何首乌有哪些功能
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“何首乌有哪些功能”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
何首乌我相信我们都知道，也有不少的朋友用过，何首乌是一种珍贵的药材，在中医里说能够帮助我们治疗很多疾病，其不仅珍贵，而且用途也非常的多，最常见的就是搀和在洗发露里，达到一个亮白黑发的功能，使我们的头发更顺更黑有光泽，也用在中药里帮助我们去除各种疾病，但是这只是冰山一角，那么何首乌有哪些功能呢？
1.用于治疗肠燥便秘
方法：直接用水泡着喝，三到五天方可见效。
2.用于治疗须发早白
方法：取用鲜何首乌、鲜生地各30g，每天煎用，便可收获到良好的效果。对于老年人更大的作用则在于有效降低血清胆固醇，有利于防止冠心病和动脉粥样，这就是其卵磷脂的作用。
3.用于抑制人型结核菌
方法：取用何首乌15g，茯苓9g，五味子2g，制作成饮，有抗疲劳的作用。也是作为肺结核、颈淋巴核的综合治疗措施之一。
效用：可有效的使患者体质改善，加快康复速度。
4.用于缓和的泻药
其作用同理于大黄，但是何首乌其药性缓和并不会像大黄那样有那么大的刺激性。非常适合于老年习惯性便秘，痔疮及大便带血也可适用。
5.用于治疗高血脂
方法：取用何首乌30g，再加入清水约300ml，然后将其煎20分钟左右，取其药汁150~200ml，每天喝一次，分早晚两次服用。
6.用于肠燥便秘
方法：取何首乌20克，配伍火麻仁15克、黑芝麻20克。加入清水300毫升(1碗半量)煎至100毫升(小半碗量)，每日服1次，一般用药3~5日便见效。
7.用于桡神经挫伤
方法：取用何首乌30g，加入清水约300ml，将其煎为100ml，早晚各服一次，一月为一疗程。
除上述功效外，何首乌还可以起到解毒的作用，对疮疡，瘰疬，久疟体虚，气血两亏，配益气养血药;精血不足，肠燥便秘等症均有良好的效用。
上述就是我们关于何首乌的功能向大家所说的，在这里看完这篇文章之后大家是不是对何首乌的功能有了一个大致的了解了呢？上文中不难看出，何首乌的功能和用途非常的多，而且效果也比较不错，所以建议大家在平时里多加以应用何首乌，希望在这里能够帮到大家。
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何首乌，是中药中的一味药材，我们都认为何首乌对我们的身体非常的好，有些人总是会喝一些何首乌，可是，何首乌真的适合我们经常喝吗？虽然我们也知道何首乌对深入有很多的好处，但是，全名却不知道好处有哪些，那么，接下来就为大家介绍经常喝何首乌有什么作用吧！
1.增强免疫
制首乌能增加胸腺、肾上腺、脾脏和腹腔淋巴结的重量，提高白细胞总数，促进腹腔据吞噬细胞的吞噬能力，此外，何首乌还能增加胸腺核酸和蛋白质的含量，延缓老年胸腺年龄性退化，并能促进胸腺超微结构明显逆转变化，提高机体的非特异性免疫功能。
2.延缓衰老
何首乌有延缓衰老的作用，其中的二苯乙烯苷类成分具有较强的体外抗氧化能力和清除活性氧作用，实验证明何首乌制剂能延长二倍体细胞的生长周期、使细胞发育旺盛，寿命延长。首乌煎剂能显著降低老年大量血浆和肝脏过氧化脂质，改善骨髓的造血功能，影响血液流变血指标，对超氧阴离子自由基也有较好的清除作用，因此首乌有抗氧化、抗衰老功能。
3.抗遗传损伤
以小鼠骨髓多染红细胞微核率为指标，发现何首乌有明显的抗环磷酰胺遗传损伤的作用。提示何首乌具有保护DNA免受损伤、促进DNA修复的作用。
以上内容就是关于经常喝何首乌有什么作用的介绍了，是不是感觉何首乌的作用原来有这么多，原来是这么的好，何首乌不仅对我们的头发比较好，而且，对我们的皮肤更是作用非凡，可以延缓衰老，相信女性朋友们一定会非常的喜欢的哦！
