番茄里脊汤的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《番茄里脊汤的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
想要身体健康我们一定要注意饮食营养的均衡，如果经常吃荤菜或者经常吃青菜都对身体健康有很大的影响，我们一定要合理的膳食，将荤素巧妙的结合同时又不让我们觉得油腻，最好就是用青菜和肉类一起进行煲汤，其中番茄含有大量的维生素，它能够与牛肉或者猪肉的里脊一起煲汤，都是非常美味营养的，而且口味清淡，在秋冬的季节如果喝上一些这样美味的汤汁能让我们身体觉得特别温暖，下面一起了解一下番茄里脊汤的做法。
番茄里脊汤的做法
准备材料
猪通脊肉200克，南荠50克，黄瓜30克，葱姜蒜米少许，番茄酱25克，料酒5克，白糖25克，精盐1.5克，味精1克，鸡蛋清半个，清汤50克，水淀粉25克，白油1000克（约耗40克）。
做法
1、将肉切成长5厘米、宽2.5厘米的薄片，南荠切成圆片，黄瓜切成柳叶片。
2、将肉片放入碗内，加入蛋清、清盐少许、水淀粉，拌匀上浆。
3、勺内放入白油，烧至四五成熟时，放入上浆的肉片，用铁筷子快速拨散，然后将勺内的油滗出。炒勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，随即放入番茄酱，炒出香味时，放入南荠和黄瓜片，同肉片一起拌匀，再放入白糖、精盐、料酒、清汤，烧沸后，用水淀粉匀芡，加入味精拌匀装盘即成。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
专心制作美食能让我们忘记一起工作中的方法，上面就是对番茄里脊汤的做法介绍，我们平时可以购买些新鲜的猪肉在家里进行制作，而且它的汤汁颜色鲜艳，还能很好地促进我们的食欲，另外想要身体更加健康平时也要多进行运动。
Ys630.com相关知识
食物的种类比较多，在对食物选择的时候，要先对食物进行了解，吃的时候对身体是不是有损害，都是能够清楚知道，番茄里脊是很多人喜爱吃的，吃番茄里脊要注意要适量进行，番茄里脊吃的太多，对身体消化也是会有影响的，这点制作番茄里脊的时候要注意，那番茄里脊的做法如何呢?
番茄里脊的做法：
材料：里脊，番茄酱，糖，盐，面包屑，淀粉，鸡蛋黄
做法
1.1里脊洗净，片成和刀背薄厚差不多的大片。放在碗中加入少许盐，鸡粉抓匀腌制二十分钟。
2.2番茄酱加糖，水调匀，再适量加入一些盐，俗话说要想甜加点盐，因为是甜口的菜，盐能更突出甜味
3.3用三个盘分别放入1：1的面粉和淀粉调匀：鸡蛋黄液;面包屑。
4.4把肉片双面先沾上面粉按实，再放入蛋黄液里沾匀，再沾上面包屑，当然都是双面的，用手按实，拎起不掉屑为宜。
5.5勺内加入豆油，烧到200度左右，有电磁炉更好，上面有温度的显示。把肉片放入锅内，外层微有定型转到3成热的小火把内部炸透。双面金黄取出。等油温再次升高至九分热时下里脊复炸，这样外皮更酥脆。
6.6炸好后取出控油，切成均匀的小条摆入盘中。
7.7把油倒出，倒入调好的番茄汁，搅动至起泡，加入适量水淀粉调匀起稠后加些明油关火，把汁淋在里脊上即可
