冬瓜的制作方法有什么
冬瓜在我们日常的饮食当中是一种比较常见的食物，不但营养特别丰富，而且还会对人的身体起到养生和保健的功效，在生活当中我们吃冬瓜的情况也特别多，冬瓜的做法也特别多，不管怎么做都味道不错，那么冬瓜的制作方法有什么？针对这样的问题，我们通过下面的介绍来进行一下了解。
一、蚝油焖冬瓜
用料 蒜头蚝油冬瓜淀粉盐水葱
蚝油焖冬瓜的做法
1、锅内放油先爆蒜
2、倒入冬瓜，翻炒，加入蚝油，翻炒
3、加水，放点盐，盖上锅盖将冬瓜焖软
4、冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉
5、上碟，撒上葱花。
二、简单又好吃的红烧冬瓜
用料 冬瓜1大块 葱花酱油糖
简单又好吃的红烧冬瓜的做法
1、先将冬瓜去皮切大块。
2、炒锅倒油，油热了之后放入葱花呛锅，炒出香味后放入冬瓜块翻炒。
3、炒到冬瓜表面略焦之后，倒入20ml的酱油，1小勺糖，大约5克左右，添水（如果有高汤加高汤更好），略微没过冬瓜块即可。
4、大火将水烧开，然后盖上盖子，转小火焖10分钟。然后转大火收汁，不用彻底收干，留点汤拌米饭特别好吃。
通过上述的介绍，我们知道了冬瓜的制作方法有什么，在平时的时候我们可以根据自身的条件来做冬瓜，和不同的食材进行搭配，制作出来的菜也是不一样的，方法不同，菜的味道和功效也是不同的，在做的时候我们主要是根据自己的品味。
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清凉可口的冬瓜在这个炎热夏季正是解暑的好产品，冬瓜对于减肥和瘦身有着很好的功效，特别适合很多爱美的女性来食用，冬瓜不仅可以煲汤，还可以用来做排骨炖猪蹄，接下来的文章当中小编就来为大家分享一道冬瓜炖猪蹄的制作方法，保证能满足大家的味蕾。
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
做法
食材准备
猪蹄500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作方法
1、把猪蹄斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。
2、将猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
以上这一道冬瓜炖猪蹄味道好，是不是香浓与此同时炖出来的猪蹄问，而且又能够吸收掉汤汁，浓缩的精华，而成的香味十足又能够让人喝下去，对于身体健康起到很好的作用。
对于冬瓜相信大家在日常的生活中的时候都是非常了解的，在餐桌上也是所处可见的，而且冬瓜的制作方法也有很多种的，可是冬瓜不但可以做成一道菜肴的，很可能做成冬瓜汤的，它是将冬瓜去皮以后进行制作的，所以下面我们就一起来了解一下冬瓜糖的制作方法是什么。
冬瓜糖由：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液（蚬壳灰8～10千克、清水50千克）浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。
做法
1.原料处理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液(蚬壳灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。
2.糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。
3.煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。
第二次煮糖的方法与第一次相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。
上文就是向我们介绍了冬瓜糖的做法到底有哪些的，相信通过这篇文章都已经非常清楚的，在家里面制作的时候，最好是选择天气不太热的时候的，不然的话糖是很容易融化的，而且吃太多的糖会上火的。
薏米冬瓜排骨是一道非常养生又美味的菜，很多朋友都愿意吃这道菜，但是它的制作方法复杂。其实关键就在于我们必须选好食材，我们需要挑选最棒的薏米，最新鲜的冬瓜，最好的排骨，才能做出一道非常完美的薏米冬瓜排骨。并且做这道菜一定要重视冬瓜皮不要扔掉，具体方法马上了解。
薏米排骨汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块;猪排骨洗净，斩块;薏米掏净。将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。
注意事项
1、湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜;热较多则伤心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮(冰镇薏米)，又是一种很好的消暑健身的清补剂。
3、家中如果婴儿喂吃奶粉的，建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉，主要功能去湿下火。
4、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味。
5、此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
6、此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜。
