排骨和冬瓜用在一起制作美食的话,类型多种多样,很多会做美食的人都知道,制作出美食是很容易的,也是很简单的,但是想要制作出好吃的食物来就不容易了,排骨冬瓜也算是这类比较好吃,比较有营养价值的食物,而这个排骨用来和冬瓜制作美食的时候可以用来烧汤,用来炒着吃等都是可以的,那么排骨冬瓜怎么煮好吃呢?
做法一
材料:排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱
做法
1)锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用。
2)冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用。
3)汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时。
4)加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入。
5)加适量盐、鸡精调味。
6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
做法二
材料:排骨、科瓜、葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、白糖、鸡精
做法
1)排骨洗净过滚水焯一下。
2)锅内油热放花椒炸后捞出,倒入葱,姜,蒜煸香。
3)倒入排骨翻炒,加料酒。
4)倒老抽翻炒上色。
5)锅内添水大火烧开后改小火慢炖。
6)备好切成块的冬瓜。
7)排骨能用筷子扎透时放盐,少量的白糖,再倒入冬瓜继续炖。
8)汤汁收放鸡精即可。
做法三
材料主料:猪排骨
辅料:冬瓜
调料:葱花,姜片,盐,花椒
做法
1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。
做法四
材料冬瓜400克、排骨200克、生姜1块;香油1小匙、精盐2小匙、味精1小匙
做法
1、排骨洗干净,放入沸水中汆烫后去血水捞出,沥干水分。
2、生姜洗净拍松。
3、冬瓜切厚片。
4、炖锅中放入清水,加入排骨、生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟。
5、待排骨熟透后加入冬瓜片。
6、冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
就按照这样的方法来给自己煮排骨冬瓜汤,上面我们介绍了制作冬瓜排骨汤的各种方式方法,大家在制作的时候必须要掌握好相关的技巧,什么时候该加什么,这些都是需要层层分开来的,让自己更好的学会这道美食,让自己的人生没有白活,吃安全和健康养生的食物才是最好的。
冬瓜用来炖排骨是家家户户都做过的美食,冬瓜炖排骨也是很多人都最爱,特别是很多女孩子,因为冬瓜美容和养颜的效果非常的好,冬瓜用来炖排骨汤很多人还是不会做,如果不会做的话吃的时候也不会美味,冬瓜用来炖排骨里面还可以加入玉米等,自己喜欢的食物都可以,那么这个冬瓜炖排骨的做法有哪些?
做法一
步骤/方法
先把排骨切成小块,洗干净。冬瓜去皮也洗干净,然后切成小块。
然后,把排骨在开水中烫上四五分钟,然后再用清水洗净。
再将骨、姜、大料和适量清水放入锅中,开火炖,半个小时左右,再放入冬瓜,再炖20分钟左右,差不多都熟了。把姜,大料捞出来,这些不要了。加盐,胡椒粉,味精等就可以出锅了。
为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽,这样的汤才最香,最清爽。
做法二
1. 猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。
2. 冬瓜去皮去瓤,洗净,切块。
3. 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
4. 然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。
做法三
食材需要
排骨300克,冬瓜300克,食盐适量,姜1块,调和油适量。
方法步骤
1、准备食材,冬瓜去皮切成块状,排骨也切成小块状,也可让商店帮忙剁好。
2、锅中倒入适量清水,大火烧开,倒进排骨,撇去浮沫。捞出沥干。
3、热油爆姜片、蒜,排骨倒入,大火翻炒,放少量的酱油调味,再放少量的白糖入味。
4、将冬瓜放进一起翻炒,炒至冬瓜略软,放水煮开。
5、转到砂锅里,放盐调味,盖盖中小火炖煮半小时,煮至汤汁稍干,白瓜变熟,撒上葱花,鸡精,出锅。
冬瓜炖排骨汤的做法就是这样,大家在制作冬瓜炖排骨的时候一定要掌握好时间,如果炖汤的时间太短了,那么汤肯定是不入味的,但是如果炖汤的时间太长久了,冬瓜会烂掉,所以说大家一定要分好时间,看着时间炖,当排骨完全炖好之后再放冬瓜也不迟。
排骨冬瓜火锅是小孩、老人喜欢的一种火锅,汤底是清淡的,汤中有排骨、冬瓜的味道,熟了后还可以直接沾着佐料食用,不喜欢佐料的还可以直接吃,都是极美味又营养的食物。可是有很多人做炖汤,却不会做排骨冬瓜火锅,所做出来的火锅味道并不鲜,口感又差,那么排骨冬瓜火锅怎么做好吃呢?好吃的做法有:
材料:
大骨头4斤,葱20克,姜20克,萝卜两个,百页结200克,大白菜200克,西兰花200克,香菜50克,粉丝100克,西红柿一个,木耳20克,青菜100克,盐20克,胡椒粉5克,骨头汤少许,
做法
1.大骨头在水中浸泡一天。
2.将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味。
3.将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。