在对番茄里脊的做法认识后，制作番茄里脊的时候，要根据以上方法进行，不过对番茄里脊制作数量，每次都是不能过多，过多的制作番茄里脊后，吃不完这样的食物也是很容易坏掉的，这点制作番茄里脊要知道。
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关番茄里脊肉焖饭的做法吧。
2.12撕成块放入锅中；
3.21边煮边用铲子按压，直至成为番茄酱，盛出备用；
4.121煸炒至变色后盛出备用；
5.212洋葱切丁；
6.里脊肉切片，用淀粉、料酒、盐腌制片刻；
7.将肉片放入锅中炒至变色；
8.加入炒好的洋葱丁；
9.加入炒好的番茄；
10.加入番茄沙司；
11.加入胡椒粉和盐调味；
12.如图；
13.淘好的米；
14.将番茄里脊肉盛入电饭煲中；
15.加满水；
16.启动煮饭程序，完成。
看完我的介绍，相信你对番茄里脊肉焖饭的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
说到番茄，大家可能会想到的就是番茄酱，其实番茄在平时不仅仅能做番茄酱，还可以做成不同口感的美食，一般在做番茄里脊肉的时候，需要准备的是一些面包削还有淀粉，用鸡蛋黄裹住里脊肉，下锅油炸，口感是很不错的。
材料
里脊，番茄酱，糖，盐，面包屑，淀粉，鸡蛋黄
做法
1.1里脊洗净，片成和刀背薄厚差不多的大片。放在碗中加入少许盐，鸡粉抓匀腌制二十分钟。
2.2番茄酱加糖，水调匀，再适量加入一些盐，俗话说要想甜加点盐，因为是甜口的菜，盐能更突出甜味
3.3用三个盘分别放入1：1的面粉和淀粉调匀：鸡蛋黄液；面包屑。
4.4把肉片双面先沾上面粉按实，再放入蛋黄液里沾匀，再沾上面包屑，当然都是双面的，用手按实，拎起不掉屑为宜。
5.5勺内加入豆油，烧到200度左右，有电磁炉更好，上面有温度的显示。把肉片放入锅内，外层微有定型转到3成热的小火把内部炸透。双面金黄取出。等油温再次升高至九分热时下里脊复炸，这样外皮更酥脆。
6.6炸好后取出控油，切成均匀的小条摆入盘中。
7.7把油倒出，倒入调好的番茄汁，搅动至起泡，加入适量水淀粉调匀起稠后加些明油关火，把汁淋在里脊上即可
糖醋烹饪法是江浙一带比较经典的传统烹饪方法，糖醋的味道酸甜可口，能够迅速提升食欲。可以用糖醋制作的食材非常多，；例如里脊肉是江浙传统糖醋大餐的主要食材，糖醋的酸甜加上里脊肉的嚼劲非常有味道，下面就来看看番茄糖醋里脊的做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1、里脊切片，用料酒，姜丝，一点盐，腌制30分钟。
2、淀粉和面粉混合，一半兑水做成面糊。
3、肉腌好后，先裹干粉，再裹一次面糊。
4、下锅炸，炸6/7成熟后捞出来，过会儿，再炸一次。
5、用淀粉，水，番茄酱，糖，醋勾成芡，下锅加热。
6、将炸好的肉下锅，过芡。然后就可以吃了。
做法二：
1、腌制好的里脊沾上生粉，入油锅炸，表面生粉变色。
2、捞出后一分钟再复炸一次，表面微焦变脆.
3、捞出滤油备用。
4、另起一锅，放适量番茄酱、适量白糖、以及少许清水后煮开。
5、加少许淀粉水（生粉+清水），煮到汤汁变稠关火。
6、快速倒入炸好的里脊肉拌炒.
