葱油死面饼的做法有什么
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“葱油死面饼的做法有什么”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
葱油死面饼的做法有很多，主要是在于面的做法和卷法不同做出来的食物也就不同，发面做的饼特点就是松软而且比较的厚实，死面做出来的饼特点就是清脆有口感，两者的做法不同在吃的时候口感和味道也会不同，那么葱油死面饼有什么呢？通过下面的介绍我们来进行一下了解，希望对热爱美食的朋友有帮助。
原料： 面粉、葱、盐、食用油
做法和步骤：
1、揉面的方法和包馄饨或饺子是一样的，馄饨和饺子的面皮也都是死面的。葱油饼的面团要柔的软一些，这要讲究揉面的技巧。我通常揉面的方法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。
2、取出醒发好的面团，在案板上用力揉搓至光滑有弹性。
3、用擀面棍将面团擀成约2毫米的薄面片。这个面片尽量擀薄一些比较好。
4、葱切碎，在面片上均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花。
5、从一端将面片卷起，要卷得紧一些。
6、将卷好的面卷盘起来，收口压紧。
7、盘好的饼坯轻轻擀开，可以擀的薄一些。
8、平底锅中倒入油摇晃均匀，烧热后放入饼坯，盖上锅盖，用小火烙一会儿。揭开锅盖在饼坯上面再涂一层薄薄的食用油，翻面。烙成两面金黄即可出锅。
通过上述的介绍，我们现在知道了葱油死面饼的做法有什么了，在平时的时候我们在家就可以自己做，而且做出来的饼口感也特别好，是在家自己吃或是招待客人最好的食物，不过在做的时候要注意搭配的均匀，而且还要注意火候。
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相信大家对于死面饼肯定不会太过于陌生的吧，死面饼是我们常见的一种面食，死面饼不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃死面饼可以起到补充营养和提高人体免疫力的功效，所以我们有必要学习一下死面饼的做法，死面饼的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以自制出死面饼来，下文我们介绍一下死面饼的家常做法大全。
1面粉放入盆
中。2打入一枚鸡蛋。
3加适量的水揉成面团。
4在面团中间摁个窝，加入少许花生油。
5反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。
6盖上湿龙布醒10分钟。
7再取出揉上劲。
8揉好的面擀成薄饼。
9在上面刷上一层花生油。
10再撒上些五香粉。
11从一边卷起来。
12盘起来。
13再擀成饼。
14在电饼铛上刷一层油。
15放入擀好的饼。
16两面烙熟即可。
小窍门：
1，面和的一定要软一些。
2，和面时加入鸡蛋，吃起来由嚼头。
3，喜欢吃咸的可以在擀饼的时候再加些盐。
4，要是用锅烙的话一定要用小火慢慢烙，不能着急。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是死面饼了，我们知道死面饼不但好看而且还非常好吃，死面饼含有丰富的营养，常吃死面饼有利于我们的健康，上文为我们详细介绍了死面饼的家常做法大全。
面食一直都是北方人的最爱，北方人不仅喜欢吃馒头而且还非常喜欢吃烙饼，这种烙饼和南方的区别是很大的，主要原料就是面粉，只会使用少量的油和盐，也就是我们平常所说的死面饼，这种死面饼充饥效果非常的好，很多人也都喜欢在家进行制作，下面让我们来看看蒸死面饼的做法大全有哪些吧?
第一，蒸死面饼的做法大全有哪些?葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
第二，口袋饼：用料:面粉200克。做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子。3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完。5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,.
蒸死面饼的做法大全有哪些?南瓜去皮切片，电饭煲加水，南瓜放到蒸屉上盖盖子用蒸煮键蒸15分钟。蒸好的南瓜碾成泥。面粉300克加入南瓜泥200克，酵母3克，白糖10克(可不放)。因为南瓜泥比较湿所以不用放水了。揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜发酵。发到2.5倍大，手指戳洞不回缩。面团拿到案板上排气后擀成长方形面片。厚度在3毫米左右。表面刷上一层油。两面对称割开4刀中间不要割断。左右向中间折叠，成四方形。按下蒸煮功能键，时间设置30分钟。炊煮中。功能结束开始保温，计时显示3分钟时打开。向下一格折上去。依次折叠完成。最后折成正方形，用擀面杖略擀薄一点，不要使劲擀压。放入电饭煲蒸屉上面。锅底不要忘记放水。
大家在对面食进行制作的时候，都喜欢加入一些带馅的食品，这样可以让面食的味道更加的理想，在生活中比较常见的面食有死面和烫面以及发面等等，不同的种类制作出来的口味都是不同的，但是有一些人群对烫面饼和死面饼的区别不够了解，这样就会直接影响到制作的效果，那么烫面饼和死面饼的区别有哪些?
