你知道芋头变红了能吃吗
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的你知道芋头变红了能吃吗，但愿对您的养生带来帮助。
我们都知道，芋头是一种十分可口香甜的食物，是生活中很常见的食品，很多人都挺喜欢吃芋头的芋头，它虽然和马铃薯长的有点儿相似，也有很多淀粉，但是它们还是有很多不同的地方，你知道是什么吗？有时候芋头削好后会发红是怎么回事呢，那么，下面就为大家介绍一下芋头变红了能吃吗，芋头发芽了能吃吗？我们一起来看看吧。
放心，可以吃的，对身体也未有什么不好，芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。
除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等，花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生。还有一些种子发芽后也不能吃，如瓜子发芽后会变得极苦，但小麦发芽后用来制作麦芽糖。
马铃薯发芽后，毒素生物碱主要集中在薯皮，难以凭口感分辨，只有毒素含量高的马铃薯会带苦味，就算经烹煮也不能分解。
理论上，只需将芽去掉，就可安全食用，但一般马铃薯发芽后，质感都有改变。因此，最好避免食用发芽马铃薯，应弃掉发芽、变绿的马铃薯，发芽马铃薯去皮也不宜食用。
去皮芋头和去皮土豆一样，之所以发红或发黑，是因为含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸与空气中的氧，被氧化才变色。除了颜色不雅以外，并不产生有毒有害成分，不用过分紧张。
上面所介绍的就是芋头变红了能吃吗，相信大家已经了解了，另外想要告诉大家，芋头烹饪出来口味好不好，除了与烹饪方式和所放的调料有关之外，还与所选择的芋头有关，如果在选购芋头时，一定要精挑细选，只有选好了芋头，做出来的东西才更美味哦。
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苦瓜是我们在生活中比较常见的一种食材，苦瓜具有清热去火的作用，特别适合在上火的时候食用，很多人只是注意到了苦瓜的作用，其实苦瓜籽也是可以食用的。很多人在吃苦瓜的时候都喜欢把苦瓜籽给清理掉，这样就浪费了。苦瓜籽的作用不比苦瓜的效果差的，那么当苦瓜籽变成了红色之后还能吃吗?
苦瓜籽变红了还能吃吗
只要肉没有变质是可以吃的，一般籽红了是因为苦瓜太熟了导致的。番茄红素是一种具有鲜红颜色的天然色素,在自然界中分布很窄,主要存在于番茄、西瓜、红色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中，苦瓜具有清热解毒功效。一般苦瓜在鲜嫩时的籽是软的,就像小西葫里面的籽一样,只要不硌牙是可以吃的.而等到用手一掐感觉有点硬时就不太适合吃了,至于等到籽表面的那层膜变成了红色或者浅红色,说明苦瓜已经成熟有点老了。
1.苦瓜籽能吃吗
在苦瓜还未熟透的时候的种子是绿色的，这时吃起来是微苦的，要等到苦瓜完全熟透、它的籽呈红色的时候，苦瓜籽吃起来就是甜甜的。但是苦瓜籽有一定的药性，要适量地吃。
2.苦瓜籽功效
吃苦瓜是可以清热解毒、清心明目、养颜美容，苦瓜籽也不例外，也有这些功效。苦瓜籽也有很多种用法，比如苦瓜籽茶、苦瓜籽粉等。
3.苦瓜籽茶
苦瓜籽还能泡水喝，有安心宁神的功效，在脾气烦躁的夏天，可以选择喝苦瓜籽茶。苦瓜籽茶还能促进肠胃蠕动，有效治疗便秘。一般老年人很适合喝苦瓜籽茶，因为能清热解毒、清心明目，还能有效降低血糖。
4.苦瓜籽粉
苦瓜籽粉的减肥效果很好，它里面有清脂素能使人体的脂肪慢慢代谢掉;苦瓜籽粉还能治疗痘痘，也能帮助糖尿病患者降血糖。
对于蔬菜食品相信很多的人们在日常的生活饮食当中都是经常食用的，其中苦瓜就是一种人们在日常生活吧饮食当中经常食用的一种蔬菜，但是苦瓜在食用的时候也是有很多的注意事项的，很多人对于苦瓜心变红了之后是否还可以食用的问题很迷惑。那么，苦瓜心变红了还能吃吗?
