香菇面怎么制作？
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“香菇面怎么制作？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
相信香菇面对很多人来说，都是很喜爱的一种食物吧!说到香菇面最有名最好吃的香菇面，味道特别，很好吃。一般我们都知道有名的小吃都有它独特的制法，大家肯定也非常想学咯，为了方便大家自己制作美味，小编现在就给大家介绍一下香菇面怎么制作?大家要仔细的学习哦。
食材
主料面条500g干香菇50g肉末200g 辅料葱20g蒜30g猪油适量盐适量鸡精适量生抽适量蚝油适量
1.香菇泡发。
2.葱切葱花，蒜切末，香菇切丁。
3.炒锅烧热，放猪油熔化。
4.下葱白和蒜末炒出香味。
5.下肉末。
6.炒散肉末至变色。
7.加入切好的香菇丁。
8.加入适量的生抽，蚝油。
9.加入一点泡香菇的水，小火煮至汤汁收掉一半。
10.坐锅烧水。
11.买来的面条(现做现卖的哦)
12.水开后下面条，再次开锅后煮三十秒后关火。
13.碗里下一点生抽，香油，一点陈醋。
14.加入适量的面汤。
15.煮好的面条盛入汤内，浇上炒好的香菇肉末。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
小编在这里已经给大家完整介绍了香菇面的做法了。大家都已经了解了吗?以后大家想吃香菇面就可以不用出门，自己在家就能制作一碗香喷喷的香菇面了。对于香菇面的制作方法大家要牢牢的记住，没事的时候做一些分享给身边的朋友，相信一定能满足大家的味蕾。
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热面是东北和朝鲜那边的一道美味，这道菜的面口感劲道，味道浓香，符合大多数人的口味，所以深受广大食客的欢迎。面对这道如此美味的料理，我想大家都不只是想品尝，更想亲自动手烹饪这道美食。现在就让小编传授两种做热面的方法给大家，大家可要认真地看哦。
东北热面：1、先把冷面凉水泡软，香菜切末大葱切段。
2、炸油：热锅下油，油少多一些，油热后加入桂皮，八角。花椒粒，香叶，孜然，葱段，炸出香味后全部倒入碗中待用，重新起锅烧水煮面。
3、调汤：取一只大碗，一个人口味放入适量酱油，白醋，鸡精，味精，盐，海米或虾皮，加入少许锅中热水搅拌均匀待用。
4、煮面：锅中水开后把泡好的冷面直接下锅，煮好后捞出直接放入调好料的碗中，并迅速舀一大勺锅中的煮面汤，再放如些许炸好的油，撒入香菜末拌匀即可使用， 喜欢吃软一点就多煮一会，但是 面下过之后要用筷子不断的翻煮，防止糊锅，己加些辣椒油、陈醋，水煮蛋 鸡肉肠什么的 都不错， 炸的那个油 吃不完可以装瓶子里 也可拌凉菜用。
朝鲜热面：1、将冷面清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用。
2、制作牛肉冷面汤：在牛肉汤里加入适量酱油、醋、盐、砂糖、味精、醋，在调好的汤里加入1：10的冰水(牛肉冷面汤1份，兑10份冰水),待用 。
3、将冷面和水一起下锅同煮，煮开时用筷子搅一搅，防止粘结，尝试待其变软无硬心时，立即捞出。放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。
4，在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。
看了以上两种做热面的介绍后，大家是不是都迫不及待地尝试一下，但是大家别着急，着急吃不了热面。大家要谨记，在烹饪的过程中，一定要注意用火安全。最后小编希望大家能吃上自己动手制作的热面。
相信大家听到勾魂面这个名称时，都会大吃一惊，怎么取这么恐怖的名称啊？小编其实也像大家一样，在初次听到这种面的称呼时，都感到十分疑惑。虽然名字不好听，但是这种面却异常的好吃，相信大家也会十分喜欢。所以这次小编将为大家介绍怎么制作勾魂面，希望大家可以学习一下。
材料：面条、猪肉、芽菜、豆芽、芝麻酱、麻油、香葱等。
做法一：1、先将猪肉末放到锅中，待炒到七八分熟时加入少许酱油和麻油。
2、然后把面条放入锅中煮，将豆芽在开水中过一下放在碗底，放少许酱油和醋，面条煮熟后捞出，上面淋上芝麻酱、铺上炒猪肉末和香葱。
做法二：1、五花肉剁成肉末。
2、锅里放少许油，放入肉末炒散。
3、再加入适量的老抽，继续炒。
4、炒至肉出油，肉末变得更小，颜色变深，大概几分钟就可以了。
5、脆臊就炒好了，盛起来待用。
6、炒花生米和熟白芝麻。
7、搅拌打磨成末。
8、面碗里放油辣椒、味精、花椒末、香葱、老抽，蒜剁细。
9、锅里煮面水，煮开后，舀一汤勺的开水到有调料的面碗。
10、下鲜面，煮得刚刚熟，就放入面碗，撒上蒜末，加入脆臊，撒上花生芝麻末，撒上葱花即可。
小贴士：1、脆臊一次可以多做些，存放起来，可放一两个星期都没问题；
2、在煮面之前，先将沸水盛一些放调料碗里，而不使用煮过面的汤水，这样的面吃起来不糊口；
3、往调料碗里加水，再盛入都好的面条，让面条可以吸收调料水，等吸引后再吃，面条会更入味；
4、面条不可煮太软，刚刚煮熟，或者九分熟就行了，留有一些空间吸取调料水；