说到喝何首乌的好处，那真的说不完，因为喝何首乌的好处有很多，经常喝何首乌会减低胆固醇，降低血糖。那除此之外喝何首乌有什么好处呢，既然喝何首乌的好处那么多，我们不防去好好的总结一下，看看喝何首乌的好处到底有哪些。只有知道了喝何首乌的好处，我们才能进一步去了解何首乌中都含有哪些好处。
1.增强免疫
制首乌能增加胸腺、肾上腺、脾脏和腹腔淋巴结的重量，提高白细胞总数，促进腹腔据吞噬细胞的吞噬能力，此外，何首乌还能增加胸腺核酸和蛋白质的含量，延缓老年胸腺年龄性退化，并能促进胸腺超微结构明显逆转变化，提高机体的非特异性免疫功能。
2.延缓衰老
何首乌有延缓衰老的作用，其中的二苯乙烯苷类成分具有较强的体外抗氧化能力和清除活性氧作用，实验证明何首乌制剂能延长二倍体细胞的生长周期、使细胞发育旺盛，寿命延长。首乌煎剂能显著降低老年大量血浆和肝脏过氧化脂质，改善骨髓的造血功能，影响血液流变血指标，对超氧阴离子自由基也有较好的清除作用，因此首乌有抗氧化、抗衰老功能。
3.抗遗传损伤
以小鼠骨髓多染红细胞微核率为指标，发现何首乌有明显的抗环磷酰胺遗传损伤的作用。提示何首乌具有保护DNA免受损伤、促进DNA修复的作用。
喝何首乌最显著的一个好处就是能治疗白发，使白发变黑发，使人重新找回美的自信。喝何首乌除可以治疗白发外喝何首乌有什么好处呢？从上文中我们可以看出，喝何首乌的好处有很多，例如，提高免疫力。对于一些体质比较弱的人来说，她们抵抗病毒的免疫力比较低，这个时候可以适当的喝一些何首乌来提高自己的免疫力。
白发吃何首乌有效吗?治疗白发的方法有很多种，何首乌是不是可以有效的治疗白发呢，需要进行尝试的朋友抓紧时间看过来哦，看看何首乌是怎么治疗白发病的。何首乌可是有很大的药用价值的，就一起来看看何首乌在治疗白发方面的神奇效果吧，对此比较关心的朋友可以进行详细的了解。
1.何首乌能治白发吗：何首乌治白发怎么样?
“少白头”是困扰很多年轻人的头发疾病，很多“少白头”患者在去看中医时都被建议吃一些何首乌，那么，何首乌能治白发吗?何首乌治疗白发的原理又是什么呢?下面我们就来了解一下 何首乌能治白发吗何首乌自古就有白发变黑的神奇功效记载。何首乌原名白首乌，传因泰山白发何翁(何立德)食之须发变黑还童，故泰山一带称白首乌为何首乌。何首乌药效甚好，《本草纲目》中记载：“能养血益肝，固精益肾，强筋健骨，乌须黑发为滋补良药。不寒不躁，功在地黄、天门冬诸药之上。”这说明古代何首乌就被当做白发变黑，治疗脱发重要的药材。 何首乌治疗白发的原理现代医学证明，何首乌有补益精血、补肝肾、解毒、润肠通便等特殊功用。很多白发患者白发的原因都是内分泌失调，肝脏功能薄弱，因此何首乌对于某些白发患者提供了很好的调节和改善作用，也有一些白发患者是因为营养问题导致了白发，何首乌中含有的各种营养成分也是很好的补充。 如何食用何首乌生发何首乌的使用方法一般有两种，一是直接使用，包括泡水、入食、生吃，这样的好处是操作简便，天然安全，但是可能对一些人有刺激作用;还有一种方法就是制成药材，一般用于疾病的治疗，不适合养生。 以上就是何首乌能否治白发的解释。由于引起白发的原因很多，有先天性也有后天性的，所以何首乌治白发的功效并非万能，只对后天性的白发有一定的改善作用。
2.怎样用何首乌治白发?
通常我们所说的治白发的何首乌应该是制首乌 ,
现在有些人不太明白的,会买白色的生何首乌来这个是没效果的.前些日子南京387巷,毒黑芝麻事件就是最好的反例.
不太懂中药制药的,还是去正规药店购买,好些的制首乌最近价格很大的,可能是因为最近假劣食品太多了,所以好些人都在家里自制,但这个是要有条件和知识.
就拿制首乌来说呀,一般是九制的首乌药效最好了.