4.这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。
5.煮至骨头烂为止。
6.煮好的汤浓稠发白。
7.准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。
8.其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了。
9.大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好。
10.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些哈。
11.香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味。
12.粉丝,洗净后用温水泡一下备用。
13.西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃。
14.木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用。
15.青菜洗净后备用。
16.火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅。当然这个料放得多和少,自己决定拉。
17.全部做好后,又放置了半个小时,结果汤自己都冻成果冻了,可见这浓厚的胶原蛋白了。
小贴士:
猪排骨适合人群:
一般人都可食用,适宜于气血不足,阴虚纳差者;但是湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
食疗作用:猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
排骨冬瓜火锅怎么做好吃?做此火锅有多种方法,火锅的茶里可以添加很多配菜,喜欢吃蔬菜的、肉类的都可以添加,但是不宜添加腥味重的食物,汤里无法遮盖腥味,会造成口感更差,也会影响到整火锅的味道。在食用时要注意卫生,不宜吃冷热交替性的食物,防止肠胃不适患者容易出现腹泻等疾病,其危害则会增多。
冬瓜炖排骨是一道美味可口的汉族传统名菜,历史悠久,流传至今。现如今,很多人的饭桌上都会出现排骨冬瓜,该汤营养与美味为一体,更重要的是可以疗养身体。说起排骨炖冬瓜,可能很多人不会做,现在就给大家介绍下做法。那么,排骨炖冬瓜怎么做好吃,更是大家想知道的,下面就来揭晓。
排骨炖冬瓜怎么做好吃:
1、冬瓜洗净洗成方块状备用.
2、排骨洗掉血水,放入电饭锅内,加半锅水开始煮.
3排骨煮热20-30分钟时会有很多泡泡,用勺把泡泡捞干净,倒入冬瓜盖上锅盖继续炖.大概炖一个小时,冬瓜和排骨都炖烂了,加盐,酱油,鸡精.
4、放入葱花,出锅装盘.
以上就是排骨炖冬瓜怎么做好吃的相关介绍,排骨炖冬瓜香气迷人,味道更是如香味一般迷人,以至大家都很喜爱。喜欢烹饪的人在生活中可以多做点给家人喝,让家人可以品尝到其中的美味。至于家中有孕妇的人尽量别喝了,以免造成不好的影响。
大多数人在平时的时候都一定有吃过排骨香菇,一般可以做成香辣的或者是清炖的,清单的做法会比较受人欢迎,因为乳白色的汤清淡而且新鲜美味,做法上面非常简单,需要准备花生油味精和黄酒就可以了,不要加上其他的配料,配料太多会影响口感。
做法1
菜谱简介 汤清乳白,咸鲜味醇。
材料
主料:猪排骨(大排)300克
辅料:小白菜50克
调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
做法
1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2、小白菜洗净,去根部,一切两段;
3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
做法2
材料
排骨,盐,花椒,大料,葱,姜,蒜汁,香油,酱油,醋
做法
1.首先将排骨洗净,用温水超一下。
2.开火放上盐、花椒、大料、葱、姜,添好水盖上盖子,就不用管了。
3.水一定要一次添够,盐也最好一次放好。
4.大概一小时左右就可以了,吃的时候从汤锅中捞出,占点蒜汁,即好吃又解腻。
5.炖排骨的汤,下一次还可以用来做顿,美味的打卤面。
排骨冬瓜汤既可以作为一道滋补养胃的菜品,也同时具有丰富的养颜排毒的效果,其中冬瓜具有排出人体有毒物质的良好功效,再加上排骨营养价值丰富,恰好能够补充人体所需营养。而且汤汁鲜美可口,冬瓜也会消除排骨的一部分油腻感,接下来就给大家详细介绍排骨冬瓜汤的好吃做法。
1.将新鲜排骨放在流动的清水下冲洗干净,可以在购买时让店家切成小块状,这样易于煮熟。
2.准备开水,放入排骨,快速过血水,以及撇去浮于水面的杂质。若是时间过长,会使排骨肉质变老,营养成分也会有所缺失。
3.挑选冬瓜是应该选择新鲜的,去皮去瓤去籽后,切成块状或者片状均可。
4.根据自身喜好还可以加入其他配菜,比如,小虾米、玉米切成小块,或者香菇块,都可以增加排骨冬瓜汤的营养。
5.先等锅热后,放入油,油热后,倒入花椒翻炒,加入葱段和姜片,放排骨。喜欢吃辣的朋友也可以加入干红辣椒爆炒。
6.接着倒水,大火煮沸后,把所有食材都放进去,换成小火继续炖煮。
7.煮熟后,加盐调味,也可放香菜末调味,既可盛出享用。或者滴入几滴香油也是非常好吃的。
美味的排骨冬瓜汤就制作完成了,在寒冷的冬天,喝上热乎乎的排骨冬瓜汤,吃上几口排骨肉,还可以驱除人体的寒冷,又能滋补养胃。而且这道菜的制作方法简单易于操作,可以在家尝试进行,具有极高的营养价值,快快制作享用吧!
