降低多种癌症危险
西红柿的防癌物质有以下5种:
1、番茄红素可防前列腺癌。
西红柿中富含的番茄红素是目前植物中被发现的最强氧化剂之一。美国哈佛大学研究发现,每周吃10份番茄或番茄制品的人,患前列腺癌风险比吃2份以下番茄制品者减少45%。番茄红素存在于西红柿、西瓜、柑橘等食物中,但番茄红素只有熟吃才更易吸收,加上其在西红柿中含量最高,所以西红柿依然是人体摄入番茄红素的主要来源。
2、维生素C可防消化系统肿瘤。
维生素C具有抗氧化、抗癌等功效,能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺,还能保持细胞基质结构完整,预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤。浙江大学研究发现,合理摄入维生素C有助预防胃癌。每百克番茄中含19毫克维生素C,是苹果和鸭梨的5倍。
3、胡萝卜素可防口腔癌。
番茄中含有较为丰富的胡萝卜素。《国际口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显示,从动物实验及初步临床试验结果来看,胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。
4、维生素B6可防膀胱癌。
西红柿是维生素B6的来源之一。研究表明,维生素B6能在一定程度上抑制癌细胞生成,帮助合成人体内一些重要的酶,进而调节代谢。
5、西红柿蛋汤最保存营养
“西红柿在百姓餐桌上的‘出镜率’很高,但不同的烹饪方法各有优势,”于仁文说,大家做饭时要在烹饪方法上扬长避短,在保证口味的同时,最大化地保存其能防癌的营养价值。
三招挑出催熟西红柿
挑西红柿可以注意以下3点
一看颜色。
自然成熟的西红柿,红色中透有白沙点,果蒂部分有些绿色,而催熟的整个果实都是红色。自然成熟的情况下,颜色越红,番茄红素含量越高。有数据显示,黄色品种的西红柿中,每百克仅含0、3毫克番茄红素,而红色品种一般能达到2~3毫克,最高可达20毫克。此外,夏天上市的西红柿比冬天上市的番茄红素含量更高,因为夏季阳光充沛,光照时间长。
二看形状。
选择外形圆润、形状均匀的西红柿。催熟的西红柿外观不够圆润,有些还会奇形怪状。此外,表皮有青斑或黄斑的西红柿也不要选。
三要捏捏。
西红柿的成熟标志是捏起来较软,购买时可以轻捏或轻按,一般皮薄有弹性,摸上去结实不松软的最好。
西红柿做法营养排行榜
1、西红柿鸡蛋汤。
番茄红素本质上是一种脂溶性维生素,与胡萝卜素是“同门师兄弟”,经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解,所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短,可最大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。
2、西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤,炒制的烹饪方法不够健康,加热过程中容易损失一部分番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿,尽量减少西红柿的受热时间。
3、西红柿炒西兰花。
美国伊利诺伊大学研究发现,西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂,可抑制癌细胞。西红柿与西兰花两“兄弟”搭配,不仅营养价值加倍,而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下,更容易炒熟。
4、西红柿炖牛腩。
牛肉中含有丰富的血红素铁,更易吸收,能增加血氧含量。牛肉纤维较粗,不易消化吸收,而西红柿可刺激胃肠道蠕动,促进消化。但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩,出锅前5分钟再放西红柿。
5、糖拌西红柿。
凉拌最能避免维生素C的丢失,但番茄红素的吸收效果相对较差,同时还可能增加糖的摄入量。有条件者可榨西红柿汁饮用,热量较低,营养损失小。
于仁文最后还提醒,西红柿外皮中的番茄红素含量很高,还富含膳食纤维。在保证清洗干净的情况下,最好不要去皮烹饪。此外,番茄酱等加工食物可能存在钠含量偏高的情况,尽量减少食用。
降低多种癌症危险
西红柿的防癌物质有以下5种:
1、番茄红素可防前列腺癌。