5、如果使用挂面，往调料碗里加的沸水应该多一些，挂面的吸水性强些。如果使用鲜面，一汤勺就可以了，太多了，会冲淡味道。
勾魂面面条爽脆、弹牙，口感鲜美，是四川一大美味之一，大家是不是迫不及待都想亲口尝尝了？所以都动手做做吧，绝对不会让大家失望的。最后你们也可以去了解一下勾魂面背后的历史，是一个感人的故事。
香菇因为其营养丰富，味道可口，一直是被大家所喜欢，同时香菇在面食中也是非常受欢迎的，在面条中搭配上香菇，让味道更加鲜美，营养更加丰富，今天小编就为大家讲讲香菇面的做法，一起来看看吧！
一、原料：
1.主料：生面条250 克，鸡蛋4 只，香菇15 克，嫩黄瓜50 克，绿豆芽25 克。
2.调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油。
二、制法：
1.将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净。将鸡蛋搕入碗内。
2.炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，炒成碎块，加入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒、加入酱油、精盐和适量水烧至入味。
3.将面条放入沸水锅煮熟，点冷水煮沸后，捞出盛碗中，浇上香菇鸡蛋即成。
按：鸡蛋含有丰富的蛋白质，人体吸收率可达99.7％，还含有卵磷脂、维生素、矿物质等成分，具有镇心、益气、安五脏、养血的功效。香菇的营养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质。能降压、降胆固醇，降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢正常进行，提高人体免疫力，还能防洽多种疾病。配以嫩黄瓜、绿豆芽增加多种维生素。因此香菇面不仅是很好保健食品，还是很好的健美、延年益寿食品。
通过上面的分享，大家是不是对香菇面的做法学会了一些知识，那么在今后的操作中，大家要细心耐心的按照步骤进行烹饪，一定会制作出美味可口的香菇面！
香菇是一种比较常见的菌类食物，很多的朋友在吃面食的时候喜欢在里面放上一些香菇，香菇所独有的香味儿能够增强人的食欲，并且同时也有很好的营养价值，用香菇来做面筋面，味道也是很不错的，今天小编来介绍那种加长的这种方法比较简单的香菇面筋面的做法。
主料：油面筋(150克)香菇（鲜）(50克)竹笋(50克)油菜(50克)
调料：酱油(30克)白砂糖(10克)味精(2克)料酒(2克)淀粉(豌豆)(5克)花生油(50克)盐(2克)
做法：
1.把油面筋切成方块；
2.香菇一切两片；
3.竹笋煮熟，切片；
4.炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；
5.炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
菜品口感：卤汁肥鲜，软熟适口。
食谱营养
油面筋：面筋味甘性凉，有和中、解热、益气止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
面食相对来说是一种比较容易被消化的食物，因此对于胃肠不是特别好的人，平时在晚餐的时候最好是吃一些容易消化的面条，并且尽量将面条煮得烂一些，这样能够尽量减轻对胃肠所带来的负担，从而减轻胃部所出现的的不适。
香菇是小编我很爱吃的一种食用菌，小编觉得它实在是太香了，而且新鲜的和晒干的两种吃起来口感是非常不一样的。但是却都很让我着迷。木耳是的做法也是相当的多样化，反正我也很爱吃。不知道朋友们是怎么看待这两种食物的呢?很多的上班族为图方便，下班时间自己煮个面条吃也很不错。那我就来教大家做好吃的香菇木耳面吧。
材料
面条200克，水发香菇8个，黑木耳适量(水发好以后和香菇差不多量)，盐少许，鸡精少许，油少许，黑胡椒少许
做法
1、事先把香菇和黑木耳用水泡发。
2、待香菇和黑木耳发好后，面条用热水焯。
3、将香菇切成小丁，黑木耳切成末。
4、在油锅中倒入少许油，将香菇丁和黑木耳末炒熟，加入适量盐和鸡精。
5、面条煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入面条中，在加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀。
6、再继续把面条焖2分钟就能吃了。
小诀窍
1、面条的时候滴入一两滴白醋，会让面条更可口。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的时候加入一点点老抽，看上去颜色也会诱人一些。
香菇的功效与作用
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
看好了没有?香喷喷的香菇木耳面着就完成了哦。希望大家都会喜欢这道美食。不仅好吃，而且方便快捷。给上班族们节省了很多的时间。那么，你学会了吗?现在赶紧去厨房里尝试一下吧，相信你做过之后肯定会喜欢的哦，而且你身边的朋友们也会喜欢你。
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