大概:用黒豆来制首乌,全过程不能沾铁器,否则功效失大半.
用黑豆(正宗的,不是添加色素的那种呀),煮烂熬汁浸泡生首乌片.小火吸汁至浓汁,浸泡至少一夜,第二天,汁吸的也差不干了,取出泡过的片晒至干.
再用同量的黒豆煮烂熬汁浸泡生首乌片.小火吸汁至浓汁,浸泡至少一夜,汁吸的也差不干了,取出泡过的片晒至干.
依次重复9边.即可
单方不能完全治白发,
白发是一种综合性的疾病,还是要多方面解决.
好心情,少压力,新鲜菜果,少荤多素,补肾益气,
这里说的,白发不包括老年性自然衰老后所致的白发,而指因遗传因素或某些疾病所致的早年性白发症。
白发吃何首乌有效吗?何首乌是可以在一定程度上对治疗白发有帮助的，还有就是对于对于大家到一定年龄的白发是没有治疗效果的，千万不要觉得何首乌是万能的哦，大家可以按照上面的方法进行尝试，会起到一定的治疗效果。
白发吃何首乌有用吗?想要通过何首乌进行治理白发病的朋友，如果你还对何首乌治疗白发抱有怀疑态度的话就一起看看下面的介绍吧，肯定是可以帮您解除疑问的。首先何首乌是有很高的药用价值的，这个大家不可以否认，但是在治疗白发方面是不是也一定的有效呢，一起看看吧。
何首乌怎么吃治白发 ?何首乌怎么吃最好?
何首乌怎么吃治白发?很多还没有到长白发年龄朋友很想知道答案。那么，今天小编就为这些朋友解决这个问题，本文主要介绍何首乌怎么吃治白发以及何首乌怎么吃做好。
一、何首乌怎么吃治白发
中华民族的饮食文化，让我们知道了饮食方面主要的话，也可以起到治疗白头发的作用，比如咱们接下来所说的何首乌蒸猪肝这道菜就可以起到治疗白头发的作用。
何首乌蒸猪肝
材料：20g何首乌、250g猪肝、10g杞子，再就是有调味品生姜片、葱段、盐、糖、麻油、生抽、米酒。
做法：首先将何首乌用温开水泡5个小时左右之后，将何首乌切片，将备好的猪肝也切片备用，稍微用调味品腌制一下。再将切好的猪肝片以及何首乌片、杞子、各种调味品搅拌均匀，腌制几分钟，入味之后放入微波炉加热，蒸熟即可。
功效：能够促进头发生长以及治疗白发。
制首乌+芝麻
用制首乌，你可以把制首乌打成细粉，还可以增加黑芝麻，熟地，桑椹，核桃仁，一起打成细粉，再买点空胶囊，自己装在胶囊里面服用，可以长期服用，治疗白发效果是相当好的，而且而且还能够延年益寿。
二、何首乌怎么吃之其他吃法
首乌茶
虽然何首乌可以直接泡茶，但是味道会很苦，难以下咽，所以一般都会加入山楂、枸杞等。我们拿山楂为例，要先将山楂和何首乌切碎混合在一起，加水浸泡2小时左右，再开火煮一小时便可以饮用了。在山楂首乌茶中，何首乌是不能放太多的，一两片就可以了。
功效：一般首乌和山楂会起到降脂的作用，和枸杞则会起到补肾的作用了。
何首乌粥
其实何首乌可以和很多食材一起做粥，我们今天就介绍个最简单的。先将何首乌单独煮水大概一个小时(也可以根据何首乌的量延长时间)，取它煮后的汤汁。然后就按平时做粥的方法先将米煮熟，放入大枣、冰糖，最后倒入何首乌的汁，再煮一会就可以了。
功效：由于何首乌入肝、肾经，这样食用对肝肾都很有好处，尤其适用于老年人肝肾的不足。
首乌肝片
何首乌也可以和猪肝一起食用。这道菜中何首乌同样用的是煮好的首乌汁。我们可以将猪肝与一部分首乌汁充分混合后下锅，当炒至快要熟的时候，再将剩下的首乌汁和其它调味料一起下锅便可。
功效：补充精血，养肝护肾，对经常头昏、体倦的人很有好处。
何首乌煲牛肉
在这种道菜中，就不用首乌汁了。但是得先处理一个食材那就是黑豆。我们需将黑豆浸泡在水中大概10小时左右后，放在火上小煮一会，就可以用了。一般是将浸泡过的黑豆和牛肉、姜片等一起放入锅中煮，煮制的过程中，要将产生的末捞出，当水沸腾后就可以放何首乌了，同时也可以放些大枣和龙眼。一般放进何首乌后再煮1小时就可以出锅了。