西红柿中富含的番茄红素是目前植物中被发现的最强氧化剂之一。美国哈佛大学研究发现,每周吃10份番茄或番茄制品的人,患前列腺癌风险比吃2份以下番茄制品者减少45%。番茄红素存在于西红柿、西瓜、柑橘等食物中,但番茄红素只有熟吃才更易吸收,加上其在西红柿中含量最高,所以西红柿依然是人体摄入番茄红素的主要来源。
2、维生素C可防消化系统肿瘤。
维生素C具有抗氧化、抗癌等功效,能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺,还能保持细胞基质结构完整,预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤。浙江大学研究发现,合理摄入维生素C有助预防胃癌。每百克番茄中含19毫克维生素C,是苹果和鸭梨的5倍。
3、胡萝卜素可防口腔癌。
番茄中含有较为丰富的胡萝卜素。《国际口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显示,从动物实验及初步临床试验结果来看,胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。
4、维生素B6可防膀胱癌。
西红柿是维生素B6的来源之一。研究表明,维生素B6能在一定程度上抑制癌细胞生成,帮助合成人体内一些重要的酶,进而调节代谢。
5、西红柿蛋汤最保存营养
“西红柿在百姓餐桌上的‘出镜率’很高,但不同的烹饪方法各有优势,”于仁文说,大家做饭时要在烹饪方法上扬长避短,在保证口味的同时,最大化地保存其能防癌的营养价值。
西红柿做法营养排行榜
1、西红柿鸡蛋汤。
番茄红素本质上是一种脂溶性维生素,与胡萝卜素是“同门师兄弟”,经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解,所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短,可最大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。
2、西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤,炒制的烹饪方法不够健康,加热过程中容易损失一部分番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿,尽量减少西红柿的受热时间。
3、西红柿炒西兰花。
美国伊利诺伊大学研究发现,西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂,可抑制癌细胞。西红柿与西兰花两“兄弟”搭配,不仅营养价值加倍,而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下,更容易炒熟。
4、西红柿炖牛腩。
牛肉中含有丰富的血红素铁,更易吸收,能增加血氧含量。牛肉纤维较粗,不易消化吸收,而西红柿可刺激胃肠道蠕动,促进消化。但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩,出锅前5分钟再放西红柿。
5、糖拌西红柿。
凉拌最能避免维生素C的丢失,但番茄红素的吸收效果相对较差,同时还可能增加糖的摄入量。有条件者可榨西红柿汁饮用,热量较低,营养损失小。
于仁文最后还提醒,西红柿外皮中的番茄红素含量很高,还富含膳食纤维。在保证清洗干净的情况下,最好不要去皮烹饪。此外,番茄酱等加工食物可能存在钠含量偏高的情况,尽量减少食用。
三招挑出催熟西红柿
挑西红柿可以注意以下3点
一看颜色。
自然成熟的西红柿,红色中透有白沙点,果蒂部分有些绿色,而催熟的整个果实都是红色。自然成熟的情况下,颜色越红,番茄红素含量越高。有数据显示,黄色品种的西红柿中,每百克仅含0、3毫克番茄红素,而红色品种一般能达到2~3毫克,最高可达20毫克。此外,夏天上市的西红柿比冬天上市的番茄红素含量更高,因为夏季阳光充沛,光照时间长。
二看形状。
选择外形圆润、形状均匀的西红柿。催熟的西红柿外观不够圆润,有些还会奇形怪状。此外,表皮有青斑或黄斑的西红柿也不要选。
三要捏捏。
西红柿的成熟标志是捏起来较软,购买时可以轻捏或轻按,一般皮薄有弹性,摸上去结实不松软的最好。
有一样食物是很多人都喜欢的,它品牌众多、口味各异,常常嚼它不仅可以清新口气、放松情绪,还能增加面部肌肉的运动,起到瘦脸的效果。这样自然受欢迎的程度大增。但是,经常嚼口香糖有没有什么坏处呢?
