桑葚酵素,就是我们常说的桑椹果,桑椹果里面含有丰富的去黑激素,可以淡化脸上的斑点,所以对于女性朋友来说,桑椹果是一种很好的美容佳品。而对于桑椹果的吃法,很多人都是不知道怎么做的,所以也是比较模糊不清,现在我们就来看一下桑椹果的吃法。
桑椹果经酿造成酵素后,其丰富的褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点,其红色素更是比中药何首乌略胜一筹,让白头发变黑。因属性温和,婴儿或身罹重疾者皆可食用,不过为求谨慎,此二者宜避免食用经醋浸泡过的酵素。
将成熟的桑椹果,最好先浸泡在纯水内,以臭氧机气泡石处理一小时,经滴沥乾然后投入米酒内过酒(无臭氧机设备者,清洗后直接投入米酒,投入醋亦可,但醋的效果次佳),此动作旨在将容易含水的桑椹果内部残水稀释,避免因含过多水份致遭失败。
干净的容器如陶瓮、玻璃瓮等准备妥当。以一斤桑椹果八两(二比一)二级砂糖之比例,逐层均匀洒在瓮内的桑椹果上,如果有蜂蜜(最好是龙眼蜜)、花粉、蜂王乳、酌量加入更佳,装满后封口。置于阴凉通风处,避免在它的旁边吵架或生气,最好常播放道歌来取娱活菌群。约莫三个月后可达到充份发酵,完成发酵的糖此时变成寡糖(即单糖),糖尿病患可以食用,不论是喝汁液(可依所好以未经煮沸的净水稀释)或直接嚼食发酵过的果肉,不但味道甜美,内中所含的营养足以让糖尿病患者整天精神奕奕。此酵素对于消水利尿非常有效。明心佛堂有位坤道林姓前贤,原来患有严重全身水肿,经食用自制的桑椹酵素三个月后,恢复了健康的身体。以上述比例酿制的桑椹酵素过程不致于酒化,但是如果糖的数量比率太低,则有变成桑椹酒之虞,如此;其功能就有待重新评估了。不喜欢甜度太高又怕酿制过程酒化的人,可以依个人喜好酌量加入清醋,这可抑制酒菌的滋长,不过我们也可以在浸泡醋时提高甜度。
上面就是关于桑葚酵素的做法了,我们若是脸上或者皮肤上有长斑点了,就可以多吃一点桑葚酵素,这样总比那么护肤品好,因为这是纯天然,没伤害的食物。
水果不仅可以直接拿来吃,还可以用来做水果酵素哦!相信不少人都对酵素有了一定的了解,酵素对人体来说可以一个好东西哦!因此学会做水果酵素的方法,对于那些喜欢用酵素养生的朋友来说,可是必不可少的哦!接下来本文就为大家介绍水果酵素的做法有哪些。下面请看详细介绍。
做法一
材料:橙子6个,柠檬 1个,白砂糖与水果的比重为1:1。
做法:
1、水果洗净,擦去表面水分,放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味。
2、柠檬去皮,切0.5CM厚的片,橙子也切同样厚度的片。
3、消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖,摆一层橙子与柠檬片,再铺一层砂糖,再铺一层水果,如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖。
4、大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来。