功效：强筋壮骨、补虚损，对那些脾胃弱的人很有效。
三、何首乌的药膳
1、何首乌煨鸡：何首乌30克，研末，雌鸡500克左右，将何首乌用布包好，纳入洗净的鸡腹中，再将鸡放入锅内煨熟。最后，加入油、盐、姜等调味品，饮汤食鸡肉即可。
这个药膳对于治疗年老肝肾阴虚、头晕眼花，失眠、脱肛、子宫脱垂有奇效。同时，它还可作为老年性便秘、冠心病、高血压病的辅助药膳。
2、乌发豆：何首乌、黑芝麻、生地、生侧柏、旱莲草、女贞子等各30克，川椒9克、大青盐12克、陈皮15克，以上诸药用水同煎两次，去渣留取药液。然后加洗净的黑豆500克入药液中，煮沸一直到药汁被黑豆吸尽，最后取出黑豆并凉干。
这个药膳能够补肝肾、益精血、乌须发。适用于因肝肾、精血亏虚等所导致的须发早白、脱发等症状。
3、何首乌粥：何首乌30-60克，入砂锅煎煮后取浓汁，去渣，加粳米2-3两、大枣10枚，用冰糖适量同煮成粥。
长期服用这个药方，可以益肝补血、益肾、延缓衰老，对老年性血管硬化、高血压、高血脂有一定的疗效。
4、首乌鸡蛋汤：何首乌50克，鸡蛋2只，放清水中煮沸10分钟，取出鸡蛋去壳，蛋再放入煮，50分钟后取汤温服，食鸡蛋。1日服用1次，连服15天。
这个药膳可以治疗精血不足所致的头晕、眼花、早衰等症。
白发吃何首乌有用吗?显而易见，以上内容足以证明何首乌对于治疗白发病是有一定的治疗效果的买上面的一些何首乌治疗白发的方法大家可以进行参考，对此抱有怀疑态度的朋友可以放心大胆的进行尝试哦。
何首乌对改善自身出现的头发发白问题效果非常不错。食用何首乌有助于促进自身的毛发再生，也有助于促进自身头皮黑色素的生成，对于改善很多朋友出现的早年脱发白发问题治疗效果都非常不错，而且这种药物也可以达到一个很好的健脾补肾的功效，对改善很多男性朋友出现的肾虚问题治愈也非常明显，不过食用何首乌也有相应的禁忌需要引起大家的关注。
大家在采取食用何首乌这种中药材调理自身出现白发问题的同时，也千万不要过量服用。虽然说何首乌中富含有对人体有益的物质卵磷脂，大黄素这些元素，但是如果过多食用就可能会达到一个增补过量的效果，反而会发挥副作用。尤其是孕妇妈妈们，如果过多食用何首乌会对孕妇的身体造成很大的伤害，还可能会影响到胎儿的健康发育。
还有就是如果大家在食用何首乌过程中出现了恶心呕吐，腹痛等症状，或者是出现了皮肤红肿的问题，都可能是出现了过敏反应导致的，大家一定要立即停止用药，避免给自身带来更大的副作用伤害。虽然何首乌泡水喝可以达到一个很好的养生保健的效果，但是建议大家一定要严格遵从医嘱，在医生的指导下用药。
还有就是大家在日常一定要注意尽量吃一些熟了的何首乌，生的何首乌是有毒的，长期食用对自身的身体也会造成一定的伤害。虽然是何首乌的价格比较昂贵，但是大家也一定要购买一些品质高有保证的何首乌，才能够充分发挥何首乌的药效给自身带来更多的好处。
何首乌炖鸡是一道非常有名的药膳，不仅里面的鸡肉有滋补作用，而且何首乌也有一定的药用价值，食材和药材的综合运用可以改善我们很多的身体上的症状，而且对我们的身体健康有很好的作用，是不可多得的一道药膳。
何首乌炖鸡的营养价值
这都要说明营养价值非常高，而且对于我们的头发有很大的好处，经常使用的话可以带来乌黑亮丽的头发，而且也能改善头晕的症状，尤其是这道药膳里面的蛋白质含量比较高，非常容易被人体消化，可以很好的改善我们的体质。
何首乌炖鸡的功效作用
【何首乌】
1.增强免疫功能：何首乌里面含有的成分能够有效的提高我们的免疫力，而且作用是非常明显的。
2.治疗疟疾：和手炉里面的成分是可以治疗疟疾的，而且在治疗当中没有什么副作用，是非常有效的一种方法。