常嚼口香糖的危害
1引起龋齿
市面上的很多口香糖都含有蔗糖成分,经常吃口香糖,会容易造成龋齿。因为口腔中,细菌很喜欢这种甜的环境,它们会在此繁殖,使牙齿损伤加重。现在很多口香糖已经采用了木糖醇,它是一种不含糖但仍有甜味的物质,对牙齿没有损坏。不过,在购买木糖醇口香糖的时候,还应去正规的商家购买,以防买到成本低廉但冒充木糖醇的口香糖。
2引起腹胀
经常嚼口香糖,会使胃里注进更多的空气,引起腹胀。此外,口香糖中含有人工甜味剂,还会给人造成腹泻。因此,常嚼口香糖的人会引起肠胃不适。
3引起饥饿感
是不是有人会认为,口中常嚼口香糖可以使人有一种错觉,觉得自己一直在吃东西,这样可以控制食欲,从而减少食物的摄入,并达到减肥的效果呢?然而事实恰恰相反,在嚼口香糖的时候,胃部会反射性地分泌胃酸,并试图消化食物。这个时候如果没有食物可消化,就会让人有一种非常饥饿的感觉,使人特别想吃东西。也就是说,嚼口香糖会让人食欲大开,吃得比以前更多,更容易发胖。此外,由于胃酸的增加,会给人一种反胃的感觉,有胃病的人一定要注意,最好不要嚼口香糖。
4补牙材料释放有害物质
对于牙齿不好的人来说,补牙或是镶嵌假牙是一件很平常的事。但是,如果你有嚼口香糖的习惯,最好还是改一改吧。补牙的材料往往是合金的,经常嚼口香糖,会使合金材料中释放出汞元素。如果人体的中汞元素超标,就会使神经系统遭到破坏,引起慢性疾病。
5引起肌肉萎缩
经常嚼口香糖的人会使下颌、颈部的肌肉过度紧张,并出现萎缩的现象。时间久了,就会出现头疼、耳朵疼痛等不适症状。而且,肌肉长期处于紧张状态,到了晚上睡觉的时候,就会容易出现磨牙的现象。虽然磨牙不是什么疾病,但是会影响到他人休息。同时,对自己身体上出现的异常应引起足够的重视,因为这都是身体发生的求救信号,提醒你改掉这一习惯。
这种常见菌类 竟然是抗癌好帮手
在生活中,我们会发现癌症的种类有很多,患上癌症的人数也逐年增多,不少人会死于癌症,作为当前造成死亡人数较多的病症,能够彻底治疗癌症的药物还在研发中,对于普通人来说,做好预防措施显然是一件非常重要的事情,在这个时候,不妨适当的食用这种常见的菌类,说它是抗癌的好帮手并不是夸张的事情,下面就来看看吧。
一、平菇的营养价值
这里说到的能够帮助人们抗癌的菌类食物就是平菇了,作为生活中最常见的一种菌类食物,平菇是一种物美价廉的食材,不仅口味鲜美,而且有很好的保健功效。
就营养价值来说,在平菇中有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质,能够有效的补充身体需要。以其中的蛋白质来说,是鸡蛋的两倍之多。不少人会说吃平菇的时候,会有一种非常鲜美的味觉感受,其实这是因为氨基酸不断的刺激人们味觉器官产生的一种感觉,其中氨基酸的含量比大豆、牛奶还要多。
除了上面的几种营养素外,在平菇中还有大量的碳水化合物、还原糖、纤维素、海藻糖等,对于保健身体非常有帮助。而就药用价值来说,平菇属于性温、味甘的食物,能够驱风散寒、舒经活络,对于常见的腰腿酸痛、手足麻木、经络不通有一定的防治作用,食用平菇能够很好的增强身体的免疫力,对于保健身体好处极多。
二、食用平菇的好处
既然平菇的营养价值、药用价值都如此丰富,那么食用平菇的好处有哪些呢?
