樱桃萝卜也是萝卜的一种,而且可以有很多的食用方法,做成酸辣味的腌萝卜是比较美味的,但是需要哪一些原料,以及制作步骤是怎么样的呢?当然我们也需要技巧的掌握。
一、醋泡
【原料】:上海白醋500克,山西陈醋1500克, 大红浙醋1260克,香叶5克,花椒、干红辣椒各20克,陈皮、草果、豆蔻、良姜各10克,盐100克,白糖200克,色拉油30克。
【制作】:1、把三种醋放入容器内搅拌均匀。2、锅中放色拉油,烧至六成热时把陈皮、 香叶、 花椒、干红辣椒节、草果、 豆蔻、良姜一同下入锅中小火煸炒至微黄,把调好的醋倒入锅中,加入盐和白糖小火烧沸后,改文火熬5分钟即可。
【特点】:酸、甜、辣、香。
【适用范围】:可以泡制樱桃萝卜、鸡软骨、海蜇头、萝卜皮等多种脆性原料。
二、糖浸
【菜系】: 凉菜
樱桃萝卜最大限度展开它的怀抱,幸福的沉浸在甜蜜中略带青涩的糖汁中,慢慢的,经过时间的沉淀,将糖汁也沁染上了靓丽的颜色。热量标注:此菜热量为113千卡/人
【用料】:樱桃萝卜300g,绵白糖100g,盐1茶匙(5g), 柠檬 1个
【做法】:
1、樱桃萝卜择去樱叶,用清水冲洗干净表面的泥土,从一侧切起,将樱桃萝卜切成薄薄的小片,并保持蒂端不要完全切断。
2、柠檬皮用擦板擦成柠檬皮茸,再将柠檬对半切开,把里面的柠檬籽剔出来不用,然后单手攥住柠檬,将柠檬汁用力挤出来。
3、在小碗中调入绵白糖、盐、柠檬汁、柠檬皮茸和少许清水,用小勺慢慢搅动,使盐和绵白糖充分融化。
4、将樱桃萝卜放餐盒中,再倒入调好的汤汁,密封保存,在冰箱中腌制1天,其间还要取出翻动一次,使樱桃萝卜可以均匀入味。
相信针对很多家庭来说,都喜欢在饮食中做一些下饭菜,这样不仅能够很好地提高人们的食欲,同时也能够很好的解荤腥。所以我们看到的比较多的下饭菜就是凉拌萝卜芽了,因为它清脆的口感确实让更多的朋友爱不释手。因此凉拌萝卜芽的做法有哪些呢?针对这个疑问,接下来的时间就请朋友们和我一起进入到今天的学习内容。
凉拌白萝卜片的主要食材是白萝卜,而白萝卜的营养可是非常丰富的~
1、萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。
2、萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃。
3、增强免疫力。抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
4、促消化。萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
5、保护肠胃。促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
6、降血脂。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
胡萝卜150 克,绿豆芽200 克,大葱50 克,香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。 ·特色:特点:脆爽鲜嫩。 功效:凉肝明目。 ·操作: 1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝;绿豆芽去根洗净,用沸水煮2 分钟捞起沥干。 2.把香油烧至六成热,爆香大葱丝,倒入胡萝卜丝,翻炒数下盛起,待 凉拌入豆芽中,加入白糖、醋、味精调味即成。
以上几段文字内容就为我们详细地介绍了凉拌萝卜芽的做法,相信只要认真学习了上述内容的朋友们,心中对于这些做法也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再告诉大家的是,虽然凉拌萝卜芽的口感不错,这也不能当成主食来吃,我们还是要在饮食中进行荤素的合理搭配。
凉拌樱桃萝卜,是比较常见的一种吃法,而且樱桃萝卜具有很好的通气宽胸,以及健胃消食的效果,还帮助我们止咳化痰,凉拌的吃法是比较多见的,而且也可以用来烹煮。
一、材料
樱桃萝卜(可以加入其他蔬菜,黄瓜、彩椒、豆苗、茼蒿、紫甘蓝等等,不过那样的话好像就该叫大拌菜了)老醋、糖(醋和糖1:1)、香油、鸡精、盐
做法
1、樱桃萝卜洗净,萝卜切片,萝卜缨切段
2、将所有调料按口味调匀
3、用调料将萝卜拌匀,撒上炒香的芝麻即可
樱桃萝卜是一种小型萝卜,具有保健功能,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰等功效,它的叶簇所含营养成分更高。
二、食材食谱热量:42.5(大卡)
主料樱桃萝卜300g
方法/步骤
1樱桃萝卜洗净。
2切去两端,然后切成薄片放入碗中。
3先用1小勺盐拌匀,等腌出汁水后倒出,然后再加入1小勺白糖拌匀,同样腌出汁水后倒出。
4加入1小勺香醋和2小勺白糖拌匀,在加上适量香菜段。
5拌匀后就可以享用啦,樱桃萝卜片脆脆嫩嫩的,十分好吃。
我们大多数人只吃过热炒胡萝卜吧,对于凉拌胡萝卜的做法可能还并不是很清晰,炎炎夏日,吃一道凉拌胡萝卜是非常好的,可以帮助我们驱赶夏日的烦躁,摆脱不良的情绪,可能很多人对于凉拌胡萝卜的做法有哪些还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起了解一下凉拌胡萝卜的做法有哪些吧。
做法一:
1、将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝)
2、放入大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄榄油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等)
3、加入盐,鸡精,白醋,用筷子拌匀即可食用
小技巧
1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细,这样好入味,也比较软化点,不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉;