3.可以治疗百日咳：用何首乌和其他的一些中药在一起煎服，治疗效果是非常不错的，而且中药一般没有什么毒副作用。
4.防治心脑血管疾病：何首乌里面含有的成分具有降低胆固醇和降血糖的作用，能够促进我们的胃肠道蠕动，对心脑血管疾病有一定的防治作用。
5.延缓衰老：何首乌里面还有很丰富的卵磷脂，经常服用何首乌对可能衰落以及脱发贫血等症状有很好的治疗和预防作用，同时可以延缓衰老，强健我们的身体，而且对心脏也有一定的保护作用。
6.可以预防动脉硬化：经常服用何首乌可以抑制胆固醇的升高，减少胆固醇在肠道的吸收，能够缓解动脉硬化的形成，起到很好的预防作用。
7.养发润发：用何首乌泡水喝可以起到养发润发的作用，而且有一定的乌发的效果，尤其是治疗少白头效果是非常不错的，可以每天把适量的何首乌泡水喝，同时用何首乌泡水洗头，效果会更好的。
【鸡肉】
1.增强体质：鸡肉里面还有很多容易被人体吸收的成分，而且有一定的补钙效果，同时还可以增强我们的免疫力，综合这几样成分就可以让我们的体质变得更加强壮。
2.补充维生素和微量元素：鸡肉里面还有很多的脂肪、人体不可缺少的钙、磷、铁、等成分，可以补充牛肉和猪肉的含量不足，尤其是鸡肉维生素a的含量比较高，要比牛肉和猪肉含维生素的量高很多，可以让我们补充这些成分。
3.温中益气：在中医来说肌肉是性平、温、入脾、胃经、可以用来治疗虚弱、治疗心悸和头晕，同时还可以治疗月经不调和水肿等症状，尤其是耳鸣的症状的人非常适合食用。
【何首乌炖鸡】
鸡肉是很容易和其他的食材或者药材搭配的，但是它和何首乌放在一起来炖对于无法和黑发的作用是非常明显的，而且也非常的容易学，很适合上班族。
何首乌炖鸡的做法
准备食材：鸡一只，何首乌适量，当归适量，料酒、枸杞、大枣、冰糖、姜片少许，首先我们需要把鸡处理干净，然后切块儿，把当归和何首乌洗刷干净，然后在锅内加水，待水烧开以后把鸡放入锅内焯一下，捞出来洗净。
砂锅内放入鸡肉，加入何首乌和当归，加入适量的水，用中火烧开以后，加入料酒，枸杞，大枣，用中火烧两三分钟以后加入冰糖和姜片，然后改成小火慢炖，待鸡肉熟了以后可以放入调味品出锅。
何首乌炖鸡的烹饪技巧
1.准备的鸡肉需要新鲜，药材需要到正规的药材商店去购买，避免购买到假的，注意药材的分量，过量会导致变味，调味品一定要适量。
2.在准备做移植前一定要把鸡肉洗净，去除里面的血，不然的话很可能会导致变味，影响了原来的味道，药材一定要清洗干净，注意加水一定要一次性加够，另外就是注意火候的掌握，分量的选择可以根据自己家里的情况来掌握。
何首乌炖鸡的禁忌人群
适宜人群：这道药膳一般的人都可以食用，尤其是有少白头，营养不良，月经不调和有贫血症状的人是非常适合这道药膳的，而且这道药膳对于补充营养，强壮身体的作用也是非常明显的。
禁忌人群：对于孕妇和哺乳期妇女，有腹泻症状的人，14岁以下的尽量不要食用，因为何首乌有腹泻的作用，如果本来就有腹泻的症状，是有可能导致病情加重的，对于妇女和儿童一般来说是需要掌握一定分量的。
养生成为了现在大家非常关心的话题，所以学习几道简单好做的药膳对自己和家人的身体健康也是有一定效果的，在我们的闲暇之余做几道菜品和养生的药膳，不仅可以让家人享受美味，同时也可以保证我们的健康，是非常值得的事情，而且要是里面都是中药，相对来说中药一般的副作用是非常小的，所以让我们可以更加的放心。
饮食不当引起上火是很多人都经历过的，其实只要生活中多加注意能很好的预防，并且还能很好的调整，那么吃何首乌会上火吗？下面一起看一下。
何首乌的营养价值