1、预防癌症
在食用平菇的时候,能够吸收其中的纤维素、核黄素、β—葡聚糖、维生素等物质,这些物质对于保健身体有非常好的帮助。而就抗癌的功效来说,是因为其中的β—葡聚糖,这种物质能够很好的促进身体的免疫系统,能够有效的预防癌症的发生。另外,在食用平菇的时候,还能够吸收其中的硒元素、多糖体,这些物质对于肿瘤细胞有很好的抑制作用,具有较强的免疫能力。
2、预防高血压
在食用平菇的时候,能够有效的促进身体代谢的速率,对于脂肪代谢有非常好的帮助,能够不断的降低血液的胆固醇。血液中胆固醇浓度被降低了,血液流动会显得更加通畅,血液代谢会更好,对于高血压、冠心病有一定的防治作用。
3、清理肠胃
身体代谢的好坏和肠胃的健康也有非常大的影响,在食用平菇的时候,能够吸收大量的膳食纤维,这种物质能够不断的调理肠胃。对于清除肠胃中的毒素、杂质有一定的作用,从而能够不断的提高胃肠、肝脏的功能,对于胃肠不好的人来说,平菇确实是一种不错的食材。当肠胃中的杂质被清理,对于常见的便秘、大肠癌等疾病有很好的预防作用,有效的保健身体。
4、镇定安神
在夏天,不少人会感觉到非常的躁动,这个时候适当的食用平菇对于镇定心神有非常好的帮助,这是因为在食用平菇的时候,能够吸收其中的镇定物质,这种物质堪比吗啡,适当的食用,能够让你静下心来。
5、促进食欲
夏天人们的食欲不再旺盛,很多喜欢吃的食物也会吃的很少,这个时候,适当的食用平菇对于促进食欲有一定的帮助。这是因为食用平菇能够治疗消化道障碍的疾病,让消化更加的好,对于食欲不畅有一定的防治作用。
6、改善新陈代谢
对于女性来说,食用平菇能够起到机体新陈代谢的作用,能够有效的减少身体血清胆固醇,女性的体质比男性要弱很多,适当的食用平菇可以调节更年期综合征,增强身体体质。
这种常见菌类 竟然是抗癌好帮手
在生活中,我们会发现癌症的种类有很多,患上癌症的人数也逐年增多,不少人会死于癌症,作为当前造成死亡人数较多的病症,能够彻底治疗癌症的药物还在研发中,对于普通人来说,做好预防措施显然是一件非常重要的事情,在这个时候,不妨适当的食用这种常见的菌类,说它是抗癌的好帮手并不是夸张的事情,下面就来看看吧。
一、平菇的营养价值
这里说到的能够帮助人们抗癌的菌类食物就是平菇了,作为生活中最常见的一种菌类食物,平菇是一种物美价廉的食材,不仅口味鲜美,而且有很好的保健功效。
就营养价值来说,在平菇中有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质,能够有效的补充身体需要。以其中的蛋白质来说,是鸡蛋的两倍之多。不少人会说吃平菇的时候,会有一种非常鲜美的味觉感受,其实这是因为氨基酸不断的刺激人们味觉器官产生的一种感觉,其中氨基酸的含量比大豆、牛奶还要多。
除了上面的几种营养素外,在平菇中还有大量的碳水化合物、还原糖、纤维素、海藻糖等,对于保健身体非常有帮助。而就药用价值来说,平菇属于性温、味甘的食物,能够驱风散寒、舒经活络,对于常见的腰腿酸痛、手足麻木、经络不通有一定的防治作用,食用平菇能够很好的增强身体的免疫力,对于保健身体好处极多。
二、食用平菇的好处
既然平菇的营养价值、药用价值都如此丰富,那么食用平菇的好处有哪些呢?