很多人在平时的时候一定都有吃过土豆香菇炖排骨,这一道美食在做的时候首先需要准备的就是适当的土豆和香菇,还有料酒生抽老抽等等,把排骨剁成几厘米状的块状,先把香菇放在水里面煮一下,之后把排骨放在锅中一起炖煮。
主料:排骨 鲜香菇
辅料:土豆1个姜大葱半根 料酒
调料:盐糖 生抽老抽
1、排骨剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与排骨大小相似的块儿。土豆去皮,切成小块,浸泡在冷水中。大葱切成寸段,姜去皮切成大片、
2、锅中倒入油,大火加热至油7成热后,将排骨、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中,翻炒约2分钟左右,待排骨表面变色后,倒入切好的香菇和土豆块,继续炒2分钟。之后倒入开水,没过材料,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,至土豆熟透.
说到了冬瓜排骨汤这种美味又营养的汤羹,相信大家都非常喜欢饮用。因为本身冬瓜就有很好的祛湿和利尿等功效,尤其在夏天的时候饮用,还能够清热和解暑呢。而排骨更加不用说了,排骨本身就富含了丰富的胶原蛋白,而且还有极高的钙元素。因此冬瓜加排骨制作而成的冬瓜排骨汤味道和营养都更加升级了。那么到底冬瓜排骨汤怎么做好吃呢?
其实冬瓜排骨汤的制作方法并不复杂,而且冬瓜排骨汤不仅营养丰富,因此无论儿童还是老人都能够放心饮用,可以说是一款老少皆宜的汤品。但是想要制作出美味的冬瓜排骨还是需要一定的技巧的,那么到底冬瓜排骨汤怎么做好吃呢?
冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。
菜品介绍
菜品特点
冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
特点:此汤味道清淡,利于清热。功效:具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 适应证:适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。
注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用!冬瓜排骨汤怎么做好吃
冬瓜排骨汤怎么做好吃
做法一
材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法:
1.排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分。2.生姜洗净拍松。3.冬瓜切厚片。4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片。5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。
特点:淡香可口,清热解暑。
做法二
材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法:1 冬瓜去皮,洗净,切块。2 猪排骨洗净,剁块。3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
做法三
主料:排骨 500克,冬瓜 600克,赤小豆 60克,陈皮 1小块
1、排骨洗净 斩件,放入沸水中煮5分钟,取出洗净备用。2、冬瓜洗净,连皮切厚块赤小豆,陈皮洗净,浸软。3、将适量水注入煲内煮沸,放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时,加盐调味即可。
看完了上面关于冬瓜排骨汤怎么做好吃,相信大家已经有所认识了。其实想要制作出美味又营养的冬瓜排骨汤,首先要将冬瓜去皮,清洗干净,然后切成均等的几小块,另外将排骨剁块,然后就可以将所有的食材和调料放入锅中了,最后再下食盐就大致完成了。制作的方法是非常简单的,大家不妨尝试着制作吧!
排骨是一种比较有营养价值的食物,如果我们能够采用正确的做法,可以将排骨的功效更好运用到我们的人体上,对我们的身体健康能够起到很大的帮助。那么大家在生活中是怎么做排骨的呢?现在就让我们一起来了解一下排骨怎么做好吃吧,让我们了解更多排骨的制作秘诀。
排骨的制作方法有很多种,关键在于我们的选择上,如果你们想要做一份补汤,我们建议大家可以做一份莲藕炖排骨,这样的排骨汤能够更好的将排骨的营养物质被我们人体所吸收。
茄汁排骨
1 清洗排骨后放入锅煮,加几片姜去腥,滴几滴醋,半个小时捞处沥干后抹上淀粉
2 放入锅里炸到金黄色,捞出过油,可以用厨房专用吸油纸哈
3 把番茄酱和葱花少许油放锅里炒加少许排骨汤,煮开后放盐和味精,再放排骨
一、莲藕炖排骨
原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。
约10分钟后,再打开锅盖时,已有清香扑面而来,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。
20分钟后,厨房里已经弥漫着排骨的香味,让人忍不住想去尝尝汤的咸淡:)。此时,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。
二、冬瓜炖排骨
原料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程:
把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
为了帮助更多的朋友了解排骨怎么做好吃,文章详细的从各位排骨的做法分析,希望大家能够学会文章介绍的方法,让我们的家人和朋友享受到排骨汤的好处。同时,我们在制作排骨汤的时候,应该要选择新鲜的排骨,这样熬出来的汤才比较好喝。
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