第一，苦瓜心变红了还能吃吗?熟透了就会变黄，还会开裂，里面的瓤变红，有点甜，可以吃，但是不好吃。补充：苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。
第二，在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是苦瓜与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。[8] 苦瓜在印度、日本和东南亚栽培历史很久。17世纪传入欧洲，多作观赏用。中国在明代朱撰《救荒本草》(1406年)中已有苦瓜的记载。明代徐光启撰《农政政全书》(1639)提到南方人甚食苦瓜。说明当时在中国南方普遍栽培苦瓜，现分布全中国。 [4] 苦瓜以味得名，苦字不好听，广东人又唤做凉瓜(广东人不叫凉瓜只叫苦瓜，后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜)。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜;瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。
苦瓜心变红了还能吃吗?只要肉没有变质是可以吃的，一般籽红了是因为苦瓜太熟了导致的。番茄红素是一种具有鲜红颜色的天然色素,在自然界中分布很窄,主要存在于番茄、西瓜、红色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中，苦瓜具有清热解毒功效。一般苦瓜在鲜嫩时的籽是软的,就像小西葫里面的籽一样,只要不硌牙是可以吃的.而等到用手一掐感觉有点硬时就不太适合吃了,至于等到籽表面的那层膜变成了红色或者浅红色,说明苦瓜已经成熟有点老了。
香蕉大家都知道不仅果皮是黄色的，就连里面的果肉也是偏黄白色的。如果发现香蕉外皮开始变黑，或者果肉已经开始变黑，也不要有任何的担心，因为香蕉放的时间长了就会腐烂变质，所以如果不适合特别严重的话，即便是有黑色的区域，也是可以直接吃的。那么，香蕉肉怎么变红了?
可能是香蕉变质了，一般的话应该是白色的。时间长的香蕉由于氧化变质会变成红色的。那些红色的部分其实就是变质腐烂的了。去皮后，如果果肉与空气接触，它所含的氧化酶也会很快地与空气中的氧发生反应，变成红色、棕色或紫色的物质，这些物质还带有苦涩味，这样的最好不要吃。
香蕉肉和皮都有功效
1、食用新鲜水果，补充人体需要的元素
香蕉里含有丰富的镁、钾等元素，这些元素是人体矿物质元素所必备的。此外，香蕉有润肺肠、降血压的功效，老少皆宜。
2、做成甜品菜肴
拔丝香蕉口味甜而酥松，制作方法简单，可以作为家庭餐桌上一道小甜点，深受小孩子和喜好甜食者的钟爱。
3、打碎制作奶昔饮品
香蕉和牛奶一起制作的奶昔利于吸收，促进镁、钾、钙等营养元素的吸收，对小孩子大脑的发育和骨骼的生长都有好处;在夏季又可降温止渴。
4、制作成果干零食
香蕉果干是办公室和家庭喜爱的小零食之一。
5、调配为香蕉面膜
爱美的MM对香蕉面膜并不陌生，既经济实惠又有效果，提高肌肤的光滑度，为美丽的脸蛋增分。
6、香蕉皮煮水减轻腿部水肿
香蕉皮不要丢弃，其有多种药用价值。
6.1 煎汤服用，治疗高血压、防止中风和心绞痛。
6.2 皮中含有蕉皮素，有效抑制细菌和真菌滋生，用以治疗皮肤瘙痒和瘊子。
6.3 民间偏方：放入水中煮开后，连皮带水泡脚使用，有效减轻腿部水肿。这点小编尝试过，连续几次后水肿消退。