7、出锅撒芝麻
注意事项：
1、里脊肉切长条，稍稍粗一些可以。
2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉。
3、炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆。
4、用番茄酱白糖调味比较简单，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加。
糖醋里脊是一道经典的家常菜，受到很多人的欢迎，口感酸甜，吃起来外焦里嫩，不但有促进食欲的作用，还有下饭的效果，做糖醋里脊的时候，可以使用番茄酱，如果不使用番茄酱的话，也可以单纯的使用糖和醋，这两种做法口感有所不同，味道都是比较不错的。
不用番茄酱的糖醋里脊
材料
材料：花生蛋白素肉片。
调味：糖2大勺，醋1大勺，盐适量，葱姜蒜末，水淀粉。
做法
1、素肉块泡发，挤干净水分。
2、用面粉+淀粉+水调一个面糊，裹到素肉块中，放入油锅炸酥脆，沥油备用。
3、把糖，醋，番茄酱，盐和水淀粉放入小碗调匀 。
4、炒锅烧热后，倒入一些植物油，放入葱姜蒜末炝锅。
5、闻到香味后倒入料汁烧开。
6、放入炸好的素肉片翻炒均匀即可。
做法二
材料
主料：猪里脊肉300克，
调料：鸡蛋75克，小麦面粉50克，花生油100克，白砂糖8克，醋25克，盐3克，酱油10克，香油15克，大葱15克，姜15克，豌豆淀粉30克
做法
1.里脊肉剔去白筋，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下;
2.葱切成段，姜切成丝;
3.将鸡蛋打散，加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊，放入里脊肉上糊;
4.用糖、醋、酱油、香油、汤、湿淀粉50克(淀粉25克加水25克)、葱段兑成汁;
5.将花生油烧沸，将上糊里脊肉逐片下入油锅炸成焦酥(呈金黄色)，倒入漏勺滤油，装入盘内;
6.锅内留50克油，下入姜丝炒一下，即倒入兑好的糖醋汁，再加点沸油，使汁烹起时，浇在炸里脊肉上，即成。
里脊肉的口感是最嫩滑的，很多人都特别喜欢吃里脊肉，里脊肉不光是可以有助于促进消化和吸收，还能加速人体的新陈代谢，其中的蛋白质含量很丰富，还不用担心会导致身体发胖，在做里脊肉的时候需要先准备好豆腐，冬笋，香菜，香菇等这些配菜，然后做酸辣里脊汤。
用料
工艺:煮 口味:酸辣味
主料:豆腐(400克) 猪里脊肉(100克) 冬笋(50克)香菜(50克) 香菇(鲜)(50克)
调料:醋(30克) 胡椒粉(6克) 盐(5克) 味精(3克) 香油(15克) 大葱(8克) 姜(5克) 淀粉(玉米)(5克) 植物油(30克)
制作工艺
1. 将豆腐切条;
2. 里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝;
3. 香菜洗净切成末;
4. 锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中;
5. 锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精;
6. 待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。
食谱营养
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
香菜:香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
番茄在我们的日常生活都习惯叫它西红柿，是一种我们即可以当菜，又可以当水果的食材，番茄不仅仅是口感酸甜，惹人喜爱，更重要的是因为番茄里含有很多，我们人体所需的营养元素，经常食用就可以起到很好的食疗作用，番茄的吃法有很多种，下面我们就来给大家介绍一道即美味，又养生的番茄丝瓜汤：
番茄丝瓜汤清热解毒，解暑除烦，通经活络，止咳化痰。主治热病身热口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔疮痈肿、妇女乳汁不下。
原料：丝瓜l根，西红柿2个，葱末20克，胡椒粉0.5克，精盐l克，味精1克，猪油40克。
西红柿丝瓜汤的做法：
先将西红柿洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净切片。锅干放入熟猪油烧至六成熟，加入鲜汤500毫升烧开，放入丝瓜片、西红柿片，待熟时，加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。
主治：口渴咽干。
丝瓜营养分析
营养成分：每：00克新鲜丝瓜，含水分94.3克，蛋白质l克，脂肪0.2克，灰分0.3克，碳水化合物3.6克，粗纤维O.6克，钾115毫克，钠2.6毫克，钙14毫克，镁ll毫克，磷29毫克，铁O.4毫克，锰0.06毫克，锌0.21毫克，铜O.06毫克，硒O.86毫克，胡萝卜素90微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.04毫克，抗坏血酸5毫克，尼克酸O.4毫克，
饮食禁忌：丝瓜性寒滑，多服能滑肠致泻，脾虚便溏者不宜食；另不可生食。丝瓜叶晒干研粉，可以止血，丝瓜子有化痰排脓的作用。
丝瓜和番茄相互搭配，不论是从品相上看，还是从味道上，都是一个很不错的菜肴，在营养上也是很有价值的，夏季正是这两种蔬菜上市的好时节，我们可以在这个时候经常吃上一些，可以对我的身体起到很好的养生保健作用。
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