第一，烫面饼和死面饼的区别有哪些?死面饼 就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，所以适合做煮、烙、煎、炸等食物，如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等。这种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选择。
第二，烫面 是用沸水(约65℃—100℃)和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。做出的食品较无劲道，且会有黏牙、黏手、黏工作板的缺点。烫面面团，多使用中筋面粉来制作，因为中筋以上的面粉，所含蛋白质的质和量都较多，使面食软中带韧，不会黏腻稀烂。烫面食品常见的有锅贴、馅饼、蒸饺。此外，南方的虾饺、肠粉等是选用澄面制作而成，澄面是用面粉加工洗去蛋白质，然后经沉淀，晒干后研细的粉料。澄面因不含蛋白质，特别适合肾不好的人每天食用，很多医院把它用于肾功能不全患者的低蛋白饮食。
烫面饼和死面饼的区别有哪些?烫面面团，多使用中筋面粉来制作，因为中筋以上的面粉，所含蛋白质的质和量都较多，可产生足哆的面筋作为支柱，使面食软中带韧，不会粘腻稀烂。若用低筋面粉来做，则会因面筋不够，而使产品粘烂不爽。一般烫面的产品，多以煎、烙的方式来制作，常见的有锅贴、各式的北方面饼如葱油饼、馅饼、韭菜盒单饼、烧饼等，另外也有用蒸的如蒸饺等的制作。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于葱油发面饼的做法吧。
2.21酵母粉加入适量的温水，静置一会。然后缓缓的倒入面粉中，揉成面团。烙饼的面一定要和的软一些。
3.1葱切碎放入碗里，然后加入少许盐，白芝麻。锅中加少许油，油温六层热的时候，关火倒入碗中。葱油就做好了。
4.2往面团表面刷一层油，然后盖上保鲜膜。醒发一个小时左右(冬天时间可能要更长一些)。
5.1面板撒少许干面，将面团取出。揉至表面光滑后，再让它醒发十分钟。
6.2面团发酵到原来体积两倍的时候，基本就发酵好了。
7.将面团擀开，把葱油匀均的抹在面上。
8.由里向外卷成大卷。
9.用手将面分成一个一个的小剂子。
10.电饼铛中倒入少许油。
11.把面剂子揉成饼状，放入电饼铛中。手指粘一点水，在饼中间轻轻点一下。然后将芝麻粘在上面。
12.盖上锅盖。
13.底面烙制成金黄色时，翻一次面。然后继续将另一面烙制成金黄色。
14.双面金黄就可以出锅了。装盘上桌吧。
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的葱油发面饼，为你的妻子和孩子露上一手。
相信大家对于葱油发面饼肯定不会陌生吧，葱油发面饼是我们常见的一种面食，葱油发面饼不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以葱油发面饼受到了人们的喜爱，葱油发面饼含有丰富的营养，经常吃葱油发面饼可以起到提高人体免疫力和补充营养等作用，下文我们介绍一下葱油发面饼的家常做法。
1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时;
2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡;
3、将面团揉成长条形，切小段;
4、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油(葱花加盐加色拉油);
5、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁;
6、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄;
7、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是葱油发面饼了，我们知道葱油发面饼不但好看而且还含有丰富的营养，常吃葱油发面饼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了葱油发面饼的家常做法。
死面饼的种类非常多，不同类型的做法不仅不同，而且口感和味道也是不一样的，大家可以根据自己的口味掌握制作方法，这样就可以在家进行制作了，不仅可以让家人吃上非常美味的食物，而且还可以保证食物的卫生状况，这样可以保证身体的健康，下面让我们来看看超简单好吃的死面饼怎么做吧?
第一，超简单好吃的死面饼怎么做?葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;做法：面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花。饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子。将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花。再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条。将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷。将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些。再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼。再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
第二，口袋饼：用料:面粉200克。做法：.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完。平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,.