薏米是一种非常好的粗粮，但是他的制作方式非常复杂。因为它不爱熟，许多热爱吃薏米的朋友都知道这种食物非常坚硬，很难将它煮熟，我们需要花费大量的时间在薏米冬瓜排骨的熬煮上，怎么样才能让我们不浪费时间呢?那就是在我们吃之前提前泡好这种薏米。薏米冬瓜排骨这样做起来就简单多了。
冬瓜是我们饭桌上比较常见的书，而且在生活当中，当然也可以随时接触得到，而用冬瓜熬制的冬瓜汤，对身体健康营养补充都非常有力，但是大家也需要了解一下它的制作方法和步骤，这样做出来的冬瓜汤才是最营养健康的，下面就为大家介绍一下，冬瓜汤的制作方法吧！
做法1
制作食材
冬瓜 葱花姜米盐 食用油
制作流程
1、冬瓜洗净切片备用。2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;
3、大火烧开，转小火焖煮2分钟。
4、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
做法2
制作食材
冬瓜 虾米 葱花姜米盐 鸡精 食用油
制作流程
1 将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内;
2 冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3 虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。(调味品尽量少放)
食用方法:
少量多餐制。饿了就吃上几口，尽量等汤凉了再喝。
以上就是冬瓜汤的制作方法介绍，通过这些介绍之后，你是否已经掌握了这些美味食物的制作呢！其实这些食物对我们的身体健康，也是比较有利的，所以在生活当中，大家可以多去了解这些食物的制作方法，自己同样也可以完成。
冬瓜具有减肥的功效，具有利尿生津的作用，而且吃冬瓜的方式有很多，除了炒着吃还可以腌制了吃。盐腌冬瓜的制作方法是怎样的呢？先要准备好各种原料，冬瓜、盐和蒜，喜欢吃辣的可以放一引起辣椒。准备时要把冬瓜皮削去，可切成小块也可切成小条，先把冬瓜在冷水中泡几个小时后再腌。
主料：
冬瓜，盐，蒜头，辣椒
腌冬瓜的做法步骤：
1.把冬瓜去籽、去皮，洗净。
2.切成边长5~6厘米的小正方形。
3.锅中加水烧开，放入冬瓜烧熟至有些软。
4.拿出放入器皿中，刚开始反复换冷水至冬瓜冷透，再浸泡冷水5~6小时，期间换2至3次冷水。
5.倒掉冷水用冷开水泡一下，并稍稍沥干水分。
6.把每块冬瓜用盐抹一下放入一只密封的瓶里，再放入冰箱(一般3天就可以了)可以放一
些辣椒和蒜头一起腌制。
冬瓜不能和什么一起吃
第1步冬瓜+鲫鱼：冬瓜是寒性蔬菜，和鲫鱼同时食用会导致身体脱水。
第2步冬瓜+山竹：山竹含有大量纤维素和蛋白质、脂类，结合冬瓜一起食用会引起身体不适。
第3步冬瓜+醋：醋中的算含量很高，而冬瓜是寒性高蛋白质蔬菜，两者结合食用会使自身的营养价值降低，相会压制效果。
第4步冬瓜+海螺：海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的食物，味甘性寒但和冬瓜一同食用会起反作用，引起身体不适。
第5步冬瓜+红豆：红豆性平、味苦、有小毒，虽然单独食用功效很好，但和冬瓜一同食用会导致身体脱水。
我们人类的生活中是离不了食物给我们增添能量的，也离不了食物给于我们的营养的。什么食物含有什么样的营养，含有哪些维生素我们可以去了解。羊肉炖冬瓜中含有丰富的蛋白质和多种维生素，我们可以吃吃它，给我们的身体增加一些有益身心健康的东西。今天我就在这介绍介绍羊肉炖冬瓜的制作方法。
主料羊肉500g冬瓜250g辅料清水适量盐适量白胡椒粉适量香菜适量
步骤
1.羊肉放入清水中浸泡一天，去掉血水。泡的时候为了防止羊肉变质，变把它放到冰箱中。
2.把泡好的羊肉切成小块。
3.放入电压力锅的内胆，同时加入适量的清水。
4.用电压力锅的煮肉档工作至结束。
5.冬瓜去掉外皮，切成块。
6.煮好的羊肉连汤倒入锅中，再加入切好的冬瓜块。
7.大火煮开，中火煮至冬瓜软烂，加入盐和胡椒粉调味。
8.再加入切成末的香菜。
9.搅拌均匀即可出锅。
这样一来羊肉炖冬瓜就做出来了，吃起来不仅美味而且相当的可口喔！随着经济的发展人们的生活水平也得到了很大的提高，我们的生活已经逐渐的步路了小康的生活水平。这道菜是我们民间广为流传的一道家常小菜喔，我们一有空就可以动手去做一做的喔，加油喔，朋友们！
其实现在在照顾自己的孩子的方面是非常棘手的一个问题的，不能有一点忽视的地方的，所以需要家长们耐心的进行教导的，尤其是在饮食方面，可以变换花样的，那么下面我们就一起来了解一下冬瓜汆丸子的制作方法。
制作材料
主料：猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜
配料：淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。
制作方法
1、猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。
2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。
3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。
4、中火煮１０分钟，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎，味道真是不错！