6、用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀。
7、此后每天都用手搅动1—2次,渐渐地,砂糖开始培养酵菌了,可以看到有细微气泡产生。
8、大约一个月左右,水果酵素就制成了。
做法二
材料:苹果750g,柠檬750g,木瓜750g, 红糖750g,冰糖750g,蜜糖750g。
做法:
1、将水果准备好,洗干净,晾干水,因为往后的步骤不可以再沾到水哦,不然的话酵素就失败了,柠檬的份量一定要足哦,柠檬的功效起到减肥排毒的关键作用哦,可以加入其它你所喜欢的水果,但柠檬必须占水果量的三分之一。
2、将水果去皮,柠檬可以不去皮,也可以去皮。
3、将水果全部去核,切小块备用。
4、准备好糖备用,用来装酵素的容量事先用开水烫过,晾干。
5、开始放水果咯,先在底部放入柠檬,然后放糖,再放入苹果,再放糖,然后是木瓜,再是糖,坚持一层水果一层糖的原则,容量只能放到八分满哦,要留有空间给水果们发酵。
5、尽量将水果铺平,不要留有空隙,到最后放上柠檬和最后一层的糖,用筷子或者勺子将水果压一下,再盖上盖子,密封好,放入阴凉处发酵三个月左右,就可以喝了。
以上就是关于水果酵素的做法有哪些的相关介绍,相信大家看了本文的介绍之后,对水果酵素的做法有了一定的了解,大家在做水果酵素的时候,可以参照上文的方法来操作哦,至于水果的选择,大家可以选自己喜欢吃的水果哦。
番茄酵素主要就是用番茄制作而成的,但是对于它的一些步骤以及细节问题都应该注重掌握和了解,这样才能够得到更纯正的番茄酵素,以下就是做法以及步骤详细介绍。
材料: 小西红柿600G左右 新鲜柠檬一个 白砂糖的量为西红柿与柠檬重量合计的1.1倍
1.小西红柿与柠檬洗干净,控赶表面水份.
2.柠檬去厚皮,切薄片备用.
3.小西红柿一分为二.
4.容器底部铺一曾砂糖,然后铺一层小西红柿与柠檬.
5.反复重复步骤4,直到所有的西红柿,柠檬与糖用完,最后上面以铺一层砂糖结束.
6.盖上盖子。这次使用的这个密封容器最好的地方就是盖子上有个自动的空气活塞,即图中红色圆形部分.把活塞拨起,空气就可以自由出入,就不用担心制作酵素的时候内部产生的气体会把盖子胀开。不需要空气自由出入的话,按下活塞即可,这时候盖子也很难打开哦。(打开盖子的时候拔起活塞就很容易将盖子打开)
7.大约两三个小时以后砂糖开始溶化,这时候用干净的筷子或者洗净的手不时将糖与小西红柿搅拌均匀,加速溶化速度。
8.大约两天以后,砂糖会被完全溶化掉。此后每天搅动一到两次即可。
9.大约一周左右,所有的小西红柿与柠檬片都会漂浮上来,内部也产生微小气泡了,发酵正在顺利进行哦。
10.大约10天左右,气泡会越来越多,这时候晃动容器,可以看带更多大量气泡产生,同时也产生大量气体。发酵的时间根据室内温度不同而不同。
11.两周左右,看到大量气泡和气体产生,发酵开始变稳定后,酵素就做好了.用干净的纱布或者筛子过滤掉小西红柿。将酵素保存在干净的玻璃容器内。
12.过滤后剩余的小西红柿与柠檬残渣,挑除柠檬,剩下糖渍小西红柿可以抹在面包片上,很美味呢!