海带分为几个品种，主要有干的海带和新鲜的海带，其实新鲜的海带不容易保存，所以大家经常会购买干海带，可是我们发现海带经过风干以后，表面的叶绿素会受到破坏，所以表面会有一些黄红色的表现，像这种大家就会担心是变质，其实并不是这种海带是可以吃的。
海带发红还能吃吗
干海带可能是由于风干时间比较长，海带组织里的叶绿素遭到破坏，而叶黄素使之呈现褐色，所以您看是黄红色，只要不是特别深的黄红色，还是可以使用的，但这种海带营养成分会上差一些。
海带泡多久好
有些人喜欢长时间浸泡海带，认为这样能够使海带保持新鲜。殊不知，长时间浸泡海带会使海带中含有的碘和甘露醇流失，因为这两种物质多附在海带的表层。
据研究，干海带浸泡15分钟后，有85.9%的碘溶于水中，浸泡40分钟后，80%的甘露醇被溶解。若浸泡几个小时甚至几天，海带中的这两种营养物质就会所剩无几，剩下的只是海带胶和纤维素。可见，海带不宜长时间浸泡，一般以5至10分钟为宜。
海带除不宜长时间浸泡外，还应注意浸泡水量也不宜过多，一般每500克海带用水量不宜超过2500毫升。水量太多，也会使营养成分流失。
海带的妙用
干海带不但能使大米中的各种菌类减少60%～80%，还能吸收大米中的水分，干燥新鲜的大米就再也不会生虫子啦。
现在大家吃的蔬菜中少了芋头的踪影，小时候应该都会经常吃芋头，芋头的口感很好，香甜又清脆，而且做法很多，可以做成芋头糕，也可以做拔丝芋头，味道都不错。
做法一、蒸芋头糕
材料
芋头，粘米粉，白糖
做法
1.芋头削皮洗净切丝
2.把粘米粉倒碗里加白糖
3.慢慢加水调匀
4.加入切好的芋头丝调成糊
5.拿一个碗里抹少许油
6.把调好的芋头糊倒入
7.锅里水开后蒸30分钟取出凉会切块！
做法二、好吃的芋头糕
材料
材料：糯米粉3杯，白芋头大1条，虾米1两，腊肠1条，叉烧4两
调味：盐少许，味精少许，胡椒粉少许，猪油少许
做法
1、白芋头刨丝，腊肠和叉烧切小丁，糯米粉加水制成糯米浆。
2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3、之后加在糯米浆中搅匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。
4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
做法三、芋头糕
材料
主料：1.a.粘米粉一包b.水6杯2.芋头1磅(去皮切块备用)3.腊肠25克(切块备用)4.腊肉30克(切块备用)5.香菇4朵(泡水切丝备用)6.虾米30克(泡水备用)7.猪油2大匙8.红葱头4大颗切片
做法
1.用猪油爆香红葱头，待红葱头变色后再将材料3~6一起倒入锅内拌炒，炒香后再将芋头一起放入拌炒，炒香后再酌量放酱油，味精调味。
2.将粘米粉及水一起调匀后加入做法1中搅拌均匀。
3.将做法2用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸，电饭锅外锅放。3杯水，待跳起后等5分钟后，在外锅再放3杯水再继续蒸，电饭锅跳起勿掀盖，闷15分钟后才可拿出。
4.用刀沿锅缘划一圈，取一大盘倒扣即可。
在人们的日常生活当中都会经常的食用一些蔬菜食品，因为很多的蔬菜食品不仅自身的味道比较好，而且对于人体还有很多的益处，苦瓜就是一种人们在日常生活当中经常食用的一种蔬菜食品，但是有一些苦瓜会出现发红发老的情况。那么，苦瓜老了红了还能吃吗?