1.何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。2.何首乌对胆固醇的增高有抑制作用，能减轻动脉内膜斑块的形成和脂质沉积，从而缓解动脉粥样硬化的形成。3.何首乌有减慢心率及增加冠脉流量的作用。4.何首乌能增强免疫功能，主要为增强单核-吞噬细胞系统吞噬功能和细胞免疫。5.何首乌有强壮神经，健脑益智作用。6.何首乌可以促进肠管蠕动，帮助消化排泄。
吃何首乌上火吗
何首乌是滋阴的，一般不会造成上火的现像，能治白发。
食物虽然能让我们获取营养，但是不是每种食物都适合自己，上面就是对吃何首乌会上火吗的介绍，这样在吃何首乌的时候就能更好的掌握了。
煮鸡蛋的方法比较多，在煮鸡蛋的时候，可以根据自己的喜爱进行，常见煮鸡蛋方法就是水煮鸡蛋，这样的制作方法简单，而且也不复杂，那为了使得鸡蛋在吃的时候，口感更加不错，很多人在煮鸡蛋的时候，都是会选择何首乌煮鸡蛋，这样的制作方法，使得鸡蛋的口感更佳独特。
那对何首乌煮鸡蛋做法具体该如何进行呢，这样的制作方法也是不错之选，但是制作的时候，也是要注意不能随意的进行，否则在吃的时候，对身体也没有好处。
何首乌煮鸡蛋 ：
制作方法
基本材料：何首乌100克、鸡蛋2个、葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。
【制作】：将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将收取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟。
【用法】：食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次
主要功效
【功效】：补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。
【最大功效】：鸡蛋煮何首乌可谓膳食，即能增加蓉养，又能增加对人体有害物质的排泄。可以达到益寿延年，乌发的作用。
以上就是对何首乌煮鸡蛋做法详细介绍，在进行何首乌煮鸡蛋的时候，不能制作太多，而且何首乌的放入，也是要适量进行，这样吃的时候，对身体才不会有损害，同时吃何首乌煮鸡蛋的时候，早上是最佳之选，利于身体排毒。
何首乌煲鸡汤有养血益肾、滋阴养肝、补益正气的作用，为春季一道药膳靓汤。制作原料主要有何首乌、枸杞、鸡肉，烹饪方便，营养价值高。中药何首乌性微温，味甘、涩，功能补肝益肾，养血，鸡肉性温味甘，功能温中下气，补精添髓，将两种食材搭配在一起，是春节养生的好汤。
何首乌煲鸡汤的营养价值
何首乌，作为中药，性味苦甘涩，温，无毒，主要功效是养血滋阴，润肠通便，截疟;祛风;解毒，鸡肉营养丰富、营养价值高，是优质蛋白质的来源，含有不饱和脂肪酸、磷脂类、钙、铁及各种维生素，何首乌搭配鸡煲汤，能够让鸡肉更加鲜嫩，营养更为丰富，所以何首乌煲鸡汤是很好的春天养生靓汤。
何首乌煲鸡汤的功效作用
【何首乌】
1.增加免疫功能：何首乌的醇提取物能增强红细胞的能力，提高细胞DNA损伤修复能力，能增加T淋巴细胞及B淋巴细胞免疫功能，能够提高机体的抵抗力;
2.延缓衰老：通过实验证明何首乌能提高脑和肝中蛋白质含量，提高机体DNA修复能力，能增强血中SOD活性，具有抗氧化作用，具有延缓衰老的作用;
3.降血脂及预防动脉粥样硬化：何首乌中蒽醌类、二苯烯化合物及卵磷脂等能降低血清中总胆固醇及甘油三酯的含量，对高脂血有明显效果，同时还能能延缓脑粥样硬化的形成;
4.保肝、护肝：何首乌的提取物能够通过抑制转氨酶，使血清中游离脂肪酸及肝脏的过氧化脂质含量下降，从而达到对肝脏的保护作用，同时何首乌还有增加肝糖原的作用;
5.润肠通便：何首乌中大黄酚能够促进肠道的蠕动，有润肠通便的作用;
6.乌发养发：何首乌能养血益肝，固精养肾的效果，而头发的乌黑依靠于肝肾的精血，所以内服何首乌能养发，乌发，防治头发早白。