就这样,小西红柿酵素的做法是不是很简单啊,而且做出来的酵素那小西红柿颜色的液体真的很漂亮,而且制作完成之后,不仅可以喝酵素还可以吃剩下的糖渍小西红柿,一点都不会浪费掉。
草莓酵素除了可以直接购买之外,其实自己动手也是可以的,因为自己动手制作的话,食用也会更加的健康卫生,而以下就是草莓酵素的制作方法,以及具体的步骤介绍。
一、原料:新鲜草莓250g 糖250g
1.将新鲜草莓洗净,控干水分,切成2cm大小的块
2.将一个带盖的瓶子用开水煮一下(除菌),一定煮沸,凉凉
3.将草莓块和糖放入瓶中,轻轻搅拌,将盖子轻盖上(不用扣紧)
4.每天大概搅拌1-2次,持续1周-10天左右(温度不同时间不同),直到看到液体有小泡形成即可
5.将草莓块过滤出来,将汁盖紧盖子,放到冰箱中,喝的时候勾兑4倍的水(或带气的水也可)
勾兑的水温度不能超过48度,酵素汁应空腹喝。剩下的草莓块可打碎后当果酱抹面包吃。
二、用料
主料草莓500克
调料白糖500克
1.将新鲜草莓洗净,控干水分,切成2厘米大小的块
2.将一个带盖的瓶子用开水煮一下(除菌),一定煮沸,凉凉,将草莓块和白糖放入瓶中,轻轻搅拌,将盖子轻盖上扣紧
3.每天大概搅拌1-2次,持续1周-10天左右(温度不同时间不同),直到看到液体有小泡形成即可
4.将草莓块过滤出来,将汁盖紧盖子,放到冰箱中,即可兑水饮用
三、饮食小常识
1、每次30毫升兑4倍的水,早起空腹;
2、水温不要超过48度,超过48度酵素就死了;
3、快喝完时,加入百分百果汁,室温发酵6-7小时,就又成了一瓶酵素;
4、过滤出的草莓可以做果酱,抹面包,或者直接加水,加蜂蜜做水果蜂蜜茶;
5、选用甜度高的水果,比较容易发酵,我做过橙子、桑葚、橘子的,口感较好;
6 、1:1的用红糖口感稍差,我用的白砂糖或绵白糖。
在春天这样的季节里真是不知道穿什么好,早晚凉中午又热,让人真是叫苦连天。尤其对女性来说更加不适应这样的季节,一不小心就冻感冒了。女性的身体本来就偏寒,所以就更加需要保暖。生姜就是一个非常好的东西,生姜酵素在市面上都能买到,但是现在更流行的是自制生姜酵素,下面就来看看这个是怎么做的吧。
酵素,英文名称ENZYME,又称植物综合活性酶。酵素就是"酶"的俗称。酵素产品起源于日本,始于二十世纪初,迄今已有长达80多年的历史,风靡于台湾。
酵素的作用主要有以下几点:
1.平衡内分泌系统,荷尔蒙、抗体分泌平衡。
2.消炎抗菌,增强免疫力。
3.净化血液,维持酸碱性体质。
4.热能作用,产生ATp能源使精力充沛。
5.神奇酵素,帮你恢复好肠道。
食材
"150g生姜 100g橙子 50g柠檬
"250g冰糖
方法/步骤
1.生姜洗净,去皮。
2.橙子和柠檬用盐搓洗干净。
3.橙子和柠檬晾干。
4.柠檬去皮,切小片。
5.橙子去皮,切小片。
6.生姜切片。
7.准备好所有材料。
8.冰糖称好分量,敲碎,尽量细小一点。
9.最底下放一层冰糖,放上一些生姜片、柠檬片、橙子片,再放上冰糖,再放上一些生姜片、柠檬片、橙子片,再放上冰糖……
10.如此一层一层放完为止,最上面一层必须是冰糖。
11.盖上盖子,写好标签,就算完成了。
12.每天打开盖子,用洁净干爽的筷子搅拌一下,让没有融化的糖尽快融化。(必须是洁净干爽的筷子,不然容易发霉)这个7天时的样子,糖全部融化了,但还没有产生气泡。
13.这个是20天左右,产生了一些细小的气泡。
14.22天左右,产生了比较多的大泡泡,冬天比较冷,所以发酵得慢。(天热的时候做的橙子酵素,大约12天就产生这样的泡泡了。)
15.水果上浮,产生大气泡,这样就算做好了。
16.可以过滤出来,冷藏,饮用,也可以不过滤。
注意事项
"食材(水果或某些蔬菜)和糖的比例一般是1:1或1:1.1,我这个瓶子小,最后糖放不进那么多了,以后做的时候就减少点食材的分量,尽量做到1:1,不过我这样做也成功了。
"搅拌时一定要用洁净干爽的筷子或者勺子,不然容易发霉,建议用钢筷子,比竹筷、木筷好。如果容器很大,可以用洁净的手去搅拌,更能搅拌均匀。
"可以用冰糖,也可以用白砂糖,冰糖要敲碎一点,比较好溶解。
生姜酵素可是个好东西,尤其对痛经胃寒的人来说具有很好的作用哦。女孩子如果有痛经的情况在经期可以泡上一点暖暖胃,男性如果有胃寒的话也可以日常泡上一点保持身体的健康。是不是看着有点心动了呢?心动不如行动,各位赶快动动勤劳的小手来做上一点吧。
