时喜欢吃些人参,认为养生吃人参是有好处的。
2、春天要少吃人参
虽然人参有很好的补气作用,但是春天吃人参还是要尽量少吃,特别是在身体比较正常健康的状态下,更加要注意少吃人参,因为人参是一种热性的中药,特别是药材比较好的人参,吃了之后是可能导致上火的,比如有的人吃人参之后就会流鼻血,而春季本身就是个容易上火的季节,所以要注意少吃人参。
3、不要随便用补药
生活中我们其实不能随便吃补药的,类似人参这一类的补药。因为药物本身就是用来治疗疾病的,我们预防疾病主要是通过生活习惯以及饮食习惯来调理,所以吃药预防疾病是不好的。另外,养生并不是指随便吃中药吃补药,有的时候吃错了还可能造成一些问题。所以生活中不要随便吃补药。
长白山人参是一种不可多得的滋补人生,要想达到最好的效果可以尝试一下“三顿人参”法,简单一下说就是连续炖三次;另外人参和乌鸡、枸杞等食材炖在一起滋补的效果也非常好,但是一般不建议健康人、舌质紫暗的人等食用。
一、人参三炖,补气生津
人参是一种珍贵的药材,如何才能最大程度发挥其功效呢?大家不妨试试古人“三炖人参”的方法。
将人参(约2—3克)放在带盖的瓷碗中,加半碗水,隔水蒸2—3小时后,先将里面药液饮服,此时人参已经蒸软,可将其切片,留待第二天继续隔水炖服。通常,人参可以炖三次,分三天服用。这样能最大限度地发挥人参的药效。到了第三天,可将蒸煮出的汁水连同人参全部服食。要注意的是,如果室温过高,应将蒸煮过的人参放入冰箱中保存,以防变质。
贴士:进补人参适宜在早晨空腹时,若晚上服用,容易造成失眠。人参的用量应按照体质的虚弱程度来选择。一般人气虚进补,每天用2—3克即可。如果气虚得厉害,可在医生的指导下取10—20克服用。进补的频率应按照自己的感觉来调试。通常喝一周,歇一周,或喝三天,歇三天是不错的方式。需要注意的是,人参不能与萝卜(红萝卜、白萝卜和绿萝卜)、茶叶、葡萄等同食,以免药效受损。
二、这些人不要服用人参
健康人:身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之良策,若多服、过服人参无益于健康,尤其是儿童、血气方刚的青壮年,更不可盲目服用人参。
舌质紫暗的人:中医学认为,舌质紫暗为气血瘀滞之象,若服用人参反而会使气血凝滞加重,出现烦躁不安、手足心发热等症状。
红光满面的人:临床发现,红光满面之人情绪往往兴奋,血压常常偏高,服用人参会导致血压上升、头昏脑胀、失眠多梦等病症。
舌苔黄厚的人:健康人的舌苔薄白、湿润,黄则表示消化不良或有炎症,此时服用人参会引起食欲不振、腹胀、便秘等。
对于香菇这道食材大家一定不会陌生,不管是用它炖制还是炒制,做出来的味道都是极好的,因为香菇的营养价值很高,对于我们的身体健康都是有很大帮助的哦,它的鲜美口感很受大众的喜爱,今天小编就给大家来推荐一道美味大补的营养汤--人参香菇大补鸡
人参香菇大补鸡
材料
鸡半只,鲜香菇一碗,干人参一根,姜片,盐
做法
1.把鸡剁成小块,香菇洗净
2.锅里烧热水,把鸡块扔进去焯一下,去掉腥味。
3.香菇也用焯过鸡的水烫软,捞出控水。
4.砂锅添水,烧开,把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入,继续烧开后撇去浮沫,小火炖一小时后加适量盐,再炖15分钟即可。
功效:
香菇味甘性平,不温不燥,不寒不凉,是老少皆宜的健身补品,江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃,以防治老年亏虚性耳聋,疗效不错。香菇中的蛋白质,多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。人参的功效是大补元气,调节中枢神经系统:人参能调节中枢神经系统,改善大脑的兴奋与抑制过程,使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力,提高工作效率,并有抗疲劳的作用。香菇和人参的搭配对人体滋补有很大帮助的哦,可以补气养身调理气血的功效哦,能让我们的气色越来越好。
关于人参香菇大补鸡的做法和其营养价值小编已给大家讲解完了,大家也应该对其有所了解了吧?这道菜的丰富营养能很好的调理元气,调理气虚的很好帮手,对我们的健康都是有很大好处的,适合食用的人群也很广泛,是很好滋养身体的最佳菜肴哦。
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