第一，苦瓜老了红了还能吃吗?苦瓜 [1] (学名：Momordica charantia L.)葫芦科苦瓜属植物 [1] ，一年生攀援状柔弱草本，多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长;叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛;苞片绿色，稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛;花冠黄色，裂片被柔毛;雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛;子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。
第二，熟透了就会变黄，还会开裂，里面的瓤变红，有点甜，可以吃，但是不好吃。补充：苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地不清楚，但一般认为是原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。
苦瓜老了红了还能吃吗?只要肉没有变质是可以吃的，一般籽红了是因为苦瓜太熟了导致的。番茄红素是一种具有鲜红颜色的天然色素,在自然界中分布很窄,主要存在于番茄、西瓜、红色葡萄柚、木瓜及苦瓜籽、番石榴等食物中，苦瓜具有清热解毒功效。一般苦瓜在鲜嫩时的籽是软的,就像小西葫里面的籽一样,只要不硌牙是可以吃的.而等到用手一掐感觉有点硬时就不太适合吃了,至于等到籽表面的那层膜变成了红色或者浅红色,说明苦瓜已经成熟有点老了。
生活中香菇是饮食中的一道美味，很多人喜欢做菜的时候用上香菇，我们说新鲜的食物总是最好的，但是对香菇来说如果时间稍长些，香菇的颜色出现变化有点发红的话还能吃吗？平常生活中在吃香菇的时候应该注意些什么？下面内容针对大家关注的问题就专门来说说，希望对大家有帮助！
香菇（学名：Lentinus edodes），又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。
香菇变红说明可能已经变质了，吃了之后可能会引起消化不良，甚至中毒，所以建议还是不要吃。平时要注意蔬菜、水果及肉类食品尽量都要吃新鲜的，吃不完尽量选择良好的保存方式，既方便又省钱。香菇性味甘、平、凉具有健体益智，清热解毒，润肤美容，益气安神，预防感冒的作用，香菇买的多吃不完可以选择以下的方式保存：
香菇保存方法：
1、将鲜香菇装进密封保鲜盒,贮藏在1-3℃左右的环境中,可存放15天-20天左右
2、把鲜香菇放入容器内，容器里放入适量的石灰或干木炭等吸湿剂，香菇也可以保存一段时间。
3、把香菇放进密封的容器里，把容器放在冰箱或冷库中贮存。
4、避免把香菇放在强光下贮存，同时也要避免用透光材料包装。
5、把香菇用铁罐、陶瓷缸装贮，容器应内衬食品袋，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。
注意事项：发现香菇菇伞发黑一定要丢弃，发黑的香菇已经变质了，其气味也有所变化，如果有发黑的香菇要及时丢弃，混在一起其它香菇也会变质的。
鸡蛋是在日常生活中经常会见到的食物，很多人认为蛋黄含有的营养较高，会选择不吃蛋黄，这是真的吗，其实蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，对人体是很有好处的，那么，你知道减肥能吃蛋黄吗。
营养价值
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
食用效果
鸡蛋黄性温，味甘;
有滋阴、宁心安神的作用;
治疗阴虚引起的心烦不寐胃逆呕吐;
鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用;鸡蛋黄常用来治疗高烧或热病后期，阴津枯竭、筋脉失养而致手足抽动等内风症状;
治疗支气管哮喘-蛋黄冰糖方：方法是取鸡蛋黄10个，冰糖100克，混合搅匀后加黄酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次。
上面所介绍的就是减肥能吃蛋黄吗，相信大家已经了解了，另外想要告诉大家，那些哮喘患者、高胆固醇者忌吃鸡蛋黄;胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃，虽然蛋黄含有很高的营养，对于幼儿、老人、病人来说是很重要的，所以，可以常吃一些的。
玉米是很多人都喜欢吃的一种食物，而玉米的吃法很多, 但我觉得还是煮的最好吃，将玉米完全浸泡在清水中4小时以上,让玉米吸收水分,再放入水中煮, 这样子烹调玉米时,最多只需要15分钟,玉米就熟了，但是，很多人会在玉米没熟的时候就拿出来，不知道能不能吃呢，那么，下面就为大家介绍一下玉米不熟能吃吗，希望能够帮助到大家，我们一起来看看吧。
玉米不熟可以吃，青豆不熟有毒。
生鲜的豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素呢，要是青豆不煮熟的话，进食之后可能会发生食物中毒哦。亲青豆不熟引发中毒的潜伏期是2-4个小时，到了那个点之后，可能会出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕和头痛，只要及时治疗，一般没什么大碍的呢。
大家一定要注意了哦，做玉米炒青豆的时候不能马虎大意，要是青豆不煮熟，或者你吃起来感觉豆腥味还是很重的话，继续倒入锅里煮到熟透为止哦，哪怕牺牲掉口感也无所谓。
除了青豆不熟不能吃之外，毛豆、蚕豆以及扁豆要是不熟的话也会令人中毒呢，蚕豆中含有一种毒素叫做巢苷，可以破坏红血球哦，会诱发溶血性贫血，这种病也叫做“蚕豆病”。此外，马铃薯也是要吃煮熟透的哦，否则会发生氢氰酸中毒。
上面所介绍的就是玉米不熟能吃吗，相信大家已经了解了，另外想要告诉大家，玉米不熟也是能够吃的，但是最好还是要把玉米煮熟了在吃，这会对身体造成一定的影响，而煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了，大家要记得哦。
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