超简单好吃的死面饼怎么做?南瓜鸡蛋煎饼:用料:南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量;做法：南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液。将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖)，倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊;平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的，想要身体健康，平日里就要多注重饮食，最好是自己在家里做饭吃，其实很多家常菜不仅美味，做起来也不难，比如说死面蒸饼的做法就不难，只需要稍微下点功夫，花点时间就可以了。
2、用清水和面，也就是人们所说的死面
3、和好后的面团用保鲜膜包好，放置长劲，也就是所谓的醒面，中间拿出来揉一次，四十分钟后就可以了，放到案板上用手搓成长条
4、分成大小均匀的剂子
5、案板撒上干粉，用手把面团摁扁
6、擀面杖顺时针方向转动
7、直至擀成如纸般薄的薄饼
8、蒸锅加水烧开，铺上蒸布，把饼放进去
9、一个大概两分钟就熟了，然后再做第二个，第一张饼不用取出，直接往上放就行，看到饼上面有大的气泡再往上放
10、依次将所有的饼放上去，大火再蒸两分钟就可以了，把饼取出
11、一张张的揭开，放在手上能看到手指，薄如蝉翼
12、来张成品图
越来越多人意识到了健康的重要性，死面蒸饼的做法简单，而且也对健康很有好处。
日常的生活饮食是我们必不可少的，而且在饮食当中方法也特别多，饮食现在已经成了一种文化，特别晚们中国的饮食也各式各样，各有各的味道和营养，在日常的生活当中，美食对于我们的吸引力永远是那么的强烈，煎面饼就一种简单美味的食物，那么煎面饼的做法有什么？下面我们就来进行一下了解。
主料：
葱 (适量)
鸡蛋 (适量)
面粉 (适量)
厨具：
平底锅
煎面饼的做法和步骤：
1、葱切末（香菜也可以）。
2、面粉加盐搅匀了调成糊。
3、加入葱末，打个鸡蛋进去。
4、将全部材料搅拌均匀，静置30MIN。
5、锅里放一点油，倒入面糊摊成饼（第一张加油，后面都不用加了）。
6、蛏子去壳洗净。
7、豆芽洗净。
8、油热倒入翻炒至软。
9、再倒入蛏子继续翻炒，加点盐和味精调味，熟了出锅。
10、煎好的面饼铺好。
11、把炒好的豆芽放到面饼上面。
12、包着面饼吃。
通过上述的介绍，我们知道了煎面饼的做法有什么了，在平时的时候我们可以自己动手做，不但美味，而且还会在吃的时候有一种成就感，另外在做的时候我们可以根据自己的需要来选择菜的做法和样式，一般都做法差不多。
我国的美食文化是非常深厚的，在民间也有很多的小吃一直受到大家的喜爱，比如死面饼等等，但是制作死面饼是需要掌握方法的，不然制作出现的食物就容易让味道以及外观都受到影响，北方人对面食的要求非常高，所以掌握制作方法非常的关键，那么死面饼怎么做又软又香呢?
第一，死面饼怎么做又软又香呢?做葱花油饼：先将葱洗净切末或准备好野葱花，二选其一。有野葱花的话更好，野葱花有着独特的香味.在葱末或野葱花里拌入十三香。面粉用开水烫成软硬软硬适中的面团，包在保鲜膜里，搁置十分钟。分成大小均匀小面团。擀成半公分厚的面片。在面片上撒少许盐，食用油，撒上葱花。从面片中心向边沿划开一刀切口。从切口处向里卷起。卷好后由两端向里拧成面团，压成饼。开小火，锅里放少许油，把擀成半公分厚的面饼放入锅内。用小火煎至两面金黄，即可出锅。
第二，面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。(500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。);2、取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。(取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆);3、从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。4、捏紧口。手口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm的面饼。(擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。);5、锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。
死面饼怎么做又软又香呢?制作的时候要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。(烙面饼要经常翻面，这样烙出的饼皮才不会厚。刚出锅的饼外酥内软，如果直接暴露在空气中，水份一蒸发，等凉了就会变硬。放入袋中一捂，凉了之后也是软的。加一层屉布，是用屉布可以更好的吸收热饼的水汽。避免饼被水汽泡烂。)
死面油饼是很多人都非常喜欢的一种传统主食，大部分人可能不会做或者做的不好，选择吃外面烙的饼，可是现在在外面买的饼有很多都不卫生，还有用的油也是非常令人担忧的，所以，自己在家做才是最卫生最放心的，这样吃的也舒服。今天就交给大家做死面油饼的方法。
1、用开水烫面，要边倒水边用筷子搅拌，等到大部分的面被烫熟即可。
2、面凉一会，只要不烫手了，就可以把面揉成光滑的面团，注意面不要过硬，发现面硬的话，再蘸点水揉一揉，再者要将面醒发10分钟左右，这样面会更好用。
3、将面分成合适的剂子，擀成薄一点的面片，在上面铺上一层葱花（葱花事先用盐、花椒面腌一腌），倒上适量的油，涂抹均匀后，将面片像叠被子一样叠起：即先将面两边的向中间折，然后再打折一次，这时有葱花的已经折在了里面，成为一个大的长方形，之后再把这个长方形折两次，折成大长方形三分之一大小的样子，至此面胚已经有12层了，然后轻轻擀一下即可上锅烙了，这里一定记得要轻轻地略微擀一下，否则烙出的饼层数少，不好吃。
4、平底锅烧热后，倒入少许油，放入饼的生胚，用小火烙至两面金黄就行，烙饼的过程中可以稍微用力翻翻饼，敲打一下，以使饼分层更好。
上面比较详细的介绍了做死面油饼的方法，怎么样，是不是很简单呢？大家以后也不用吃外面那些不卫生的油饼了，自己在家做着吃，既卫生吃着又方便。大家也可以在烙饼的时候加些鸡蛋进去，这样做出来的烙饼又有不一样的味道哦。
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