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下冬瓜汆丸子的制作方法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己的孩子不爱吃饭的话，就可以试试这样的方法的。
很多人喜欢吃排骨冬瓜薏仁汤，尤其是老年人，牙不好吃冬瓜较软些，同时也对排尿较好，而排骨的营养加上其它食物搭配后，其汤的口感好，味道也鲜些。喜欢喝汤的可以先学习其做法，这样就能做出好吃的排骨冬瓜薏仁汤。那么排骨冬瓜薏仁汤的制作方法有哪些呢?很多做法是相似的，只是步骤与原料有区别，做法为：
做法一
原料：冬瓜、排骨、薏仁、大葱、八角、盐、白醋
做法：
1、将排骨放入开水中焯出血水，最好焯的久一点，这样一个是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水没有焯干净，影响汤的味道;
2、将焯好的排骨用温热水洗干净，将放入水已经烧热的汤煲中，加入薏仁、大葱、八角，滴入两滴白醋以促进钙质溶解到汤中;
3、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。
小贴士：
1、主料冬瓜和排骨，排骨要选骨瘦肉肥的为上好，冬瓜自然要新鲜的;
2、煲汤时要先烧热水，不要在冷水中放入排骨，那样肉就会变得很老。
做法二
食材用料：
排骨、冬瓜、盐、八角、料酒、枸杞子、姜片、香菜
做法：
1.排骨冲两分钟洗净血水后，放在开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
2.把排骨放在锅里加入1500ml清水、姜片、八角、料酒、枸杞子小火慢煲45分钟。
3.冬瓜切成1cm左右厚的片，放进排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。
小贴士：
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
以上为大家介绍的就是排骨冬瓜薏仁汤的制作方法，当我们了解了食物的做法后会发现其制作是简单的，按照此法就可以做出美味的汤，吃肉或是蔬菜都是极好的，并且所炖的汤里有冬瓜的清香，同时有排骨的香味，可以把汤当作高汤，这样能做成火锅样式的食物吃，其口感则会更加不同，对人们食用则会更好。
乌鸡冬瓜汤是一道味道鲜美汤汁清淡的汤品，制作简单好做，以乌鸡和冬瓜为主食材煲制而成，冬瓜有利尿解毒的功效，可以改善人体肠道蠕动，促进肠道消化等，而乌鸡也是上好的滋补佳品，非常适合现代人们饮食所需，下面让我们一起来了解一下乌鸡冬瓜汤的制作方法。
乌鸡冬瓜汤
原料：冬瓜500克，绿豆50克，乌鸡1只，陈皮1块，瘦肉100克，精盐少许。
做法：
(1)先将鸡剖好，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出过冷水。洗净冬瓜，连皮切成大块。绿豆拣净去杂质，清洗。
(2)瘦肉洗净。陈皮浸软，去瓤，洗净。然后将原料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，下精盐调味即成。
冬瓜主要价值
冬瓜营养十分丰富。每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，冬瓜与其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。
饮食禁忌
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。[10]
冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
药用
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。” 冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
以上文章中所讲述的便是乌鸡冬瓜汤的详细制作步骤，做法非常的简单好做，而且对身体有很大的营养，可以补充人体日常所需的营养成分，冬瓜也有很大的药用价值，可以清热利尿祛湿等功效，长期食用也可以达到美容的效果，适合家庭食用。
中国人就是讲吃的民族，不是民以食为天嘛。今天我们就虾皮冬瓜汤的制作方法和大家聊一聊，让大家一起感受其中的美味。
1、原料
在制作虾皮冬瓜汤的时候，最主要的就是准备冬瓜了，大约需要650g左右、虾皮大约50g就差不多了。
2、 具体的做法
在制作的时候首先把650克左右的冬瓜洗净，接着去皮切，然后切成片。准备好虾皮。准备佐料：把姜切成片，不要多一小块就行了。蒜头一个。人们先把砂锅放水加热，在水开始冒泡的时候，倒入冬瓜、姜进行翻煮。之后在冬瓜煮透明的时候，放虾皮大约煮五分钟左右就可以了，最后撒杀上蒜瓣就成了。
3、功效
这样制作的冬瓜是人们入夏的滋补佳品，其可以起到清润大肠的作用，让人们排便顺畅，其又是养骨、补钙的好食品。而入水时加入的虾皮就更具调节滋味了得佳品了。虾皮虽然价格不贵，看似那么的不起眼，但是那是著名的含钙大王，对小儿、妇女的缺钙症状，及老年人的骨质疏松都有着很好的疗效，适用于营养缺乏及发育缓慢的人。而冬瓜看似平淡，但是很清新，其本身特有的物质可以去虾皮的土腥的味道，特别的鲜香。
总之，虾皮冬瓜汤是人们清肠理肺的佳品，补充钙质的好东西，经常进行食用的话，就可以还给人们一个强健的身体，让青春永驻。
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