1、预防癌症
在食用平菇的时候,能够吸收其中的纤维素、核黄素、β—葡聚糖、维生素等物质,这些物质对于保健身体有非常好的帮助。而就抗癌的功效来说,是因为其中的β—葡聚糖,这种物质能够很好的促进身体的免疫系统,能够有效的预防癌症的发生。另外,在食用平菇的时候,还能够吸收其中的硒元素、多糖体,这些物质对于肿瘤细胞有很好的抑制作用,具有较强的免疫能力。
2、预防高血压
在食用平菇的时候,能够有效的促进身体代谢的速率,对于脂肪代谢有非常好的帮助,能够不断的降低血液的胆固醇。血液中胆固醇浓度被降低了,血液流动会显得更加通畅,血液代谢会更好,对于高血压、冠心病有一定的防治作用。
3、清理肠胃
身体代谢的好坏和肠胃的健康也有非常大的影响,在食用平菇的时候,能够吸收大量的膳食纤维,这种物质能够不断的调理肠胃。对于清除肠胃中的毒素、杂质有一定的作用,从而能够不断的提高胃肠、肝脏的功能,对于胃肠不好的人来说,平菇确实是一种不错的食材。当肠胃中的杂质被清理,对于常见的便秘、大肠癌等疾病有很好的预防作用,有效的保健身体。
4、镇定安神
在夏天,不少人会感觉到非常的躁动,这个时候适当的食用平菇对于镇定心神有非常好的帮助,这是因为在食用平菇的时候,能够吸收其中的镇定物质,这种物质堪比吗啡,适当的食用,能够让你静下心来。
5、促进食欲
夏天人们的食欲不再旺盛,很多喜欢吃的食物也会吃的很少,这个时候,适当的食用平菇对于促进食欲有一定的帮助。这是因为食用平菇能够治疗消化道障碍的疾病,让消化更加的好,对于食欲不畅有一定的防治作用。
6、改善新陈代谢
对于女性来说,食用平菇能够起到机体新陈代谢的作用,能够有效的减少身体血清胆固醇,女性的体质比男性要弱很多,适当的食用平菇可以调节更年期综合征,增强身体体质。
冬季是吃萝卜的季节,立春也有吃萝卜的习俗,但是大家要知道,吃萝卜一定要适量,吃得过多可不好,那么吃的多了之后会有怎样的一个情况呢?其实当人们吃多了会有一些不良的后果要警惕。吃萝卜的方式非常多,萝卜的吃法都可能深受人们的喜爱,但是大家要明白,吃萝卜多了之后会有很大的影响的。
在生活中我们了解的最多的可能就是导致放屁,吃萝卜之后放屁是常有的一个状况能够有下气的功能,下气就是把自己肠胃里的气体从肛门里边爬出来,这样就能够缓解因为召妓而引起的肚子不舒服,这对于很多的便秘者来说也不妨去尝试的。人们都知道白萝卜的主要成分是淀粉酶和木质素,这东西都会疏通肠气,所以吃了之后会放屁,而且有特殊的臭气。
胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用,因为白萝卜中的维生素及高,对人体非常的有意义,如果与胡萝卜混合就会使维生素c丧失。生活中很多的食物都可能会有一些影响,在我们生活中吃的这些食物,可能会造成很大的影响的,人们在生活中要更好的了解这些食物的存在,白萝卜的存在,大家在生活中也要更好的认识,更加要知道吃这些萝卜会造成什么样的影响,平时的生活中人们也应该更好的了解白萝卜的。
每一种食物吃的时候都要特别注意,因为有的食物可能会引起一些反应,而这些反应可能是我们不想要的,大家在生活中对于萝卜这样的一个食物也要了解得更多一些,在这生活中对于这些食物也要认识得更加的清楚的,或许在生活中我们也要更清楚的了解每一种食物到底会引起什么反应的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《这物竟然是廉价抗癌高手!》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生全靠这四点”专题。
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