夏天非常容易上火,一定要多吃清热的蔬菜,苦瓜清热解毒效果非常好,夏天吃还能降火。苦瓜的做法多种多样,可以炒,可以炖,还可以凉拌,不同的做法吃法,也能给人不同的口感享受。
1.苦瓜炒蛋
准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。鸡蛋打散,加盐拌好。锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。锅中余油爆香洋葱、蒜。倒入苦瓜翻炒。加入香菇,加盐,炒匀。倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。调好味盛入盘中。
2.凉拌苦瓜
苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。 烧水备用。烫苦瓜。 水开后,倒入苦瓜片,观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。苦瓜片沥干水分,上撒香葱末、倒入蚝油、酌情加盐、加鸡精拌匀, 再加辣椒油或花椒油拌匀即可食用。 可以加一些红辣椒装饰,同时如果加了红辣椒也可以稍微平衡一下寒热。“烫好苦瓜之后不焯水直接加调料”这一步是重要的。这样调料更容易进入苦瓜。
3.苦瓜炒肉
苦瓜洗净切薄片,洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝,加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。热锅凉油,小火炒肉,加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。(因肉丝已实现腌制调味,无需再加其他调味品)锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐即可。
酵素是我们生活中很多人会使用的,能够对我们的身体进行很好的调理,它能提供给我们身体所需要的营养,并且还能够缓解便秘和美化皮肤的作用,但是酵素一般都是指通过水果发酵制作而成的,如果掌握好方法我们自己在生活中也能够更好的进行制作,下面一起了解一下酵素的做法和吃法有哪些
酵素的做法和吃法有哪些
酵素的做法
苹果洗净风干,玻璃瓶用开水烫过,风干,双手用肥皂洗过,擦干,切苹果用的刀具,案板,保持干净,干燥.
将苹果去皮,去核后切块,然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中.放满瓶子的8分满就行.将盖子拧紧.切记盖子也要开水烫了,风干备用.
隔几天.摇摇瓶子,以便能够充分发酵.大概需要放置一个月.观察到里边充满气泡,就算是做成了.
把瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里,原来的瓶子原封好.下边的图是倒出来的酵素.
饮用方法: 每次2汤匙.可以兑水喝,最好是凉白开,因为热水会是酵素变性.
早上空肚喝, 午饭前1小时,晚上临睡前喝
酵素的吃法
酵素也叫酶日本、台湾等东亚地区叫酵素「酵素」其实只统称酵素种类多 体内至少有数千上生理生化反应需要各种同酵素来参与属于蛋白质由于蛋白质高温下会改变结构因此大部分酵素会因高温而失去活性 下人群适合补充酵素:
(1)希望改善体质增进健康及恢复健康人
(2)体弱多病免疫力差容易感染疾病人
(3)精神振经常昏昏沉沉人
(4)患有各种轻微急症患者
(5)手术前患者
(6)肝脏功能良或者糖尿病人
(7)喜好肉食少吃生食喜欢水蔬菜偏食人
(8)精神衰弱时常精神足容易疲劳人
(9)产前产妇女更年期妇女
(10)有便秘问题或者肠胃好消化系统良人
上面就是对酵素的做法和吃法有哪些的介绍,我们可以按照上面的方法制作出酵素,虽然我们自己制作的酵素能够保证没有食物添加剂,但是如果掌握不好方法就容易导致发霉的现象,所以我们在制作过程中一定要多进行了解之后再进行制作。
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