【鸡肉】
1.营养丰富，满足人体的需求：鸡肉的营养元素含量有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及各种维生素，其中蛋白质含量丰富，是优质的蛋白质来源，脂肪为不饱和脂肪酸，还含有磷脂类，对人体生长发育有重要的作用;
2.强身健体：滋阴养肾、健脾助消化，同时还有止泻功效，食用鸡肉可以强健骨骼，对老年人骨质疏松有一定预防作用;
3.增强免疫力：鸡肉营养丰富，蛋白质含量高，种类多，能提供优质的蛋白质，且容易消化，很容易比人体吸收，所以鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、虚弱等有很好的食疗作用，以鸡肉进补能补充营养，能增强体力，强身健体;
4.补气血：鸡肉中铁含量比较较高，是女性补气血的好食材，食用鸡肉可改善贫血，对女性月经不调，或产后补气血都有很好的食疗作用。
【何首乌煲鸡】
此汤营养价值非常的高，能够促进人体的吸收和利用，能够提高身体的免疫能力，具有强壮身体的效果，有养血益肾的作用，同时亦能滋阴养肝，对养发护发有较好的效果。
何首乌煲鸡汤的做法
将何首乌、枸杞，用沖洗去除杂质，备用。
将光鸡去内脏，洗净，切成小块，放入沸水锅内烫一下，捞出用水冲洗干净。
姜去皮洗净，并切成片。
在砂锅中加入适量的清水(约10碗水量)，加入何首乌、枸杞、生姜等药材，盖上盖子以大火煮滚后，放入鸡肉、少量料酒，大火煮沸后转小火，再煮约1个半小时，起锅前加入盐调味即可。
何首乌煲鸡汤的烹饪技巧
1.食材可以选用乌鸡，乌鸡的营养价值高于普通鸡，口感也比普通鸡细嫩，食疗作用强，是养身体的佳品，蛋白质、氨基酸、磷、铁、钾、钠元素的含量都高于普通鸡，但是胆固醇和脂肪的含量却很低。
2.在鸡汤中可以加入适量的料酒，有去除腥味的作用。
3.为了使鸡汤及肉质有最好的口感，最好在汤煲好之后，鸡汤的温度稍微下降，再加适量的盐。如果在煲的过程中就加入盐，会使鸡肉在盐水中浸泡，使鸡肉的蛋白质变性，鸡肉的组织也会发生收缩，影响鸡肉的口感，同时会使营养流失。
4.鸡肉砍好之后要用水煮沸，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)。
5.何首乌忌铁器，所以最好选用瓷器锅。
何首乌煲鸡汤的禁忌人群
适宜人群：
适合一般群体，能补肝养血，尤其对体虚血亏，肝肾不足，脾胃不健、肝肾阴虚引起的头晕，失眠的人效果更佳。
何首乌鸡汤养血滋阴，对身体虚弱、气血不足等有很好的帮助，尤其对产后感觉身体虚弱的女性朋友，或久病后的人适当喝有一定的滋补效果，能提高身体的免疫能力，补虚劳，补气血。
何首乌鸡汤有养血益肾的作用，对于肝肾不足引起的须发早白有很好的效果，此汤也尤其适合需要生发护发养发的人群。
何首乌鸡汤的营养物质对于预防心脑血管疾病也有一定效果，能降血脂，可改善老人年的衰老征象。
禁忌人群：
有肾病的人尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食;有胆道疾病、高血压、高血脂、肾功能不全的患者不宜喝;高烧患者及胃热患者，不宜食用;大便清泄及有湿痰的人群也不宜饮用何首乌鸡汤，孕妇需谨慎服用;鸡汤中嘌呤含量高，有痛风症状者应少喝。
何首乌煲鸡汤的营养价值非常的高，为春季一道药膳靓汤，有养血益肾的，能滋阴养肝，补气血，能乌发改善掉发强筋骨的效果，是女性滋补养颜的好汤。但是鸡汤的食材是性温之物，鸡汤虽然好，营养丰富，但不宜每天饮用，是适量。
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