2、觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子,非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的,喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去,非常的美味。
4、油的选择上,不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味,菜籽油,花生油,芝麻油,橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
5、现做现吃,盐要在吃之前放,以免蔬菜与盐水过早出水,导致水溶性维生素流失。
做法二:
1、免炝不过水,直接生吃:切丝加一些白糖和醋拌一下。
2、胡萝卜切丝,放入香菜末,盐,糖,味精,麻油,拌匀。
3、胡萝卜和洋葱切丝,用辣椒油、食盐少许,一起拌匀。
4、先将胡萝卜切成丝(可去皮也可不去,看个人喜好)放少量盐拌好放一边,香菜洗净,切成同胡萝卜长短差不多,放至胡萝卜丝上,蒜切成泥状。起油(少量)将蒜泥放入油锅内煸一下,注意不要糊了。将油加蒜泥倒在胡萝卜丝上,再放入生抽、鸡精等调料(喜好辣的朋友也可以放点辣椒),拌匀即可。
以上内容为我们介绍了凉拌胡萝卜的做法有哪些,大家都可以尝试着去学习一下,凉拌胡萝卜的做法也是非常简单易学的,我们大家都能够尽快的掌握其基本要领,做好之后放在冰箱里冷冻一下,其口感和味道都会再次上升一个层次。
每一个人的饮食习惯和口味都是不一样的,但是一定要调整好饮食能让身体变得更加的健康,樱桃萝卜就是平时经常吃的,下面一起了解下吃樱桃萝卜会上火吗?
樱桃萝卜的营养价值
1、樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3-4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分,生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。2、另外,萝卜生吃可防癌,主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。3、其实樱桃萝卜根、缨均可食用。它的营养价值在很多方面高于根,维生素C含量比根高近两倍,矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。
吃樱桃萝卜上火吗
不会上火,萝卜性甘、凉,味辛,有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。
饮食不当引起上火对身体伤害是很大的, 上面就是对吃樱桃萝卜会上火吗的介绍,希望我们都能调整好自己的饮食,但是值得注意的是不管什么食物都不能一次吃的过多。
粉丝凉拌是夏季比较常见的一道特色小吃,其味道比较的鲜美可口,因此备受人们的喜爱,制作粉丝凉拌的方法也是比较的多的,要注意选择原料,大家也可以根据自己的口味加入黄瓜丝,这样不仅可以使味道更佳好,也可以使菜色更加的有食欲,那么粉丝凉拌做法有那些呢?
材料粉丝两小把,黄瓜,油,盐,老陈醋,凉拌汁, 生抽,蒜
做法1.粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎,凉拌汁,生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2.锅里放水,放少量盐和两滴油烧开,吧粉丝放进去煮一分钟至熟,捞起,过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀,另外把炒锅烧热,放油和蒜末爆香,油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上,撒上黄瓜丝,拌匀即可。
小诀窍: 1 用来过粉丝的凉水必需是冷开水或者纯净水
2 粉丝不宜久煮,否则太软就不好吃了
在制作粉丝凉拌的时候,要注意等水煮开以后,将粉丝放入大约一分钟的时间就要捞出来,不要煮的时间太长,不然就会使粉丝变的比较的容易断,粉丝就会变成一锅的“烂粥”, 粉丝凉拌做法其实还是比较的简单的。
海带具有非常浓的海鲜味,是天然的增味食物,而且海带中的营养价值非常高,富含非常丰富的碘,能够有效预防甲状腺疾病的发生,因此,定期吃海带对身体有非常大的好处,而海带的吃法中以凉拌口味最佳,下面就来看看凉拌海带做法有哪些的讲解吧。
凉拌海带属凉菜菜谱,海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。同时,经常吃海带有助于脂肪的燃烧,是对女性极佳的海产品。
凉拌海带做法一:
材料:浸发海带125克,生姜一块,辣椒面适量,葱白一条,生抽、麻油各一汤匙,醋二汤匙,白糖一茶匙,味精少许。
1、将海带彻底洗净,用热汤浸过,取出切细丝。
2、葱、姜均切丝,把全部丝料置碗内,加调味料拌匀,倾入供用碟中。
凉拌海带做法二
材料:海带丝100克、蒜头2瓣、辣椒1根、酱油1大匙、黑醋2小匙、盐1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油数滴。
凉拌海带制作方法
1、蒜头拍扁,辣椒斜切片。
2、将配料放在大碗中备用。
3、煮半锅滚水,将海带丝放入烫约2分钟,捞出置于装配料的大碗里,搅拌均匀。
凉拌海带做法三
原料:海带,胡萝卜丝,尖椒丝,香菜末,蒜泥,花椒油,香油,盐,糖,醋。
1、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
2、取出后用清水浸泡2-3小时。
3、洗净后切丝。
4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后,泡在凉水里。
5、捞出海带丝,加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
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